Κατακτητής καρδιών ανδρών και γυναικών - κυπρίνος φούρνου

Πρέπει να υπάρχει τουλάχιστον ένα πιάτο ψαριών στο τραπέζι των διακοπών. Ο κυπρίνος που ψήνεται στο φούρνο είναι όμορφος, γρήγορος και υπέροχος. Οι σφήνες λεμονιού που κόβονται σε κομμάτια θα θυμίζουν στους επισκέπτες τις μαγευτικές οροσειρές του Καυκάσου. Η τραγανή κρούστα με τρυφερά και ζουμερά φιλέτα θα είναι η κορυφή της ευδαιμονίας για τους γκουρμέ, αλλά τα οστά θα τα επαναφέρουν στην πραγματικότητα. Μετά από ένα τέτοιο γεύμα, όλοι θα είναι χαρούμενοι. Ως αποτέλεσμα, πολλοί παραδέχονται ότι δεν υπάρχει νόστιμο πιάτο από τον κυπρίνο με φούρνο. Για να αποκτήσετε ένα τόσο πλήρες σπίτι, πρέπει να κάνετε πολλή προσπάθεια. Πρώτον, αξίζει να αποφασίσετε ποιο πιάτο και σάλτσα / μαρινάρισμα θα είναι κατάλληλα και μόνο μετά θα προχωρήσετε στην εργασία. Έτσι, η οικοδέσποινα θα πρέπει να ξοδέψει μιάμιση έως δύο ώρες χρόνο για να το μαγειρέψει.

Τα πτερύγια, τα βράγχια και τα μάτια πρέπει να αφαιρεθούν προσεκτικά. Εάν το ψάρι διατηρηθεί σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια ξεπλυθεί κάτω από τρεχούμενο νερό, οι ζυγαριές μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν με ένα κουτάλι ή μαχαίρι.

Αντίκες γλυπτική

Όσο μεγαλύτερο είναι το πιάτο, τόσο πιο ευπαρουσίαστο φαίνεται στο τραπέζι. Σερβίρεται σε μακριές οβάλ πλάκες, γαρνιρισμένο με κλαδάκια μαϊντανό, ντομάτα ή καρότα. Η τεχνολογία του τρόπου ψησίματος ολόκληρου κυπρίνου στο φούρνο πρέπει να είναι γνωστή σε κάθε γυναίκα. Οι άντρες ερωτεύονται τρελά το ψάρεμα, αλλά ακόμη περισσότερο αγαπούν τις γυναίκες που ξέρουν πώς να προετοιμάσουν σωστά το θήραμά τους. Δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς οδηγίες βήμα προς βήμα σε αυτό το θέμα. Ο σύζυγος χρειάζεται:

• προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
• πάρτε δύο κρεμμύδια, βότανα, σφάγιο 1,5 κιλών, λάδι, σκόρδο, τοματοπολτό, ένα ποτήρι νερό και μπαχαρικά.
• ξεφλουδίστε τα ψάρια, τρίψτε με αλάτι μέσα και έξω και αφήστε το να σταθεί για μισή ώρα.
• λαδώστε το με φυτικό λάδι, κάντε βαθιές περικοπές και μετά βάλτε σε ένα ταψί καλυμμένο με αλουμινόχαρτο.
• βάλτε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο πάνω σε δαχτυλίδια μαζί με ψιλοκομμένο σκόρδο.
• ετοιμάστε σάλτσα ντομάτας: αραιώστε 30 g ζυμαρικών με νερό (2-3 κουταλιές της σούπας).
• βάλτε τη μαρινάδα που προκύπτει σε λαχανικά, προσθέτοντας πιπέρι με δάφνη και στείλτε το για ψήσιμο.
• ποτίστε το πιάτο με χυμό για μια ώρα, η οποία θα μαζευτεί στα πιάτα.
• ψιλοκομμένα / σχισμένα φύλλα μαϊντανός διακοσμήστε τον κυπρίνο ψημένο στο φούρνο.

Πριν από την παρουσίαση, πρέπει να αφαιρέσετε τα φύλλα δάφνης και σκόρδο. Όταν μαγειρεύονται, είναι άγευστα, γιατί έδωσαν όλους τους χυμούς τους στα υπόλοιπα προϊόντα. Η μυρωδιά της λάσπης αφαιρείται με βότανα, τα οποία γεμίζονται με την κοιλιά. Το αλεσμένο λευκό πιπέρι σε συνδυασμό με τέτοια προϊόντα δίνει στη θεραπεία μια μοναδική γεύση και άρωμα.

Τα βραστά λαχανικά, καθώς και φέτες λευκού, αλλά όχι μαύρου, ψωμιού πρέπει να σερβίρονται με τέτοια βασιλικά πιάτα. Έχει έντονη γεύση, οπότε θα κυριαρχήσει στον «βασιλιά» του δείπνου. Το χαλαρό ρύζι, μαγειρεμένο μαζί με τα τριμμένα καρότα, ήταν πάντα ένα εκπληκτικό πιάτο. Ένα τέτοιο ανάγλυφο "μαξιλάρι" από δημητριακά θα είναι ένα εκπληκτικό σκηνικό για ένα πιάτο.

Σε μια άλλη συνταγή για φούρνο κυπρίνου, ζητείται από την οικοδέσποινα να βάλει φέτες λεμονιού στα κομμάτια. Σε ένα όξινο περιβάλλον, κάθε κρέας γίνεται πιο μαλακό και πιο χυμό. Άλλοι σεφ προτιμούν να χρησιμοποιούν μανίκι αντί για αλουμινόχαρτο. Για να σχηματίσει μια χρυσή κρούστα, πρέπει να σχιστεί 20 λεπτά πριν μαγειρευτεί.

Οι φούρνοι αερίου έχουν διαφορετικά σχέδια, γι 'αυτό και τα τρόφιμα καίγονται συχνά. Εάν βάλετε ένα μπολ νερό κάτω από το φύλλο ψησίματος, αυτό μπορεί να αποφευχθεί.

Κρεβάτι ξινή κρέμα

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα χρησιμοποιούνται ως μαρινάδα για να δημιουργήσουν ένα ευχάριστο υπόβαθρο γεύσης. Αν και ο κύριος στόχος είναι να ντύσετε το πιάτο με μια λεπτή σάλτσα, πολλοί δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στο γέμισμα κυπρίνου ψημένου με ξινή κρέμα. Φρέσκο μανιτάρια θα συμπληρώσει αυτή τη σύνθεση γεύσεων με έναν πρωτότυπο τρόπο, και το σκληρό λιωμένο τυρί θα εντυπωσιάσει ακόμη και τους επιμελημένους γκουρμέ. Κάποιοι τηγανίζουν το σφάγιο για να σχηματίσουν μια χρυσή κρούστα. Και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η οικοδέσποινα πρέπει να έχει χρόνο:

• αραιώστε 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας σε δύο κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• καρυκεύστε τα ζυμαρικά με αλάτι, πιπεριά και μια πρέζα κόλιανδρο.
• λιπαρά γενναιόδωρα τα ψάρια με σάλτσα, κάνοντας ένα στρώμα 0,5 cm μέσα?
• κόβουμε το κρεμμύδι σε μεγάλους δακτυλίους, πιπεριά, ντομάτες (κεράσι), σχάρα ρίζα σέλινου και πασπαλίζουμε τα υλικά με τα προαναφερθέντα μπαχαρικά.
• γεμίστε την κοιλιά με λαχανικά, προσθέτοντας μερικά φύλλα δάφνης.
• Κάντε 3-5 κομμάτια, βάλτε λεμόνι σε αυτά, καλύψτε το κάτω μέρος του ταψιού με φύλλο αλουμινίου και ρίξτε το υπόλοιπο φαγητό σε αυτό.
• Γαρνίρετε με μαϊντανό, καλύπτοντας ελαφρώς το πιάτο.
• στείλετε για 30-40 λεπτά. στο φούρνο και ανοίξτε τη σχάρα 5-10 λεπτά πριν να είστε έτοιμοι.

Τα μπαχαρικά δίνουν άρωμα αν τα τρίψετε λίγο με τα χέρια σας. Τα φύλλα δάφνης χωρίζονται απλά σε μικρά κομμάτια.

Η βέλτιστη θερμοκρασία για τέτοια ψάρια είναι από 190 έως 200 ° C. Η ακολουθία των τεχνολογικών διαδικασιών μαγειρέματος δεν είναι κανόνας. Επομένως, μερικοί μαγειρεύουν πρώτα τα ψάρια, και στη συνέχεια το λαδώνουν, άλλοι το κάνουν με την αντίστροφη σειρά. Το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο. Ο κυπρίνος ψημένος στο φούρνο και στο φύλλο αλουμινίου θα κάνει μια διαρκή εντύπωση στους επισκέπτες. Ταυτόχρονα, το κόκκινο κρασί ή το κονιάκ μεθύνονται υπέροχα με μια τέτοια απόλαυση.

Οι γιατροί δεν συνιστούν τη χρήση του κεφαλιού, των πτερυγίων και της ουράς των ψαριών του ποταμού. Πολλά μικρόβια και βακτήρια συσσωρεύονται σε αυτά, ακόμη και ακτινοβολία στα βράγχια.

Αντόσκα, ετοιμάστε ένα κουτάλι για δείπνο

Το ροζ και τα χρυσά μαλλιά αγόρι δεν ήθελε να βοηθήσει στην επιλογή των πατατών. Αλλά τώρα είναι ώρα για μεσημεριανό γεύμα. Σε ένα δευτερόλεπτο, πήρε το μεγάλο κουτάλι του από την τσέπη του. Η ίδια αντίδραση πρέπει να αναμένεται από τους επισκέπτες όταν βλέπουν χρυσό κυπρίνο ψημένο στο φούρνο με πατάτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα λαχανικά ρίζας για μαγείρεμα. Μερικά άτομα αρέσει να τα κόβουν σε φέτες ή φέτες (σε εξοχικό στιλ). Και η ίδια η διαδικασία περιλαμβάνει απλά βήματα:

• τα πλυμένα και ξηρά ψάρια αλατίζονται.
• το κρεμμύδι συνθλίβεται με τέτοιο τρόπο ώστε να δημιουργεί μισούς δακτυλίους ή φτερά.
• ανακατέψτε το κομμένο με μπαχαρικά (κόλιανδρο, ρίγανη) και μπαχαρικά.
• οι πατάτες κόβονται σε μισά / τέταρτα.
• το σφάγιο γεμίζεται με καρυκεύματα κρεμμύδια και οι ρίζες απλώνονται γύρω από αυτό και αλατίζονται.
• ψήνουμε τα πάντα σε t = 200 ° για 45-55 λεπτά.

Κάθε συνταγή για ψημένο κυπρίνο στο φούρνο συνοδεύεται από μια φωτογραφία. Απεικονίζει ένα ψάρι με χρυσή κρούστα. Για να επιτευχθεί αυτό το αποτέλεσμα, μια ειδική σάλτσα σας επιτρέπει να λιπαίνετε την επιφάνεια όλων των προϊόντων. Σε μία περίπτωση, χρησιμοποιείται ξινή κρέμα με υψηλό ποσοστό λίπους, και στην άλλη, μαγιονέζα. Τα λαχανικά συνιστώνται να ποτίζονται με φυτικό έλαιο αναμεμιγμένο με βασιλικό. Όταν τα σερβίρετε, είναι σημαντικό να σερβίρετε σάλτσα κρέμας. Η μάζα αναμιγνύεται με φτερά κρεμμυδιού και άνηθου. Με μια τέτοια πάστα, η γεύση των πατατών γίνεται πιο έντονη.

Μια εναλλακτική λύση στα κρεμμύδια είναι το λεμόνι, το οποίο χρησιμοποιείται ως γέμιση. Η γαρνιτούρα ποικίλλει καλύτερα με ντομάτες, πιπεριές και μελιτζάνες.

Γλυκό γέμισμα

Ο συνδυασμός δύο διαφορετικών γεύσεων οδηγεί πάντα σε θετικό αποτέλεσμα. Θα φανεί παράξενο σε πολλούς εάν μαγειρεύετε κυπρίνο στο φούρνο, ψητά και γεμιστά με μήλα. Μη αναμενόμενη στροφή των γεγονότων; Έχοντας αφαιρέσει το πρώτο δείγμα, η έκπληξη θα γίνει ακόμη μεγαλύτερη. Ζουμερό, απαλό και με μια λεπτή επίγευση γλυκύτητας στα χείλη, αυτό το φιλέτο θα ερωτευτεί με την πρώτη ματιά. Αυτό το αποτέλεσμα μπορεί να αναμένεται μόνο εάν:

• πλυμένο σκόρδο (2-3 σκελίδες) τρίβουμε κάθε μέρος του ψαριού.
• Κάντε εγκάρσιες τομές κατά μήκος της κορυφογραμμής στο αλατισμένο και καρυκευμένο σφάγιο.
• βάλτε τις φέτες λεμονιού στις τρύπες.
• ξεφλουδίζω μήλα (4-5 τεμ.) Και κόβουμε σε λεπτές φέτες.
• βάλτε τα φρούτα διαγώνια σε λαδωμένο φύλλο.
• βάλτε τα ψάρια σε μια "αρωματική" βάση.
• γεμίστε σφιχτά το εσωτερικό του με τα υπόλοιπα κομμάτια.
• λαδώστε όλα τα συστατικά με φυτικό λάδι.
• ψήνουμε στους 180 ° μέχρι τραγανό.

Είναι καλύτερα να επιλέξετε μήλα με ξινή. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί την ποικιλία Antonovka, ενώ οι άλλοι προτιμούν το Highlander.

Το πιάτο είναι διακοσμημένο με βότανα. Ο άνηθος και ο μαϊντανός εναλλάσσονται εναλλάξ γύρω από τα ψάρια. Γύρω από την περίμετρο, το πιάτο είναι διακοσμημένο με φρούτα από ξύλο. Τώρα η αντίθεση διατηρείται όχι μόνο στη γεύση, αλλά και στην παλέτα χρωμάτων. Φτερά κρεμμυδιού και καυτερή πιπεριά προσθέτουν κάποια γεύση σε αυτήν την ασυνήθιστη παρουσίαση. Πολλοί αποθαρρύνονται από την αντιαισθητική εμφάνιση κενών υποδοχών ματιών. Lingonberries ή cranberries μπορούν να τοποθετηθούν σε αυτές τις τρύπες.

Μετά από τέτοιες συνταγές, κάθε μητέρα θα θέλει να ευχαριστήσει τα αγαπημένα της πρόσωπα με φούρνο. Η απλή και γρήγορη διαδικασία μαγειρέματος θα προσελκύσει πολλές νοικοκυρές και τη γεύση για όλα τα μέλη της οικογένειας.

Συνταγή βίντεο κυπρίνου Sichuan