Οι πιο νόστιμες συνταγές για το μαγείρεμα λαχανικών που ψήνονται στο φούρνο
Τα ψημένα λαχανικά φούρνου αποτελούν ουσιαστικό μέρος ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Ένα πιάτο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ πιο υγιεινό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά. Τα λαχανικά του φούρνου είναι η καλύτερη λύση για να διατηρήσετε τη φόρμα και την υγιή εμφάνιση. Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται πώς να ψήνουν σωστά τα λαχανικά στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο, ώστε να παραμείνουν ζουμερά και νόστιμα. Στην πραγματικότητα, όλα είναι πολύ απλά. Για να αποδειχθεί νόστιμο το πιάτο, αρκεί να τηρείτε τις συστάσεις και τους κανόνες.
Μια γρήγορη συνταγή για λαχανικά σε αλουμινόχαρτο
Συστατικά:
- μεσαία μελιτζάνα;
- κολοκύθι;
- 5 ντομάτες
- 2 πιπεριές;
- πέντε μεγάλα σαμπάνια;
- δύο μεσαίες σκελίδες σκόρδου
- θαλασσινό αλάτι;
- δύο κουταλιές ηλιέλαιο?
- ένα μικρό μάτσο μαϊντανό?
- μπαχαρικό;
Προκειμένου το πιάτο να είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο, όλα τα συστατικά δεν πρέπει να συνθλίβονται, αλλά να κόβονται σε μεγάλα κομμάτια.
Πλύνετε και στεγνώστε τα λαχανικά. Κόψτε το κολοκυθάκι και τη μελιτζάνα σε μεγάλα κομμάτια. Όποιος δεν του αρέσει κολοκυθάκια μπορεί να το αντικαταστήσει με άλλη μελιτζάνα.
Αφού τα λαχανικά τεμαχίσουν, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε τα μανιτάρια. Κόψτε κάθε μύκητα σε 4 κομμάτια. Εάν δεν καταφέρατε να αγοράσετε μεγάλα σαμπάνια, τότε θα πρέπει να τα κόψετε σε δύο ίσα μισά.
Χωρίστε τις ντομάτες σε 4 μέρη. Για να αποτρέψετε το πιάτο να είναι υδαρής, είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ντομάτες με κρέμα γάλακτος. Έχουν λίγο χυμό και μάλλον πυκνή σάρκα.
πιπεριά θα πρέπει να αγοραστεί με παχιά τοιχώματα και κατά προτίμηση κόκκινο. Στο πιάτο, θα αποκτήσει μια γλυκιά γεύση και θα είναι πολύ απαλό. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε την ποικιλία Belozerka για ψήσιμο λαχανικών σε αλουμινόχαρτο.
Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τις μεσαίου μεγέθους σφήνες.
Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ, σεζόν με αλάτι και μπαχαρικά. Γεμίστε με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε κασσίτερο με αλουμινόχαρτο. Το υπόστρωμα πρέπει να τοποθετηθεί με τέτοιο τρόπο ώστε από τη μία πλευρά να προεξέχει τουλάχιστον 5 cm και από την άλλη - το μήκος του κάτω στρώματος. Αυτό είναι απαραίτητο για να καλύψετε τα λαχανικά από πάνω.
Ψήνουμε τα πιάτα για 60 λεπτά σε θερμοκρασία 2000Γ. Τα μαγειρεμένα λαχανικά λαμβάνονται υπόψη όταν είναι μαλακά. Στο τέλος του χρόνου, αφαιρέστε τα από το φούρνο και ανοίξτε το φύλλο. Σε αυτήν την κατάσταση, κρατήστε στην ντουλάπα για άλλα 20 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο για να μαυρίσουν λίγο. Εάν τα λαχανικά μαγειρευτούν για περισσότερο από μία ώρα, τότε θα γίνουν ακόμη πιο τρυφερά. Σε αυτήν την περίπτωση, το κύριο πράγμα είναι να διασφαλιστεί ότι δεν καίγονται.
Θα πρέπει να σερβίρονται ζεστά ως συνοδευτικό για κρέας και ψάρι. Μπορείτε να τα διακοσμήσετε με ψιλοκομμένα βότανα.
Εάν θέλετε το πιάτο να γίνει πολύχρωμο, συνιστάται η χρήση διαφορετικών αποχρώσεων πιπεριού.
Αυτή η συνταγή για λαχανικά ψημένα σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο δεν θα αφήσει αδιάφορο κανέναν επισκέπτη.
Νόστιμα ψητά λαχανικά με τυρί
Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή και υγιεινή. Το μαγείρεμα λαχανικών με αυτόν τον τρόπο είναι η καλύτερη ευκαιρία για να ταΐσετε ολόκληρη την οικογένεια με ένα πιάτο βιταμινών. Τα ψημένα με φούρνο λαχανικά με τυρί είναι πολύ τρυφερά και αρωματικά.
Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, θα πρέπει να πάρετε:
- δύο μεγάλες πατάτες?
- 2 καρότα
- 400 γρ μπρόκολο;
- 100 γραμμάρια φρέσκα αρακά?
- 1 κρεμμύδι
- 100 g σκληρού τυριού (είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε παρμεζάνα).
- 3 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα?
- 2 αυγά κοτόπουλου
- λεπτό αλάτι
- έδαφος μπαχάρι?
- μπαχαρικό.
Αυτά τα λαχανικά πρέπει να μαγειρευτούν στο φούρνο στους 1800Γ. Πριν τα τοποθετήσετε στο ντουλάπι, πρέπει να ζεσταθεί καλά. Θα πρέπει να ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος προετοιμάζοντας πατάτες και κρεμμύδια. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Η ίδια διαδικασία πρέπει να γίνει με τα καρότα.
Το μπρόκολο και τα μπιζέλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατεψυγμένα. Εάν είναι φρέσκα, τότε πρέπει να τα ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και να τα στεγνώσετε. Κόψτε όλα τα εξαρτήματα σε μεσαία κομμάτια του ίδιου μεγέθους. Αρωματίστε τα με πιπέρι και καρυκεύματα, ανακατέψτε καλά.
Πάρτε ένα ταψί, στείλτε με αλουμινόχαρτο. Εάν θέλετε, μπορείτε να γράψετε λίγη ποσότητα φυτικού ελαίου. Βάλτε τα έτοιμα λαχανικά σε καλούπι, και πάνω από αυτά βάλτε τα κρεμμύδια κομμένα σε δαχτυλίδια.
Για να διασφαλίσετε ότι όλα τα λαχανικά ψήνονται ομοιόμορφα, χρησιμοποιήστε ένα επίπεδο φύλλο ψησίματος για το μαγείρεμα, από το οποίο το υγρό θα εξατμιστεί εξίσου.
Σπάστε ένα αυγό σε ένα βαθύ μπολ και ανακατέψτε το καλά με ξινή κρέμα. Για αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι και ένα μπλέντερ. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα ακροφύσιο για ομοιόμορφη συνοχή. Ρίχνουμε λαχανικά στην κορυφή με το μείγμα που προκύπτει.
Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με ένα καπάκι ή ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο.
Κρατήστε το πιάτο στο φούρνο για μια ώρα. Ενώ μαγειρεύετε, μπορείτε να αρχίσετε να τρίβετε το τυρί. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μόνο ένα τρίφτη.
Για να αποφύγετε την κατάρρευση των λαχανικών και την τραγανή, συνιστάται όταν τα τοποθετείτε σε ένα ταψί, αφήστε λίγο ελεύθερο χώρο ανάμεσα στα κομμάτια.
Στο τέλος του χρόνου, αφαιρέστε το καλούπι από το φούρνο και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τυρί.
Στη συνέχεια, βάλτε το ξανά στο ντουλάπι για 10 λεπτά. Αυτό πρέπει να είναι αρκετό για να λιώσει και να επικαλυφθεί ομοιόμορφα το τυρί. Μπορείτε να σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο σε μερίδες, αν θέλετε, να διακοσμήσετε με σουσάμι στην κορυφή.
Τα λαχανικά θα έχουν μια ελκυστική εμφάνιση και μια νόστιμη χρυσή καφέ κρούστα αν τα ανακατεύετε περιστασιακά.
Νόστιμα λαχανικά στο φούρνο με βήμα προς βήμα οδηγίες
Αυτό το πιάτο δεν θα αφήσει αδιάφορους ενήλικες και παιδιά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα είδη λαχανικών για να προετοιμάσετε μια συνταγή.
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο πρέπει να πάρετε:
- 6 κομμάτια πατάτας (μεσαίου μεγέθους)
- μικρό κολοκύθι;
- ένα κολοκύθι ή κολοκύθια
- δύο μεγάλες πιπεριές.
- 5 σκελίδες σκόρδου
- σκληρό τυρί
- αλάτι για γεύση
- τέσσερις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
Η ακολουθία μαγειρέματος μιας συνταγής για ψημένα λαχανικά στο φούρνο με μια φωτογραφία:
- Όλα τα λαχανικά πρέπει να πλένονται καλά. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, κόψτε τη στη μέση και αφαιρέστε τον πολτό με σπόρους.
- Πλύνετε και ξεφλουδίστε τις πατάτες. Τα κολοκυθάκια και οι πιπεριές πρέπει να αφήνονται στο δέρμα.
- Κόψτε όλα τα εξαρτήματα σε κομμάτια, το πάχος των οποίων δεν θα ξεπερνά τα 2 εκ. Εξαίρεση αποτελεί το κολοκύθι Πρέπει να κοπούν σε κύκλους.
- Κόψτε τα γαρίφαλα σκόρδου σε μικρά κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αυτό θα πάρει ελάχιστο χρόνο και τα λαχανικά θα αποκτήσουν πλούσια γεύση.
- Μόλις προετοιμαστούν όλα τα συστατικά, μπορείτε να αρχίσετε να επιλέγετε το σχήμα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο διαστάσεων 30 * 20 εκ. Ο πυθμένας του πρέπει να καλύπτεται με αλουμινόχαρτο. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα, καλύψτε προσεκτικά το δοχείο.
Δεδομένου ότι όλα τα λαχανικά έχουν τη δική τους περίοδο μαγειρέματος, πρέπει να τα χωρίσετε σε δύο μέρη. Πρώτα πρέπει να στείλετε τα σκληρά στο φούρνο. Αυτές περιλαμβάνουν πατάτες, κολοκύθα και καρότα. Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ, σεζόν με αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Εκτελέστε την ίδια διαδικασία με τη δεύτερη παρτίδα λαχανικών, για την οποία απαιτείται ο ελάχιστος απαιτούμενος χρόνος.
Οι πατάτες, τα καρότα και η κολοκύθα πρέπει να φυλάσσονται στο φούρνο για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, βγάλτε το φύλλο ψησίματος και απλώστε το δεύτερο μέρος των λαχανικών. Επιστρέψτε το δοχείο πίσω στο φούρνο και ψήστε για 25 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία.
Τα λαχανικά ψημένα σε μανίκι στο φούρνο σύμφωνα με την ίδια συνταγή δεν είναι λιγότερο νόστιμα.
Τα έτοιμα λαχανικά λαμβάνονται υπόψη όταν ένα κομμάτι πατάτας μπορεί εύκολα να τρυπηθεί με ένα πιρούνι. 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, θα πρέπει να τρίψετε το τυρί σε ένα τρίφτη. Πασπαλίζουμε το ζεστό πιάτο με ξέσματα και βάζουμε για άλλο ένα ή δύο λεπτά. Αυτό θα επιτρέψει στο τυρί να απλωθεί ομοιόμορφα στην επιφάνεια και να δώσει στο πιάτο ένα απίστευτα ευχάριστο άρωμα και γεύση. Θα πρέπει να σερβίρεται ζεστό με κάθε είδους κουάκερ ή κρέας.
Τα ψημένα λαχανικά είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Η καθημερινή χρήση τέτοιων τροφίμων θα κορεστεί το σώμα με όλα τα απαραίτητα συστατικά. Για να λειτουργούν σωστά τα πάντα, θα πρέπει να ακολουθείτε την ακολουθία ενεργειών.