Πίτα με κοτόπουλο και πατάτες στο φούρνο: συνταγή για μαγείρεμα με μια φωτογραφία
Το Kurnik είναι μια νόστιμη και ικανοποιητική πίτα που μπορεί να καταναλωθεί ως αυτόνομο γεύμα ή σνακ. Η παρασκευή πίτας με κοτόπουλο και πατάτες στο φούρνο είναι πολύ εύκολη ακόμη και για αρχάριους μάγειρες. Η διαδικασία δεν διαρκεί πολύ και δεν απαιτεί τη χρήση ακριβών συστατικών.
Κατάλογος συστατικών για το κέικ
Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- αλεύρι σίτου - 1 κιλό
- μαγιά - 10 g;
- νερό - 0,5 l;
- φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- αλάτι - 1 πρέζα.
Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, πρέπει να πάρετε:
- φιλέτο κοτόπουλου - 500 g
- πατάτες - 8-10 τεμ .;
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 Η / Υ.
- βούτυρο - 40-50 g
- αλάτι για γεύση
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Μαγειρεύοντας μια πίτα με κοτόπουλο και πατάτες στο φούρνο
Για να προετοιμάσετε σωστά ένα πιάτο, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τη συνταγή για μια πίτα με κοτόπουλο και πατάτες και να εξετάσετε μια φωτογραφία των σταδίων της διαδικασίας.
Προετοιμασία ζύμης
Πρώτα, ετοιμάστε τη ζύμη κοτόπουλου. Για να γίνει αυτό, προστίθενται ξηρή μαγιά και ζάχαρη σε ζεστό νερό, μετά την οποία τα συστατικά αναμιγνύονται καλά. Το μείγμα αφήνεται για 10 λεπτά για να διαλυθεί η μαγιά.
Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, προστίθεται αλάτι στο μείγμα και προστίθεται αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια σας. Ρίχνουμε το αλεύρι σε μικρές μερίδες έως ότου η ζύμη αρχίσει να κολλάει στα χέρια σας. Στη συνέχεια προστίθεται φυτικό έλαιο και συνεχίζουν να αναμιγνύονται, προσθέτοντας αλεύρι.
Η τελική ζύμη σταματά να κολλάει στα χέρια σας και γίνεται μαλακή, σταθερή και ελαστική.
Σχηματίζεται μια μπάλα από τη ζύμη, τοποθετείται σε ένα μπολ, καλύπτεται με μια πετσέτα και αφαιρείται για λίγο σε ένα ζεστό μέρος. Η ζύμη πρέπει να ανέβει. Αυτό μπορεί να διαρκέσει από 15 λεπτά έως 2 ώρες, ανάλογα με τη θερμοκρασία δωματίου.
Όταν η ζύμη διπλασιαστεί, πρέπει να ζυμώνεται απευθείας σε ένα μπολ ή να απλώνεται στο τραπέζι. Τότε τον παίρνουν πίσω και περιμένουν την επόμενη προσέγγιση.
Μαγειρεύοντας τη γέμιση
Ενώ η ζύμη είναι ώριμη, ετοιμάστε τη γέμιση για την πίτα κοτόπουλου και πατάτες στο φούρνο... Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το κρεμμύδι, τις πατάτες και το κοτόπουλο σε κομμάτια. Το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια τηγανίζονται με αλάτι και πιπέρι.
Οι πατάτες τηγανίζονται ξεχωριστά, μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Εάν θέλετε, μπορείτε να το αλάτι και να το πιπέρετε.
Για να κάνετε την πίτα πιο ζουμερή, δεν χρειάζεται να τηγανίζετε τα προϊόντα πλήρωσης, αλλά τα αφήνετε ωμά. Σε αυτήν την περίπτωση, αλάτι και πιπέρι πριν τοποθετήσετε το κοτόπουλο και τις πατάτες στη ζύμη.
Συναρμολόγηση και ψήσιμο κέικ
Αφού η ζύμη αυξηθεί για δεύτερη φορά, αρχίζουν να συγκεντρώνουν την πίτα. Η ζύμη χωρίζεται σε 2 μισά για τα άνω και κάτω στρώματα του κοτόπουλου. Το κάτω στρώμα απλώνεται πάνω σε ένα ταψί, λαδώνεται με φυτικό λάδι, έτσι ώστε οι άκρες του να περνούν από τις πλευρές.
Οι πατάτες τοποθετούνται σε μια ομοιόμορφη στρώση στη ζύμη. Μπορείτε να βάλετε λίγο βούτυρο για να κάνετε το κέικ πιο τρυφερό. Κοτόπουλο και κρεμμύδια τοποθετούνται πάνω από τις πατάτες. Αρκετές μικρές φέτες βουτύρου απλώνονται στο κοτόπουλο.
Το κέικ καλύπτεται με ένα ανώτερο στρώμα ζύμης, τρυπώντας τα άκρα. Μία ή περισσότερες οπές γίνονται από πάνω. Μπορείτε να ρίξετε 2-3 κουταλιές νερό ή ζωμό. Αυτό θα κάνει το κέικ πιο ζουμερό.
Μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή του κέικ με ειδώλια ζύμης και να διακοσμήσετε τις άκρες με πλεξίδες ή πέταλα.
Συναρμολογημένο πίτα αφήστε για 30 λεπτά σε απόσταση.
Για να κάνετε το τελικό μαγειρικό προϊόν να λάμψει και χρυσό καφέ, γράψτε το πάνω μέρος του κέικ με ένα αυγό. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα αυγό σε θερμοκρασία δωματίου για αυτό.
Η πίτα με κοτόπουλο και πατάτες ψήνεται στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 ° C για 25-30 λεπτά. Εάν χρησιμοποιήθηκαν πρώτες ύλες για το γέμισμα, ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να αυξηθεί στα 40-45 λεπτά. Η ετοιμότητα ενός πιάτου κρίνεται από την εμφάνιση μιας χρυσής κρούστας και ενός ευχάριστου αρώματος.
Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, βγάλτε το από το φούρνο και το λαδώστε με βούτυρο για να μαλακώσετε τη ζύμη. Καλύψτε το πιάτο με μια πετσέτα και αφήστε για 20-30 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο για τον κορεσμό της ζύμης και των πατατών με το χυμό που απελευθερώνεται από το κοτόπουλο. Αυτό θα κάνει το κέικ πιο μαλακό και πιο δροσερό.
Το πιάτο αποδεικνύεται πλούσιο, ευάερο, ζουμερό και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Το Kurnik μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή κρύο. Αποθηκεύστε το στο ψυγείο.