Πώς να μαγειρέψετε κόκκους σιταριού για να φτιάξετε ένα νόστιμο κουάκερ
Οι γιαγιάδες μας ήξεραν ακριβώς πώς να μαγειρεύουν κουάκερ σιταριού, έτσι ώστε να μην γίνεται επιπλέον, αλλά το κύριο πιάτο στο μενού της οικογένειας. Ακόμα και σήμερα, οι Χριστιανοί προετοιμάζουν ασυνήθιστα νόστιμα κουτάγια από δημητριακά ολικής αλέσεως για τα Χριστούγεννα, προσθέτοντας σε αυτό μέλι, αλεσμένους σπόρους παπαρούνας και ξηρούς καρπούς. Οι θρυμματισμένοι κόκκοι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή δημητριακών με γάλα, κρέας, λαχανικά και τηγάνισμα. Το χυλό δημητριακών σίτου είναι μια από τις κύριες πηγές ινών, βιταμινών Β και υδατανθράκων τόσο απαραίτητων για τον οργανισμό.
Πώς να μαγειρέψετε χυλό σιταριού σε θρυμματισμένο νερό
Συστατικά για χυλό:
- ένα ποτήρι χονδροειδών δημητριακών ·
- 3 κουταλιές της σούπας. νερό;
- βούτυρο - 150 g;
- αλάτι για γεύση.
Για την παρασκευή κουάκερ, χρησιμοποιείται ένα καζάνι ή μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα.
Μέθοδος μαγειρέματος Νο. 1:
- Ρίξτε τα ταξινομημένα και πλυμένα δημητριακά σε ένα δοχείο μαγειρέματος. Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας. νερό και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά. Αλάτι αμέσως για γεύση.
- Μετά το βράσιμο, ανακατέψτε το κουάκερ, μειώστε τη θερμότητα και συνεχίστε το μαγείρεμα κάτω από το καπάκι έως ότου το νερό βράσει εντελώς. Δεν χρειάζεται να παρέμβω.
- Στο επόμενο στάδιο, προσθέστε ένα άλλο ποτήρι βραστό νερό, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε ξανά μέχρι να βράσει όλο το νερό.
- Αφαιρέστε το δοχείο με χυλό από τη φωτιά, προσθέστε βούτυρο και καλύψτε με καπάκι. Μετά από 20 λεπτά, το κουάκερ μπορεί να σερβιριστεί.
Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε χοντρό χοντρό σιτάρι είναι να εγκαταστήσετε ένα διαχωριστικό φλόγας.
Μέθοδος μαγειρέματος # 2:
- Τηγανίζουμε τα πλιγούρια σιταριού σε ένα στεγνό τηγάνι για 5 λεπτά.
- Βράζουμε νερό, αλάτι και ρίχνουμε τα τηγανητά δημητριακά. Ανακατέψτε αμέσως.
- Μετά το βράσιμο, μειώστε τη φωτιά και συνεχίστε το μαγείρεμα του κουάκερ μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το νερό. Ανακατέψτε περιστασιακά.
- Βάζουμε το βούτυρο στο έτοιμο κουάκερ και το αφήνουμε για 20 λεπτά.
Η ακόλουθη μέθοδος είναι η καλύτερη για το μαγείρεμα ολικής αλέσεως ή χονδροειδών. Για το μαγείρεμα σιταριού, πρέπει να πάρετε όγκο νερό όσο τα δημητριακά κατ 'όγκο.
Μέθοδος μαγειρέματος αρ. 3:
- Τακτοποιήστε τα συντρίμμια από τους κόκκους σιταριού και ξεπλύνετε καλά.
- Καλύψτε με κρύο νερό και αφήστε το για 3 ώρες. Ενταση.
- Βράζουμε νερό, αλάτι, ρίχνουμε τα πρησμένα δημητριακά, προσθέτουμε βούτυρο.
- Ανακατέψτε και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα και τοποθετήστε το τηγάνι σε ένα διαχωριστικό φλόγας. Μαγειρέψτε το χυλό για 20 λεπτά.
- Σβήστε τη φωτιά και αφήστε το χυλό να βράσει για άλλα 20 λεπτά.
Μαγειρέψτε το χυλό σιταριού με κρέας
Για το μαγείρεμα του κουάκερ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, είναι σχεδόν κατάλληλο για κάθε κουκούλα και όχι πολύ λιπαρό κρέας.
Ένα σύνολο πρόσθετων συστατικών για ένα ποτήρι δημητριακών:
- 400 g κρέατος;
- νερό - 3 κουταλιές της σούπας .;
- δύο σκελίδες σκόρδου
- κρεμμύδια - 2 τεμ .;
- μόνος καρότο;
- 3 κουταλιές της σούπας. l φυτικού ελαίου
- να δοκιμάσετε μαύρο πιπέρι και μπαχάρι, αλάτι, δάφνη.
Βήματα για την προετοιμασία του κουάκερ:
- Τακτοποιήστε τα δημητριακά και πλύνετε. Στραγγίστε το νερό όσο το δυνατόν περισσότερο.
- Πλύνετε το κρέας και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα. Αφαιρέστε τις φλέβες και κόψτε τους σε μικρούς κύβους.
- Ξεφλουδίστε τα καρότα, το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Τρίψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τρίψτε τα καρότα.
- Ζεσταίνετε το ηλιέλαιο σε καζάνι και τηγανίζετε λαχανικά, ξεκινώντας με κρεμμύδια. Προσθέστε το κρέας στο τέλος.
- Ρίχνουμε σε ζεστό νερό, προσθέτουμε μπαχαρικά και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 25 λεπτά. Ταραχή.
- Αφαιρέστε το δάφνη και το θρυμματισμένο σκόρδο.Ρίχνουμε δημητριακά και ανακατεύουμε καλά. Αφήστε να βράσει και μειώστε τη θερμότητα. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν τα δημητριακά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Αφαιρέστε το καζάνι από τη φωτιά και τυλίξτε το με μια πετσέτα για τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας.
Το κουάκερ σίτου με κρέας σερβίρεται καλύτερα με φρέσκα ή ψημένα λαχανικά.
Πώς να μαγειρέψετε χυλό σιταριού σε γάλα για ένα παιδί
Το κουάκερ σίτου με γάλα είναι δημοφιλές τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Για ένα νόστιμο υγιεινό πρωινό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκο σπιτικό γάλα. Αλλά αν δεν είναι δυνατό να αγοράσετε σπιτικά προϊόντα, τότε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με γάλα καλής ποιότητας χωρίς συντηρητικά.
Συστατικά για χυλό γάλα:
- λίτρο γάλακτος
- ½ κουταλιά της σούπας. κόκκοι σιταριού
- 20-30 g βούτυρο
- μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- μια πρέζα αλάτι.
Βήμα προς βήμα μαγείρεμα κουάκερ σε γάλα:
- Βράζουμε το γάλα.
- Ρίχνουμε τα προπλυμένα δημητριακά σε βραστό γάλα, ανακατεύοντας καλά. Αλας.
- Αφήστε να βράσει και μειώστε τη θερμότητα όσο το δυνατόν χαμηλότερα. Μαγειρέψτε το χυλό για 40 λεπτά με το καπάκι κλειστό.
- Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, βάλτε το στο λάδι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το κουάκερ να παραμείνει για 10 λεπτά.
Προσθέστε ζάχαρη στο χυλό όταν σερβίρετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι αντί για ζάχαρη.
Για όσους αγαπούν τα γλυκά, αλλά δεν μπορούν να καταναλώνουν ζάχαρη, είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε γλυκαντικά. Μπορεί να είναι σκόνη σορβιτόλης ή στεβίας.
Μαγείρεμα κουάκερ σιταριού σε αργή κουζίνα
Μαγειρεμένο πολυκουζινάκι Το κουάκερ σιταριού αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο και ορεκτικό στην εμφάνιση, αλλά επίσης διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητες όσο το δυνατόν περισσότερο. Συνιστούμε να δοκιμάσετε δύο εκδόσεις του κουάκερ με διαφορετικά συστατικά.
Κουάκερ σίτου με κολοκύθα
Εάν οι αναλύσεις έχουν δείξει ότι έχετε αυξημένο επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα σας, τότε είναι απαραίτητο να εισαγάγετε επειγόντως τη κολοκύθα στη διατροφή σας. Δοκιμάστε να βράσετε χυλό δημητριακών σιταριού με την προσθήκη κολοκύθι.
Κατά τη μέτρηση των συστατικών, χρησιμοποιήστε ένα ειδικό ποτήρι από ένα πολυκουζινάκι.
Ένα σύνολο προϊόντων:
- 300 γραμμάρια κολοκύθας
- νερό και γάλα - 2 κουταλιές της σούπας το καθένα
- ένα ποτήρι δημητριακών σιταριού
- ζάχαρη, βούτυρο και αλάτι για γεύση.
Αντί για φρέσκια κολοκύθα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παγωμένη κολοκύθα.
Βήματα μαγειρέματος:
- Περάστε και πλύνετε καλά τους κόκκους σιταριού.
Ρίχνουμε βραστό νερό και αφήστε το να καλυφθεί για 30 λεπτά.
- Η κολοκύθα μπορεί να τριφτεί ή να τεμαχιστεί εάν θέλετε.
- Αρχικά βάλτε την κολοκύθα στο μπολ με πολλές σούπες και μετά το σιτάρι. Καλύψτε με νερό και γάλα
- Περίοδος με αλάτι, προσθέστε ζάχαρη και βούτυρο.
- Ρυθμίστε τη λειτουργία "Κουάκερ", κλείστε το καπάκι και ξεκινήστε τη μονάδα. Μαγειρέψτε για 60 λεπτά.
- Αφού απενεργοποιήσετε, επιλέξτε τη λειτουργία "Θέρμανση" και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 40 λεπτά.
Κουάκερ σίτου με σταφίδες και κρέας
Συνιστούμε ανεπιφύλακτα να φτιάχνετε κουάκερ δημητριακών σίτου σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Το αποτέλεσμα απλά θα σας εκπλήξει.
Συστατικά για χυλό:
- πολτός βοδινού - 400 g;
- κόκκοι σιταριού - 250 g;
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
- φλούδα πορτοκαλιού - 25 g;
- σταφίδες και αμύγδαλα - 75 g το καθένα.
- μπαχαρικά - αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, κανέλα
- πράσινα κρεμμύδια.
Βήμα προς βήμα μαγείρεμα:
- Ξεπλύνετε καλά τις σταφίδες και ρίξτε βραστό νερό για 10 λεπτά. Στραγγίστε και στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα.
- Στεγνώστε το προπλυμένο βόειο κρέας και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
- Ρίχνουμε λάδι σε ένα μπολ πολλαπλών μαγειρέματος και τηγανίζουμε το βόειο κρέας, ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Fry" για 5 λεπτά. Ανακατέψτε το κρέας με ξύλινη σπάτουλα.
- Ρίχνουμε τα πλυμένα δημητριακά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά με το τηγανητό κρέας. Ρίξτε αρκετό νερό σε ένα μπολ για να καλύψετε το κρέας και τα δημητριακά κατά 2 cm.
- Ρυθμίστε τη λειτουργία "Κουάκερ", κλείστε το καπάκι και τρέξτε τη μονάδα για 20 λεπτά.
- Ρίξτε το προ-τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού, τις αποξηραμένες σταφίδες, τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα και τα μπαχαρικά σε ένα μπολ στο χυλό. Επιλέξτε ξανά τη λειτουργία "Κουάκερ" και συνεχίστε το μαγείρεμα του κουάκερ για άλλα 40 λεπτά.
Σερβίρετε το χυλό στο τραπέζι πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και ψιλοκομμένα αμύγδαλα.