Καλοκαιρινό πιάτο για κάθε γούστο - κατσαρόλα κολοκυθιών

Πολλά νόστιμα πιάτα παρασκευάζονται από κολοκυθάκια. Ελαφρύ και απαλό. Νόστιμη κατσαρόλα κολοκυθιών. Αλλάζοντας τα συστατικά, μπορείτε να κάνετε το πιάτο μοναδικό, διατροφικό, θρεπτικό. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας με νέες αισθήσεις γεύσης και οι κατσαρόλες με στάρπη θα εξασθενίσουν στο παρασκήνιο για πολύ καιρό. Δείτε τη συνταγή: βρασμένο λάχανο με πατάτες!

Κολοκυθάκια με κιμά

Τα πιάτα με κρέας και λαχανικά υπήρξαν ανέκαθεν επιτυχία. Σημειώστε τη συνταγή για την κατσαρόλα κομματιασμένων κολοκυθιών. Μέσα σε λίγα λεπτά, μπορείτε να απολαύσετε ένα ζουμερό πιάτο με γεύση κρεμώδους τυριού.

Προαιρετικά, μπορείτε να βάλετε ένα στρώμα πιπεριάς στο πιάτο και να πασπαλίζετε γενναιόδωρα με βότανα.

Από τα απαραίτητα προϊόντα: 4 ντομάτες, μία κάθε φορά σκουός και γογγύλι κρεμμυδιού, 0,3 κιλά αλεσμένου βοείου κρέατος (μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο), δύο αυγά. Για να ντύσετε και να καλύψετε την κατσαρόλα, πάρτε: 30 γραμμάρια πάστα τομάτας, 0,1 κιλά ξινή κρέμα και τυρί, φυτικό λάδι και μπαχαρικά.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε με νερό και κόψτε σε κύβους. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε λάδι μέχρι να είναι διαφανές. Στη συνέχεια, βάζουμε τον κιμά, τα μπαχαρικά, την πάστα ντομάτας, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Ξεφλουδίστε τα κολοκύθια, κόψτε τους σπόρους, εάν είναι απαραίτητο. Τα νεαρά λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν μαζί με τη φλούδα. Τρίβουμε τα φρούτα χοντρό, αλάτι, ανακατεύουμε και στραγγίζουμε το προκύπτον υγρό. Απλώστε λίγο λάδι στις πλευρές και στο κάτω μέρος του καλουπιού και βάλτε το μισό της μάζας κολοκυθιού.
3. Διανείμετε όλο τον κιμά στην κορυφή και "καλύψτε" με τα υπόλοιπα κολοκύθια.
4. Πλύνετε τις ντομάτες, αφαιρέστε το λευκό μέρος, κόψτε σε φέτες και απλώστε στην κορυφή.
5. Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ δοχείο, ελαφρά αλάτι και πιπέρι, κτυπήστε και ρίξτε ομοιόμορφα στο καλούπι.
6. Τρίψτε το τυρί και απλώστε στην επιφάνεια των λαχανικών.

Μια κατσαρόλα κολοκυθιών με κιμά παρασκευάζεται στο φούρνο για μόλις μισή ώρα στους 200 βαθμούς.

Μπορείτε να σερβιρίσετε την κατσαρόλα αμέσως, αλλά η συνοχή της θα είναι λίγο υδαρή. Είναι καλύτερα να αφήσετε το τελικό πιάτο στον απενεργοποιημένο φούρνο για άλλο ένα τέταρτο της ώρας, έτσι ώστε να κρυώσει και να "αρπάξει".

Περισσότερα για το θέμα:κολοκύθα κατσαρόλα με τυρί cottage και σιμιγδάλι!

Κολοκυθάκια και κατσαρόλα πατάτας

Μια κάπως ικανοποιητική επιλογή είναι μια κατσαρόλα κολοκυθιών και πατατών. Λόγω της προσθήκης κρέμας και τυριού, το πιάτο αποδεικνύεται αρωματικό, τρυφερό, ζουμερό με μια ορεκτική κρούστα.

Είναι απαραίτητο να ετοιμάσετε: 2 κολοκυθάκια, 6 κόνδυλοι πατάτας, 0,1 κιλά τυρί, την ίδια ποσότητα κρέμας με περιεκτικότητα λίπους τουλάχιστον 33%, δύο σκελίδες σκόρδου, μπαχαρικά, φυτικό λάδι.

Η συνταγή περιλαμβάνει ψήσιμο κολοκυθιών. Εάν θέλετε μια πιο διατροφική επιλογή, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα και να χρησιμοποιήσετε ωμά κολοκυθάκια.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Βράστε τους κονδύλους πατάτας με τη «στολή» τους.
2. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες όχι περισσότερο από 0,5 cm.
3. Αφαιρέστε τη φλούδα από το μυελό των λαχανικών (απλώς πλύνετε τα μικρά και αφαιρέστε τα κατεστραμμένα μέρη) και κόψτε σε λεπτές φέτες, πάχους 0,5 cm το πολύ.
4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια μέχρι να ροδίσουν. Μην ρίχνετε πολύ λάδι, διαφορετικά η κατσαρόλα θα είναι λιπαρή.
5. Παράλληλα, πάρτε τη σάλτσα: ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας σε ένα μπολ. φυτικό λάδι, περάστε το σκόρδο από μια πρέσα, προσθέστε λίγο αλάτι και ανακατέψτε.
6. Στρώστε πατάτες και τηγανητό κολοκύθι σε ένα ταψί Απλώστε ομοιόμορφα τη σάλτσα στην κορυφή.
7. Ρίξτε την κρέμα και στείλτε την κατσαρόλα κολοκυθάκια στο φούρνο για 20 λεπτά. Μαγειρέψτε στους 180 ° C.
8. Εν τω μεταξύ, τρίψτε το τυρί.
9. Πασπαλίζουμε το τυρί στην κατσαρόλα 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Βάλτε το τελικό πιάτο σε πιάτα και σερβίρετε.

Σκουός κατσαρόλα σε αργή κουζίνα

Για εκείνους που τους αρέσει να μαγειρεύουν σε μια αργή κουζίνα, μια άλλη συνταγή κατσαρόλας - ένα οικογενειακό πιάτο, κατάλληλο για πρωινό ή δείπνο.

Για να μαγειρέψετε κατσαρόλες με κολοκυθάκια σε μια αργή κουζίνα, θα χρειαστείτε: ένα κολοκύθι, μερικά αυγά και 0,2 κιλά τυρί. Επιπλέον, για σάλτσα χρειάζεστε: 0,15 κιλά ξινή κρέμα, μπαχαρικά, 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα και ένα σωρό αγαπημένο πρασινάδα.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα κολοκύθια.
2. Μεταφέρετε τη μάζα σε ένα βαθύ δοχείο, χτυπήστε τα αυγά, το τυρί και το ανακατέψτε για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.
3. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και προσθέτουμε στη σκουός με ξινή κρέμα. Μείγμα.
4. Κοσκινίστε το αλεύρι, ανακατεύετε με μαγειρική σόδα και προσθέστε μερίδες στη "ζύμη", μην ξεχνάτε να ανακατεύετε. Παρακολουθήστε τη συνοχή: πρέπει να είναι αρκετά παχύ. Ρίχνουμε τη "ζύμη" σε ένα λαδωμένο μπολ με πολλές κουζίνες και μαγειρεύουμε για μια ώρα, ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Ψήσιμο".

Ψύξτε την προετοιμασμένη κατσαρόλα κολοκυθάκια και σερβίρετε με ξινή κρέμα. Μπορεί να γαρνιριστεί με ψιλοκομμένα βότανα στην κορυφή.

Διατροφή κατσαρόλα

Το καλοκαίρι, βαριά και λιπαρά πιάτα ξεθωριάζουν στο παρασκήνιο. Θέλω κάτι ελαφρύ και νόστιμο ταυτόχρονα. Επιπλέον, αυτή είναι η περίοδος κατά την οποία μπορείτε να απολαύσετε τα λαχανικά στο έπακρο. Η κατσαρόλα λαχανικών με κολοκυθάκια είναι σωστή: διαιτητική, με κρεμώδη γεύση.

Λάβετε: 0,2 κιλά Young Courgettes, ένα κάθε φορά καρότα και γογγύλι κρεμμυδιού, 0,3 κιλά νεαρού λευκού λάχανου, δύο ντομάτες, 0,1 λίτρα γάλακτος, ένα μάτσο χόρτα, ένα κομμάτι βούτυρο, δύο αυγά. Από μπαχαρικά, κουρκούμη, μαύρο, κατά προτίμηση φρέσκο ​​αλεσμένο, πιπέρι και αλάτι είναι κατάλληλα.

Κατά την αγορά παλαιών κολοκυθιών - πάρτε περισσότερα από αυτά με τον υπολογισμό των σπόρων που πρέπει να αφαιρεθούν.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε όλα τα λαχανικά και να ψιλοκόψετε: κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους και τρίψτε χοντρό τα καρότα.
2. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι (χάρη σε αυτό το ότι η κατσαρόλα κολοκυθάκια αποκτά μια κρεμώδη γεύση) και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
3. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε το λάχανο και τρίβουμε τα κολοκυθάκια. Όταν τα καρότα και τα κρεμμύδια τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε λάχανο με κολοκυθάκια, σκεπάστε και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.
4. Προετοιμάστε το ντύσιμο χτυπώντας τα αυγά με γάλα και μπαχαρικά.
5. Καλύψτε το καλούπι με λάδι και γεμίστε με τη μάζα λαχανικών. Ρίχνουμε πάνω από το μείγμα αυγών. Κόψτε τις ντομάτες σε δαχτυλίδια και απλώστε στην κορυφή.
6. Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 ° C.

Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα. Εάν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε με ξινή κρέμα.

Κολοκυθάκια με κιμά και τυρί

Η δημοτικότητα των κολοκυθιών είναι τεράστια: ένα φτηνό λαχανικό που ταιριάζει καλά με άλλα προϊόντα. Μπορεί να τηγανιστεί, να ψηθεί, να βράσει, να πάρει νόστιμα πιάτα. Ένα από αυτά είναι μια κατσαρόλα κολοκυθάκια με τυρί.

Για το μαγείρεμα, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό ταψί με τρύπες στη μέση. Αλλά αν δεν υπάρχει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο χωρίς λαβή ή φόρμα.

Πρέπει να έχετε τα ακόλουθα τρόφιμα: 1 κιλό χοιρινό κιμά (ή οτιδήποτε άλλο), 3 κουταλιές της σούπας. ρύζι, 0,3 κιλά champignons, 1-2 κολοκυθάκια, δύο ντομάτες και ένα γογγύλι κρεμμυδιού, φρέσκο ​​άνηθο για γεύση και δύο σκελίδες σκόρδου. Για ντύσιμο: 50 γραμμάρια μαγιονέζα, μπαχαρικά, αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι.

Μαγείρεμα:

1. Βράστε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί, συνδυάστε με κιμά. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Ετοιμάστε μανιτάρια, κομμένα σε φέτες. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι με μανιτάρια σε ζεστό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
3. Κόψτε τις ντομάτες σε μισούς δακτυλίους.
4. Ξεφλουδίστε τα κολοκύθια και κόψτε τα κατά μήκος σε λεπτές φέτες.
5. Σε ένα τηγάνι ή ένα λιπαρό πιάτο, τοποθετήστε τις φέτες κολοκυθάκια έτσι ώστε οι άκρες τους να κρέμονται πάνω από τις πλευρές.
6. Βάλτε λίγο κιμά.
7. Στη συνέχεια, μοιράστε όλα τα μανιτάρια, καλύψτε με τον υπόλοιπο κιμά και απλώστε τις ντομάτες. Αλάτι και πιπέρι τα πάντα.
8. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα (30 g) με σκόρδο, συμπιέζεται με πρέσα, ψιλοκομμένο άνηθο και γράσο ολόκληρο το γέμισμα με την προκύπτουσα μάζα. Στη συνέχεια τυλίξτε την κατσαρόλα με κρεμαστά κολοκύθια και βουρτσίστε με την υπόλοιπη μαγιονέζα.
9. Στείλτε για ψήσιμο για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.

Ψύξτε ελαφρά την προετοιμασμένη κατσαρόλα, γαρνίρετε με ντομάτες, βότανα και μπορείτε να πάρετε ένα δείγμα.

Κολοκυθάκια, κατσαρόλα κρέατος και λαχανικών

Όσοι δεν τους αρέσουν τα κολοκυθάκια μπορούν να το χρησιμοποιήσουν θρυμματισμένο σε διάφορα πιάτα. Η κατσαρόλα από κολοκυθάκια φούρνου είναι μια εξαιρετική επιλογή για διατροφολόγους.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: 1 κιλό κιμά, 1 κιλό κολοκυθάκια (αυτό δεν περιλαμβάνει σπόρους), 0,15 κιλά γογγύλια κρεμμυδιού, 0,2 κιλά καρότα, δύο αυγά, 50 γραμμάρια βραστό ρύζι και 0,2 κιλά τυρί. Από μπαχαρικά: Προβηγκιακά βότανα, αλάτι, πιπέρι. Επιπλέον, θα χρειαστείτε 50 g ελαιόλαδου και 3 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα (20-25%).

Μαγείρεμα:

1. Τρίψτε τα καρότα χοντρά, κόψτε το κρεμμύδι σε κομμάτια. Στείλτε τα πάντα σε ένα τηγάνι και τηγανίστε σε λάδι. Μετά από 5 λεπτά, στείλτε εκεί τα κολοκυθάκια κομμένα σε μικρούς κύβους εκεί. Μετά από άλλα 7 λεπτά, προσθέστε κιμά, αλάτι και πιπέρι, μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
2. Προσθέστε βραστό ρύζι και μισό τριμμένο τυρί. Ανακατέψτε, ρυθμίστε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι εάν είναι απαραίτητο.
3. Μεταφέρετε τη μάζα σε ένα καλούπι και ρίξτε το μείγμα ξινή κρέμα και αυγό. Τοποθετήστε το υπόλοιπο τυρί στην κορυφή.
4. Χρησιμοποιήστε ειδικές φόρμες για να κάνετε διακοσμήσεις από τα κολοκύθια και απλώστε πάνω στην επιφάνεια της κατσαρόλας.
5. Μαγειρέψτε το πιάτο στο φούρνο στους 190 ° C για μισή ώρα.

Σερβίρετε την κατσαρόλα ζεστή.

Πώς σας αρέσει μια επιλογή συνταγών για κατσαρόλες κολοκυθιών στο φούρνο; Προσπαθήστε να μαγειρέψετε πολλές επιλογές και θα δείτε ότι ακόμη και από ένα απλό λαχανικό όπως τα κολοκύθια, μπορείτε να μαγειρέψετε πραγματικά γαστρονομικά αριστουργήματα.