Αγαπώντας σνακ σε μπουφέ

Η ιδέα της οργάνωσης ενός τραπεζιού με αυθεντικά πιάτα, όπου ο καθένας επιλέγει τι να φάει, ξεκίνησε τον 19ο αιώνα στη Γαλλία. Αλλά σήμερα, η προετοιμασία διαφόρων σνακ για ένα τραπέζι μπουφέ είναι μια ευκαιρία όχι μόνο να εκπλήξει τους επισκέπτες, αλλά και να δείξει τις γαστρονομικές σας ικανότητες. Η λέξη «μπουφές» μεταφράζεται κυριολεκτικά ως πιρούνι, που υποδηλώνει ένα ελαφρύ σνακ, όχι ένα πλούσιο γεύμα. Χάρη σε αυτό, οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν μια ποικιλία πιάτων και να απολαύσουν συντροφιά.

Για να φιλοξενήσετε μια ρεσεψιόν στο σπίτι, πρέπει να μάθετε πώς να προετοιμάζετε νόστιμα σνακ για τον μπουφέ. Πράγματι, σε γενικές γραμμές, αυτή είναι μια μεγάλη ευκαιρία για να φανταστείτε και να δείξετε αγάπη για τους ανθρώπους που είναι αγαπητοί στην καρδιά σας. Τέτοια πιάτα συνήθως παρασκευάζονται με δέος και ενθουσιασμό, καθώς είναι πολύ σημαντικό να είναι χορταστικά, νόστιμα και μικρά. Καθένα από αυτά είναι ένα εξαιρετικό έργο τέχνης, προετοιμασμένο με αγάπη. Εξετάστε τις πιο δημοφιλείς συνταγές με φωτογραφίες με μπουφέ και σνακ. Ίσως μερικοί από αυτούς να κερδίσουν τις καρδιές μας και θα θέλαμε να μοιραστούμε το φαγητό μας με φίλους.

Πανω σε αυτο το θεμα:τεμπέλης λάχανο κυλά στο φούρνο - μια συνταγή με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα!

Ορεκτικά ρολά αυγών

Αυτό το ενδιαφέρον πιάτο προσελκύει συχνά τους επισκέπτες με το φωτεινό χρώμα και το ευχάριστο άρωμά του. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τόσο απλά συστατικά:

• πολλά κομμάτια αυγών κοτόπουλου.
• μεταποιημένο τυρί ·
• ζαμπόν;
• σκόρδο;
• ένα κλαδάκι με φρέσκα βότανα (μαϊντανό, άνηθο, βασιλικός);
• άλας;
• μαγιονέζα.

Όταν το φαγητό είναι έτοιμο, ξεκινήστε να δημιουργείτε αυτό το χαριτωμένο σνακ σε μπουφέ.

Τα ωμά αυγά κοτόπουλου χωρίζονται σε γυάλινη πλάκα.

Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Χτυπάμε το μείγμα με ένα χτυπητήρι ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ.

Σε ένα καυτό τηγάνι, ψήνονται οι τηγανίτες με μερίδες.

Για τη γέμιση, το μεταποιημένο τυρί τρίβεται.

Το ζαμπόν τεμαχίζεται σε μικρούς κύβους, είναι επιθυμητό να γίνει το ίδιο μέγεθος.

Το σκόρδο κόβεται σε μικρά κομμάτια έτσι ώστε να απελευθερώνει το χυμό και τη γεύση.

Τα έτοιμα προϊόντα συνδυάζονται σε ένα μπολ, αναμειγνύονται και αρωματίζονται με μαγιονέζα.

Η τελική τηγανίτα αυγού απλώνεται σε ένα πιάτο. Το κάνουν προσεκτικά έτσι ώστε να μην σκάσει.

Στο τρίτο μέρος, βάλτε το γέμισμα και τυλίξτε το προσεκτικά σε ρολό. Ένα ορεκτικό για το τραπέζι σε μπουφέ είναι έτοιμο.

Η βάση του αυγού δεν χρειάζεται να τηγανιστεί σε τηγάνι. Για να δημιουργήσετε μια διατροφική έκδοση του σνακ, η τηγανίτα ψήνεται στο φούρνο.

Σάντουιτς με τυρί με ντομάτες

Το πρώτο πράγμα που φτάνει το χέρι σας όταν επισκέπτεστε είναι ένα σάντουιτς. Και αν φαίνεται πολύ ελκυστικός, σίγουρα θα προσελκύσει την προσοχή. Ακόμα και οι άπειροι μάγειρες μπορούν να μαγειρέψουν ένα φωτεινό ορεκτικό για έναν μπουφέ με τη μορφή σάντουιτς. Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε μια απλή λίστα προϊόντων:

• φέτες ψωμί ή καρβέλι.
• σκληρό τυρί
• σκόρδο;
• μία ντομάτα;
• μαγιονέζα;
• φρέσκο ​​μαϊντανό

Αρχικά, απλώστε κομμάτια ψωμιού ή ένα καρβέλι σε ένα ταψί και βάλτε στο φούρνο για λίγα λεπτά. Όταν εμφανίζεται μια χρυσή κρούστα στο προϊόν, αφαιρείται και ψύχεται. Στη συνέχεια, το τυρί ψιλοκομμένο σε χοντρό τρίφτη και καρυκεύεται με σκόρδο που περνά μέσα από μια πρέσα. Προστίθεται και αναμιγνύεται μαγιονέζα.

Οι ντομάτες κόβονται σε όμορφους κύκλους έτσι ώστε να χωράνε στο σάντουιτς με πρωτότυπο τρόπο. Τα ψυχρά κομμάτια ψωμιού απλώνονται με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας. Επάνω με τριμμένο τυρί με σκόρδο, το οποίο καλύπτεται με μια φέτα ντομάτας.Αυτό το ορεκτικό σερβίρεται σε ένα εορταστικό τραπέζι μπουφέ μαζί με ένα κλαδάκι με χόρτα.

Το αποκορύφωμα του πίνακα μπουφέ είναι τα ψάρια τάρτες

Πρόσφατα, μικροσκοπικά καλάθια, μέσα στα οποία είναι νόστιμο φαγητό, πήραν τη θέση τους στο γιορτινό τραπέζι. Πριν από περίπου μισό αιώνα, συνδέονταν μόνο με γλυκά επιδόρπια, αλλά σήμερα είναι αναντικατάστατα μίνι σνακ για τραπέζι μπουφέ. Για να προετοιμάσετε τάρτες ψαριών, θα χρειαστείτε προϊόντα:

• μεταποιημένο τυρί ·
• βραστά αυγά κοτόπουλου
• αλατισμένο κρέας σολομού ·
• αγγούρι;
• Κόκκινο χαβιάρι;
• τάρτες από ζαχαροπλαστική ·
• μαγιονέζα.

Η παραδοσιακή έκδοση της δημιουργίας μιας απόλαυσης μπουφέ αποτελείται από τις ακόλουθες διαδικασίες:

1. Ξεφλουδίστε το φρέσκο ​​αγγούρι με ένα κοφτερό μαχαίρι ή αποφλοιωτή λαχανικών. Κόψε σε μικρά κομμάτια.
2. Τα βραστά αυγά ξεφλουδίζονται και τεμαχίζονται σε πανομοιότυπους κύβους.
3. Το κόκκινο κρέας ψαριών κόβεται σε μικρά κομμάτια. Ταυτόχρονα, προσπαθούν να αφαιρέσουν όλα τα οστά.
4. Το μεταποιημένο τυρί τρίβεται με χονδροειδή βάση.
5. Τα ψιλοκομμένα συστατικά αναμιγνύονται και καρυκεύονται με 67% μαγιονέζα.
6. Το μείγμα εφαρμόζεται σε τάρτες, διακοσμώντας με κόκκους κόκκινου χαβιαριού (εάν υπάρχουν).

Πολλοί σεφ προτιμούν να κάνουν μαγιονέζα στο σπίτι. Για να το κάνουν αυτό, χρησιμοποιούν μια παραδοσιακή συνταγή που περιλαμβάνει ένα αυγό, μουστάρδα και φυτικό λάδι.

Πρωτότυπα καλάθια με συκώτι

Διάφορες συνταγές με φωτογραφίες σνακ στο τραπέζι μπουφέ βοηθούν στη διαφοροποίηση του εορταστικού μενού για επιχειρηματικούς μάγειρες. Αφού διαβάσουν προσεκτικά αυτόν τον οδηγό, δημιουργούν καταπληκτικά πιάτα με τα χέρια τους. Τα καλάθια του ήπατος γάδου διακρίνονται για την εξαιρετική γεύση. Για ένα σνακ θα χρειαστείτε:

• κονσερβοποιημένο συκώτι γάδου
• καλάθια ψημένα από ζαχαροπλαστική.
• αυγά κοτόπουλου
• πράσινα κρεμμύδια;
• φύλλα μαρουλιού;
• μαγιονέζα;
• άλας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα, τα αυγά βράζονται σε αλατισμένο νερό.
2. Το λάδι στραγγίζεται προσεκτικά από το συκώτι του μπακαλιάρου και ζυμώνεται με ένα μεταλλικό πιρούνι.
3. Τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού πλένονται κάτω από τη βρύση και έπειτα τεμαχίζονται σε μικρά κομμάτια.
4. Ανακατέψτε βότανα και συκώτι. Ταραχή.
5. Τα βραστά αυγά κόβονται σε μικρούς κύβους. Συνδυάστε με το συκώτι και την εποχή με μαγιονέζα.
6. Ένα κομμάτι μαρούλι τοποθετείται σε κάθε καλάθι. Βάλτε τη γέμιση στην κορυφή, σερβίρετε όμορφα και σερβίρετε ως ορεκτικό σε μπουφέ. Η αρχική του εμφάνιση σίγουρα θα προσελκύσει αγαπητούς επισκέπτες.

Στα σοβιετικά χρόνια, τέτοια τρόφιμα θεωρούνταν λιχουδιά. Σήμερα, σχεδόν κάθε άτομο μπορεί να αντέξει μια τέτοια απόλαυση. Το κύριο πράγμα δεν φοβάται να πειραματιστεί.

Τα γεμιστά κουλούρια είναι αγαπημένα της παλαιότερης γενιάς

Κάποτε ένας κριτικός μαγειρικής μου ζήτησε να ετοιμάσω ένα πιάτο που θα του έδινε πλήρη ικανοποίηση. Ο σοφός μάγειρας, υπό την καθοδήγηση ενός ποντικιού, του έδωσε τον Ρατατούιλ. Αυτό το πιάτο θυμίζει τον κριτικό μιας παιδικής ηλικίας χωρίς σύννεφα και έγινε ευγενικός. Η διάσημη ιστορία από τα κινούμενα σχέδια. Ομοίως, τα γεμιστά κουλούρια θυμίζουν πολλά από τα τρόφιμα του περασμένου αιώνα. Αλλά ακόμα και σήμερα είναι το αγαπημένο φαγητό των αληθινών γκουρμέ. Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι περιλαμβάνεται στη λίστα συνταγών για σνακ σε μπουφέ. Για να δημιουργήσετε ένα πιάτο, πρέπει να συλλέξετε ένα σύνολο προϊόντων:

• κιμά (όπως για τα κοτολέτες) ·
• κουλούρια μεσαίου μεγέθους
• καρότο;
• αυγά;
• κρεμμύδι;
• γάλα;
• κρέμα;
• κέτσαπ;
• σκληρό τυρί
• μαϊντανός;
• πιπέρι;
• άλας.

Για να δώσετε στο ορεκτικό μια ασυνήθιστη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα γλυκά κουλούρια.

Η τεχνολογία μαγειρικής αποτελείται από τις ακόλουθες εργασίες:

1. Τα κουλούρια είναι εμποτισμένα με γάλα (πιθανώς σε ζεστό νερό).
2. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λίπος και απλώστε τα μαλακά κουλούρια.
3. Βάλτε ψιλοκομμένα χόρτα, κρεμμύδια, (μπορεί να προστεθεί κρέμα) στον κιμά και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά.
4. Με ένα κουταλάκι του γλυκού, γεμίστε απαλά τα κουλούρια με κρέας. Πασπαλίζουμε με κέτσαπ στην κορυφή και βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα.
5. 10 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο.Τα κουλούρια πασπαλίζονται με προπαρασκευασμένο τριμμένο τυρί στην κορυφή και στέλνονται πίσω στον ζεστό φούρνο.
6. Τα έτοιμα γεύματα τοποθετούνται σε πιάτα, διακοσμώντας το γιορτινό τραπέζι.

Γκουρμέ λιχουδιά

Καταπληκτικές συνταγές με φωτογραφίες σνακ για τραπέζι μπουφέ δεν παύουν ποτέ να προσελκύουν την προσοχή των οπαδών του γκουρμέ φαγητού. Ένα από τα πιο δημοφιλή είναι γεμιστά καλαμάρια. Για το πιάτο πρέπει να πάρετε:

• αυγά κοτόπουλου
• σκληρό τυρί
• καλαμάρι;
• γαρίδα;
• κρέμα;
• φυτικό λάδι;
• βολβός;
• άλας.

Η τεχνολογία για την προετοιμασία μιας λιχουδιάς αποτελείται από τις ακόλουθες λειτουργίες:

1. Τα αυγά κοτόπουλου βράζονται σε αλατισμένο υγρό. Στη συνέχεια ξεφλουδίζονται από το κέλυφος και κόβονται σε μικρά κομμάτια.
2. Οι γαρίδες απελευθερώνονται από το κέλυφος τους και ψιλοκομμένα.
3. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο μέχρι να εμφανιστούν χρυσά καστανά βαρέλια.
4. Προσθέστε γαρίδες στο μείγμα και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
5. Ψιλοκομμένα αυγά, τριμμένο τυρί και γαρίδες με κρεμμύδια αναμιγνύονται για να κάνουν μια υπέροχη γέμιση.
6. Γεμίστε το καλαμάρι με ένα κουταλάκι του γλυκού και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Ρίχνουμε κρέμα στην κορυφή. Πασπαλίζουμε με τυρί.
7. Ψήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά σε θερμοκρασία τουλάχιστον 250 βαθμών.

Το πιάτο σερβίρεται ως γκουρμέ ρολά, διακοσμημένο με κλαδιά πρασινάδας.

Πολλοί σεφ χρησιμοποιούν εδώ και καιρό δημοφιλείς συνταγές για σνακ σε μπουφέ για να ορίσουν ένα πρωτότυπο τραπέζι στο γραφείο ή στο σπίτι. Δεν φοβούνται να μεταχειρίζονται τα αγαπημένα τους άτομα με αυθεντικά πιάτα, ακόμη και σε ένα μικρό διαμέρισμα. Μοιράζονται ανεκτίμητη εμπειρία και εύχονται σε όλους όρεξη.

5 ιδέες για σνακ για τραπέζι μπουφέ - βίντεο