Μαγειρεύοντας κοτόπουλο κοτόπουλο και πατάτες στο φούρνο

Μεταξύ της τεράστιας ποσότητας ψημένων προϊόντων, οι πίτες με αλμυρές γέμιση καταλαμβάνουν μια ξεχωριστή θέση. Ο Kurnik με κοτόπουλο και πατάτες κέρδισε τις καρδιές των προγόνων μας και ακόμα δεν αφήνει τα τραπέζια των αληθινών γκουρμέ. Είναι ένα προϊόν αλευριού με γέμιση κρέατος. Αρχικά, η πίτα φτιάχτηκε με κοτόπουλο, αλλά με την πάροδο του χρόνου, τέτοια δημοφιλή προϊόντα άρχισαν να χρησιμοποιούνται ως αρχική προσθήκη:

• ρύζι;
• τυρί;
• μανιτάρια
• ψάρι.

Ως αποτέλεσμα, το πιάτο υπερηφανεύτηκε για το τραπέζι του γάμου, σε εστιατόρια και στην κουζίνα στο σπίτι. Το Kurnik με κοτόπουλο και πατάτες θεωρείται πολύ ικανοποιητική λιχουδιά, καθώς ικανοποιεί αμέσως την αίσθηση της πείνας και γεμίζει με ενέργεια για αρκετές ώρες. Αν και αυτό το πιάτο είναι αρκετά περίπλοκο, ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να μάθει πώς να το μαγειρεύει. Εξετάστε έναν λεπτομερή οδηγό για τη δημιουργία μιας βασιλικής πίτας, όπως συχνά αποκαλούταν στην Αρχαία Ρωσία.

Υπάρχουν πολλά ανάλογα κοτόπουλου και κοτόπουλου πατάτας, τα οποία είναι δημοφιλή στις χώρες της Ανατολής. Το πιο κοινό από αυτά είναι το samsa.

Παραδοσιακό κέικ "Τρυφερότητα"

Πολλοί θα συμφωνήσουν ότι το "νέο" είναι ξεχασμένο "παλιό". Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι οι συνταγές που έχουν διατηρηθεί στα αρχεία ζωντανεύουν στα χέρια των έξυπνων σεφ. Ως αποτέλεσμα, τα πιάτα των προγόνων μας εμφανίζονται στα τραπέζια με ένα άγγιγμα της νεωτερικότητας. Η παραδοσιακή βήμα προς βήμα συνταγή για κοτόπουλο κοτόπουλου με πατάτες και κοτόπουλο αποκαλύπτει το μυστικό της παραγωγής της βασιλικής πίτας.

Κατάλογος απαιτούμενων προϊόντων:

• αλεύρι σίτου premium
• φιλέτο κοτόπουλο;
• πατάτες;
• μαγιονέζα;
• αυγά;
• σόδα;
• άλας;
• κρεμμύδι;
• φυτικό λίπος.

Ασφαλή βήματα προς τον στόχο:

1. Πρώτα, οι μάγειρες ζυμώνουν μια απλή ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ μέχρι να εμφανιστεί αφρός. Προστίθενται σόδα, αλάτι και αλεύρι σίτου. Ανακατέψτε καλά για να πάρετε μια κρεμώδη μάζα.
2. Το επόμενο βήμα είναι η πλήρωση. Το κρέας κοτόπουλου κόβεται σε μικρές φέτες του ίδιου σχήματος. Οι κόνδυλοι μεσαίας πατάτας τρίβονται με χονδροειδή βάση. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, σοτάρουμε ελαφρά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει. Τα παρασκευασμένα συστατικά τοποθετούνται σε ξεχωριστό δοχείο, αλατίζονται και στη συνέχεια αναμιγνύονται.
3. Η ανθεκτική στη θερμότητα μορφή λιπαίνεται με φυτικό λάδι. Ρίξτε τη ζύμη στο κάτω μέρος, βεβαιωθείτε ότι η στάθμη της δεν υπερβαίνει το μισό εκατοστό.
4. Πάνω από αυτό, απλώστε το κρέας αναμεμειγμένο με πατάτες και κρεμμύδια, σε απόσταση 1,5 cm από τα τοιχώματα του καλουπιού.
5. Στη συνέχεια χύνεται ξανά το στρώμα ζύμης, καλύπτοντας το γέμισμα. Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά σε ζεστό φούρνο έως 200 ° C. Σερβίρεται κρύο ως πλήρες πιάτο.

Στο κέντρο του κέικ, συνιστάται να κάνετε μια μικρή κατάθλιψη για να προσθέσετε υγρό στο γέμισμα μέσα από αυτό και να εξατμίσετε.

Εξαιρετικό ορεκτικό - κοτόπουλο κοτόπουλο και πατάτες

Ποιος ανάμεσά μας δεν θέλει να απολαύσει ρωσικές τηγανίτες; Και αν βρίσκονται μέσα σε μια φανταχτερή πίτα; Οι πρόγονοί μας συχνά χαϊδεύουν τις οικογένειές τους με ένα τόσο εξαιρετικό πιάτο. Ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε την τεχνολογία μαγειρέματος κοτόπουλου και κοτόπουλου πατάτας στο σπίτι. Η επιλογή βήμα προς βήμα για τη δημιουργία ενός πιάτου αποτελείται από τις ακόλουθες ενέργειες.

Συστατικά Kurnik

Το πρώτο βήμα είναι να συλλέξετε τα απαραίτητα συστατικά έτσι ώστε να είναι κοντά:

• αλεύρι σίτου;
• βούτυρο;
• αυγά κοτόπουλου
• κρέμα γάλακτος;
• φρέσκο ​​γάλα;
• φυτικό λάδι;
• κοτόπουλο;
• μερικές πατάτες?
• ρύζι;
• μανιτάρια
• άλας;
• μπαχαρικό;
• χόρτα.

Διαδικασία μαγειρέματος

Βήμα 1

Πρώτα, προετοιμάστε τη γέμιση κρέατος.Βάζουμε λίγο βούτυρο στο τηγάνι. Όταν λιώσει, προσθέστε αλεύρι. Ελαφρώς τηγανητό. Ρίξτε κρύο ζωμό ή βραστό νερό. Το κρέας κοτόπουλου κομμένο σε μικρά κομμάτια βυθίζεται στο μείγμα. Μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 2

Στη συνέχεια, προχωρήστε στο γέμισμα μανιταριών. Φρέσκο Champignon κόβουμε στα μισά, προσθέτουμε κονσερβοποιημένα μανιτάρια (προαιρετικά) και τηγανίζουμε σε γκι. Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι, φτιάξτε μια σάλτσα για κοτόπουλο και ρίξτε μανιτάρια πάνω του. Βράζουμε για περίπου 15 λεπτά.

Βήμα 3

Οι κόκκοι ρυζιού βράζονται σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν. Σε αυτό προστίθενται ψιλοκομμένα αυγά, τριμμένες πατάτες, φρέσκα βότανα και αλάτι. Περίοδος με βούτυρο και ανακατέψτε τα καλά.

Βήμα 4

Οι τηγανίτες είναι το χαρακτηριστικό συστατικό. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, αλέστε τα αυγά με κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλάτι. Προστίθεται αλεύρι και στη συνέχεια φρέσκο ​​γάλα. Λίγο φυτικό λάδι χύνεται στο τελικό προϊόν.

Για να φτιάξετε τη ζύμη χωρίς σβώλους, πρώτα γίνεται απότομη και στη συνέχεια αραιώνεται με γάλα.

Βήμα 5

Ψήνονται οι τηγανίτες του ίδιου σχήματος.

Βήμα 6

Η ζύμη χωρίς ζύμη ζυμώνεται. Αλάτι, λίγο κοκκοποιημένη ζάχαρη, σόδα αναδεύονται σε ζεστό γάλα. Στη συνέχεια προσθέστε βούτυρο και ξινή κρέμα. Το αλεύρι προστίθεται σε μικρές μερίδες για να φτιάξει μια μαλακή ζύμη.

Βήμα 7

Το προϊόν αλεύρου χωρίζεται σε δύο μέρη. Το ένα από αυτά είναι μεγαλύτερο από το άλλο. Ένα μικρότερο κομμάτι τυλίγεται σε ένα στρώμα και απλώνεται ένα στρώμα πολλών τηγανιτών.

Βήμα 8

Στη συνέχεια, φτιάξτε ένα στρώμα πλήρωσης κρέατος με ένα κουτάλι. Καλύψτε με τηγανίτες. Στη συνέχεια τα σαμπάνια. Και πάλι τηγανίτες. Ένα μείγμα ρυζιού με τριμμένες πατάτες τοποθετείται με τη μορφή ημισφαιρίου, το οποίο κρύβεται κάτω από ένα στρώμα τηγανίτες. 

Βήμα 9

Τώρα ξεδιπλώστε το δεύτερο μέρος της ζύμης σε ένα λεπτό φύλλο. Πολλές περικοπές γίνονται σε αυτό. Οι διακοσμήσεις γίνονται από τα υπολείμματα της ζύμης, τα οποία είναι καρφωμένα στο προϊόν. Λιπάνετε το Kurnik με χτυπημένο αυγό και ψήνουμε για τουλάχιστον 40 λεπτά.

Το πιάτο σερβίρεται κρύο.

Σφολιάτα

Μια πολύτιμη βοήθεια για τις νοικοκυρές είναι η έτοιμη ζύμη διαφόρων τύπων, η οποία διατίθεται ελεύθερα σε καταστήματα. Είναι ιδιαίτερα σοφό να το χρησιμοποιείτε όταν πρέπει να προετοιμάσετε γρήγορα το αγαπημένο σας πιάτο. Ας εξοικειωθούμε με τη δημοφιλή συνταγή κοτόπουλου με πατάτες από έτοιμα σφολιάτα. Οι σοφές νοικοκυρές συλλέγουν πρώτα τα απαραίτητα συστατικά:

• συσκευασία σφολιάτας
• πατάτες;
• φιλέτο κοτόπουλο;
• βούτυρο;
• βολβός;
• μπαχαρικό;
• άλας;
• φυτικό λάδι;
• κρόκος αυγού.

Συνιστάται να βάζετε την παγωμένη ζύμη σε ζεστό μέρος λίγες ώρες πριν το ψήσιμο.

Πρώτα απ 'όλα, το φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε κομμάτια και τοποθετείται σε ένα πιάτο.

Οι κόνδυλοι της πατάτας πλένονται και ξεφλουδίζονται.

Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε μισούς δακτυλίους.

Ένα στρώμα σφολιάτας ξεδιπλώνεται και τοποθετείται σε ένα ταψί, το οποίο προ-λιπαίνεται με λάδι.

Πάνω από αυτό, κόψτε τις πατάτες σε κύκλους. Στη συνέχεια είναι πιπέρι και αλατισμένο.

Το επόμενο στρώμα είναι κοτόπουλο καρυκευμένο με μπαχαρικά. Ψεκάστε γενναιόδωρα με κρεμμύδια στην κορυφή. 

Για να γίνει το κοτόπουλο με κρέας και πατάτες ζουμερό, κομμάτια βουτύρου τοποθετούνται σε διάφορα μέρη.

Το κενό καλύπτεται με ένα δεύτερο φύλλο ζύμης. Κάνουν μια πρωτόγονη διακόσμηση (όπως στη φωτογραφία). Χτυπήστε με κρόκο κτυπημένο με νερό. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά.

Η λιχουδιά σερβίρεται μετά από πλήρη ψύξη, κομμένα σε μερίδες.

Συνταγή βίντεο για κοτόπουλο σφολιάτας