Η μοναδική σύνθεση των βερίκοκων, τα οφέλη και οι βλάβες τους στο ανθρώπινο σώμα

Απορρίμματα φρούτων - αυτός είναι ο ορισμός που λαμβάνεται συχνότερα από κουκούτσια βερίκοκου, των οποίων τα οφέλη και οι βλάβες δεν λαμβάνονται υπόψη. Πολλοί δεν γνωρίζουν καν πόσο διαδεδομένοι είναι οι πυρήνες βερίκοκων στην ιατρική, την κοσμετολογία και το μαγείρεμα. Τι είναι ξεχωριστό για τα λάκκα βερίκοκου και πώς χρησιμοποιούνται καλύτερα;

Διαβάστε επίσης το άρθρο: νόστιμο συνταγή για μαρμελάδα βερίκοκου.

Σύνθεση των πυρήνων βερίκοκων

Τα οστά περιέχουν:

• βιταμίνες (B17, PP);
• ορυκτά (σίδηρος, κάλιο, φώσφορος, ασβέστιο, μαγνήσιο)
• υδροκυανικό οξύ;
• 0 g πρωτεΐνης, 27,7 g λίπους, 56,3 g υδατάνθρακες (ανά 100 g πυρήνες).

Μιλώντας για τα οφέλη και τους κινδύνους των πυρήνων βερίκοκου, δεν μπορεί κανείς να παραλείψει να αναφέρει το λάδι που παράγεται βάσει αυτών. Επιπλέον, οι πυρήνες ορισμένων ποικιλιών περιέχουν έως και 70% βρώσιμο λάδι. Αυτό το προϊόν, με τη σειρά του, είναι πλούσιο σε:

• λιπαρά οξέα (λινελαϊκό, παλμιτικό, ελαϊκό) ·
• φωσφολιπίδια;
• βιταμίνες (A, C, B, F);
• τοκοφερόλες.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πυρήνων βερίκοκου είναι 440 kcal ανά 100 g προϊόντος. Ως εκ τούτου, συχνά συνιστάται στους αθλητές να παγιώσουν τη μάζα.

Βερίκοκο: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Ο πυρήνας βερίκοκου, ο οποίος κρύβεται πίσω από το κέλυφος, περιέχει μια ολόκληρη σειρά πολύτιμων ουσιών και έχει μια ιδιαίτερη, αλλά όχι αποκρουστική γεύση. Τα οφέλη και οι βλάβες του πυρήνα του βερίκοκου είναι ελάχιστα γνωστά στους περισσότερους ανθρώπους. Αξίζει να ξεκινήσετε με θετικές ιδιότητες. Πρώτα απ 'όλα, ο πυρήνας βερίκοκου είναι ένας φυσικός ανθελμινθικός και αντιπαρασιτικός παράγοντας. Περιέχει επίσης ουσίες που έχουν θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.

Η παρουσία της βιταμίνης Β17 μετατρέπει τους πυρήνες του βερίκοκου σε φυσικούς «δολοφόνους» καρκινικών κυττάρων. Αυτή η βιταμίνη περιέχει κυανιούχο, το οποίο βοηθά να σκοτώσει τα καρκινικά κύτταρα.

Όσο πικρό είναι το οστό, τόσο περισσότερη βιταμίνη Β17 περιέχει.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τόσο τις ευεργετικές ιδιότητες όσο και τις αντενδείξεις των σπόρων βερίκοκου. Συγκεκριμένα, οι πυρήνες βερίκοκου περιέχουν υδροκυανικό οξύ, το οποίο σε μεγάλες ποσότητες γίνεται δηλητήριο. Η έντονη πικρία υποδηλώνει υψηλή συγκέντρωση οργανικού δηλητηρίου. Ο λόγος για την πικρή γεύση της αμυγδαλίνης είναι η πηγή του υδροκυανικού οξέος. Επομένως, η ανεξέλεγκτη χρήση σπόρων βερίκοκου μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση. Το πρόβλημα μπορεί να προκληθεί από την πρόσληψη 20-40 g του προϊόντος.

Η ζημιά στους πυρήνες ελαχιστοποιείται εάν προ-βρασθούν ή στεγνώσουν στο φούρνο. Υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας, τα επιβλαβή συστατικά θα καταστραφούν.

Οι παλιοί πυρήνες βερίκοκων μπορεί να είναι επικίνδυνοι. Αυτό συμβαίνει επειδή το περιεχόμενο κυανιούχων αυξάνεται με την πάροδο του χρόνου. Επομένως, δεν συνιστάται η λήψη τους.

Τα κουκούτσια βερίκοκου αντενδείκνυται σε:

• σακχαρώδης διαβήτης;
• ΗΠΑΤΙΚΕΣ ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ;
• προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα
• εγκυμοσύνη.

Τα σημάδια δηλητηρίασης εμφανίζονται συνήθως μέσα σε 5 ώρες μετά τη λήψη του προϊόντος. Ένα ευρύ φάσμα συμπτωμάτων μπορεί να υποδηλώνει δηλητηρίαση. Πρώτα απ 'όλα, είναι: λήθαργος, πονοκέφαλος, ναυτία και κράμπες στο στομάχι. Σε σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστούν σπασμοί, λιποθυμία ή οξεία καρδιακή ανεπάρκεια.

Εφαρμογή πυρήνων βερίκοκου

Το φάρμακο. Το λάδι βερίκοκου είναι η βάση πολλών φαρμάκων. Τα ίδια τα οστά θεωρούνται φυσικά «χημειοθεραπεία».Αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πώς να παίρνουμε κουκούτσια βερίκοκου για καρκίνο. Το κυανίδιο, το οποίο περιέχεται στον πυρήνα, καταστρέφει τα καρκινικά κύτταρα σε μικρές δόσεις, αλλά τα υγιή κύτταρα αρχίζουν να υποφέρουν από μεγάλη ποσότητα.

Μπορείτε να καταναλώνετε όχι περισσότερο από λίγους πυρήνες την ημέρα. Η υποδοχή τους συμπληρώνεται καλύτερα με τα αγαπημένα σας φρούτα.

Οι πυρήνες των βερίκοκων, που παρασκευάζονται ως τσάι, χρησιμοποιούνται για καρδιαγγειακές παθήσεις. Είναι επίσης χρήσιμα για βρογχίτιδα και ασθένειες του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος. Η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των πυρήνων βερίκοκου τους επιτρέπει να συνιστάται ως συμπλήρωμα διατροφής για υψηλή σωματική άσκηση.

Λάδι βερίκοκου χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία. Οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό έχουν ευεργετική επίδραση στο δέρμα, επιβραδύνοντας τη διαδικασία γήρανσης και βελτιώνοντας την κατάσταση των νυχιών και των μαλλιών.

Μαγείρεμα. Μπορείτε να φάτε κουκούτσια βερίκοκου; Η απάντηση, φυσικά, είναι ναι. Επιπλέον, τα κουκούτσια βερίκοκου χρησιμοποιούνται συχνά από σεφ ζαχαροπλαστικής για παρασκευή γλάσο, καραμέλα, γλυκά, γιαούρτια, κρέμες, παγωτά, βάφλες και διάφορα αρτοσκευάσματα. Οι πυρήνες ορισμένων ποικιλιών βερίκοκων χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο των αμυγδάλων.

Οι έμπειροι σεφ προτείνουν την προσθήκη θρυμματισμένων βερίκοκων σε κομπόστες, μαρμελάδες, ψητά και παγωτό. Αυτό δίνει στο πιάτο μια ξεχωριστή γεύση βερίκοκου.

Η βλάβη και τα οφέλη των σπόρων βερίκοκου σχετίζονται στενά με την υγεία ενός συγκεκριμένου ατόμου. Επομένως, φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν.

Διαβάστε επίσης το άρθρο: οφέλη των κερασιών για το ανθρώπινο σώμα!

Βιταμίνη Β17 σε κουκούτσια βερίκοκου - βίντεο