Νόστιμη και υγιεινή κομπόστα μήλων και πορτοκαλιών για το χειμώνα

Η κομπόστα της Apple είναι μια αγαπημένη λιχουδιά πολλών από την παιδική ηλικία. Η ευχάριστη ελαφριά γεύση αυτού του ποτού έχει πολλούς θαυμαστές. Γιατί να μην προσθέσετε μια νέα σημείωση στο συνηθισμένο μπουκέτο; Το κομπόστα μήλου και πορτοκαλιού για το χειμώνα θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στην κλασική συνταγή. Το ποτό είναι αρωματικό, νόστιμο και πολύ υγιεινό. Αν η κομπόστα μήλου σας φαίνεται "φρέσκια", θέλετε μια πιο ενδιαφέρουσα και πλούσια γεύση, προσθέτοντας πορτοκαλί στο ποτό, θα ανοίξετε νέους γαστρονομικούς ορίζοντες.

Γενικές αρχές της παραγωγής κομπόστες μήλου και εσπεριδοειδών

Πριν ξεκινήσετε να προετοιμάζετε κομπόστα, πρέπει να δώσετε προσοχή σε αρκετές λεπτές λεπτομέρειες της προετοιμασίας ενός ποτού από μήλα και πορτοκάλια. Οι προτάσεις θα είναι χρήσιμες ειδικά για αρχάριες νοικοκυρές που μαθαίνουν απλώς τις περιπλοκές του μαγειρέματος.

Οι καρποί, για τους οποίους μιλάμε σε αυτό το άρθρο, έχουν επαρκή περιεκτικότητα σε οξύ, επομένως, όταν προετοιμάζουμε κομπόστα, η αποστείρωση δεν πραγματοποιείται στις περισσότερες περιπτώσεις.

Τα μήλα πρέπει να είναι σφικτά ώστε τα φρούτα να μην καταρρέουν κατά τη διάρκεια της έγχυσης. Το διαδεδομένο "Antonovka" δεν θα λειτουργήσει, γρήγορα "ξινό" στο κομπόστα.

Εάν όχι μόνο η γεύση, αλλά και ο τύπος ποτού είναι σημαντικός για εσάς, επιλέξτε όχι ένα, αλλά δύο ή τρία διαφορετικά χρώματα ποικιλίες μήλουγια να αποκτήσετε, για παράδειγμα, έναν συνδυασμό κόκκινων και πράσινων μήλων και πορτοκαλιών πορτοκαλιών.

Για να σερβίρετε χωριστά κονσερβοποιημένα φρούτα στο τραπέζι εκτός από την κομπόστα, κατά την προετοιμασία ενός ποτού, πρέπει να τα κόψετε όμορφα, να αφαιρέσετε τους σπόρους, να αφαιρέσετε τα πορτοκάλια από τη φλούδα και το λευκό στρώμα κάτω από αυτό.

Είναι καλύτερα να φιλτράρετε το ποτό πριν το πιείτε.

Προετοιμασία για μαγείρεμα κομπόστα

Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε ένα δοχείο μεγάλης χωρητικότητας - αλουμίνιο ή σμάλτο, ένα μαχαίρι, μια σανίδα κοπής φρούτων, μια ζυγαριά και ένα δοχείο μέτρησης για νερό. Τα μήλα μπορούν να κοπούν χωρίς κοπή του σκάφους, αλλά είναι άβολο να κόβουμε πορτοκάλια "κατά βάρος" - τα καθαρά κομμάτια δεν θα λειτουργούν με αυτόν τον τρόπο. Θα χρειαστείτε επίσης ένα ειδικό καπάκι από νάιλον με τρύπες για την αποστράγγιση της κομπόστας και της "συστροφής"

Πλύνετε και στεγνώστε καλά τα βάζα, αποστειρώστε τα καπάκια.

Προετοιμάστε τα φρούτα εκ των προτέρων, ώστε να στεγνώσει μετά το πλύσιμο. Επιλέξτε μη σάπια, σκληρά φρούτα. Μην κόβετε τα μήλα πολύ λεπτά - θα μετατραπούν σε κομπόστα σε πουρέ πατάτας, τα κομμάτια πρέπει να είναι μεσαίου μεγέθους, αφαιρέστε τον πυρήνα με σπόρους. Πορτοκάλια αφαιρέστε τη φλούδα και το λευκό στρώμα κάτω από αυτό, κόψτε σε μισούς δακτυλίους ή κόψτε τον κύκλο σε τέσσερα μέρη. Στη συνέχεια, θα εξετάσουμε διάφορους τρόπους για να κάνουμε κομπόστα

Μια κλασική συνταγή για μήλο και κομπόστα πορτοκαλιού για το χειμώνα για παιδιά

Αυτή η επιλογή μαγειρέματος δεν περιέχει συντηρητικά όπως κιτρικό οξύ ή ξύδι, επομένως αυτό το ασφαλές κομπόστα μήλου και πορτοκαλιού είναι μια συνταγή για παιδιά. Ακόμη και το μικρότερο μπορεί να το πιει, εκτός αν, φυσικά, το παιδί είναι αλλεργικό στα εσπεριδοειδή.

Έτσι, για να προετοιμάσετε βάζα τριών λίτρων κομπόστα, θα χρειαστείτε:

• 800 γραμμάρια πορτοκαλιών (περίπου 4 κομμάτια)
• 1.500 γραμμάρια μήλων (6 μεσαία φρούτα)
• 400 γραμμάρια ζάχαρης
• 1 λίτρο νερού.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε τα μήλα και τα πορτοκάλια όπως περιγράφεται παραπάνω, απλώστε τα κομμάτια ομοιόμορφα στα τρία βάζα. Κόψτε το φλούδα πορτοκαλιού ξεχωριστά και αφήστε το για το σιρόπι.
2. Βράζουμε ένα σιρόπι με νερό, ζάχαρη και ψιλοκομμένο φλούδες εσπεριδοειδών.
3. Ρίξτε το βραστό σιρόπι στα βάζα, αφαιρέστε πρώτα τη φλούδα από το γέμισμα. Καλύψτε τα βάζα με καπάκια και αφήστε τα για 10 λεπτά.
4. Στη συνέχεια ρίξτε το σιρόπι πίσω στην κατσαρόλα, βράστε ξανά και επαναλάβετε τη διαδικασία.
5. Ρίξτε το βραστό σιρόπι για τρίτη φορά, τυλίξτε τα καπάκια. Και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για να κρυώσει στο καπάκι, τυλιγμένο σε μια ζεστή κουβέρτα.
6. Η κομπόστα μήλου και πορτοκαλιού είναι έτοιμη για το χειμώνα. Μεταφέρετε σε μόνιμη θέση αποθήκευσης μετά από πλήρη ψύξη.

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση του κομπόστα με μια μικρή ποσότητα ρίζας τζίντζερ.

Συνταγή κομπόστα μήλου-πορτοκαλιού για ένα πολυκουζινάκι

Κομπόστα από μήλα και πορτοκάλια σε μια βραστή κουζίνα μαγειρεύεται σε μόλις μισή ώρα. Για αυτήν τη συνταγή πρέπει να πάρετε:

• 6 μήλα
• 3 πορτοκάλια
• 2 λίτρα νερού.
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε τον καρπό όπως περιγράφεται παραπάνω.
2. Ρίχνουμε νερό σε ένα πολυκουζινάκι, προσθέτουμε ζάχαρη. Φέρτε το σιρόπι σιγοβράζοντας στη ρύθμιση των τηγανητών.
3. Βάζουμε τα μήλα και τα πορτοκάλια σε ένα ζέον διάλυμα ζάχαρης, βράζουμε το ποτό και βράζουμε για 20 λεπτά.
4. Το κομπόστα είναι έτοιμο για φαγητό!

Μπορείτε επίσης να ρίξετε το τελικό ποτό σε δοχεία και να το τυλίξετε για μελλοντική χρήση.

Εάν θέλετε να καταναλώσετε την κομπόστα αμέσως μετά το μαγείρεμα, τότε δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τη φλούδα από τα πορτοκάλια - η κομπόστα θα είναι πιο αρωματική. Αλλά για μακροχρόνια αποθήκευση, η φλούδα πρέπει να αφαιρεθεί · όταν εγχυθεί, δίνει την πίκρα στο ποτό.

Συνταγή για κομπόστα μήλου και πορτοκαλιού με μέλι

Για ένα βάζο 3 λίτρων κομπόστα χρειάζεστε:

• έξι μήλα
• ένα μεγάλο πορτοκάλι.
• 100 γρ Σαχάρα;
• 100 γρ μέλι.

Βήμα προς βήμα οδηγίες για την κατασκευή κομπόστα μήλου και πορτοκαλιού για το χειμώνα:

1. Ετοιμάστε τα μήλα και τα πορτοκάλια όπως παραπάνω. Διπλώστε σε ένα βάζο.
2. Ρίχνουμε βραστό νερό για 15 λεπτά.
3. Στραγγίστε το νερό πίσω στην κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, μέλι, φλούδα πορτοκαλιού. Βράζουμε το σιρόπι και σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά.
4. Αφού αφαιρέσετε τη φλούδα από το γέμισμα, ρίξτε το σε βάζα και τυλίξτε τα με αποστειρωμένα καπάκια.
5. Βάλτε τα βάζα στα καπάκια, τυλίξτε και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Μια απλή συνταγή για κομπόστα μήλου και πορτοκαλιού

Αυτή η συνταγή κομπόστα είναι πολύ απλή. Για αυτόν θα χρειαστείτε (για ένα βάζο 3 λίτρων):

• 10 μικρά μήλα.
• μισό πορτοκάλι
• 1,5 ποτήρια ζάχαρης
• 3 λίτρα νερού.

Βάλτε ολόκληρα τα μήλα και τα πορτοκάλια κομμένα σε κύκλους στο βάζο, προσθέστε ζάχαρη. Ρίχνουμε βραστό νερό στο χείλος και αφήστε το να παραμείνει για 5-7 λεπτά. Ρίχνουμε το νερό πίσω στο τηγάνι, βράζουμε, το αφήνουμε να βράσει για ένα λεπτό. Ρίξτε το σιρόπι σε ένα βάζο και τυλίξτε το. Η κομπόστα μήλου και πορτοκαλιού είναι έτοιμη.

Εάν, αφού καταναλώσετε κομπόστα, εξακολουθείτε να έχετε φρούτα που δεν έχετε φάει, δεν πρέπει να τα πετάξετε. Κάνουν μια υπέροχη γέμιση για πίτες.

Με τους περιγραφόμενους τρόπους, μπορείτε να προετοιμάσετε κομπόστα με άλλα εσπεριδοειδή. Τα μήλα μπορούν να συνδυαστούν με μανταρίνια ή λεμόνια, στην τελευταία περίπτωση, θα χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη.

Η κομπόστα μήλου και πορτοκαλιού στις συνταγές με φωτογραφίες που παρουσιάζονται στο άρθρο θα σας αρέσει και η οικογένειά σας. Τα ποτά διαφοροποιούν την ποικιλία των παρασκευασμάτων για το χειμώνα, απολαμβάνοντας ένα έντονο άρωμα εσπεριδοειδών. Και ίσως να γίνουν ένας από τους αγαπημένους κομπόστες της οικογένειάς σας.

Κομπόστα πορτοκαλιών και μήλων χωρίς αποστείρωση - βίντεο