Τα πικάντικα δαμάσκηνα είναι κατάλληλα για ένα βασιλικό σνακ
Και τι να σερβίρετε για ένα σνακ; Δαμάσκηνα και λάχανο. Θα ταιριάζουν με τα τουρσί και τα τουρσί. Κάτω από ένα ποτήρι εμπλουτισμένο ποτό, μια τέτοια «εταιρεία» θα είναι μια πραγματική εύρεση. Τα φρούτα μαριναρισμένα σε μπαχαρικά και σιρόπι ζάχαρης έχουν μια αυθεντική γεύση. Το μόνο πρόβλημα είναι ότι έχοντας δοκιμάσει μια φορά, οι επισκέπτες θα εγκαταλείψουν για πάντα τα υπόλοιπα σνακ.
Για το μαγείρεμα, παίρνουν μόνο εμαγιέ πιάτα: μια κατσαρόλα και ένα μπολ. Μεταξύ άλλων, τα δύο βάζα μισού λίτρου μαζί με τα καπάκια είναι αποστειρωμένα.
Λεπτομερής προετοιμασία
Περίπου 800 g δαμάσκηνων επιλέγονται προσεκτικά έτσι ώστε να μην έχουν καμία ζημιά ή άλλα ελαττώματα. Πρέπει να πάρετε 200 γραμμάρια περισσότερο από ό, τι στη συνταγή, διότι μετά από εγκαύματα, ορισμένα από αυτά μπορεί να εκραγούν. Βάλτε τα φρούτα σε ένα μπολ και προσθέστε σε αυτά:
- 6 έως 10 φύλλα δάφνης.
- την ίδια ποσότητα μαύρου πιπεριού και μπαχάρι με αυτό?
- σκελίδες - έως 8 τεμ.
- δύο αστέρια γλυκάνισου.
Τα πιάτα με φαγητό παραμένουν στην άκρη και το σιρόπι ετοιμάζεται. Σε μια κατσαρόλα, βράστε 500 ml νερό. Στη συνέχεια ρίξτε 300 g ζάχαρης. Το γλυκό σιρόπι πρέπει να βράσει σε αυτή τη σύνθεση για 7 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μηλόξυδο. Ένα άλλο δεν θα λειτουργήσει. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αφού βράσει η μοναδική άλμη για επτά λεπτά, προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. οποιοδήποτε κονιάκ.
Ο υπολογισμός έχει ως εξής: για 1 βάζο έτοιμων σνακ μπαρ, χρειάζονται 4 κουταλιές της σούπας οξύ.
Η επανάληψη είναι η μητέρα της μάθησης
Τώρα κάνουν τη διαδικασία, η οποία θα πρέπει να επαναληφθεί τρεις φορές. Ρίχνουμε βραστό σιρόπι δαμάσκηνα... Καλύψτε το μπολ με ένα σφιχτό καπάκι και τυλίξτε το σε μια πετσέτα. Μία ώρα αργότερα, το υγρό χύνεται πίσω στο τηγάνι και τίθεται στη φωτιά, μετά την οποία το γλυκό τουρσί στέλνεται πίσω στον καρπό. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε τρεις τέτοιες διαδρομές.
Για τελευταία φορά, αδειάστε το κομπόστα που εγχύεται με ερυθρό και αφήστε το να βράσει. Στο μεταξύ, τα δαμάσκηνα συσκευάζονται σε τράπεζες και στη συνέχεια χύνονται. Τα μπαχαρικά αφήνονται σε ένα μπολ. Σε αυτήν την περίπτωση, τα φρούτα θα πρέπει να φαίνονται έτσι ώστε να μην σκάσουν. Στη συνέχεια, αυτό το ορεκτικό θα ενθουσιάσει ακόμη και εξελιγμένους σομελιέ.