Πώς να φτιάξετε νόστιμη μελιτζάνα στην κουζίνα του σπιτιού σας

Τα λαχανικά θεωρούνται αποθήκη χρήσιμων στοιχείων, επομένως χρησιμοποιούνται ενεργά στο μενού για μια υγιεινή διατροφή. Θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε μελιτζάνες γρήγορα, νόστιμα και αυθεντικά. Πράγματι, στο έδαφος των ασιατικών χωρών, τα μπλε ονομάζονται "καρποί της μακροζωίας". Περιέχουν υψηλά επίπεδα καλίου, τα οποία είναι απαραίτητα για τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Το προϊόν τηγανίζεται σε φέτες. Στιφάδο με άλλα λαχανικά. Ψήνονται στο φούρνο. Ψημένο. Τουρσί και κονσέρβες για το χειμώνα. Για γιορτινό τραπέζι γεμιστό με κρέας ή μανιτάρια. Το λαχανικό χρησιμοποιείται ως συστατικό σε αλμυρές σάλτσες, χαβιάρι και σαλάτες. Ένα πραγματικά βασιλικό προϊόν.

Πώς να μαγειρέψετε φέτες μελιτζάνας σε ένα τηγάνι

Το απλούστερο μπλε πιάτο φτιάχνεται σε μόλις 30 λεπτά. Αποτελείται από απλά συστατικά:

• μεσαίου μεγέθους μελιτζάνες;
• φυτικό λάδι;
• άλας;
• σκόρδο;
• αλεύρι;
• μαγιονέζα;
• μπαχαρικά (προαιρετικά).

Τα λαχανικά πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό. Σκουπίστε με χαρτοπετσέτες. Κόβουμε σε φέτες πάχους 0,5 εκ. Τοποθετούμε σε ένα μπολ. Πασπαλίζουμε το προϊόν με αλάτι και καρυκεύματα για γεύση. Μπορεί να είναι αλεσμένο πιπέρι ή μπαχαρικό κάρυ. Αφήστε για 5 λεπτά για να εμφανιστεί ο χυμός.

Συνιστάται να αποστραγγίζετε το υγρό από τη μελιτζάνα και να συμπιέζετε τα ίδια τα λαχανικά. Διαφορετικά, θα κάψει, θα σπάσει και θα ψεκάσει στο τηγάνι.

Το φυτικό λάδι χύνεται σε ένα τηγάνι, βράζει. Οι κύκλοι μελιτζάνας τυλίγονται σε αλεύρι. Απλώστε σε ένα τηγάνι. Τηγανίστε εναλλάξ και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Αρωματίστε το τελικό προϊόν με θρυμματισμένο σκόρδο. Πασπαλίστε με μαγιονέζα αν θέλετε. Σερβίρεται ως κρύο σνακ για μεθυστικά ποτά.

Μπλε με τη γεύση του τηγανητού ψαριού

Η αυθεντική εμφάνιση, το άρωμα και η ασυνήθιστη γεύση του πιάτου σίγουρα θα ευχαριστήσουν. Ας ρίξουμε μια ματιά στο πώς να φτιάξετε μελιτζάνα στην κουζίνα σας χωρίς κόπο.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• μεγάλο μπλε
• άλας;
• πιπέρι;
• Αλεύρι σίτου;
• αυγά;
• φυτικό λάδι.

Το πλυμένο προϊόν κόβεται σε μεγάλες λωρίδες. Πασπαλίστε με αλάτι και αφήστε για 10 λεπτά.

Τα αυγά τοποθετούνται σε ξεχωριστό μπολ. Χτυπάτε ελαφρά με ένα πιρούνι. Προστίθεται αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Πρώτα, πασπαλίζουμε τα αλατισμένα κομμάτια με άφθονο αλεύρι. Στη συνέχεια βυθίζονται σε ένα πιάτο αυγών. Απλώνουμε σε τηγάνι με βραστό φυτικό λάδι. Τηγανίστε το προϊόν σε μέτρια φωτιά μέχρι να κρυώσει. Προσθέστε λάδι εάν είναι απαραίτητο. Η παραγωγή είναι υπέροχες ρίγες που μοιάζουν με τη γεύση του τηγανητού ψαριού. Αρκετά μια επιλογή προϋπολογισμού για ένα αλμυρό πιάτο.

Η ετοιμότητα του προϊόντος ελέγχεται με ένα μαχαίρι. Θα πρέπει να τρυπήσει εύκολα τη μελιτζάνα που κρύβεται κάτω από την πανοπλία του αυγού.

Πικάντικα λαχανικά στη μαρινάδα

Μελιτζάνα καρυκευμένο με καυτή σάλτσα προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα για ένα γιορτινό τραπέζι.

Απαιτούνται παραδοσιακά προϊόντα:

• λίγο μπλε
• φυτικό λάδι;
• άλας;
• μπαχαρικό;
• σκόρδο;
• ξίδι κρασιού για τη μαρινάδα.

Πασπαλίζουμε τις φέτες μελιτζάνες με αλάτι. Σε ξεχωριστό μπολ, παρασκευάζεται μαρινάδα. Αραιώστε το ξύδι του κρασιού με νερό (1: 2), προσθέστε σκόρδο, περνώντας από το χέρι, καρυκεύματα Ανακατέψτε καλά.

Τα λαχανικά τηγανίζονται σε τηγάνι χωρίς αλεύρι, περιστρέφοντάς τα περιοδικά σε αντίθετες πλευρές. Το τελικό προϊόν βυθίζεται στη μαρινάδα για λίγα δευτερόλεπτα και στη συνέχεια τοποθετείται σε επίπεδη πλάκα. Η μελιτζάνα σερβίρεται ως κρύο ορεκτικό για μια εορταστική απόλαυση.

Ορεκτικό στιφάδο σε αργή κουζίνα

Ο αρμονικός συνδυασμός λαχανικών σας επιτρέπει να δημιουργήσετε πραγματικά υγιεινές λιχουδιές. Θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε μελιτζάνα πολυκουζινάκιγια να πάρετε ένα γεύμα διατροφής.

Απαιτούνται συστατικά:

• λευκά κρεμμύδια
• καρότα βιταμίνης
• μελιτζάνα;
• κουνουπίδι;
• πιπεριά;
• ντομάτες;
• σκόρδο;
• μαϊντανός;
• άλας;
• μπαχαρικά (ανάλογα με την προτίμηση)
• φυτικό λάδι.

Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε λαχανικά. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Τα καρότα και οι μελιτζάνες κόβονται σε κύβους. Βουλγαρικό πιπέρι - καλαμάκια. Ντομάτες - σε φέτες. Το σκόρδο περνά παραδοσιακά από τον Τύπο. Το κουνουπίδι χωρίζεται σε τμήματα. Ο μαϊντανός τεμαχίζεται με ένα μαχαίρι.

Το φυτικό λάδι χύνεται στο μπολ πολλαπλών κουζινών. Ενεργοποιήστε την επιλογή "Fry". Όταν θερμαίνεται, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σοτάρονται πρώτα. Στη συνέχεια εναλλάξ καρότα, πιπεριές, μπλε, κουνουπίδι. Ανακατέψτε καλά, κλείστε το καπάκι. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Extinguishing". Όταν ηχεί το σήμα μετά από 40 λεπτά, ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα χόρτα, αλάτι και σεζόν με μπαχαρικά. Το στιφάδο αφήνεται στο "Θέρμανση".

Λαχανικό στιφάδο με μελιτζάνα σερβίρεται με οποιοδήποτε πιάτο, είτε πατάτες είτε κουάκερ.

Πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνα με σπιτικό τυρί

Υπάρχουν πολλοί τρόποι μαγειρέματος μελιτζάνας στο φούρνο με επιπλέον υλικά. Εξετάστε μία από αυτές τις συνταγές.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• μπλε;
• σκληρό τυρί
• σπιτικό τυρί cottage;
• αυγά κοτόπουλου
• χειμωνιάτικο σκόρδο
• άνηθος, μαϊντανός, βασιλικός;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
• άλας.

Το πιάτο μαγειρεύεται για περίπου 40 λεπτά. Επομένως, είναι κατάλληλο για πολυάσχολους ανθρώπους. Πρώτα, οι πλυμένες μελιτζάνες κόβονται κατά μήκος του κέντρου, αφήνοντας το μίσχο. Τα λαχανικά τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε νερό και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά. Το τελικό συστατικό ρίχνεται σε ένα σουρωτήρι για να αφήσει το υγρό.

Σε ξεχωριστό δοχείο, τριμμένο με μεγάλα τμήματα σκληρό τυρί, σπιτικό τυρί cottage, βότανα και βραστά αυγά κοτόπουλου, αναμιγνύεται πολτός μελιτζάνας. Ανακατέψτε καλά. Περίοδος με μπαχαρικά, αλάτι. Η προκύπτουσα μάζα γεμίζεται με μελιτζάνες. Ψήνονται στο φούρνο στους 180 ° C.

Ψητό μπλε με στήθος κοτόπουλου

Για την αποκατάσταση της καταναλισκόμενης ενέργειας, συνήθως προετοιμάζουν πλούσια πιάτα από λαχανικά και κρέας.

Απαιτούνται συστατικά:

• μελιτζάνα (μέτρια);
• φιλέτο κοτόπουλο;
• Ολλανδικό σκληρό τυρί;
• σάλτσα σόγιας;
• σκόρδο;
• σαρκώδεις γλυκές ντομάτες
• άλας;
• ελαιόλαδο.

Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό. Σκουπίστε με χαρτοπετσέτες. Κόβουμε σε λωρίδες. Τοποθετήστε σε ένα μπολ. Ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας και αφήνουμε να μαρινάρω για 90 λεπτά. Κόψτε τις μελιτζάνες σε φέτες του ίδιου πάχους. Πασπαλίζουμε με αλάτι. Όταν αφήνουν το χυμό, σκουπίστε το και βάλτε μέρος σε ένα ταψί, λιπαρά γενναιόδωρα με ελαιόλαδο.

Το τυρί κόβεται σε ομοιόμορφες φέτες. Καλύψτε ένα στρώμα μελιτζάνας. Βάλτε τα κομμάτια τουρσί στην κορυφή.

Οι ντομάτες πλένονται κάτω από τη βρύση και ξηραίνονται. Κόπηκε στα δυο. Τοποθετείται πάνω από το κρέας. Στη συνέχεια επαναλαμβάνονται τα στρώματα. Το φύλλο ψησίματος αποστέλλεται στο φούρνο για 50 λεπτά, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 180 ° C. Πασπαλίζουμε την τελική κατσαρόλα με ψιλοκομμένο σκόρδο. Αποδεικνύεται νόστιμο και ορεκτικό.

Αντί για κανονικές μεγάλες ντομάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ποικιλία κερασιών.

Φαντασία μανιταριών μελιτζάνας

Δεν υπάρχουν δύσκολα καθήκοντα για εξειδικευμένα στυλό. Είναι σε θέση να δώσουν ένα πικάντικο λαχανικό την αρχική γεύση των μανιταριών.

Για το πιάτο, πάρτε προϊόντα:

• λίγο μπλε
• ζουμερά λευκά κρεμμύδια
• αυγά κοτόπουλου
• άλας;
• μαύρο πιπέρι (για έναν ερασιτέχνη)
• φυτικό λάδι;
• πολλά κλαδιά μαϊντανού.

Σε πλυμένες μελιτζάνες, το στέλεχος αφαιρείται και μετά κόβεται σε πανομοιότυπους κύβους. Διπλώστε σε ένα ευρύχωρο δοχείο.

Χτυπάμε τα αυγά σε έναν ισχυρό αφρό. Συνδυάστε με ψιλοκομμένα μπλε. Ανακατέψτε καλά, αφήστε για 70 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα λαχανικά θα απορροφήσουν το υγρό του αυγού, το οποίο θα τους δώσει μια πικάντικη γεύση.

Σε αυτό το στάδιο, τα λαχανικά δεν είναι αλατισμένα. Πρέπει να είναι σταθερά και στεγνά.

Ξεφλουδισμένα κρεμμύδια. Τεμαχισμένο σε μικρά κομμάτια. Το φυτικό λάδι χύνεται στο τηγάνι.Όταν ζεσταθεί, προσθέστε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, τα μπλε αυγά κορεσμένα με αυγά αποστέλλονται στο τηγάνι. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα, σιγοβράστε σε μέση θερμοκρασία για περίπου 15 λεπτά. Περίοδος με μπαχαρικά, αλάτι. Πασπαλίστε το τελικό προϊόν με φύλλα μαϊντανού.

Πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνα με καρότα και μανιτάρια

Η συνταγή για το πιάτο χρησιμοποιείται συχνά για τη θεραπεία απροσδόκητων επισκεπτών, καθώς παρασκευάζεται πολύ γρήγορα.

Πρώτον, τα συστατικά συλλέγονται:

• μελιτζάνα;
• καρότα με σημάδια γλυκύτητας
• κρεμμύδι;
• Champignon;
• χόρτα;
• άλας;
• μπαχαρικά (για γεύση)
• ελαιόλαδο.

Τα φρέσκα μανιτάρια πλένονται σε νερό. Πετάξτε σε ένα σουρωτήρι ή απλώστε σε μια πετσέτα κουζίνας. Κόψτε σε μισά ή κύβους. Στάλθηκε στο ταψί. Τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούν.

Τα κρεμμύδια, τα καρότα και οι μελιτζάνες τεμαχίζονται με οποιονδήποτε τρόπο. Προσθέστε τα μανιτάρια με τη σειρά. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, αλάτι. Ανακατέψτε με μια ξύλινη σπάτουλα. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά κάτω από κλειστό καπάκι. Το προϊόν σερβίρεται με κουάκερ ρυζιού ή πουρέ πατάτας.

Προστίθεται φυτικό έλαιο εάν είναι απαραίτητο για να αποφευχθεί η σκληρότητα των συστατικών.

"Κυρίες" ανεμιστήρας της μελιτζάνας

Την φθινοπωρινή σεζόν, όταν υπάρχει πληθώρα λαχανικών στον κήπο, θέλω να δημιουργήσω ένα εντελώς νέο πιάτο. Ας αναλύσουμε μια κατάλληλη συνταγή.

Απαιτούμενα συστατικά:

• ώριμες κόκκινες ντομάτες;
• τυρί φέτα ή Suluguni ·
• adjika;
• σκόρδο;
• μπλε;
• ελαιόλαδο;
• πιπέρι (αλεσμένο);
• άλας;
• φρέσκα φύλλα μαϊντανού.

Οι μελιτζάνες πλένονται, σκουπίζονται με χαρτί και αφαιρείται η ουρά. Γίνεται ένα αυθεντικό κόψιμο για να φτιάξετε έναν ανεμιστήρα. Πασπαλίζουμε αλάτι σε κάθε πλάκα και αφήνουμε για 15 λεπτά.

Οι ελαστικές ντομάτες τεμαχίζονται σε φέτες πάχους περίπου 5 mm. Το τυρί ή το "Suluguni" κόβεται σε πλάκες παρόμοιου πάχους.

Ο μαϊντανός ψιλοκομμένο και αναμιγνύεται με adjika. Το σκόρδο συμπιέζεται εκεί μέσω ενός τύπου. Ανακατέψτε, αλάτι, πιπέρι. Περίοδος με ελαιόλαδο.

Σε κάθε "πέταλο" του ανεμιστήρα, εφαρμόστε πρώτα βότανα αναμεμειγμένα με adjika και σκόρδο. Στη συνέχεια, βάλτε μια ντομάτα και μια φέτα τυρί. Τα προκύπτοντα κενά τοποθετούνται σε ένα ταψί. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Σερβίρετε τον ανεμιστήρα μελιτζάνας με ντομάτα, τυρί και μπαχαρικά σε μια επίπεδη πλάκα ως ζεστό σνακ.

Η πικάντικη γεύση της γκουρμέ μελιτζάνας

Οι οπαδοί του πικάντικου φαγητού μαγειρεύουν λίγο μπλε σύμφωνα με τις παραδόσεις της ανατολίτικης κουζίνας.

Για την περίπτωση που χρειάζεστε εξαρτήματα:

• μεγάλες μελιτζάνες
• αρωματικά και γλυκά καρότα
• κρεμμύδι;
• γλυκό πιπέρι όλων των χρωμάτων (πράσινο, κίτρινο, κόκκινο).
• φρέσκο ​​αγγούρι
• μαϊντανός;
• άνηθο;
• Ξίδι μήλου;
• πάπρικα (έδαφος);
• ψιλοκομμένο κολίανδρο;
• πιπέρι (σκόνη)
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• άλας;
• σάλτσα σόγιας;
• τσίλι;
• ελαιόλαδο για τηγάνισμα.

Τα αποφλοιωμένα καρότα τρίβονται σε ειδικό κορεάτικο τρίφτη. Τοποθετήστε σε ξεχωριστό μπολ και πασπαλίστε με αλάτι.

Το στέλεχος αφαιρείται από τη μελιτζάνα. Πρώτα κόβουμε στα μισά, μετά πάλι κάθε μέρος και τέλος κόβουμε σε μικρές λωρίδες. Τα λαχανικά αλατίζονται και αφήνονται για λίγα λεπτά για να αφήσουν την πικρία.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι. Βράστε το. Απλώστε μερικές από τις φέτες μελιτζάνας. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Απλώστε σε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος.

Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά φτερά. Οι γλυκές πιπεριές κόβονται σε λωρίδες. Στη συνέχεια, σχηματίζεται ένα πιάτο λαχανικών. Οι τηγανητές μελιτζάνες τοποθετούνται σε μια επίπεδη πλάκα. Ψεκάστε το κρεμμύδι στην κορυφή. Το επόμενο στρώμα είναι τα καρότα, τα οποία είναι ήδη ελαφρώς τουρσί. Στη συνέχεια, πιπεριές και αγγούρι, κομμένα σε λωρίδες. Ανακατέψτε καλά και προετοιμάστε τα μπαχαρικά.

Ρίχνουμε αλεσμένο πιπέρι, κόλιανδρο, κοκκοποιημένη ζάχαρη (ένα κουταλάκι του γλυκού), αλεσμένη πάπρικα, πιπέρι σε γυάλινο δοχείο. Προστίθεται ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατέψτε καλά τα μπαχαρικά και μετά πασπαλίζουμε στη σαλάτα. Στο τέλος, σεζόν με σάλτσα σόγιας και ξίδι μηλίτη μήλου. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο. Σερβίρεται ως σνακ σαλάτα για κρέατα.

Γεωργιανά ρολά μελιτζάνας

Η καυκάσια κουζίνα είναι διάσημη για διάφορα αλμυρά πιάτα που αληθινά γκουρμέ λατρεύουν να γιορτάζουν. Σκεφτείτε τη δημοφιλή συνταγή ρολά μελιτζάνας.

Θα χρειαστείτε απλά προϊόντα:

• μπλε μεσαίου μεγέθους
• κρεμμύδι;
• σκόρδο;
• πυρήνες καρυδιάς
• πικρή πιπεριά
• κόλιαντρο;
• ξίδι κρασιού;
• κορίανδρο
• αλεσμένο κόκκινο πιπέρι;
• κρόκος;
• ρόδι για παρουσίαση
• ελαιόλαδο και φυτικό λάδι.

Οι μελιτζάνες κόβονται σε πλάκες πάχους 0,5 εκ. Τηγανίζονται σε μείγμα φυτικού και ελαιόλαδου κάτω από ένα σφιχτό καπάκι και στις δύο πλευρές. Οι πυρήνες καρυδιάς συνθλίβονται με μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Σκόρδο, καυτερή πιπεριά, κόλιαντρο αποστέλλονται επίσης εκεί. Το ξύδι κρασιού χύνεται στο τελικό μείγμα, πασπαλίζεται με αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα.

Εάν η μάζα των ξηρών καρπών αποδειχθεί ξηρή, προσθέστε λίγο βραστό νερό.

Βάλτε τη γέμιση στις τηγανισμένες μελιτζάνες και τυλίξτε τα μικροσκοπικά ρολά. Η γεωργιανή λιχουδιά σερβίρεται σε πιάτα, διακοσμημένα με σπόρους ροδιού και δαχτυλίδια κρεμμυδιού.

Μελιτζάνα τουρσί για το χειμώνα

Οι άνθρωποι λένε: "Μια μέρα του καλοκαιριού τρέφεται όλο το χρόνο." Ωστόσο, για αυτό πρέπει να εργαστείτε σκληρά και να αποθηκεύσετε λαχανικά που καλλιεργούνται στον κήπο. Τα σνακ μπαρ με τουρσί προετοιμάζονται γρήγορα και νόστιμα.

Εκτός από το κύριο συστατικό, θα χρειαστείτε:

• νερό;
• σκόρδο;
• μαϊντανός;
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• άλας;
• δάφνη;
• φυτικό λίπος;
• ξίδι (9%).

Οι πλυμένες μελιτζάνες χωρίς μίσχο βράζονται για 5 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Όταν κρυώσει, κόψτε σε κύκλους. Τα χόρτα και το σκόρδο ψιλοκομμένα. Τα έτοιμα λαχανικά στοιβάζονται σε μια κατσαρόλα ή βάζο σε πυκνές σειρές. Πασπαλίζουμε με σκόρδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Το νερό χύνεται σε πυρίμαχο δοχείο. Βράζουμε. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι, ξύδι, φυτικό λάδι, δάφνη. Ταραχή. Βράζουμε όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Η μελιτζάνα χύνεται με μαρινάδα.

Εάν το προϊόν μαγειρευτεί σε μια κατσαρόλα, πρέπει να ρυθμίσετε την καταπίεση. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα ελαφρώς μικρότερο καπάκι και βάλτε ένα βάζο με νερό.

Γλυκιά χειμερινή σαλάτα

Για να φάτε κάτι το κρύο, όλα τα είδη σαλάτας λαχανικών προετοιμάζονται το φθινόπωρο. Οι μελιτζάνες παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση των τροφίμων.

Η αρχική συνταγή αποτελείται από τα ακόλουθα στοιχεία:

• μικρό μπλε
• μια μεγάλη ποσότητα κρεμμυδιών.
• ώριμες ντομάτες με σαρκώδεις ποικιλίες ·
• πιπέρι (μπιζέλια)
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• άλας;
• μαϊντανός;
• φυτικό λάδι;
• ξύδι.

Οι μελιτζάνες κόβονται σε πανομοιότυπους κύβους χωρίς να ξεφλουδίζουν. Τα κρεμμύδια τεμαχίζονται σε δαχτυλίδια. Ο μαϊντανός κόβεται με ένα μαχαίρι. Κόψτε τις ντομάτες σε 4 κομμάτια. Το φυτικό λάδι χύνεται σε ένα ογκώδες πιάτο. Ρίξτε τις μελιτζάνες και βράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες. Ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα υφή τα λαχανικά Στο τέλος, αλάτι, βάζουμε ζάχαρη, ξύδι, βότανα και πιπέρι.

Οι τράπεζες χωρητικότητας 0,5 λίτρων αποστειρώνονται μέσω ατμού. Στη συνέχεια εφαρμόζεται ζεστή σαλάτα. Σφραγίστε με καπάκια, καλύψτε με μια παχιά κουβέρτα. Όταν τα δοχεία είναι δροσερά, μεταφέρονται σε δροσερό μέρος. Το προϊόν σερβίρεται ως σνακ, πουρέ πατάτας ή κουάκερ ρυζιού.

Πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνα σε καραμέλα μελιού

Η συνταγή αποτελείται από συστατικά που βρίσκονται σε οποιαδήποτε κουζίνα:

• μελιτζάνα;
• φρέσκο ​​υγρό μέλι;
• λεμόνι;
• σκόρδο;
• πικρή πιπεριά
• ψιλοκομμένο κόλιανδρο
• μαϊντανός;
• φυτικό λίπος;
• άλας;
• νερό.

Οι μελιτζάνες κόβονται σε κύβους. Πασπαλίζουμε με αλάτι. Αφήστε για μια ώρα. Ξεπλύνετε και απλώστε σε χαρτοπετσέτες για να στεγνώσει. Το σκόρδο, κομμένο σε κομμάτια, τηγανίζεται σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια το προϊόν αφαιρείται και κομμάτια μελιτζάνας τοποθετούνται στο τηγάνι. Τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσουν.

Μια μαρινάδα προετοιμάζεται σε ένα μικρό δοχείο. Ο χυμός λεμονιού αναμιγνύεται με μέλι. Βάλτε φωτιά. Βράζουμε. Προσθέστε κόλιανδρο, κόκκινο πιπέρι, σκόρδο. Ανακατέψτε και σιγοβράστε για 7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.Το παρασκευασμένο μείγμα χύνεται πάνω σε τηγανητές μελιτζάνες. Σερβίρεται ως πλήρες κρύο ορεκτικό.

Ένας τεράστιος αριθμός συνταγών μελιτζάνας σάς επιτρέπει να διαφοροποιήσετε το μενού του σπιτιού σας. Τα πιάτα λαχανικών έρχονται με διαφορετικές γεύσεις. Μερικά από αυτά μοιάζουν με τηγανητά ψάρια, άλλα μανιτάρια. Οι λάτρεις των πικάντικων φαγητών θα εκτιμήσουν την έντονη κορεατική μελιτζάνα. Και οι κονσερβοποιημένες σαλάτες θα διακοσμήσουν το τραπέζι στην κρύα εποχή. Το μόνο που μένει είναι να δοκιμάσουμε τα εξαιρετικά πιάτα μελιτζάνας.

Νόστιμη μελιτζάνα στο φούρνο - βίντεο

Βίντεο συνταγή πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνα με κιμά

Γεμιστές μελιτζάνες ψημένες στο φούρνο - βίντεο