Δημοφιλείς συνταγές για ψητό μπακαλιάρο

Ο μπακαλιάρος φούρνου είναι ένα πιάτο που είναι πλούσιο σε διάφορες βιταμίνες, φώσφορο και άλλα εξίσου σημαντικά ιχνοστοιχεία. Αυτός ο τύπος ψαριού διακρίνεται από το ασπρόμαυρο κρέας και μια μικρή ποσότητα λίπους. Χάρη σε αυτό, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά πιάτα από αυτό για ενήλικες και παιδιά. Αλλά το πιο δημοφιλές είναι ο μπακαλιάρος ψημένος στο φούρνο με ξινή κρέμα. Η χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων δίνει στα ψάρια απίστευτη τρυφερότητα και μια ενδιαφέρουσα επίγευση.

Διαβάστε επίσης το άρθρο: ψημένα λαχανικά στο φούρνο!

Νόστιμη συνταγή για γάδο σε αλουμινόχαρτο

Το πιάτο είναι πολύ υγιεινό και ικανοποιητικό. Όποιος θέλει να εκπλήξει τους αγαπημένους του με φαγητό θα βοηθήσει αυτή τη συνταγή. Αν ακολουθήσετε τις συστάσεις, τότε ο μπακαλιάρος ψημένος σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο αποδεικνύεται ζουμερός, αρωματικός και υγιής Μετά τη θερμική επεξεργασία, αυτό το ψάρι περιέχει 40% περισσότερο φωσφόρο και ασβέστιο από ό, τι στο αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες. Η καθημερινή κατανάλωση ψημένου γάδου θα βοηθήσει στη βελτίωση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος και άλλων οργάνων.

Για να μαγειρέψετε φιλέτα μπακαλιάρου σε αλουμινόχαρτο χρειάζεστε:

• 500 g ψαριού;
• 2 κουταλιές χυμό λεμονιού (φρέσκο)
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο (το ελαιόλαδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί).
• 1 σκελίδα σκόρδο
• μια τσάντα ιταλικών βοτάνων?
• θαλασσινό αλάτι;
• ένα μείγμα πιπεριών (αλεσμένο).

Κατά το ψήσιμο των ψαριών, οι άκρες του φύλλου θα πρέπει να τρυπηθούν καλά και να στραφούν προς τα πάνω. Αυτό θα επιτρέψει στο χυμό να παραμείνει μέσα.

Πλύνετε καλά τα ψάρια σε νερό. Στη συνέχεια, βγάλτε όλα τα κόκαλα χρησιμοποιώντας λαβίδα.

Βάλτε το φιλέτο σε ένα βαθύ μπολ και αλατοπίπερο. Μετά από αυτό, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε τη μαρινάδα.

Συνδυάστε χυμό λεμονιού, ηλιέλαιο, καρυκεύματα σε ένα δοχείο. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτά. Για να συνδυάσετε τα πάντα.

Απλώστε την προκύπτουσα μαρινάδα στο φιλέτο γάδου από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, καλύψτε τα ψάρια με μεμβράνη προσκόλλησης και αφήστε να μαρινάρετε για 25 λεπτά. Κρατήστε τον μπακαλιάρο στο ψυγείο όλο αυτό το διάστημα.

Στο τέλος του χρόνου, τυλίξτε το κρέας ψαριού σε αλουμινόχαρτο και βάλτε σε ένα ταψί.

Ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά. Εάν δεν υπάρχει αλουμινόχαρτο στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μανίκι.

Σερβίρετε τα ψάρια μόνο ζεστά. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με ψιλοκομμένα βότανα και φρυγανισμένο σουσάμι.

Νόστιμος μπακαλιάρος με ξινή κρέμα

Παγκόσμιοι ειδικοί μαγειρικής και σεφ πιστεύουν ότι ο συνδυασμός ψαριών και γαλακτοκομικών προϊόντων είναι μια ευκαιρία για την προετοιμασία ενός υγιεινού και απίστευτα νόστιμου πιάτου. Ο μπακαλιάρος με ξινή κρέμα στο φούρνο είναι μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές, για τις οποίες δεν χρειάζεται να έχετε ειδικές δεξιότητες.

Συστατικά:

• 1 κιλό ψάρι (γάδος)
• ένα ποτήρι ξινή κρέμα (σπιτική)
• 1 κρεμμύδι
• μισό λεμόνι
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα (χρησιμοποιήστε σπιτικό αν είναι δυνατόν).
• 80 ml κρέμας
• αλάτι, ψιλοκομμένο μπαχάρι
• δύο μεγάλα ντομάτα.

Για να μην έχει τη συγκεκριμένη μυρωδιά του ψαριού, θα πρέπει να το μαρινάρετε σε ένα μείγμα με την προσθήκη μικρής ποσότητας χυμού λεμονιού πριν το μαγείρεμα.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα ψάρια. Μύλος με ένα κοφτερό μαχαίρι. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι δεν θα παραμείνουν οστά. Για όσους δεν θέλουν να συμμετάσχουν σε μια τέτοια διαδικασία, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα φιλέτα στο κατάστημα.
2. Τρίβουμε το κρέας με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
3. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
4. Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε με χάρτινη πετσέτα. Κόψτε τα σε μικρές σφήνες.
5. Απλώστε το φύλλο, κόψτε ένα μικρό μέρος από το ρολό και βάλτε το κρέας πάνω του.
6. Ψεκάστε το φιλέτο με χυμό λεμονιού στην κορυφή. Βάλτε ένα στρώμα ντομάτας και κρεμμυδιού στα ψάρια.
7. Συνδυάστε μαγιονέζα και γαλακτοκομικά προϊόντα. Ανακατέψτε το μείγμα και ρίξτε το πάνω από τα ψάρια.
8. Μεταφέρετε το φύλλο με μπακαλιάρο και λαχανικά σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο. Διατηρήστε στο μεσαίο ράφι στους 180 βαθμούς.

Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με πατάτες.

Φιλέτο μπακαλιάρου φούρνου ταιριάζει καλά με ξηρά κρασιά.

Ασυνήθιστο ψάρι με λαχανικά

Μια άλλη επιλογή για ένα υπέροχο πιάτο που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Χρησιμοποιώντας μια συνταγή για ένα τέτοιο ψάρι, μπορείτε να είστε 100% σίγουροι ότι κάθε μέλος της οικογένειας θα λατρέψει το φαγητό.

Ο ψητός μπακαλιάρος με λαχανικά είναι ένα πιάτο που θα διακοσμεί κάθε γιορτινό τραπέζι. Για ένα μαξιλάρι λαχανικών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ντομάτες, πιπεριές, καρότα και άλλα είδη φρούτων. Όσο περισσότερα υπάρχουν, τόσο πιο υγιεινό και πιο νόστιμο θα είναι το φαγητό.

Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να χρησιμοποιήσετε:

• 700 g φιλέτο ψαριού;
• δύο τεράστια κρεμμύδια?
• μερικές πιπεριές (κόκκινο και κίτρινο).
• 2-3 μικρά σκελίδες σκόρδου
• 120 γραμμάρια μπρόκολο;
• 2 κουταλιές επιδόρπιο ηλιελαίου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο).
• σεζόν με πιπέρι και αλάτι αν θέλετε.

Προκειμένου τα ψάρια να μαγειρεύουν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές και να είναι κορεσμένα καλά με χυμό από λαχανικά, θα πρέπει να περιστρέφεται περιοδικά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Πλύνετε όλα τα λαχανικά, αφαιρέστε τους σπόρους και τους μίσχους από αυτά. Αφαιρέστε τη φλούδα εάν είναι απαραίτητο. Κόψτε το πιπέρι και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα και κόψτε το μπρόκολο σε μικρά κομμάτια.

Φτιάξτε ένα μαξιλάρι από λαχανικά και βάλτε τα ψάρια τους.

Λιπάνετε το φιλέτο με λίγο λάδι στην κορυφή. Μόλις όλα είναι έτοιμα, ο μπακαλιάρος μπορεί να σταλεί στο φούρνο. Συνιστάται να ψήνετε στους 180 βαθμούς για όχι περισσότερο από 40 λεπτά.

Συνταγή βίντεο για το μαγείρεμα του μπακαλιάρου "Nelson"

Φιλέτο μπακαλιάρου με πατάτες

Αυτό είναι ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο που είναι ιδανικό τόσο για μεσημεριανό όσο και για δείπνο. Ο φούρνος ψητός μπακαλιάρος με πατάτες μαγειρεύει πολύ γρήγορα και εύκολα. Αυτό το πιάτο περιέχει έναν τεράστιο αριθμό χρήσιμων συστατικών.

Για να αποκτήσουν τα ψάρια ένα απίστευτο άρωμα και γεύση, πρέπει να επιλέξετε τα σωστά λαχανικά και την αναλογία τους.

Για να μαγειρέψετε μπακαλιάρο πρέπει να μαγειρέψετε:

• 850 γραμμάρια ψαριού.
• 5 μεσαίες πατάτες;
• δύο μικρά κρεμμύδια.
• δύο ποικιλίες κρέμας ντομάτας.
• ηλιέλαιο (εξευγενισμένο)
• αλάτι πιπέρι.

Εάν το ψάρι είναι παγωμένο, τότε πριν αρχίσετε να το μαγειρεύετε, πρέπει να τοποθετήσετε το σφάγιο για μία ώρα σε κρύο νερό με 7 γραμμάρια αλάτι. Αυτό θα μειώσει την απώλεια ορυκτών.

Το μαγείρεμα πρέπει να ξεκινά με τον καθαρισμό των ψαριών. Θα πρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτό και να το χωρίσετε σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε τις μπριζόλες σε αλεύρι, αλατοπιπερώστε, ρίξτε λίγο με πιπέρι.

Τηγανίζουμε τα κομμάτια και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Ξεφλουδίστε και κόψτε τα λαχανικά. Κόψτε τα καρότα σε φέτες και τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Μεταφέρετέ τα σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε λίγο σε φυτικό λάδι.

Στη συνέχεια προχωρήστε στις πατάτες. Κόψτε το σε κύκλους. Το πάχος τους πρέπει να είναι περίπου ένα εκατοστό. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και να μαγειρέψετε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.

Στη συνέχεια, λαδώστε το ταψί με φυτικό λάδι. Απλώστε όλα τα συστατικά σε στρώσεις. Το πρώτο μπολ πρέπει να είναι τα μισά τηγανητά λαχανικά. Στη συνέχεια, πατάτες και ψάρια. Τοποθετήστε όλα τα άλλα συστατικά στην κορυφή. Θα χρειαστούν 30 λεπτά για να ψήσουμε μια τέτοια λιχουδιά σε θερμοκρασία περίπου 200⁰ΑΠΟ.

Χρησιμοποιώντας τις συνταγές μπακαλιάρου στο φούρνο, οι οποίες παρουσιάζονται παραπάνω, μπορείτε να πάρετε ένα τρυφερό και ζουμερό πιάτο. Τέτοια τροφή θα εκπλήξουν ακόμη και εκείνους που δεν τους αρέσουν τα ψάρια σε οποιαδήποτε από τις παραλλαγές του. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τη δική σας γεύση σε κάθε πιάτο, το οποίο θα το κάνει ακόμα πιο νόστιμο.

Συνταγή γάδου βίντεο στα Πορτογαλικά