Παγωμένη κολοκύθα για το χειμώνα στο σπίτι - 4 τρόποι

Πες μου, είναι δυνατόν να παγώσει την κολοκύθα για το χειμώνα στο σπίτι; Το παιδί την αγαπάει πολύ, και σε κουάκερ, και σε πίτες, και απλά ψητά για φαγητό. Ζούμε όμως σε ένα διαμέρισμα, δεν έχουμε πουθενά να το αποθηκεύσουμε. Εκτός αν το φθινόπωρο να αγοράσετε και να παγώσετε, απλώς αγοράσατε έναν θάλαμο κατάψυξης. Δεν θα είναι πολύ μαλακό όταν λιώνει;

Το χειμώνα, περισσότερο από ποτέ, θέλετε και είναι εξαιρετικά σημαντικό να αναπληρώσετε την παροχή βιταμινών στο σώμα. Οι καλύτερες πηγές θρεπτικών συστατικών είναι φρούτα και λαχανικά όπως κολοκύθα. Η κατάψυξη της κολοκύθας για το χειμώνα στο σπίτι είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να διατηρήσετε αυτό το νόστιμο φρούτο, ειδικά εάν δεν υπάρχει υπόγειο. Και οι δύο βιταμίνες και τα μέταλλα παραμένουν στην κατεψυγμένη κολοκύθα. Αλλά έτσι ώστε αφού το βγάλετε και το ξεπαγάγετε, το κομμάτι εργασίας παραμένει νόστιμο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε μερικά μυστικά.

Πρακτικές συμβουλές

Ένα από τα πιο συχνά προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι νοικοκυρές είναι ότι η κολοκύθα από τον καταψύκτη δεν είναι ζουμερή. Ή χάνει το σχήμα του και γίνεται πολύ μαλακό. Για να το αποφύγετε:

1. Χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα φρούτα για κατάψυξη. Εάν η κολοκύθα ήταν ήδη ξαπλωμένη, ειδικά όταν κόπηκε, έχασε μέρος της υγρασίας.
2. Εάν είναι σημαντικό να πάρετε ομοιόμορφα κομμάτια, κόψτε αμέσως την κολοκύθα. Μην βάζετε μεγάλες φέτες ή μισά φρούτων στον καταψύκτη. Όταν λιώσουν, θα μαλακώσουν και δεν θα είναι πλέον δυνατό να κοπεί όμορφα.
3. Μια άλλη απόχρωση - η αποψυγμένη κολοκύθα γίνεται ελαφρύτερη. Η προ-λεύκανση θα βοηθήσει στη διατήρηση του φωτεινού πορτοκαλί χρώματος όσο το δυνατόν περισσότερο. Επιπλέον, μετά από μια σύντομη θερμική επεξεργασία, διατηρούν το σχήμα τους ακόμη καλύτερο, δεν καταρρέουν τόσο πολύ.
4. Επιλέξτε αυτά τα φρούτα που είναι καλά ώριμα, αλλά όχι υπερβολικά. Το τελευταίο είναι καλό μόνο για την προετοιμασία πουρέ κολοκύθας.

Μην ανακατεύετε διαφορετικές ποικιλίες σε μία σακούλα. Ταξινομήστε τα, ειδικά αν συναντήσετε καλοκαιρινές ελαφριές κολοκύθες. Αφήστε τα να μαγειρέψουν πρώτα μαθήματα και πιάτα με κρέας. Και για χυλό και ψήσιμο, καταψύξτε αργά χειμώνας κολοκύθι.

Κατάψυξη κολοκύθας για το χειμώνα στο σπίτι - τρόπους

Δεν έχει νόημα η συγκομιδή των φρούτων μαζί με τη φλούδα. Είναι βρώσιμο και απαιτείται περισσότερος χώρος. Επομένως, πρώτα πλύνετε καλά τα φρούτα, κόψτε και ξεφλουδίστε τα. Φροντίστε να επιλέξετε σπόρους και ινώδη πολτό.

Επιπλέον, ανάλογα με το σκοπό για τον οποίο θα χρησιμοποιήσετε τα κενά σας το χειμώνα, μπορείτε να παγώσετε το πορτοκαλί φρούτο με έναν από τους ακόλουθους τρόπους:

1. Σε κομμάτια, τοποθετήστε τα πρώτα σε ένα ταψί και στη συνέχεια τα ψεκάστε σε σακούλες.
2. Λευκά κομμάτια. Κόψτε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους, τοποθετήστε τα σε βραστό νερό για 3 λεπτά, αλλά όχι περισσότερο. Διαφορετικά, ο πολτός θα γίνει ακόμη πιο μαλακός και θα καταρρεύσει. Στη συνέχεια κρυώστε και βάλτε τον στον καταψύκτη.
3. Ξέσματα (τριμμένα). Χωρίστε σε φακελίσκους και πιέστε προς τα κάτω μέχρι να ροδίσει.
4. Με τη μορφή πουρέ πατάτας. Κόβουμε το λαχανικό σε φέτες και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μία ώρα. Επιλέξτε τον πολτό και ψιλοκόψτε τον μέχρι πουρέ σε μπλέντερ. Τακτοποιήστε σε σχήματα. Αντί για ψήσιμο, μπορείτε απλά να το βράσετε σε νερό για 15 λεπτά.

Όποια μέθοδο κι αν επιλέξετε, είναι καλύτερα να κάνετε τα κενά κάθε φορά. Μην καταψύχετε ξανά την κολοκύθα.

Πώς να παγώσετε την κολοκύθα για το χειμώνα