Αγαπημένο φούρνο με κατσαρόλα για μοντέρνους γκουρμέ

Τα αρωματικά αρτοσκευάσματα και κάθε είδους επιδόρπια με την προσθήκη τυριού ανά πάσα στιγμή είχαν τους πιστούς οπαδούς τους. Ιδιαίτερα εντυπωσιακή είναι η μοναδική συνταγή για κατσαρόλα τυριού cottage στο φούρνο, η οποία χρησιμοποιήθηκε τον περασμένο αιώνα από έμπειρους σεφ. Είναι αδύνατο να ξεχάσουμε το μεθυστικό άρωμα και την λεπτή υφή του πιάτου. Σερβίρεται για πρωινό ή απογευματινό τσάι στα νηπιαγωγεία. Κάθε φορά το επιδόρπιο αποδείχθηκε με μοναδική γεύση και ορεκτική εμφάνιση. Ας προσπαθήσουμε να αναβιώσουμε μια καλή παράδοση και να μαγειρέψουμε μια κατσαρόλα με στάρπη στο φούρνο. Θα επιλέξουμε τη συνταγή σύμφωνα με το γούστο μας, έτσι ώστε η καρδιά να είναι γεμάτη χαρά και ευχάριστες αναμνήσεις.

Λεπτό επιδόρπιο από το παρελθόν

Όσοι είναι άνω των 50 ετών θυμούνται τις λιχουδιές από το νηπιαγωγείο με νοσταλγία. Πώς θέλετε να μαγειρέψετε τέτοια πιάτα σήμερα και να περιποιηθείτε τη νεολαία του ΧΧΙ αιώνα. Ίσως η μοναδική γεύση της κατσαρόλας, όπως στον κήπο, θα βοηθήσει στην εκτίμηση των γαστρονομικών δεξιοτήτων των προγόνων μας.

Για το πιάτο θα χρειαστείτε:

• ξινή κρέμα (σπιτική)
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• λιπαρό τυρί;
• αυγά κοτόπουλου
• αλεύρι (σιμιγδάλι);
• άλας;
• βούτυρο;
• σκόνη ψησίματος (σόδα)
• καρπός μαρμελάδα.

Τα αυγά οδηγούνται σε ένα ευρύχωρο δοχείο. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη. Τρίψτε με ένα πιρούνι για να αφαιρέσετε μικρούς κόκκους. Στη συνέχεια, η μάζα κτυπιέται έτσι ώστε να διπλασιάζεται τουλάχιστον.

Τοποθετήστε το λιπαρό σπιτικό τυρί cottage σε ένα μπολ. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα. Χύνονται ξινή κρέμα και χτυπημένα αυγά. Ανακατέψτε καλά. Το αλεύρι κοσκινίζεται μέσω κόσκινου. Συνδυάστε με μπέικιν πάουντερ και αλάτι. Προσθέστε στο τυρόπηγμα και ζυμώνετε μια μαλακή αλλά παχιά ζύμη.

Ένα ταψί λαδωμένο με βούτυρο. Τοποθετήστε το έτοιμο κομμάτι εργασίας. Ισοσταθμίστε την επιφάνεια με ένα μαχαίρι. Αποστέλλονται σε φούρνο που θερμαίνεται σε θερμοκρασία 180 ° C. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά. Όταν εμφανίζεται μια κατακόκκινη κρούστα στην επιφάνεια, η λιχουδιά είναι έτοιμη. Κόβεται σε μερίδες, χύνεται με μαρμελάδα φρούτων και σερβίρεται για πρωινό, δείπνο ή απογευματινό τσάι.

Εάν αγοράσετε ξινή κρέμα για το πιάτο, πρέπει να επιλέξετε τη μέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Η κλασική συνταγή για κατσαρόλα τυριού cottage στο φούρνο χωρίς αλεύρι

Για όσους είναι επιμελείς για την πρόσληψη θερμίδων, έμπειροι σεφ προτείνουν να κάνουν ένα επιδόρπιο χωρίς αλεύρι. Η νόστιμη γεύση του τονίζεται από τα πρόσθετα φρούτων. Και η ευάερη υφή δημιουργείται από τα λευκά σε ένα δροσερό αφρό.

Απλά προϊόντα χρησιμοποιούνται για επιδόρπιο:

• τυρί cottage;
• αυγά κοτόπουλου (το πολύ 4 τεμάχια)
• ξινή κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρά 20%)
• άμυλο πατάτας;
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• βανιλλίνη;
• σταφίδες
• αποξηραμένα βερίκοκα;
• ζάχαρη άχνη;
• φλούδα πορτοκαλιού;
• άλας;
• βούτυρο.

Πρώτα απ 'όλα, οι σταφίδες και τα αποξηραμένα βερίκοκα πλένονται σε καθαρό νερό. Στη συνέχεια ρίχνουμε βραστό νερό για 15 λεπτά, ώστε να μαλακώσουν. Μετά τη λήξη του χρόνου, αφαιρέστε και στεγνώστε.

Τα αυγά σπάζουν απαλά, χωρίζοντας τα λευκά σε ξεχωριστό δοχείο. Πασπαλίζουμε με αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, κτυπήστε μέχρι να παχύ αφρό.

Τυρί cottage, κοκκοποιημένη ζάχαρη, άμυλο, βανιλίνη, ξινή κρέμα τοποθετούνται σε ένα μπολ. Ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια χτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει χνουδωτό.

Τα αποξηραμένα βερίκοκα και η φλούδα πορτοκαλιού ψιλοκομμένα και στη συνέχεια συνδυάζονται με μάζα στάρπης. Προσθέστε σταφίδες και ασπράδια κτυπημένου αυγού. Ανακατέψτε με μια ξύλινη σπάτουλα.

Ένα ταψί λαδωμένο με βούτυρο.Απλώστε προσεκτικά τον έτοιμο πολτό και στείλτε τον στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε για περίπου 25-30 λεπτά. Όταν έχει κρυώσει η κλασική κατσαρόλα χωρίς αλεύρι, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη στην κορυφή. Κόψτε σε ίσα κομμάτια. Σερβίρετε με τσάι ή καφέ με γάλα.

Μερικοί μάγειρες προσθέτουν μερικές κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας για το ιξώδες της ζύμης.

Συνταγή για το σταθερό γλυκό δόντι

Μετά από ένα υπέροχο οικογενειακό γεύμα, θέλετε να φάτε κάτι ασυνήθιστο. Γιατί να μην φτιάξετε μια γλυκιά κατσαρόλα τυρί cottage με συμπυκνωμένο γάλα.

Για την περίπτωση χρειάζεστε συστατικά:

• σπιτικό τυρί;
• συμπυκνωμένο κονσερβοποιημένο γάλα.
• αυγά κοτόπουλου
• άλας;
• άμυλο πατάτας);
• βούτυρο για λίπανση του καλουπιού.

Συμπυκνωμένο γάλα, τυρί cottage και κρόκοι αυγών τοποθετούνται σε ξεχωριστό μπολ. Ανακατέψτε πρώτα με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια κτυπήστε για να σχηματίσετε ένα ομοιογενές υγρό. Προσθέστε το άμυλο πατάτας και ανακατέψτε ξανά καλά.

Χτυπήστε ελαφρά τα λευκά με ένα μίξερ έως ότου γίνουν παχύς αφρός. Συνδυάστε με μάζα στάρπης. Ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα. Χύνεται σε λάδι πυρίμαχο καλούπι. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Για να χτυπήσουν καλά τα λευκά, τοποθετούνται προκαταρκτικά σε θερμότητα για 5-6 ώρες.

Πλούσιο επιδόρπιο με σιμιγδάλι

Πολλές νέες νοικοκυρές χρησιμοποιούν μια απλή συνταγή για κατσαρόλα τυριού cottage στο φούρνο με την προσθήκη σιμιγδάλι. Αυτή η προσέγγιση σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ένα λεπτό και πλούσιο επιδόρπιο σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα.

Πρώτα, συλλέγουν τα συστατικά:

• σημιγδάλι;
• μαλακό τυρί cottage;
• σπιτική ξινή κρέμα;
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• αυγά κοτόπουλου
• αποξηραμένα βερίκοκα
• τυχόν κατεψυγμένα φρούτα ·
• άλας;
• φυτικό λάδι.

Το σπιτικό μαλακό τυρί cottage τοποθετείται σε ένα μεγάλο μπολ. Ζυμώστε καλά με ένα πιρούνι. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, σιμιγδάλι και κρόκους. Ανακατέψτε και αφήστε το για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα δημητριακά θα διογκωθούν και η μάζα θα αποκτήσει μια παχιά υφή.

Τα πλυμένα αποξηραμένα βερίκοκα βράζονται στον ατμό σε βραστό νερό, διατηρώντας για 15 λεπτά. Σε ένα γυάλινο δοχείο, χτυπάμε τα λευκά μέχρι να είναι σταθερά. Στη συνέχεια τα συστατικά συνδυάζονται με τη ζύμη με στάρπη και αναμειγνύονται καλά. Μια κατάλληλη μορφή λιπαίνεται με φυτικό έλαιο. Τοποθετήστε το κομμάτι εργασίας. Ψήνουμε τη λιχουδιά για περίπου 25 λεπτά έως ότου σχηματιστεί μια καφέ κρούστα. Η αποδεκτή θερμοκρασία είναι 190 ° C. Κατσαρόλα τυρί cottage με σιμιγδάλι σερβίρεται με τσάι, κομμένο σε κομμάτια. Το πάνω μέρος είναι διακοσμημένο με αποψυγμένα φρούτα.

Για να γίνει το πιάτο ευάερο, ένα αυγό κοτόπουλου τοποθετείται σε 300 g τυρί cottage.

Νότες σταφυλιών σε ένα εκπληκτικό επιδόρπιο

Τον τελευταίο αιώνα, τα προσχολικά ιδρύματα σερβίρουν συχνά ένα νόστιμο, λεπτό επιδόρπιο για δείπνο. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές μαγειρέματος. Θα εξετάσουμε μια πρωτότυπη συνταγή σταφίδας που θα προσελκύσει τους σύγχρονους νέους δοκιμαστές.

Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε παραδοσιακά προϊόντα:

• τυρί cottage (σπιτικό)
• ξινή κρέμα (25% λίπος)
• ζάχαρη (λευκή);
• μεγάλες σταφίδες
• σόδα (μπέικιν πάουντερ)
• πολλά αυγά κοτόπουλου?
• βανιλλίνη;
• άλας;
• βούτυρο (λαχανικό ή βούτυρο)
• τριμμένη φρυγανιά.

Για να φτιάξετε μια κατσαρόλα με στάρπη στο φούρνο, όπως στον κήπο, πρέπει να ακολουθήσετε προσεκτικά όλες τις διαδικασίες δημιουργίας επιδόρπιο. Πρώτα απ 'όλα, το σπιτικό τυρί cottage τοποθετείται σε ένα μπολ. Ζυμώστε καλά με τα χέρια σας για να αφαιρέσετε όλα τα κομμάτια. Στη συνέχεια χύνεται ζάχαρη (4 κουταλιές της σούπας αρκούν για 500 γραμμάρια τυρί cottage). Αλέθουμε μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε ξινή κρέμα (2-3 κουταλιές της σούπας) και βάζουμε μερικά αυγά.

Οι σταφίδες πλένονται καλά σε ζεστό νερό. Αφαιρέστε τα κατεστραμμένα αντικείμενα. Στον ατμό για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, το νερό αποστραγγίζεται και το προϊόν συνδυάζεται με τη μάζα στάρπης. Μεταφέρετε την τελική ζύμη σε κατάλληλο δοχείο. Ευθυγραμμίστε την κορυφή του τεμαχίου εργασίας. Πασπαλίζουμε με ψίχουλα. Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά σε μέγιστη θερμοκρασία 190 ° C. Σερβίρετε με κρύα ξινή κρέμα ή γιαούρτι.

Η φαντασία των φρούτων είναι πάντα σε τάση

Όταν τα ντουλάπια είναι γεμάτα από μια ποικιλία φρούτων, οι περιπετειώδεις σεφ τα χρησιμοποιούν για να προετοιμάσουν επιδόρπια.Για όσους έχουν κουραστεί από το κλασικό σαρλόττα, είναι λογικό να δοκιμάσετε ένα νέο πιάτο. Με τα μήλα, έχετε μια εξαιρετική κατσαρόλα τυριού cottage όπως στο νηπιαγωγείο, η γεύση της οποίας δεν μπορεί να ξεχαστεί.

Μια λιχουδιά προετοιμάζεται από απλά συστατικά:

• γλυκά και ξινά μήλα;
• τυρί cottage με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
• ζάχαρη (πρόστιμο)
• ξινή κρέμα ή κρέμα?
• αυγά (σπιτικά)
• άλας;
• σκόνη ψησίματος (σόδα)
• σημιγδάλι;
• βούτυρο.

Παραδοσιακά, το σπιτικό τυρί cottage τοποθετείται σε ένα ευρύχωρο πιάτο και ζυμώνεται καλά. Προσθέστε ξινή κρέμα, αυγά, μπέικιν πάουντερ, αλάτι και σιμιγδάλι. Ζυμώστε μια μαλακή υφή ζύμη. Επιμείνετε 15 λεπτά.

Τα μήλα πλένονται κάτω από τη βρύση. Σκουπίστε με χαρτοπετσέτες. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Συνδυάστε το με τυρόπηγμα και στη συνέχεια απλώστε το σε λαδωμένο ταψί ή καλούπι. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 40-45 λεπτά. Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη στην κατσαρόλα μήλου πριν το σερβίρετε. Τρώγεται με παχιά ξινή κρέμα για πρωινό ή δείπνο.

Δεδομένου ότι τα εργαλεία ψησίματος είναι διαφορετικά, ο χρόνος προετοιμασίας για το επιδόρπιο μπορεί να κυμαίνεται εντός μίας ώρας.

Καταπληκτικό διαιτητικό προϊόν

Όταν σκέφτεστε συνεχώς για επιπλέον κιλά, είναι δύσκολο να απολαύσετε φαγητό, ειδικά γλυκά τρόφιμα. Για αυτήν την κατηγορία ατόμων, ειδικοί μαγειρικής προσφέρουν συνταγές για ασυνήθιστες κατσαρόλες.

Θα χρειαστείτε παραδοσιακά συστατικά:

• σπιτικό τυρί με χαμηλά λιπαρά
• πίτουρο βρώμης;
• μέλι;
• γιαούρτι χωρίς πρόσθετα φρούτων.
• μήλα
• αυγό;
• βανιλλίνη;
• άλας;
• σόδα;
• βούτυρο.

Το τυρί cottage αναμιγνύεται καλά με πίτουρο βρώμης. Στη μάζα προστίθενται αποφλοιωμένα μήλα, μέλι, αυγά, αλάτι και σόδα. Ζυμώστε καλά και μεταφέρετε σε λαδωμένο καλούπι.

Ρίχνουμε την κορυφή με γιαούρτι. Μαγειρέψτε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά (μέγιστη θερμοκρασία ψησίματος 200 ° C). Σερβίρετε με γλυκό τσάι, κομμένο σε μικρές μερίδες.

Πρωτότυπη σύνθεση από τυρί cottage, σταφίδες και κολοκύθα

Είναι υπέροχο ότι οι δημιουργικές νοικοκυρές δεν φοβούνται να πειραματιστούν. Χάρη σε αυτό, εμφανίζονται νέα και ενδιαφέροντα πιάτα. Κατά την προετοιμασία ενός γλυκού σνακ, συνδυάζουν ασυνήθιστα συστατικά.

Σκεφτείτε μια απλή συνταγή κατσαρόλας που περιλαμβάνει τα ακόλουθα τρόφιμα:

• σπιτικό τυρί cottage;
• παχιά ξινή κρέμα?
• ένα κομμάτι γλυκιάς κολοκύθας.
• αυγά (έως 4 τεμάχια)
• φλούδα πορτοκαλιού;
• ανοιχτόχρωμες σταφίδες
• άλας;
• ζάχαρη;
• βανιλλίνη;
• οποιαδήποτε σκόνη ψησίματος
• άμυλο πατάτας;
• λάδι για λίπανση.
• μαρμελάδα φρούτων.

Οι σταφίδες βράζονται στον ατμό σε ζεστό νερό. Η κολοκύθα ξεφλουδίζεται. Αφαιρέστε τους σπόρους. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Στη συνέχεια, το λαχανικό τοποθετείται σε μια κατσαρόλα, χύνεται με νερό και βράζει μέχρι να μαλακώσει η υφή. Στραγγίστε το υγρό. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, λίγο αλάτι, φλούδα πορτοκαλιού, άμυλο. Χτυπάμε μέχρι να μαλακώσει.

Το τυρί cottage αλέθεται καλά. Ρίχνουμε ξινή κρέμα, βάζουμε σταφίδες και οδηγούμε σε αυγά. Ταραχή. Για να βελτιωθεί η ποιότητα της ζύμης, πασπαλίζουμε με άμυλο πατάτας. Μέρος της προκύπτουσας μάζας στάρπης απλώνεται σε λιπαρή μορφή. Ρίξτε το κενό της κολοκύθας στην κορυφή. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται αρκετές φορές. Το επιδόρπιο ψήνεται στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά. Όταν σερβίρεται, συμπληρώστε με μαρμελάδα φρούτων.

Συνταγή κατσαρόλας για φούρνο για νήπια με σάλτσα γάλακτος

Το νόστιμο επιδόρπιο τυρί cottage είναι δημοφιλές όχι μόνο για ενήλικες, αλλά και για παιδιά που αγαπούν τα γλυκά.

Για την περίπτωση, χρησιμοποιούνται τα συστατικά:

• μαλακό τυρί cottage;
• απλό γιαούρτι
• βανιλλίνη;
• ζάχαρη;
• μαγειρική σόδα;
• μια πρέζα αλάτι;
• σημιγδάλι;
• βούτυρο.

Το σιμιγδάλι χύνεται με νερό έτσι ώστε να διογκώνεται σωστά. Το βούτυρο θερμαίνεται σε υδατόλουτρο. Ρίχνουμε γιαούρτι, αλάτι, προσθέτουμε ζάχαρη και χτυπάμε με ένα μίξερ. Όταν η μάζα αποκτά μια ομοιογενή υφή, το τριμμένο τυρί cottage προστίθεται σταδιακά. Στο τέλος, προσθέστε το πρησμένο σιμιγδάλι. Αφήστε για 15-20 λεπτά.

Αυτό το επιδόρπιο παρασκευάζεται χωρίς αυγά για να αποκλειστεί η αλλεργική αντίδραση στα παιδιά.

Η προκύπτουσα μάζα μεταφέρεται σε κατάλληλο πυρίμαχο καλούπι. Ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 ° C.Το δροσερό επιδόρπιο κόβεται σε μερίδες. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε με μούρα ή πασπαλίστε με ψιλοκομμένη σοκολάτα.

Για να τονιστεί η γεύση του τυριού cottage, μερικές νοικοκυρές προετοιμάζουν σάλτσα γάλακτος από τα ακόλουθα συστατικά:

• Αλεύρι σίτου;
• βούτυρο;
• ζάχαρη;
• βανιλλίνη;
• γάλα.

Το βούτυρο θερμαίνεται σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Βάζουν αλεύρι, ζάχαρη, βανιλίνη στον πολτό. Αναδεύοντας, τηγανίζουμε για περίπου 1 λεπτό. Το γάλα εισάγεται σε μικρές μερίδες για να ληφθεί μια ομοιογενής παχιά μάζα. Το δροσερό επιδόρπιο χυθεί με σάλτσα γάλακτος και σερβίρεται σε μικρά παιδιά για πρωινό.

Οι έμπειροι σεφ προσφέρουν άλλες συνταγές για παρόμοιες κατσαρόλες με εξαιρετική γεύση. Ωστόσο, μόνο ετοιμάζοντας ένα επιδόρπιο με τα χέρια σας, μπορείτε να το εκτιμήσετε. Εμείς επιλέγουμε την κατάλληλη επιλογή και τολμούμε να ξεκινήσουμε την επιχείρηση.

 

Zebra cottage casserole video συνταγή