Παρέχουμε σωστή διατροφή και προετοιμάζουμε νόστιμη κατσαρόλα λαχανικών

Όλο και περισσότερο, οι άνθρωποι άρχισαν να τηρούν μια υγιεινή διατροφή. Η κατσαρόλα λαχανικών είναι μια επιλογή για ένα καλοκαιρινό γεύμα, καθώς μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε λαχανικά αυτή τη στιγμή. Όχι μόνο το πιάτο είναι πολύ νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Ειδικά για όσους παρακολουθούν το βάρος τους. Παρά τη διατροφική του φύση, το πιάτο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Για ένα πιο ικανοποιητικό γεύμα, απλώς προσθέστε τον κιμά.

Ανάγνωση: ψημένα λαχανικά στο φούρνο!

Κατσαρόλα κρέατος και λαχανικών

Ας ξεκινήσουμε μια επιλογή συνταγών με κατσαρόλα κιμά. Λόγω της παρουσίας μεγάλου αριθμού διαφόρων λαχανικών, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ ζουμερό. Τα καρυκεύματα που χρησιμοποιούνται θα προσθέσουν μια πικάντικη πινελιά.

Πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας: 2-3 μελιτζάνες, τρεις ντομάτες, 0,6-0,7 κιλά κιμά, ένα καρότο, 4 γογγύλια κρεμμυδιού, ένα πακέτο λεπτό πίτα, δύο κολοκυθάκια, 3-4 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, 50-70 g τυριού, 0,2 kg μαγιονέζας και οποιεσδήποτε καρυκεύματα (για παράδειγμα, ξηρό σκόρδο, λυκίσκος-suneli).

Ο υπολογισμός των κολοκυθιών ενδείκνυται για τους νέους. Εάν χρησιμοποιείτε "ώριμα" φρούτα, λάβετε υπόψη ότι θα πρέπει να αφαιρέσετε τους σπόρους. Παρεμπιπτόντως, τα νεαρά κολοκύθια πρέπει απλά να πλυθούν και να μην ξεφλουδιστούν.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τις μελιτζάνες, κόψτε τις ουρές, κόψτε σε φέτες, βάλτε σε ένα δοχείο με νερό και προσθέστε λίγο αλάτι. Σε αυτήν την κατάσταση, αντέξτε 25 λεπτά.
2. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τα κολοκυθάκια, κομμένα σε κύβους.
3. Πρέπει επίσης να ξεφλουδίσετε τα κρεμμύδια και τα καρότα και να πλένετε τις ντομάτες.
4. Βάζουμε τον κιμά σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο λάδι και τηγανίζουμε, προσθέτοντας λίγο μπαχαρικά και αλάτι. Κόβουμε δύο κρεμμύδια σε κύβους και προσθέτουμε στο τηγάνι όταν το κρέας τελειώσει κατά το ήμισυ και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει.
5. Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζουμε τα τριμμένα καρότα και τις υπόλοιπες δύο κεφαλές κρεμμυδιού. Όταν η μάζα αποκτήσει μια χρυσή απόχρωση, προσθέστε τα κολοκυθάκια με μελιτζάνα σε αυτό, ανακατέψτε και τηγανίστε για 10 λεπτά.
6. Φτιάξτε μια σάλτσα ανακατεύοντας ξινή κρέμα, μπαχαρικά και μαγιονέζα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο ​​σκόρδο, περνώντας μόνο από πρέσα.
7. Καλύψτε το πιάτο με μαργαρίνη, απλώστε το χαρτί πάπυρου και συναρμολογήστε την κατσαρόλα λαχανικών. Κατ 'αρχάς, απλώστε ένα φύλλο πίτας, πάνω σε στρώσεις: τηγανητά λαχανικά, ψιλοκομμένα ντομάτα... Ρίξτε σάλτσα πάνω από αυτό το στρώμα και καλύψτε με πίτα. Στη συνέχεια, απλώστε όλο τον κιμά, γράσο με την υπόλοιπη σάλτσα, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και καλύψτε με πίτα. Στείλτε τη φόρμα στο φούρνο για μισή ώρα. Το πιάτο ετοιμάζεται στους 180 βαθμούς.

Συνιστάται να κρυώσετε λίγο την τελική κατσαρόλα με τη μορφή ώστε να αρπάξει, και στη συνέχεια να κοπεί σε κομμάτια και να σερβιριστεί.

Ψημένα λαχανικά φούρνου

Αναρωτιέστε τι να μαγειρέψετε για δείπνο; Δώστε προσοχή στην κατσαρόλα λαχανικών στο φούρνο (συνταγές με φωτογραφίες για οπτική κατανόηση κάθε βήματος). Προετοιμάζεται γρήγορα. Λίγη δημιουργικότητα και μπορείτε να ξεκινήσετε το γεύμα σας.

Από τα προϊόντα θα χρειαστείτε: 0,8 κιλά κονδύλων πατάτας, την ίδια ποσότητα κιμά, τρία καρότα και κρεμμύδια, 2 σκελίδες σκόρδου, 0,1-0,2 κιλά τυρί (ανάλογα με το γούστο σας), 0,4 κιλά ντομάτα, 1 κουταλιά της σούπας. βραστά φασόλια σε λοβό. Επιπλέον, χρειάζεστε φυτικό λάδι (5 κουταλιές της σούπας)

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε και βράστε κονδύλους πατάτας. Στο μεταξύ, κάντε τις ντομάτες. Σε αυτά πρέπει να κάνετε σταυροειδείς τομές, ζεματίστε με βραστό νερό και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το δέρμα. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι, λίγη ζάχαρη, ανακατέψτε και σιγοβράστε για μερικά λεπτά.
2. Τρίβουμε τα καρότα, κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και τηγανίζουμε σε άλλο τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν.
3. Βάζουμε τον κιμά στα καρότα, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε.
4. Βρασμένο στο παρελθόν φασόλια μεταφέρετε στο πλάι του κιμά, μαζί με το σκόρδο, τα μπαχαρικά και τη βρασμένη σάλτσα ντομάτας που περνούν μέσα από μια πρέσα. Ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
5. Βάλτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα ταψί και ισοπεδώστε. Τρίψτε τις πατάτες σε πουρέ πατάτας, γεμίστε μαζί τους μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Πιέστε τον πουρέ μέσω της προσθήκης κιμά με τη μορφή συρματόπλεξης. Τρίβουμε το τυρί και απλώνουμε στην επιφάνεια.

Στείλτε την κατσαρόλα πατάτας με λαχανικά στο φούρνο για μισή ώρα. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα βότανα.

Διατροφή κατσαρόλα

Αυτό το πιάτο είναι ασυνήθιστο τόσο στην εμφάνιση όσο και στη γεύση. Επιπλέον, η διατροφική κατσαρόλα λαχανικών περιέχει μια μικρή ποσότητα θερμίδων, αλλά ταυτόχρονα παρέχει στον οργανισμό βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.

Θα χρειαστείτε: δύο κολοκυθάκια, κονδύλους πατάτας και γογγύλια κρεμμυδιού, 4 καρότα, 0,25 kg τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, ένα πιπέρι, 4 αυγά, 30 g τυρί, 1 κουταλιά της σούπας. δολώματα. Επιπλέον χρειάζεστε: ένα μάτσο μαϊντανό, μαύρο πιπέρι, 0,5 κουταλάκι του γλυκού. κόλιανδρο, 0,18 kg ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά, φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

1. Προετοιμάστε λαχανικά.
2. Τρίβουμε καλά τα καρότα.
3. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια με πατάτες χοντρά.
4. πιπεριά κομμένα σε κύβους.
5. Μεταφέρετε όλα τα προϊόντα σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε.
6. Ελέγξτε για αλάτι και προσθέστε όπως απαιτείται.
7. Λιπάνετε ένα ταψί ή ένα ταψί με βούτυρο, πασπαλίζετε με αλεύρι, βάζετε τη μάζα.

Παρασκευάζεται κατσαρόλα λαχανικών στο φούρνο για μια ώρα σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

Κατσαρόλα πολλαπλής κουζίνας

Μια κατσαρόλα λαχανικών σε μια αργή κουζίνα είναι μια επιλογή για όσους αγαπούν τα μαγειρευτά αλλά δεν θέλουν να το χάσουν. Το πλεονέκτημα της κατσαρόλας είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος λαχανικών.

Για να κάνετε την κατσαρόλα ακόμη πιο νόστιμη, προτού την τοποθετήσετε, πρέπει να ζεστάνετε το μπολ πολλαπλών κουζινών προσθέτοντας λίγο λάδι σε αυτό, το σκόρδο και το κρεμμύδι συμπιέζονται μέσω της πρέσας.

Μόλις γίνουν διαφανείς, μπορείτε να τοποθετήσετε τα υπόλοιπα προϊόντα. Για να κάνετε το πιάτο "δυνατό", μπορείτε να ρίξετε δύο χτυπημένα αυγά σε αυτό.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: μελιτζάνα, καρότα, πιπεριές, κρεμμύδια και κολοκυθάκια, το καθένα, 0,15-0,2 kg τυρί, 3 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά και αλάτι.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε τα κολοκυθάκια και κόψτε σε κύβους.
2. Κόψτε τη μελιτζάνα σε κομμάτια, προσθέστε αλατισμένο νερό και αφήστε για 20 λεπτά.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και το πιπέρι σε μισούς δακτυλίους.
4. Κόψτε τα αποφλοιωμένα καρότα σε κύβους.
5. Κόψτε το σκόρδο σε λεπτές φέτες.
6. Βάλτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο μπολ πολλαπλών κουζινών, τοποθετήστε το στο μηχάνημα, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε σε λάδι στη λειτουργία "Fry" για 5 λεπτά.
7. Στη συνέχεια, αυξήστε το χρόνο κατά μία ώρα, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε την κατσαρόλα.
8. Όταν η κατσαρόλα λαχανικών είναι σχεδόν έτοιμη, απλώστε το τριμμένο τυρί στην επιφάνεια, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

Αφήστε την προετοιμασμένη κατσαρόλα για ένα τέταρτο της ώρας κάτω από το καπάκι του μηχανήματος, ώστε να πιάσει.

Παράλληλα με λαχανικά

Προτείνουμε να σκεφτείτε μια συνταγή για μια κατσαρόλα λαχανικών με βάση διάφορα λαχανικά. Θα προσελκύσει ακόμη και σε εκείνους που δεν τους αρέσει το κουνουπίδι. Μπορείτε να προσθέσετε μπρόκολο ή να το αντικαταστήσετε με κουνουπίδι αν θέλετε.

Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε: ένα μικρό κεφάλι κουνουπιδιού, δύο κρεμμύδια το καθένα, μια ντομάτα και νεαρό σκουός, ένα πιπέρι, δύο αυγά, ένα καρότο, 0,1 κιλά τυρί, βότανα για γεύση, 0,15 κιλά πράσινα φασόλια. Χρειάζεστε επίσης: 4 κουταλιές της σούπας. ηλιέλαιο, 0,15 κιλά κρέμας με περιεκτικότητα σε λιπαρά 10%, μαύρο πιπέρι, αλάτι και ιταλικά βότανα.

Παρασκευή:

1. Κουνουπίδι πλύνετε, χωρίστε σε μικρές ταξιανθίες. Κόψτε τα πράσινα φασόλια σε μικρά κομμάτια. Βουτήξτε όλα αυτά σε αλατισμένο βραστό νερό για 5 λεπτά.
2. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι και στραγγίξτε.
3. Κόψτε το πιπέρι σε τετράγωνα σε δαχτυλίδια, τα καρότα σε κύβους, τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
4. Κόψτε τις ντομάτες μαζί με τη φλούδα σε κύβους.
5. Ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Στη συνέχεια, προσθέστε πιπεριές και σιγοβράστε όλο το περιεχόμενο για 5 λεπτά.
6. Προσθέστε φασόλια, ντομάτες και λάχανο στο τηγάνι, καρυκεύστε με μπαχαρικά, ανακατέψτε και σιγοβράστε για 7 λεπτά.
7. Εν τω μεταξύ, πλύνετε τα κολοκύθια και κόψτε σε δαχτυλίδια πάχους 0,5 cm.
8. Σε ξεχωριστό τηγάνι, τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν και αλατίζουμε.
9. Συλλέξτε την κατσαρόλα τοποθετώντας ένα στρώμα τηγανητών κολοκυθιών σε ένα ταψί.
10. Απλώστε ομοιόμορφα τα μισά από τα βρασμένα λαχανικά και επαναλάβετε τα στρώματα ξανά.
11. Σπάστε τα αυγά σε ξεχωριστό δοχείο, ρίξτε την κρέμα και χτυπήστε το περιεχόμενο. Ρίχνουμε το μείγμα στην κατσαρόλα.
12. Τρίψτε το τυρί και απλώστε το ομοιόμορφα πάνω στην κατσαρόλα.
13. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε το πιάτο για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Πλύνετε τα βότανα, ψιλοκόψτε και πασπαλίστε με την ψημένη κατσαρόλα πριν το σερβίρετε.

Όπως μπορείτε να δείτε, η κατσαρόλα λαχανικών είναι ένα πολύ γρήγορο και ικανοποιητικό πιάτο που πρέπει να είναι στο τραπέζι το καλοκαίρι. Έχουμε προσφέρει πολλές νόστιμες συνταγές, μεταξύ των οποίων σίγουρα θα επιλέξετε τις πιο κατάλληλες για την οικογένειά σας και θα τις αποθηκεύσετε στο βιβλίο μαγειρικής σας.

Βίντεο συνταγή για κατσαρόλα λαχανικών με φιλέτο pangasius