Επιλέγοντας τις καλύτερες ποικιλίες άνηθου
Ο άνηθος είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά στο μαγείρεμα. Χωρίς ομπρέλα άνηθου, η μαρινάδα θα χάσει το άρωμά της και μια σαλάτα χωρίς το άρωμα άνηθου και οι βελόνες που είναι διάσπαρτες στην επιφάνεια δεν θα είναι τόσο ορεκτικές. Ως εκ τούτου, ο άνηθος χρησιμοποιείται όλο το χρόνο, ξηρός και φρέσκος. Η αυξημένη ζήτηση για φρέσκα βότανα δημιούργησε συνθήκες για την παραγωγή πολλών νέων ποικιλιών άνηθου, που διαφέρουν ως προς την ωρίμανση, το χρώμα, τη δομή του φυλλώματος και την εμφάνιση των φυτών.
Χαρακτηριστικά των ποικιλιών άνηθου
Ως αποτέλεσμα των εργασιών επιλογής, οι ποικιλίες τριών ομάδων παρουσιάζονται στην αγροτική αγορά:
- πρόωρη ωρίμανση
- ποικιλίες μεσαίας περιόδου
- ποικιλίες που ωριμάζουν αργά χωρίς ομπρέλες.
Οι ποικιλίες άνηθου δύο ετών μπορούν να αναπτύξουν μια ομπρέλα όταν καλλιεργούνται συνεχώς όλο το χρόνο, αλλά το σύντομο καλοκαίρι της Ρωσίας δεν μπορούν να παράγουν σπόρους σε εξωτερικούς χώρους. Αυτό εξηγεί το υψηλό κόστος των υβριδικών σπόρων.
Πρώιμες ποικιλίες
Μπορείτε να καλλιεργήσετε χόρτα την άνοιξη από τον άνηθο που ωριμάζει νωρίς. Συνήθως πρόκειται για ποικιλίες με ζώνες που σχηματίζουν φύλλα 4-6 και ομπρέλα. Αυτές περιλαμβάνουν παλαιές και νεοδημιουργημένες ποικιλίες, η περίοδος έως την οποία αρχίζει να είναι 35-40 ημέρες. Οι καρποί του αρωματικού άνηθου χρησιμοποιούνται στην ιατρική και στο μαγείρεμα.
Πρώιμος ώριμος βαθμός Anker
Η νέα ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης Anker καταφέρνει να παράγει ομπρέλες και αρκετή ελαφριά βλάστηση. Η απόδοσή του είναι 2-3 kg / m2, κάτι που δεν είναι κακό για μια πρώιμη ποικιλία ωρίμανσης. Η άγκυρα μπορεί να σπαρθεί αρκετές φορές, συγκομίζοντας αρκετό νεαρό πράσινο. Το άρωμα αυτής της ποικιλίας είναι μεσαίας έντασης.
Πρώιμη ποικιλία ωρίμανσης Redoubt
Μια ποικιλία με εξαιρετικά δυνατό άρωμα. Το φυτό είναι χαμηλή, ισχυρή ροζέτα. Το φύλλωμα είναι γεμάτο, με επικάλυψη κεριού. Το φύλλο είναι επιμήκη, τα τμήματα είναι μακριά. Η ομπρέλα είναι μεγάλη, κυρτή. Η απόδοση από ένα τετράγωνο πρασίνου είναι 1,2 κιλά, κατά τη συγκομιδή προϊόντων ομπρέλας έως και περίπου τρία κιλά. Το πολύ ισχυρό στέλεχος δεν είναι λιγότερο αρωματικό από τα πράσινα πιάτα.
Ο Γρίμποβσκαγια άνηθο νωρίς
Η πιο κοινή πρώιμη ποικιλία που πολλαπλασιάζεται και μεγαλώνει σαν ζιζάνιο. Μετά τη βλάστηση, το φυτό παράγει 4 φύλλα και παράγει καλάθι λουλουδιών μετά από 70 ημέρες. Το ύψος των στελεχών είναι περίπου 80 εκ. Αυτή η ποικιλία έχει ένα ελαφρώς πράσινο αρωματικό καρύκευμα, αλλά τον Ιούλιο έχει ήδη αναπτύξει καλάθια σπόρων, τα οποία χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα για αποσκωρίωση και αλάτι. Το βάρος ενός δείγματος άνηθου είναι 12 γραμμάρια. Οι καρποί του αρωματικού άνηθου μπορούν να ωριμάσουν σε 108 ημέρες.
Ποικιλίες μεσαίας περιόδου
Ο άνηθος μέσης ωρίμανσης χαρακτηρίζεται από μεγάλη μάζα φύλλων. Οι εκτεταμένες ροζέτες 6-10 φύλλων δίνουν υψηλή απόδοση της πράσινης μάζας. Η ωρίμανση των σπόρων την ίδια ώρα σποράς εμφανίζεται μια εβδομάδα αργότερα. Οι σπόροι τους φτάνουν σε κηρώδη ωριμότητα, κατάλληλοι για χρήση στο μαγείρεμα. Αυτές οι ποικιλίες περιλαμβάνουν Lesnogorskiy, Kibray, Uzory, Richelieu και άλλες.
Ποικιλία Richelieu
Η ποικιλία Richelieu αντιπροσωπεύει άνηθο μέσης ωρίμανσης. Η λεπτή ομορφιά του φυλλώματος είναι δύσκολο να περιγραφεί. Οι μπλε-πράσινες βελόνες είναι πολύ διακοσμητικές. Όταν το μίσχο πετάγεται, τα χόρτα γίνονται τα πιο αρωματικά. Αυτός ο τύπος άνηθου, εκτός από μια μεγάλη ποσότητα πρασίνου τον Αύγουστο, δίνει ώριμους σπόρους εάν σπαρθούν τον Απρίλιο.Το Richelieu έχει μεγάλους σπόρους, ομπρέλες διαμέτρου έως 20 cm. Κάθε καλάθι περιέχει 20-50 απλές ομπρέλες. Το ύψος ενός φυτού με ομπρέλα είναι περισσότερο από ένα μέτρο. Απόδοση πρασινάδας έως 1,3 κιλά ανά μέτρο.
Dill Kibray
Η γνωστή ποικιλία μεσαίας σεζόν Kibray αγαπήθηκε από καιρό από τους κηπουρούς. Η ταχέως αναπτυσσόμενη πρασινάδα σας επιτρέπει να τσιμπήσετε τα κλαδιά μέσα σε ένα μήνα μετά τη βλάστηση. Τα φύλλα είναι αρωματικά, ανυψωμένα, το φύλλωμα αναπτύσσεται γρήγορα έως και 45 ημέρες μετά τη βλάστηση. Η ροζέτα του άνηθου της ποικιλίας Kibray bush απλώνεται ευρέως, οπότε η απόσταση μεταξύ των φυτών πρέπει να είναι περίπου 20 cm και μεταξύ των σειρών 30. Τα πράσινα αναπτύσσονται σταδιακά και η συνολική συλλογή μπορεί να είναι έως και έξι κιλά ανά τετράγωνο. Αυτή η ποικιλία άνηθου είναι ανθεκτική σε μυκητιακές ασθένειες και μπορεί να καλλιεργηθεί σε υγρά εδάφη. Η ροζέτα είναι έτοιμη σε μπαχαρικό σε 72 ημέρες.
Ομπρέλα άνηθου
Η ποικιλία Ομπρέλα μεσαίας σεζόν είναι ένα φυτό ύψους έως δύο μέτρων κατά τη διάρκεια ενός ανθισμένου καλαθιού. Τα πράσινα αρχίζουν να αφαιρούνται μετά από ένα μήνα και μισό από τη βλάστηση. Ταυτόχρονα, τα χόρτα διατηρούν τις αρωματικές τους ιδιότητες κατά την ανθοφορία. Τα φύλλα είναι μεγάλα, πράσινα και εκτείνονται σε ένα νήμα. Η ομπρέλα έχει διάμετρο περίπου 20 cm, συλλέγοντας έως και 50 απλά καλάθια. Τα πολύ αρωματικά χόρτα είναι έως 2,3 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Η ομπρέλα δημιουργήθηκε από την Gavrish γεωργική εταιρεία, ανήκει στις ποικιλίες άνηθου για χόρτα.
Τελευταίες ωριμάζουσες ποικιλίες άνηθου
Οι ποικιλίες άνηθου που ωριμάζουν αργότερα καλλιεργούνται για να αποκτήσουν εμπορεύσιμα πράσινα. Δεν έχουν χρόνο να δώσουν μια ομπρέλα, βασικά αυτά τα φυτά έχουν μια θαμνώδη χαμηλή ροζέτα φύλλων. Το στέλεχος σε καθυστερημένες ποικιλίες ξεκινά την έβδομη δεκαετία. Επομένως, τα χόρτα αφαιρούνται καθώς μεγαλώνουν. Αυτές οι ποικιλίες περιλαμβάνουν, όπως Alligator, Hoarfrost, Patterns.
Αλιγάτορας άνηθου
Ο άνηθος αλλιγάτορας είναι μια καλλιέργεια υψηλής απόδοσης. Η ροζέτα των φύλλων ανυψώνεται με ισχυρή γέμιση. Η συγκομιδή για χόρτα γίνεται ενάμισι μήνες μετά τη βλάστηση. Η περίοδος ετοιμότητας για χρήση ομπρελών σε μπαχαρικά είναι 115 ημέρες. Στις νότιες περιοχές, το φυτό έχει χρόνο να ωριμάσει για σπόρους. Το φυτό είναι ψηλό, έως 1,6 μέτρα με ισχυρό στέλεχος. Το Alligator έχει έντονο άρωμα και δίνει έως και 20 γραμμάρια πράσινων και έως 60 γραμμάρια όταν συγκομίζεται με μπαχαρικά από ένα φυτό. Αυτή η ποικιλία λατρεύεται από τους κηπουρούς για το άρωμά της και για μια μεγάλη ποσότητα πράσινης μάζας.
Άνηθο μοτίβα
Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό των μοτίβων άνηθου είναι αργό. Επομένως, ο μεσοπρόθεσμος άνηθος της επιλογής VNIISSOK είναι μια πολύ παραγωγική ποικιλία. Πολύ αρωματικά μεγάλα φύλλα αναπτύσσονται από κάτω και κατά μήκος ολόκληρου του στελέχους του μίσχου. Η κύρια συγκομιδή της πράσινης μάζας πραγματοποιείται έως δύο μηνών. Η πράσινη μάζα ενός φυτού είναι μεγαλύτερη από 50, λαμβανόμενη με ένα καλάθι - 83 γραμμάρια. Το ύψος του στελέχους φτάνει στο ενάμισι μέτρο. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στις ασθένειες και έχει υψηλό ποσοστό ξηράς ουσίας και βιταμίνης C.
Hoarfrost, μεσαία όψιμη ποικιλία
Μεσαία καθυστερημένη ποικιλία. Τα φύλλα είναι μακριά, γκρι-πράσινο με ένα άγγιγμα κεριού. Ύψος φυτού σε ανθοφορία 150-170 cm, μεγάλες ομπρέλες. Πολύ έντονο άρωμα σε όλα τα μέρη του άνηθου, ειδικά στα φύλλα όταν τραβιέται το καλάθι. Η μάζα πρασίνου από έναν θάμνο είναι 40 γραμμάρια. Συνολικό εμπορεύσιμο βάρος ανά τετραγωνικό μέτρο 2,7 kg. Αυτή η ποικιλία είναι πολύτιμη για την αφθονία των πικάντικων χόρτων. Η σπορά πραγματοποιείται από Απρίλιο έως Αύγουστο. Συνιστάται η χρήση κατεψυγμένης καλλιέργειας.