Οι καλύτερες συνταγές για φρέσκια σούπα με σαμπάνια και πατάτες
Τα πρώτα μαθήματα αποτελούν ουσιαστικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Η φρέσκια σούπα champignon με πατάτες είναι ένα πολύ υγιές και γρήγορο γεύμα που κάθε νοικοκυρά μπορεί να φτιάξει. Για όσους δεν ξέρουν τι να μαγειρέψουν για μεσημεριανό γεύμα, αυτή η συνταγή θα είναι η καλύτερη εύρεση.
Διαβάστε επίσης ένα άρθρο σχετικά με το μαγείρεμα νόστιμο μανιτάρια σούπα από αποξηραμένα μανιτάρια!
Η πιο νόστιμη σούπα μανιταριών
Συστατικά:
- 300 γραμμάρια πατάτες (μπορείς να είσαι νέος)?
- ένα μεγάλο καρότο
- μεσαίο κρεμμύδι;
- 250-270 g champignons.
- φρέσκα βότανα (προαιρετικά)
- άλας.
Για να έχουν τα μανιτάρια κρεμώδη δομή, θα πρέπει να αγοράζετε μόνο λευκά μανιτάρια.
Βήμα προς βήμα συνταγή μαγειρέματος για σούπες champignon με πατάτες:
- Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε τις πατάτες. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και αφαιρέστε όλα τα μάτια. Πλύνετε καλά τους κονδύλους και κόψτε τους σε μικρούς κύβους.
- Πλύνετε τα καρότα με τρεχούμενο νερό και ξεφλουδίστε. Στη συνέχεια αλέστε το σε ένα τρίφτη.
- Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
- Σε αυτό το στάδιο, πρέπει να προετοιμάσετε τα μανιτάρια. Πλύντε τα επίσης από άμμο και άλλα συντρίμμια. Ψιλοκόβουμε κάθε μανιτάρι.
- Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα και περιμένετε λίγο για να ζεσταθεί καλά. Μετά από αυτό, βάλτε τα κρεμμύδια και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Το τελικό λαχανικό πρέπει να αποκτήσει ένα ελκυστικό χρυσό χρώμα. Προσθέστε τα καρότα στα τηγανητά κρεμμύδια και σιγοβράστε για άλλα 4 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, δεν πρέπει να ξεχνάτε ότι τα τηγανητά λαχανικά πρέπει να ανακατεύονται.
- Βάλτε τα σαμπάνια σε μια κατσαρόλα και κλείστε το καπάκι. Αφήστε σε αυτήν την κατάσταση για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα λαχανικά είναι πλήρως μαγειρεμένα και μαλακά. Αλατίστε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια.
- Προσθέστε ζεστό νερό στα έτοιμα συστατικά και ανακατέψτε τα καλά με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια βάλτε τις πατάτες και γυρίστε τη φωτιά σε υψηλή θερμοκρασία για να βράσει το υγρό. Μόλις το νερό φτάσει τους 100 βαθμούς, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.
Για να κάνετε τη σούπα διαφανή, πρέπει να τη μαγειρέψετε μόνο σε χαμηλή φωτιά.
Αντί για νερό, μπορείτε να προσθέσετε έτοιμο ζωμό. Μόλις οι πατάτες είναι μαλακές, σβήστε τη φωτιά, αλλά μην ανοίξετε το καπάκι. Μπορείτε να ξεκινήσετε να δοκιμάζετε σε 30 λεπτά. Αυτή τη φορά θα είναι αρκετή για να εγχυθεί η σούπα. Θα αναπτύξει μια πλούσια γεύση μανιταριού και θα γίνει πιο άμυλο. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με ψιλοκομμένα βότανα πριν το σερβίρετε.
Το πιάτο είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!
Γρήγορη σούπα κρέμας με σαμπάνια και πατάτες
Αυτή η συνταγή είναι για όσους θέλουν να ταΐσουν όλη την οικογένεια με ένα νόστιμο πιάτο και να περάσουν τουλάχιστον χρόνο. Η σούπα μανιταριών και πουρέ πατάτας αποδεικνύεται απίστευτα τρυφερή και αρωματική. Απορροφάται εύκολα από το σώμα, οπότε είναι ιδανικό για διατροφή, παιδική και ιατρική διατροφή.
Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο χρειάζεστε:
- μισό κιλό πατάτες?
- 0,5 κιλά φρέσκα αμπέλια;
- 2 μεσαία κρεμμύδια;
- 2 φλιτζάνια κρέμα 10% λίπος.
- 6 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι (εξευγενισμένο)
- χόρτα.
Πλύνετε και ξεφλουδίστε κονδύλους πατάτας. Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και βράζουμε μέχρι να μαγειρευτούν.
Πολτοποιήστε τις πατάτες, αλλά πριν από αυτό πρέπει να στραγγίξετε το νερό. Αφήστε μια μικρή ποσότητα.
Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε το λαχανικό σε φυτικό λάδι μέχρι να είναι διαφανές.
Μανιτάρια πλύνετε, ψιλοκόψτε αυθαίρετα κομμάτια και βάλτε σε ένα τηγάνι με το κρεμμύδι. Αλατίζουμε τα συστατικά, ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί η περίσσεια υγρασίας.
Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, κτυπήστε τη μάζα κρεμμυδιού-μανιταριού μέχρι να μαλακώσει. Βάλτε το προκύπτον μείγμα στις πατάτες και προσθέστε ζεστή κρέμα σε αυτές. Εάν θέλετε, αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και βράζουμε.
Εάν η σούπα κρέμας είναι παχιά, τότε μπορείτε να την φέρετε στην επιθυμητή συνοχή με τη βοήθεια ζωμού πατάτας ή ζωμού κοτόπουλου.
Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο με ξινή κρέμα και φρέσκα βότανα. Για να βελτιώσετε τη γεύση των μανιταριών, συνιστάται να πασπαλίζετε κάθε μερίδα με καρύκευμα με βάση τα αποξηραμένα μανιτάρια.
Η σούπα-πουρέ σύμφωνα με αυτή τη μέθοδο παρασκευάζεται σε όλο τον κόσμο. Κέρδισε πολλούς θαυμαστές, κάτι που επιβεβαιώνει για άλλη μια φορά την απίστευτη γεύση και χρησιμότητα του.
Αυτές οι συνταγές για σούπα με σαμπάνια και πατάτες θα είναι τα καλύτερα πιάτα για ένα οικογενειακό δείπνο. Για να κάνετε το φαγητό νόστιμο και υγιεινό, θα αρκεί να τηρείτε τις συμβουλές και τους κανόνες. Και τότε μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το δείπνο ήταν επιτυχές.