Γρήγορο, νόστιμο, αυθεντικό - κατσαρόλα κοτόπουλου για καθημερινά γεύματα

Η κατσαρόλα από κοτόπουλο είναι ένα από τα ευκολότερα πιάτα για προετοιμασία, που μπορεί να εκπλήξει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Πράγματι, κάθε νοικοκυρά μπορεί να μαγειρέψει αυτό το πιάτο, ακόμη και χωρίς ειδικές δεξιότητες. Η μόνη προϋπόθεση είναι να τηρείτε τις συμβουλές των έμπειρων σεφ. Και, με τη σειρά τους, προσφέρουν πολλές συνταγές με μια βήμα προς βήμα περιγραφή της διαδικασίας δημιουργίας κατσαρόλας κοτόπουλου στο σπίτι. Ας εξετάσουμε μερικά από αυτά.

Ένα αριστοκρατικό αριστοκρατικό φιλέτο κοτόπουλου

Η κατηγορία των ατόμων που παρακολουθούν το βάρος τους προτιμά τρόφιμα χαμηλών θερμίδων. Αυτό δεν σημαίνει ότι τα τρόφιμα πρέπει να είναι ήπια και όχι νόστιμα. Αντιθέτως, αναζητούν επιμελώς πιάτα που διακρίνονται από την τρυφερότητα και το ευχάριστο άρωμα. Η κατσαρόλα φιλέτας κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να ικανοποιήσει όλες τις επιθυμίες αυτών των ανθρώπων. Το πιάτο περιέχει απλά συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου (μισό κιλό)
• αυγά (2 τεμάχια)
• γάλα (1 ποτήρι);
• βούτυρο (κουταλάκι του γλυκού);
• αλεύρι σίτου (κουταλιά της σούπας)
• φυτικό λάδι;
• μοσχοκάρυδο (σκόνη)
• πιπέρι;
• άλας.

Ετοιμάστε κατσαρόλα κοτόπουλου ως εξής:

1. Φυσικά, πρώτα απ 'όλα, τα φιλέτα μαγειρεύονται σε αλατισμένο νερό. Όταν βράσει, σημαδεύουν για 20 λεπτά, μετά το οποίο το κρέας είναι έτοιμο. Ορισμένοι ειδικοί μαγειρικής συμβουλεύουν να προσθέσετε καρυκεύματα, κρεμμύδια και φρέσκα μαϊντανός. 
2. Το ψυχρό στήθος κόβεται σε ίσα κομμάτια, περνά δύο φορές μέσω μύλου κρέατος.
3. Το γέμισμα γάλακτος "Bechamel" παρασκευάζεται σε ξεχωριστό μπολ. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε ένα κομμάτι βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λίγο αλεύρι, ανακατέψτε. Όταν ζεσταθεί το μείγμα, ρίχνουμε το γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς τη σάλτσα.
4. Ψιλοκομμένο κρέας και κτυπημένοι κρόκοι τοποθετούνται στο προκύπτον παχύ μείγμα. Καρυκεύστε τη μάζα με μπαχαρικά και ανακατέψτε για να πάρετε μια ομοιογενή σάλτσα.
5. Ψύξτε λίγο το ασπράδι του αυγού, ρίξτε μια πρέζα αλάτι σε αυτά και στη συνέχεια χτυπήστε με ένα μπλέντερ. Η πλούσια μάζα συνδυάζεται με σάλτσα γάλακτος και κιμά, ανακατεύοντας απαλά με ένα ξύλινο κουτάλι.
6. Το καλούπι από το φούρνο λιπαίνεται άφθονα με φυτικό λάδι και γεμίζεται με το μείγμα. Στέλνονται στο φούρνο για 25 λεπτά, προθερμαίνονται στους 185 βαθμούς.

Αφήστε την κατσαρόλα φιλέτου κοτόπουλου να κρυώσει πριν τεμαχίσετε σε μερίδες. Το πιάτο συμπληρώνεται με κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα ή γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.

Για να διατηρηθεί το μεγαλείο της κατσαρόλας, οι κτυπημένες πρωτεΐνες συνδυάζονται με το μείγμα κρέατος πολύ προσεκτικά.

Φαντασία κοτόπουλου πατάτας

Στην παλιά σοβιετική ταινία "Girls", ο κύριος χαρακτήρας έπεισε τον εραστή της ότι οι πατάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν πολλά πιάτα. Και αν συνδέσετε τη φαντασία και τη συνδυάσετε με το κρέας, παίρνετε διπλάσια περισσότερα νόστιμα πιάτα. Για παράδειγμα, πολλοί άνθρωποι επιθυμούν να περιποιηθούν τη σπιτική κατσαρόλα τους με στήθος κοτόπουλου και πατάτες, που περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα:

• στήθος κοτόπουλου (δύο μισά)
• πατάτες (μπορείτε να πάρετε 1 κιλό)
• σκληρό τυρί (200 γραμμάρια)
• κρεμμύδια (δύο μεγάλα κεφάλια)
• ξινή κρέμα (δύο μεγάλα ποτήρια)
• μαγιονέζα (μερικές κουταλιές της σούπας)
• μπαχαρικά (πιπέρι, κάρυ);
• άλας.

Η αρχή της δημιουργίας γαστρονομικής «φαντασίας» αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται καλά κάτω από τη βρύση. Κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια, βάζουμε σε ένα μπολ και στη συνέχεια καρυκεύουμε με μπαχαρικά, μαγιονέζα και αλάτι.Για να μαρινάρετε το κρέας, τοποθετήστε το σε κρύο μέρος για 20 λεπτά.
2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε δαχτυλίδια και λεπτές φέτες.
3. Το σκληρό τυρί τρίβεται σε χοντρό τρίφτη.
4. Προετοιμάστε τη σάλτσα. Για αυτό, η ξινή κρέμα αναμιγνύεται με καρυκεύματα και στη συνέχεια αλατίζεται για γεύση.
5. Λιπάνετε ένα ταψί με λίπος και βάλτε το κρεμμύδι κομμένο σε δαχτυλίδια πάνω του. Πάνω - μια σειρά από πατάτες. Ρίχνουμε τη σάλτσα.
6. Το επόμενο στρώμα είναι μαριναρισμένο στήθος κοτόπουλου, το οποίο καλύπτεται με τριμμένο τυρί. Στην κορυφή είναι η σάλτσα. Εάν απομένουν ακόμη προϊόντα, οι λειτουργίες επαναλαμβάνονται.

Η κατσαρόλα στήθους κοτόπουλου με πατάτες ψήνεται για μια ώρα, οπότε απαιτείται πολύς χρόνος για να μαγειρευτούν πλήρως τα προϊόντα. Το πιάτο σερβίρεται με τουρσί, βότανα ή κεφίρ.

Η ίδια η κατσαρόλα φαίνεται αρκετά ορεκτική και αν παρουσιαστεί σε ποτήρι, θα γίνει το επίκεντρο του τραπεζιού.

Ορεκτικό στήθος - ένα ελαφρύ σνακ για μεσημεριανό γεύμα

Εάν ο τόπος εργασίας είναι κοντά στο σπίτι, μερικοί άνθρωποι επιθυμούν να δειπνήσουν στην κουζίνα τους. Σε σύντομο χρονικό διάστημα, μπορείτε να μαγειρέψετε στο φούρνο - κατσαρόλα στήθους κοτόπουλου. Το κύριο πράγμα είναι να οργανώνουμε τα πάντα με σύνεση. Πρώτα, συλλέγεται το απαραίτητο σύνολο συστατικών, το οποίο περιλαμβάνει:

• φιλέτο κοτόπουλου (περίπου 300 γραμμάρια).
• αυγά (δύο είναι αρκετά)
• μαγιονέζα (μπορείτε να πάρετε ξινή κρέμα)
• μία ντομάτα;
• σκληρό τυρί
• τριμμένο πιπέρι;
• καρυκεύματα;
• άλας.

Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για κατσαρόλα κοτόπουλου δεν είναι καθόλου περίπλοκη και τα προϊόντα είναι φθηνά. Προετοιμάστε φαγητό εκτελώντας μερικές απλές λειτουργίες:

1. Πρώτα, πλύνετε γρήγορα το φιλέτο κοτόπουλου και σκουπίστε το με μια καθαρή χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβονται σε κομμάτια.
2. Ανακατεύουμε αλάτι, μπαχαρικά, πιπέρι και πασπαλίζουμε πάνω στο κρέας. Ανακατέψτε καλά και απλώστε σε λαδωμένο ταψί.
3. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μικρό δοχείο μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Προσθέστε αλάτι, μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, ανακατέψτε και ρίξτε στο ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου.
4. Κόψτε φρέσκια σταθερή ντομάτα σε ομοιόμορφες φέτες Απλώστε πάνω σε ένα στρώμα χτυπημένων αυγών και στείλτε το καλούπι στο φούρνο, για μόνο 30 λεπτά. (Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να ξαπλώσετε στον καναπέ και να χαλαρώσετε λίγο).
5. Λίγα λεπτά πριν το πιάτο είναι έτοιμο, αφαιρείται από το φούρνο, πασπαλίζεται με τριμμένα τυρί στην κορυφή και πίσω στο φούρνο.

Έτσι, κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού διαλείμματος, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα εξαιρετικό γεύμα, να χαλαρώσετε και να απολαύσετε ένα πλούσιο γεύμα. Οικονομικό, γρήγορο και πρωτότυπο!

Γαλλική κατσαρόλα

Πρόσφατα, έχει γίνει μοντέρνο να πειραματιστείτε με διάφορα ξένα πιάτα στην κουζίνα του σπιτιού. Πολλοί άνθρωποι άρεσαν τη γαλλική κατσαρόλα κιμά. Περιλαμβάνει τα ακόλουθα στοιχεία:

• κιμά ή ολόκληρο κρέας χωρίς κόκαλα ·
• πολλά μεγάλα κρεμμύδια?
• γλυκό πιπέρι;
• σκληρό τυρί
• μαγιονέζα;
• σκόρδο;
• κράκερ;
• μπαχαρικό;
• άλας;
• ειδικό καρύκευμα για κοτόπουλο
• φυτικό λάδι.

Μαγειρεύουν μια τέτοια κατσαρόλα κοτόπουλου - στο φούρνο, ξοδεύοντας μόνο 35 λεπτά χρόνου. Η μέγιστη θερμοκρασία ψησίματος είναι 180 μοίρες.

Το πρώτο βήμα είναι να δώσετε προσοχή στον κιμά. Αν είναι από ένα κατάστημα - ωραία, αλλά είναι καλύτερα να το φτιάξετε μόνοι σας. Για να γίνει αυτό, ολόκληρα κομμάτια κοτόπουλου τυλίγονται σε μύλο κρέατος, προστίθενται κρεμμύδια και καρυκεύματα. Ανακατέψτε και αφήστε για λίγα λεπτά για να μουλιάσετε σε μπαχαρικά.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα υπόλοιπα συστατικά αντιμετωπίζονται. Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε φέτες, ψιλοκόψτε τις πιπεριές, κόψτε το σκόρδο σε μικροσκοπικούς κύβους. Και το σκληρό τυρί τρίβεται σε λεπτό τρίφτη.

Στη συνέχεια, ένα φύλλο ψησίματος ή ένα ταψί λιπαίνεται άφθονα με φυτικό λάδι. Πασπαλίστε το κάτω μέρος με ψίχουλα και απλώστε τον κιμά στην κορυφή.

Τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού, οι πιπεριές, το σκόρδο και το τυρί τοποθετούνται εναλλάξ σε ομοιόμορφα στρώματα. Το φαγητό χύνεται με μαγιονέζα, μετά το οποίο τοποθετείται στο φούρνο. Σερβίρετε ζεστό για δείπνο, χωρισμένο σε μικρές μερίδες.

Για να γίνει καλά το κρέας, το στρώμα πρέπει να έχει πάχος περίπου 1 εκ. Διαφορετικά, ο κιμάς μπορεί να αποδειχθεί ωμός και το πιάτο θα χάσει τη γεύση του.

Λεπτή κατσαρόλα μαγειρεμένη σε αργή κουζίνα

Τα σύγχρονα gadgets κουζίνας επιτρέπουν στους σεφ να προετοιμάζουν εκπληκτικά πιάτα για το νοικοκυριό τους. Η κατσαρόλα κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμη όταν συμπληρώνεται με καρότα και σκληρό τυρί. Εκτός από αυτά τα συστατικά, θα χρειαστείτε επίσης τέτοια προϊόντα:

• φιλέτο κοτόπουλο;
• αυγά;
• κρεμμύδι;
• ελαιόλαδο;
• τοματοπολτός;
• κουρκούμη;
• καρύκευμα "Προβηγκιακά βότανα"?
• πράσινα κλαδιά μαϊντανού
• άλας.

Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο μέσα σε μία ώρα εάν ολοκληρώσετε γρήγορα τις ακόλουθες διαδικασίες:

1. Το φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε μεγάλα κομμάτια.
2. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
3. Βάλτε λαχανικά στο κάτω μέρος του δοχείου από το multicooker. Προσθέστε καρυκεύματα και ανακατέψτε καλά.
4. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να εμφανιστεί αφράτος αφρός. Ρίξτε κομμάτια κρέατος, αλάτι και στείλτε σε ένα μπολ με λαχανικά.
5. Το σκληρό τυρί τεμαχίζεται σε τρίφτη με λεπτή βάση. Ανακατέψτε το με ψιλοκομμένα βότανα και καρυκεύματα βοτάνων Προβηγκίας. Το μείγμα καλύπτεται με προϊόντα σε ένα δοχείο από πολυκουζινάκι. Επιλέξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και ψήστε για περίπου μισή ώρα.

Για μεσημεριανό γεύμα, το πιάτο σερβίρεται πάντα με ένα πιάτο που επιλέγετε εσείς. Το κύριο πράγμα είναι να ληφθούν υπόψη οι προτιμήσεις του νοικοκυριού.

Φιλέτο κοτόπουλου που περιβάλλεται από λαχανικά και μανιτάρια

Η γνωστή παροιμία - "Ένας απροσδόκητος επισκέπτης, χειρότερος από έναν Τατάρ" - δεν ενδιαφέρεται για φιλόξενους ανθρώπους. Είναι πάντα έτοιμοι να ανοίξουν τα χέρια τους σε αγαπημένους φίλους. Συχνά βοηθούνται χρησιμοποιώντας μια συνταγή με μια φωτογραφία μιας κατσαρόλας κοτόπουλου στο φούρνο, η οποία περιλαμβάνει λαχανικά και μανιτάρια. Ας ξεκινήσουμε με ένα σύνολο συστατικών:

• φιλέτο κοτόπουλο;
• πατάτες;
• κολοκύθι;
• βολβός;
• σκόρδο;
• κρέμα γάλακτος;
• σκληρό τυρί
• Champignon;
• φυτικό λάδι;
• μπαχαρικά για έναν ερασιτέχνη?
• άλας.

Το μαγείρεμα κατσαρόλα κοτόπουλου με μανιτάρια στην εταιρεία με πατάτες και κολοκυθάκια είναι αρκετά απλό:

1. Πρώτα, παρασκευάζονται τα λαχανικά: το κρεμμύδι κόβεται σε δακτυλίους και ο μυελός κόβεται σε μικρούς κύβους.
2. Το κρέας πλένεται καλά κάτω από ένα ρεύμα νερού. Σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε με μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
3. Τα champignons κόβονται στα μισά ή σε μεγάλες φέτες. Βάζουμε σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τους κύβους κολοκυθιών.
4. Τα κομμάτια φιλέτας τηγανίζονται σε ξεχωριστό δοχείο μέχρι να εμφανιστεί μια καφέ κρούστα.
5. Στη συνέχεια, παίρνουν ένα ταψί, το λαδώνουν ελεύθερα με λίπος και βάζουν τις περισσότερες πατάτες στο κάτω μέρος. Επιπλέον, τα λαχανικά αναμιγνύονται με κρέας και μανιτάρια. Το προϊόν χύνεται με ξινή κρέμα αναμεμιγμένη με σκόρδο.
6. Στη συνέχεια βάλτε πάλι τις υπόλοιπες πατάτες, οι οποίες καλύπτονται με τσιπς. Η κατσαρόλα κοτόπουλου με λαχανικά και μανιτάρια ψήνεται στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά.

Το πιάτο σερβίρεται ζεστό, χωρισμένο σε ίσες μερίδες. Ένα μοναδικό άρωμα προέρχεται από αυτό, το οποίο δεν θα ξεχαστεί ποτέ από απροσδόκητους επισκέπτες. Ίσως θα τους αρέσει αυτό το πιάτο και να ζητήσουν από την οικοδέσποινα μια συνταγή, η οποία θα είναι η καλύτερη ευγνωμοσύνη για τη φιλοξενία.

Συνταγή βίντεο για μια υπέροχη κατσαρόλα