Μοναδική «ανησυχία» - κατσαρόλα με κιμά και κολοκυθάκια

Λιώνει απίστευτα στο στόμα σας. Με κάθε δάγκωμα, η κατσαρόλα γίνεται τόσο νόστιμη που είναι απλώς αμαρτία να απομακρυνθείτε από αυτήν. Ο συνδυασμός δύο ασύμβατων προϊόντων - κιμάς και κολοκυθάκια - είναι εκπληκτικός. Η λεπτή γεύση των τρυφερών λαχανικών συνδυάζεται αρμονικά με τη φωτεινή υφή του κρέατος. Είναι αξιοσημείωτο, αλλά ακόμη και ένας έφηβος μπορεί να μαγειρέψει αυτό το πιάτο.

Παρέλαση κρέατος

Ο κιμάς φαίνεται να είναι τρυφερός και ζουμερός αν χρησιμοποιείτε πολλούς τύπους κρέατος. Τρίψτε το σε μπλέντερ, αλλά χωρίς το κρεμμύδι. Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με λάδι. Όταν γίνει μαλακό, ο κιμάς απλώνεται σε αυτό. Εν τω μεταξύ, κόψτε την ντομάτα σε κύβους και απλώστε πάνω στο καστανό κρέας. Τώρα το κύριο πράγμα δεν είναι να χάσετε τη στιγμή της ετοιμότητας, η οποία θα έρθει μόλις το νερό εξατμιστεί από τα λαχανικά. Συνολικά, αυτό θα διαρκέσει περίπου 5 λεπτά. Αντί ντομάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τακτικά ζυμαρικά ή κέτσαπ.

Πώς να ξεφλουδίσετε μια ντομάτα; Στο πάνω μέρος του καρπού γίνονται τομές σε σχήμα σταυρού. Το προϊόν τοποθετείται σε μπολ με βραστό νερό για αρκετά λεπτά. Στη συνέχεια το πλένουν κάτω από κρύο ρεύμα και διαχωρίζουν το δέρμα από τον πολτό.

Ξινή κρέμα σάλτσα - ένα μέρος για δύο μόνο

Για ανεφοδιασμό, η οικοδέσποινα θα χρειαστεί 3-4 μεγάλες κουταλιές της σούπας κρέμας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, καθώς και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. γιαούρτι (χωρίς πρόσθετα). Εάν θέλετε να πάρετε μια κατσαρόλα υψηλής θερμίδων, χρησιμοποιήστε περισσότερα λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα. Σε γυάλινο δοχείο, τα συστατικά αναμιγνύονται με:

• 2 αυγα;
• καρύκευμα "Oregano" (1/2 κουταλάκι του γλυκού);
• αλάτι και μαύρο πιπέρι
• 3-4 δόντια σκόρδο (αν είναι μικρό, τότε 5 κομμάτια).

Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, χτυπήστε τη μάζα με καλή πίστη μέχρι να γίνει ομαλή. Μετά από αυτό, μπορείτε να ενεργοποιήσετε το φούρνο στους 180˚С. Τώρα αρχίζουν να καθαρίζουν τα κολοκύθια. Κόβονται κατά μήκος για να κάνουν λεπτές φέτες. Δεν πρέπει να δείχνουν μέσα, αλλά ταυτόχρονα να μην είναι πολύ παχύ.

Παραδοσιακά, τα νεαρά κολοκύθια δεν ξεφλουδίζονται. Αλλά ο κανόνας μπορεί να παραβιαστεί με ασφάλεια εάν η επιφάνεια του εμβρύου είναι ανώμαλη ή με ελαττώματα.

Απομένει μόνο η συλλογή της κατσαρόλας

Η γυάλινη μορφή είναι λιπανμένη. Ένα στρώμα ψιλοκομμένων πιάτων λαχανικών απλώνεται στο κάτω μέρος. Ρίχνουμε με ξινή κρέμα. Απλώστε ομοιόμορφα το στρώμα κιμά. Σε αυτή τη σειρά, τα επόμενα δάπεδα παρατάσσονται μέχρι να εξαντληθούν τα συστατικά. Στο τέλος, όλα αυτά είναι κολλημένα έτσι ώστε τα στρώματα να συνδυάζονται αρμονικά σε μια μαγειρική "ανησυχία" και να καλύπτονται με τυρί.

Ο συνολικός χρόνος θερμικής επεξεργασίας είναι 40-45 λεπτά. Μόλις το φλοιό γίνει χρυσό, αφαιρέστε την κατσαρόλα από το φούρνο. Όταν κρυώσει λίγο, χωρίζεται σε τμήματα. Ταυτόχρονα, η οικοδέσποινα θα παρατηρήσει το υγρό στο κάτω μέρος του κατασκευαστή χήνας. Ωστόσο, αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση της απόλαυσης.