Ιταλικές ιδέες μαγειρικής κατσαρόλας ζυμαρικών

Τα ιταλικά πιάτα θεωρούνται τα πιο διάσημα στον κόσμο για την απλή προετοιμασία και την εξαιρετική γεύση τους. Μια κατσαρόλα ζυμαρικών με ένα άγγιγμα ηλιόλουστης χώρας μπορεί να είναι μια υπέροχη απόλαυση για απροσδόκητους επισκέπτες, καλούς φίλους και αγαπητά νοικοκυριά. Το κύριο πράγμα είναι ότι το φαγητό παρασκευάζεται χωρίς πολλή προσπάθεια, αλλά έχει υπέροχη γεύση. Τα ζυμαρικά ταιριάζουν καλά με κρέας, τυρί, αυγά, λουκάνικο και λαχανικά. Για τους λάτρεις των εξαιρετικών επιδορπίων, μπορείτε να ετοιμάσετε μια γλυκιά κατσαρόλα ζυμαρικών, η οποία έχει ένα ασυνήθιστα ευχάριστο άρωμα. Η γνωριμία με τις διάφορες συνταγές για αυτό το ιταλικό πιάτο θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε το δικό σας μοναδικό γαστρονομικό αριστούργημα.

Τις περισσότερες φορές, η κατσαρόλα χύνεται με μια σάλτσα γάλακτος που αποτελείται από σαντιγί και αυγά.

Ένας εκλεπτυσμένος συνδυασμός συστατικών

Ένα από τα πιο διάσημα πιάτα στις ευρωπαϊκές χώρες είναι η κατσαρόλα ζυμαρικών με μανιτάρια. Η ευχάριστη μυρωδιά, η τραγανή κρούστα και η απαλή τήξη στο στόμα του προϊόντος αφήνουν μια αξέχαστη εντύπωση μετά από ένα γεύμα. Για να το δημιουργήσετε, θα πρέπει να πάρετε ένα σύνολο προϊόντων:

• ζυμαρικά οποιουδήποτε είδους.
• Champignon μικρό μέγεθος;
• ένα μεγάλο κρεμμύδι.
• σκόρδο (2 σκελίδες αρκούν)
• φυτικό λάδι;
• γάλα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
• αλεύρι σίτου;
• τριμμένη φρυγανιά;
• σκληρό τυρί "παρμεζάνα"
• μοσχοκάρυδο (σκόνη)
• βούτυρο;
• πιπέρι (μαύρο ή κόκκινο)
• μαϊντανός (διάφορα κλαδιά).
• άλας.

Η διαδικασία μαγειρέματος ξεκινά με την προετοιμασία των συστατικών του πιάτου.

Βήμα 1

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τα μανιτάρια εξετάζονται και τα υπολείμματα του ριζώματος αφαιρούνται. Ο μαϊντανός, τα λαχανικά, τα μανιτάρια πλένονται υπό ισχυρή πίεση νερού. Κάθε προϊόν στεγνώνει στο τραπέζι της κουζίνας ή σε μια βαμβακερή πετσέτα.

Σε ένα ξύλο κοπής, κόψτε τα κρεμμύδια σε λωρίδες, το καθένα πλάτους περίπου 1 εκ. Τα μεγάλα ασημένια κομμένα σε 4 κομμάτια, μικρά στο μισό. Το σκόρδο περνά μέσα από μια πρέσα ή κόβεται σε μικρά σωματίδια οποιουδήποτε σχήματος. Ο μαϊντανός ψιλοκομμένο για να φαίνεται ωραίο σε μια κατσαρόλα ζυμαρικών.

Το σκληρό τυρί "παρμεζάνα" τρίβεται σε τρίφτη μεσαίου μεγέθους σε ξεχωριστό μπολ.

Βήμα 2

Για να κάνετε το φαγητό ζουμερό, προετοιμάστε τη σάλτσα εκ των προτέρων. Ένα κομμάτι βούτυρο τοποθετείται στο κάτω μέρος μιας βαθιάς κατσαρόλας. Όταν λιώσει, προσθέστε το αλεύρι σίτου και, ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίστε για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, το γάλα χύνεται στο δοχείο σε ένα μικρό ρεύμα. Χωρίς διακοπή, χτυπήστε ελαφρά τη σάλτσα με ένα χτυπητήρι, βράστε τη. Μετά από αυτό, μειώνοντας τη θερμότητα, προσθέστε μοσχοκάρυδο, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι στο υγρό. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να αλλάξει η συνέπεια. Καλύψτε την τελική σάλτσα, αφαιρέστε από τη σόμπα και αφήστε την στην άκρη.

Βήμα 3

Για να φτιάξετε μια υπέροχη κατσαρόλα ζυμαρικών στο φούρνο, είναι προμαγειρεμένα. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ογκώδη πιάτα και ακολουθήστε τις οδηγίες προετοιμασίας που αναγράφονται στη συσκευασία. Συνήθως βράζονται σε αλατισμένο νερό σε μέτρια φωτιά. Το τελικό προϊόν ρίχνεται σε ένα σουρωτήρι και πλένεται με ένα ισχυρό ρεύμα νερού.

Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, συνιστάται να ανάψετε το φούρνο αυτή τη στιγμή, ώστε να θερμανθεί σε θερμοκρασία άνω των 200 βαθμών.

Βήμα 3

Το φυτικό λάδι χύνεται σε ένα τηγάνι μεγάλου σχήματος, τοποθετούνται θερμαινόμενα και ψιλοκομμένα κομμάτια κρεμμυδιού. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Προσθέτουμε μανιτάρια, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.Καρυκεύστε το μείγμα με σκόρδο και βότανα.

Βήμα 4

Τα πλυμένα ζυμαρικά αναμειγνύονται με καρυκεύματα τηγανητών μανιταριών. Ρίχνουμε πάνω τους με τη σάλτσα που παρασκευάστηκε νωρίτερα

Ένα γυάλινο ταψί λαδωμένο με ένα κομμάτι βούτυρο. Ο πυθμένας καλύπτεται με ένα στρώμα ψωμιού. Απλώστε τα ζυμαρικά με μανιτάρια, καλύπτοντάς τα με τριμμένη παρμεζάνα. Στέλνονται στο φούρνο για 20 λεπτά. Το τελικό γεύμα κόβεται σε μερίδες. Σερβίρετε σε μικρά πιάτα σαν ένα πλούσιο δεύτερο πιάτο.

Η κατσαρόλα ζυμαρικών που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει εξαιρετική γεύση μανιταριών και λαχανικών σε συνδυασμό με αρωματικά μπαχαρικά. Μπορείτε να συμπληρώσετε το γεύμα σας με λευκό ημι-γλυκό κρασί, τουρσί λάχανο σαλάτα ή φρέσκα αγγούρια.

Για να γεμίσετε το πιάτο, μπορείτε να προετοιμάσετε τη σάλτσα ανακατεύοντας τα κτυπημένα αυγά με ξινή κρέμα. Αυτός ο τύπος σάλτσας δεν χρειάζεται θερμική επεξεργασία.

Γκουρμέ παράδοση - κοτόπουλο με ιταλικά ζυμαρικά

Οι λάτρεις της ιταλικής κουζίνας θα λατρέψουν σίγουρα τη συνταγή για την παρασκευή κατσαρόλας και κοτόπουλου στο φούρνο. Ο πρωτότυπος συνδυασμός προϊόντων δίνει στο πιάτο μια μοναδική γεύση. Για να φάτε πρέπει να πάρετε:

• μακαρόνια;
• σκληρό τυρί
• αυγά;
• κοτόπουλο;
• κρέμα;
• λαχανικά (αγγούρια, λάχανο, ντομάτες);
• μαγιονέζα;
• μπαχαρικό;
• φυτικό λίπος;
• άλας.

Όταν οι σεφ ξέρουν πώς να φτιάχνουν μια κατσαρόλα ζυμαρικών, δεν φοβούνται να φανταστούν κάνοντας τα εξής:

1. Τα μακαρόνια βράζονται σε αλατισμένο υγρό μέχρι να ψηθούν.
2. Τα αυγά χτυπάται σε έναν παχύ αφρό, αναμιγνύονται με κρέμα, μπαχαρικά, αλάτι και τυρί προστίθενται.
3. Ρίχνουμε τα μακαρόνια με το μείγμα αυγών και ανακατεύουμε καλά.
4. Λιπάνετε τη φόρμα από το φούρνο και απλώστε τη μελλοντική κατσαρόλα.
5. Βάζουμε φέτες προ-βρασμένου κοτόπουλου, ψιλοκομμένα λαχανικά στην κορυφή.
6. Οι φρέσκες ντομάτες κόβονται σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε το κρέας και τα αγγούρια στην κορυφή και στη συνέχεια φτιάξτε ένα δίχτυ μαγιονέζας.
7. Η κατσαρόλα καλύπτεται με στρώση τριμμένου τυριού και τοποθετείται στο φούρνο.

Το πιάτο χρειάζεται περίπου 40 λεπτά για να μαγειρευτεί. Όταν εμφανίζεται μια χρυσή κρούστα, τελειώνει. Σερβίρετε ζεστό.

Εάν δεν υπάρχει κρέας στο ψυγείο, μπορείτε να φτιάξετε μια λεπτή ζυμαρικά και κατσαρόλα αυγού.

Ένα πλούσιο γεύμα για το τραπέζι

Μερικές φορές μπορεί να είναι δύσκολο να βρείτε νέα πιάτα για δείπνο κάθε μέρα. Θέλω να είναι όχι μόνο ικανοποιητικά, αλλά και χρήσιμα. Μια εξαιρετική λύση είναι να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά στο φούρνο. Μερικοί άνθρωποι αποκαλούν αυτό το πιάτο "Lasagna". Θα απαιτήσει ένα σύνολο συστατικών:

• ζυμαρικά για κάθε γούστο.
• κιμά (κοτόπουλο, χοιρινό, βόειο κρέας) ·
• αυγά;
• βολβός;
• σκληρό τυρί);
• ξινή κρέμα (μπορεί να χρησιμοποιηθεί κρέμα).
• σημιγδάλι;
• λάδι (ζωικής προέλευσης) ·
• άλας;
• καρυκεύματα (πιπέρι, βασιλικός, λυκίσκος-suneli).

Αρχίζουν να προετοιμάζουν ένα πιάτο τηγανίσματος κιμά. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στο τηγάνι. Όταν λιώσει, προσθέστε το κρεμμύδι και παστερίστε μέχρι να εμφανιστεί μια καφέ κρούστα. Στη συνέχεια, βάζουμε το κρέας σε ένα δοχείο, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν πλήρως.

Τα ζυμαρικά χύνονται σε βραστό αλατισμένο υγρό και μαγειρεύονται για περίπου 15 λεπτά. Το τελικό προϊόν ρίχνεται σε ένα σουρωτήρι, πλένεται με νερό, αφήνοντας για λίγα λεπτά έτσι ώστε το υγρό να είναι εντελώς γυαλί.

Ανάλογα με τον επιλεγμένο τύπο ζυμαρικών, ο χρόνος μαγειρέματος του προϊόντος αλλάζει. Για παραλλαγές σκληρού σίτου, χρειάζεται πολύ περισσότερο χρόνο για να ολοκληρωθεί.

Βάλτε τα ζυμαρικά στο τηγανητό κιμά και ανακατέψτε καλά. Προστίθενται αλάτι και μπαχαρικά. Το μείγμα απλώνεται σε βαθύ καλούπι, το οποίο λιπαίνεται γενναιόδωρα με λάδι και πασπαλίζεται με σιμιγδάλι. Το πάνω μπολ του πιάτου καλύπτεται γενναιόδωρα με τυρί, τρίβεται με χονδροειδή βάση και αποστέλλεται στον ζεστό φούρνο. Ο χρόνος μαγειρέματος δεν υπερβαίνει τα 40 λεπτά. Το έτοιμο γεύμα σερβίρεται σε ψύξη, κομμένο σε μερίδες. Οι λάτρεις του πρασίνου μπορούν να διακοσμήσουν την κατσαρόλα με κλαδιά βασιλικού.

Κλασική κατσαρόλα με τυρί

Δεδομένου ότι τα ιταλικά ζυμαρικά θεωρείται απλό φαγητό, παρασκευάζεται με πολλούς διαφορετικούς τρόπους.Η κλασική κατσαρόλα ζυμαρικών και τυριών παραμένει αμετάβλητη.

Απαιτούμενα συστατικά του πιάτου:

• ζυμαρικά (κέρατα, σπείρες, κελύφη) ·
• γάλα;
• ένα κομμάτι βούτυρο
• σκληρό τυρί
• τριμμένη φρυγανιά;
• ξηρή μουστάρδα
• μισό κουταλάκι του γλυκού καυτή σάλτσα?
• πάπρικα, για τους λάτρεις (δεν είναι απαραίτητο).
• άλας.

Οδηγίες μαγειρέματος κατσαρόλας:

1. Αρχικά, βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και πλύνετε το έτσι ώστε να μην κολλήσει μεταξύ τους.
2. Βράστε το γάλα. Βάζουν σε σκόνη μουστάρδας (0,5 κουταλάκι του γλυκού), σάλτσα, αλάτι.
3. Το βούτυρο και λίγο τριμμένο τυρί ρίχνονται στα ζυμαρικά. Ταραχή.
4. Λιπάνετε τη βαθιά μορφή με λίπος και βάλτε τα ζυμαρικά. Η κορυφή καλύπτεται με τυρί και χύνεται με καρυκεύματα γάλα.
5. Τα κράκερ αναμιγνύονται με βούτυρο και απλώνονται σε ζυμαρικά. Πασπαλίζουμε με πάπρικα.
6. Το πιάτο ψήνεται στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά.

Για να αποκτήσετε μια χρυσή κρούστα, συνιστάται να τοποθετήσετε τη φόρμα κάτω από τη σχάρα για 2 λεπτά.

Με παρόμοιο τρόπο, παρασκευάζεται μια κατσαρόλα ζυμαρικών με τυρί και ένα αυγό, η οποία προστίθεται στη σάλτσα γάλακτος. Φυσικά, πρώτα χτυπάμε ελαφρά για να πάρει ένα λείο υγρό. Ως αποτέλεσμα, το φαγητό αποκτά μια κιτρινωπή απόχρωση, η οποία είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στα παιδιά.

Λουκάνικο και ζυμαρικά σαν τις παλιές καλές μέρες

Η παρασκευή κατσαρόλας ζυμαρικών λουκάνικων είναι πολύ ευεργετική όταν πρέπει να το χτυπήσετε. Αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:

• μακαρόνια ή μακρά φιδέ
• λουκάνικο για κάθε γούστο.
• βούτυρο;
• σκληρό τυρί
• σάλτσα ντομάτας;
• μαγιονέζα;
• άλας.

Απλά βήματα προς τον στόχο σας:

1. Το πρώτο βήμα είναι να βράσετε ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό.
2. Το λουκάνικο (τα λουκάνικα μπορούν να χρησιμοποιηθούν) κόβονται σε μικρά τετράγωνα.
3. Το λουκάνικο τηγανίζεται σε τηγάνι με βούτυρο και καρυκεύεται με σάλτσα. Τα βρασμένα ζυμαρικά τοποθετούνται στο κάτω μέρος του δοχείου ψησίματος. Στη συνέχεια, ένα στρώμα λουκάνικου.
4. Καλύψτε την κορυφή του πιάτου με ένα στρώμα τριμμένου τυριού.

Ψήνουμε την κατσαρόλα στο φούρνο για 20 λεπτά. 10 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, η κορυφή λιπαίνεται με μαγιονέζα αναμεμιγμένη με σάλτσα ντομάτας. Σερβίρετε ζεστό.

Το πιάτο μπορεί να φτιαχτεί από χθες τα ζυμαρικά που απομένουν από το δείπνο.

Ένα εξαιρετικό πιάτο που ετοιμάζεται με αγάπη

Ένα εξαιρετικό πλούσιο γεύμα σίγουρα θα ευχαριστήσει το νοικοκυριό όταν επιστρέφουν στο σπίτι μετά από μια δραστήρια μέρα στη δουλειά. Μαγειρεμένο πολυκουζινάκι μια κατσαρόλα ζυμαρικών δημιουργείται από αυτά τα απλά συστατικά:

• ζυμαρικά οποιουδήποτε είδους, αλλά μικρού μήκους.
• κοτόπουλο;
• σάλτσα (κατά προτίμηση ντομάτα)
• μεγάλο κρεμμύδι
• σκληρό τυρί
• φυτικό λάδι;
• μπαχαρικό;
• άλας.

Για να έχετε ένα εξαιρετικό γεύμα, συνιστάται η χρήση ζυμαρικών σκληρού σίτου.

Η βήμα προς βήμα τεχνολογία για τη δημιουργία ενός πιάτου αποτελείται από τις ακόλουθες λειτουργίες:

1. Προετοιμάστε το κρέας. Κοτόπουλο και κρεμμύδια κόβονται σε μικροσκοπικούς κύβους. Στη συνέχεια, έβαλαν το multicooker στο δοχείο, ενεργοποίησαν την επιλογή "Fry" και μαγειρεύουν για 15 λεπτά.
2. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με έτοιμο κιμά. Το λάδι χύνεται σε ένα μπολ με ένα θαυμάσιο τηγάνι. Τα ωμά ζυμαρικά τοποθετούνται στο κάτω μέρος, το κρέας μετατοπίζεται και καλύπτεται με προϊόντα αλευριού.
3. Γέμισμα. Αραιώστε τη σάλτσα ντομάτας με λίγο νερό. Προστίθενται μπαχαρικά, λαμβάνοντας υπόψη τις προτιμήσεις του νοικοκυριού. Το προκύπτον υγρό χύνεται σε ζυμαρικά σε βραστή κουζίνα.
4. Κάλυμμα τυριού. Καλύψτε την κορυφαία μπάλα της κατσαρόλας με τριμμένο τυρί για να δημιουργήσετε μια νόστιμη κρούστα.
5. Εκκίνηση του multicooker. Καλύψτε την κατσαρόλα με καπάκι και μετά ρυθμίστε το πρόγραμμα ψησίματος για μισή ώρα. Μετά το ηχητικό σήμα, η κατσαρόλα αφαιρείται προσεκτικά από το ταψί και κατανέμεται σε μικρές μερίδες. Όταν σερβίρεται, γαρνίρεται με κλαδάκι φρέσκο ​​μαϊντανό.

Βίντεο συνταγή για την παρασκευή κατσαρόλας ζυμαρικών με βόειο κρέας