Σημαντικό για τα οφέλη για την υγεία και τις βλάβες της κατανάλωσης κερασιών
Όταν τα γλυκά κεράσια με ζουμερό πολτό και σχεδόν καθόλου σημάδια οξύτητας ωριμάζουν, τα οφέλη και οι βλάβες στην υγεία μερικές φορές δεν λαμβάνονται υπόψη. Μεγάλα και μικρά γκουρμέ βιάζονται να απολαύσουν τη γεύση ενός από τα πρώτα καλοκαιρινά μούρα, αλλά μην ξεχνάτε ότι κάτω από το λεπτό δέρμα που εκρήγνυται κρύβονται τόσο χρήσιμες ουσίες όσο και πιθανοί κίνδυνοι.
Στην εμφάνιση και τη δομή, τα κεράσια είναι πιο κοντά κεράσι... Όποιος όμως είχε την ευκαιρία να συγκρίνει τη γεύση του μπορεί να σας πει πολλές σημαντικές διαφορές. Τα κεράσια είναι κατώτερα από τα γλυκά κεράσια, ενώ συγκεντρώνουν περισσότερα οξέα και πιο αρωματικά.
Το γλυκό κεράσι προσελκύει με την πρώιμη ωρίμανση μεγάλων μούρων, τα οποία, ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να είναι πυκνά μπορντό, κόκκινα, ροζ και ακόμη και λευκά.
Λόγω της ήπιας γλυκιάς γεύσης του, αυτό το μούρο είναι πιο δημοφιλές σε γκουρμέ όλων των ηλικιών. Αλλά αν η λιχουδιά προορίζεται για παιδιά, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε σε ποια ηλικία μπορούν να δοθούν τα κεράσια στο παιδί. Σε ποιον και σε ποιες περιπτώσεις, αυτό το μούρο θα ωφεληθεί και πότε είναι καλύτερο να εγκαταλείψετε το επιδόρπιο, ώστε να μην βλάψετε κανένα μέλος της οικογένειας.
Διαβάστε επίσης:Χρήσιμες ιδιότητες αγκινάρας της Ιερουσαλήμ!
Θρεπτική αξία και περιεκτικότητα σε κεράσια
- 10,5 γραμμάρια σακχάρων.
- 1,1 γραμμάρια φυτικών ινών.
- 0,1 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών οξέων.
- 0,5 γραμμάρια τέφρας
- 0,1 γραμμάρια αμυλούχων ουσιών.
- 0,1 γραμμάρια πολυακόρεστων λιπαρών οξέων.
- 85,7 γραμμάρια υγρασίας.
- 0,6 γραμμάρια οργανικών οξέων.
Όσοι ανησυχούν για το βάρος και την υγεία τους ενδιαφέρονται σωστά για την περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων στη διατροφή. Πόσες θερμίδες υπάρχουν στα κεράσια; Είναι αδύνατο να δοθεί μια ακριβής εικόνα, επειδή η συσσώρευση θρεπτικών ουσιών, η γεύση και η ενεργειακή αξία εξαρτώνται από την ποικιλία, τον βαθμό ωρίμανσης και τις συνθήκες ανάπτυξης.
Είναι γενικά αποδεκτό ότι υπάρχουν 50-55 kcal ανά εκατό γραμμάρια ώριμων φρούτων, γεγονός που καθιστά δυνατή τη σύσταση κερασιών για απώλεια βάρους. Είναι αλήθεια ότι είναι καλύτερο να το χρησιμοποιείτε με μέτρο, χωρίς να ξεχνάτε τη γλυκύτητα.
Η ζουμερή σάρκα κερασιού που λιώνει στο στόμα σας είναι πραγματικά πλούσια σε φυτικές ίνες. Σας βοηθά να γεμίσετε γρήγορα και απαλά να ισορροπήσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας, κάτι που είναι σημαντικό κατά τη δίαιτα. Η ζάχαρη 10-12% που συσσωρεύεται το καλοκαίρι καθορίζει την ποσότητα των υδατανθράκων στο κεράσι.
Ποια μέταλλα και βιταμίνες βρίσκονται στα κεράσια;
Η αξία της καλλιέργειας δεν είναι μόνο η νόστιμη γεύση του φρούτου, αλλά και η υψηλή συγκέντρωση βιταμινών, μετάλλων και άλλων βιοδραστικών ενώσεων. Το κεράσι περιέχει μακρο-και μικροστοιχεία όπως κάλιο, σίδηρο, ασβέστιο και φώσφορο, μαγνήσιο και νάτριο.
Ποιες βιταμίνες στα κεράσια είναι πιο ευεργετικές και ενδιαφέρουσες για την οργάνωση της προληπτικής, διαιτητικής και θεραπευτικής διατροφής; Οι ηγέτες είναι βιταμίνες PP και E, K, C, B2 και B1, A και βήτα-καροτένιο.
Το ασκορβικό οξύ είναι ένα σημαντικό στοιχείο πολλών μεταβολικών διεργασιών. Η βιταμίνη C τροφοδοτεί το σώμα με ενέργεια, ανταποκρίνεται στην ανοσολογική άμυνα, τον έγκαιρο καθαρισμό των τοξινών και την αναγεννητική ικανότητα των ιστών.
Η βιταμίνη Α και το β-καροτένιο είναι υπεύθυνα για την υγεία και την ομορφιά του δέρματος και των μαλλιών, τη λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος και την ανοσία, την ικανότητα αναζωογόνησης και προστασίας από λοιμώξεις. Μαζί με τις ανθοκυανίνες, αυτές οι ουσίες αντιστέκονται ενεργά στη γήρανση και τις αρνητικές επιπτώσεις του περιβάλλοντος.
Η βιταμίνη Κ έχει ευεργετική επίδραση στην απορρόφηση ασβεστίου και στην ποιότητα του μυϊκού ιστού, του χόνδρου και των οστών. Αυτή η ένωση εμπλέκεται στον ενεργειακό μεταβολισμό.
Ένα από τα πιο σημαντικά αντιοξειδωτικά είναι η τοκοφερόλη ή η βιταμίνη Ε. Όχι μόνο αποτρέπει τη γήρανση, αλλά μαζί με τη βιταμίνη Κ αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος στα αγγεία και έχει θετική επίδραση στους μύες. Λόγω της παρουσίας αυτής της βιταμίνης, τα κεράσια είναι χρήσιμα για το σώμα της γυναίκας, το οποίο προκαλεί το ενδιαφέρον όσων έχουν δυσκολίες να συλλάβουν και να γεννήσουν ένα μωρό. Τα γλυκά μούρα στη διατροφή θα βοηθήσουν στην εδραίωση της δραστικότητας στους άνδρες και στο έργο του ενδοκρινικού συστήματος.
Η θειαμίνη και η ριβοφλαβίνη ως βιταμίνες Β και αναπόσπαστο μέρος των ευεργετικών ιδιοτήτων των κερασιών είναι απαραίτητα για την ανανέωση των κυττάρων σε όλο το σώμα. Αυτές οι ενώσεις ανταποκρίνονται στο έργο του πεπτικού, νευρικού, αγγειακού και καρδιακού συστήματος.
Ιδιότητες κεράσι χρήσιμες στη θεραπεία και πρόληψη ασθενειών
Οι βιταμίνες, ο σίδηρος και άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες στη σύνθεση των κερασιών έχουν ευεργετική επίδραση στην ποιότητα του αίματος:
- αύξηση του περιεχομένου της αιμοσφαιρίνης, βελτίωση της παροχής οξυγόνου στο αίμα, αποτρέποντας έτσι την ανάπτυξη αναιμίας.
- αποτρέποντας το σχηματισμό θρόμβων που μπορούν να εκφυλιστούν σε θρόμβους αίματος.
Επιπλέον, μεταξύ των χρήσιμων ιδιοτήτων των κερασιών είναι η ενίσχυση των τοιχωμάτων των μεγάλων και μικρών αγγείων, κάτι που είναι εξαιρετικά σημαντικό με αυξημένο κίνδυνο υπέρτασης, αθηροσκλήρωσης, κιρσών και άλλων ασθενειών του αγγειακού συστήματος και της καρδιάς.
Τα κεράσια δεν είναι μόνο μια πλούσια πηγή βιταμινών και μετάλλων. Ο πλούσιος σε ίνες πολτός διεγείρει τέλεια την πέψη, ενεργοποιεί τα έντερα, βοηθώντας τον οργανισμό να απαλλαγεί απαλά και φυσικά από επιβλαβή απόβλητα και τοξίνες.
Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις, ο γλυκός χυμός φρούτων μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το σύνδρομο αργού εντέρου. Λαμβάνοντας 1 κουταλιά της σούπας τρεις φορές την ημέρα θα βοηθήσει στην εξομάλυνση της κατάστασης.
Αυτό που είναι χρήσιμο για τα κεράσια είναι η ικανότητά τους να επιταχύνουν την αποκατάσταση μετά από εγχειρήσεις, τραυματισμούς ή εξουθενωτική ασθένεια. Τα μούρα όχι μόνο αναπληρώνουν τα αποθέματα βιταμινών, αμινοξέων και μετάλλων στο σώμα. Αυτοί:
- βελτιώστε την όρεξη
- τόνωση, βελτίωση της διάθεσης
- έχουν ήπια αναλγητική δράση.
- ανακουφίστε το πρήξιμο
- καταπολέμηση της φλεγμονής.
Το χρώμα των κερασιών από διαφορετικές ποικιλίες είναι διαφορετικό. Εάν τα ροζ, κίτρινα και λευκά μούρα εκτιμάται από άτομα με τάση για αλλεργίες, τότε τα φωτεινά κόκκινα και μπορντό φρούτα είναι θεό για όσους επιδιώκουν να διατηρήσουν τη νεολαία για μεγάλο χρονικό διάστημα, να αντιμετωπίσουν την αϋπνία και άλλες συνέπειες του στρες.
Πώς είναι το γλυκό κεράσι χρήσιμο για το σώμα μιας γυναίκας;
Συμπεριλαμβάνοντας κεράσια στη διατροφή, μια γυναίκα «σκοτώνει δύο πουλιά με μία πέτρα». Πρώτον, το μενού συμπληρώνεται με ένα υπέροχο επιδόρπιο και, δεύτερον, τα μούρα βοηθούν στη διατήρηση τέλεια της ομορφιάς και της υγείας.
Τα σκούρα χρωματισμένα κεράσια ενδείκνυνται για αναιμία, η οποία είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη ενώ περιμένετε το μωρό και με την απειλή αποβολής. Σε μεγαλύτερη ηλικία, αυτό το μούρο θα διευκολύνει την πορεία της εμμηνόπαυσης, θα καθυστερήσει τη γήρανση και θα αποτρέψει την ανάπτυξη υπέρτασης. Κεράσια:
- έχει ήπιες καθαρτικές και διουρητικές ιδιότητες.
- αυξάνει την αιμοσφαιρίνη.
- ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία?
- ανακουφίζει από την νευρική ένταση.
Τι άλλο είναι το γλυκό κεράσι καλό για το σώμα μιας γυναίκας; Τα ζουμερά μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για φαγητό, αλλά και εξωτερικά, κάνοντας σπιτικές μάσκες για το πρόσωπο και τα μαλλιά από αυτά. Τα κεράσια είναι πηγή υγρασίας, οξέων φρούτων, βιταμινών και αντιοξειδωτικών κατά της γήρανσης που είναι απαραίτητα για το δέρμα. Ο πολτός καθαρίζει το στοιχείο από ακαθαρσίες, κερατινοποιημένα σωματίδια και εκκρίσεις δέρματος. Επιπλέον, τα κεράσια βοηθούν στην εξάλειψη της διόγκωσης και στην εξάλειψη των ιχνών φλεγμονής χωρίς τον κίνδυνο να στεγνώσουν.
Είναι δυνατόν να τρώτε κεράσια ενώ χάνετε βάρος; Ναι, που περιέχει τόσο φυτικές ίνες όσο και λίγους υδατάνθρακες, το μούρο δεν θα προκαλέσει αύξηση βάρους, θα υποστηρίξει τη διάθεση, τον τόνο, θα παρέχει ενέργεια και βιταμίνες.
Σε ποια ηλικία μπορεί ένα παιδί να πάρει κεράσια;
Δεδομένης της αφθονίας των θρεπτικών συστατικών και της παγκόσμιας αγάπης των παιδιών για γλυκά κεράσια, οι γονείς φροντίζουν τα παιδιά τους με αυτό το ζουμερό μούρο το συντομότερο δυνατό. Ωστόσο, αυτό που είναι χρήσιμο για έναν ενήλικα δεν είναι πάντα καλό για το σώμα ενός ανώριμου παιδιού.
Ίνες, οξέα στον πολτό, αφθονία υδατανθράκων και ειδικά αλλεργιογόνα μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση της υγείας σε νεαρή ηλικία.
Τα γλυκά κεράσια με ελαφριά, κίτρινα και λευκά μούρα ταξινομούνται ως τρόφιμα με χαμηλό αλλεργιογόνο κίνδυνο. Για να τρώει κεράσια με όφελος και χωρίς βλάβη στο σώμα, το μωρό πρέπει να είναι τουλάχιστον 8 μηνών.
Τα σκούρα κεράσια, όπως τα κεράσια και άλλα κόκκινα μούρα, είναι πιο πιθανό να προκαλέσουν ανεπιθύμητες αντιδράσεις. Επομένως, μπορεί να χορηγηθεί σε ένα παιδί από 10-12 μήνες.
Τα μούρα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή προσεκτικά, 2-3 κομμάτια την ημέρα, παρατηρώντας την απόκριση του σώματος του μωρού.
Οι νέες μητέρες ρωτούν συχνά αν τα κεράσια ενισχύουν ή εξασθενούν. Με την τόνωση των εντέρων, το μούρο έχει ήπια καθαρτική δράση. Ωστόσο, η εντερική δυσφορία σε ένα παιδί μπορεί να αποτελεί ένδειξη αλλεργίας. Σε αυτήν την περίπτωση, μια αρνητική αντίδραση στα κεράσια μπορεί να εκφραστεί:
- σε αναπνευστικά φαινόμενα, για παράδειγμα, ρινική και φάρυγγα, ερυθρότητα των ματιών, φτέρνισμα.
- σε ερυθρότητα, πρήξιμο, ερεθισμό και κνησμό του δέρματος.
- σε μια πεπτική διαταραχή που αποτελείται από διάρροια, υπερβολική παραγωγή αερίου, σπασμούς, πόνο.
Η κύρια ομάδα κινδύνου είναι τα παιδιά που εμφανίζουν ήδη σημάδια τροφικών αλλεργιών σε άλλους τύπους τροφίμων. Εάν δεν υπάρχουν ορατές αλλαγές στη συμπεριφορά και την ευεξία του μωρού, το τμήμα αυξάνεται σταδιακά.
Τρώτε κεράσια για διαβήτη τύπου 2
Λόγω των ιδιαιτεροτήτων της ευημερίας τους, οι διαβητικοί δίνουν σοβαρή προσοχή στη διατροφή τους. Στον διαβήτη τύπου 2, το σώμα παράγει υπερβολική ποσότητα γλυκόζης και μπορείτε να αντιμετωπίσετε τις αρνητικές συνέπειες αυτού ακολουθώντας μια ειδική δίαιτα.
Γλυκαιμικός δείκτης κεράσια είναι 22, ενώ τα μούρα δεν περιέχουν πάρα πολλούς υδατάνθρακες, αλλά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και ανθοκυανίνες. Οι διαιτητικές ίνες επιβραδύνουν την πέψη και την απορρόφηση των σακχάρων. Και οι ανθοκυανίνες, που είναι φυσικά αντιοξειδωτικά, διεγείρουν την παραγωγή ινσουλίνης ενός ατόμου. Επομένως, επιτρέπεται η χρήση κερασιών για διαβήτη τύπου 2, εκτός εάν ο θεράπων ιατρός δεν έχει κανέναν άλλο λόγο να το απαγορεύσει.
Φρέσκα ή κατεψυγμένα χωρίς γλυκαντικά μούρα μπορούν να καταναλωθούν μισή ώρα μετά το κύριο γεύμα, παρατηρώντας προσεκτικά το επίπεδο της ζάχαρης.
Με μέτρο, τα ζουμερά φρούτα όχι μόνο διαφοροποιούν το μενού. Εάν η ημερήσια μερίδα δεν υπερβαίνει τα 100 γραμμάρια, τα μούρα θα στηρίξουν το σώμα, θα το κορέσουν με βιταμίνες, θα βελτιώσουν τη διάθεση και θα ενεργοποιήσουν τις πεπτικές διαδικασίες.
Αντενδείξεις για τη χρήση κερασιών
Παρά την πληθώρα χρήσιμων ιδιοτήτων, η χρήση κερασιών μπορεί να είναι η αιτία επιδείνωσης των ασθενειών και επιδείνωσης της υγείας. Δεν μπορείτε να φάτε φρέσκα φρούτα εάν έχετε:
- αλλεργίες σε αυτόν τον τύπο πέτρας φρούτων?
- παγκρεατίτιδα στο οξύ στάδιο.
- οξεία γαστρίτιδα, κολίτιδα, δυσπεψία ή επιδείνωση οποιωνδήποτε γαστρεντερικών παθήσεων.
Εάν οι ασθένειες βρίσκονται σε ύφεση, τα φρούτα μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή μετά από συμβουλή γιατρού και σύμφωνα με τα συνιστώμενα πρότυπα. Είναι εξαιρετικά σημαντικό για τις γυναίκες να τηρούν το μέτρο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού.
Για να τρώτε κεράσια με όφελος και χωρίς βλάβη στην υγεία, πρέπει να δώσετε προσοχή στις υπάρχουσες αντενδείξεις και να ακολουθήσετε τις συστάσεις των διατροφολόγων. Οι γιατροί συμβουλεύουν να μην τρώτε φρέσκα φρούτα με άδειο στομάχι και αμέσως μετά από ένα πλούσιο γεύμα. Ακόμη και υγιείς άνθρωποι σερβίρονται καλύτερα με μούρα μετά από μισή ώρα. Σε αυτήν την περίπτωση, θα φέρουν τη μέγιστη ευχαρίστηση και όφελος, ωθώντας τα έντερα.