Γιορτή με ένα ασυνήθιστο σνακ
Ένα ορεκτικό με τη μορφή ρολό κέικ έχει αποδειχθεί λαμπρό και ταυτόχρονα πολύ νόστιμο. Ένα ποικίλο γέμισμα τυλίγεται σε ζύμη μπισκότου. Οι πορτοκαλιές πιτσιλιές και τα γκρίζα κομμάτια ψαριών καθιστούν το ρολό κομμένο ελκυστικό. Η γεύση του κρεμώδους στρώματος αραιώνεται με νότες καπνιστού κρέατος. Προετοιμάστε το πιάτο για όχι περισσότερο από 30-40 λεπτά.
Όλα τα κυριώτερα σημεία στη ζύμη
Αν και είναι πολύ δύσκολο να εκπλήξετε τους άνδρες, ένα πράσινο βρώσιμο ρολό μπορεί να αγγίξει τις εσωτερικές χορδές της συνείδησης τους. Για να κάνετε τη ζύμη φωτεινή και ευάερη χρειάζεστε:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 ° C. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαλί σιλικόνης ή περγαμηνή με περιθώριο.
- Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά (4 τεμ.).
- Ανακατέψτε 90 g αλεύρι και 30 g αμύλου. Κοσκινίστε μέσα από κόσκινο.
- Προετοιμάστε ζυμαρικά. 50 γρ σπανάκι (κατεψυγμένο είναι επίσης κατάλληλο) αλέστε σε ένα μπλέντερ μαζί με έναν κρόκο. Περίοδος με μια πρέζα αλάτι.
- Κτυπήστε τη μάζα πρωτεΐνης. Αλάτι καθώς πυκνώνει και προσθέστε ζάχαρη σχεδόν στο τέλος (1 κουταλάκι του γλυκού).
- Αλέστε τους κρόκους με ένα μίξερ, προσθέτοντας μια πράσινη πάστα.
Τώρα, συνδυάστε εναλλάξ το μείγμα κρόκου-σπανάκι με μαρέγκα και αλεύρι. Πρώτα ανακατέψτε με ένα συστατικό (ένα κουτάλι) και μετά με το άλλο χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Η διαδικασία θα ολοκληρωθεί σε πολλά βήματα. Η προκύπτουσα βάση χύνεται πάνω σε ένα ταψί. Απλώστε απαλά σε ολόκληρη την επιφάνεια για να πάρετε ένα στρώμα ίσου ύψους. Βάλτε στο φούρνο. Το μπισκότο θα διαρκέσει 10-12 λεπτά για να μαγειρευτεί.
Για να ισιώσετε τη μάζα στη φόρμα, μπορείτε να την χτυπήσετε στο τραπέζι. Αξίζει να ανακινείται με ιδιαίτερη τρυφερότητα.
Τελική σκηνή
Μετά το ψήσιμο, το κέικ τοποθετείται σε χαρτί και διπλώνεται 3 φορές έτσι ώστε να μην θρυμματίζεται όταν σχηματίζεται ρολό. Στη συνέχεια, τα βραστά καρότα κόβονται σε μικρούς κύβους. Το καπνιστό ψάρι καθαρίζεται, όλα τα οστά αφαιρούνται και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε τα λαχανικά και τα φιλέτα. Η πλήρωση τυριών προσθέτει εκλέπτυνση στο ορεκτικό. Για αυτήν θα χρειαστείτε:
- κτυπήστε την παγωμένη κρέμα (200 g) μέχρι να χνουδωθεί.
- τυρί κρέμας αλατιού (στην ίδια ποσότητα), προσθέστε μια κουταλιά κρέμα και επεξεργαστείτε με ένα μίξερ.
- σε λίγα βήματα, ανακατέψτε την κρέμα και το τυρί (η διαδικασία πραγματοποιείται σε χαμηλές ταχύτητες).
- προσθέστε καρότα με ψάρι και ανακατέψτε με μια σπάτουλα.
Η τελική πάστα απλώνεται σε ένα δροσερό μπισκότο. Το πάχος του στρώματος εξαρτάται από τις προτιμήσεις της οικοδέσποινας. Στη συνέχεια κυλούν σφιχτά σε ρολό, βοηθώντας τους με χαρτί. Στη συνέχεια, βάλτε το στο ψυγείο για όλη τη νύχτα.
Πριν σερβίρετε σνακ, κόψτε τις άκρες κόβοντας στα μισά. Διακοσμήστε τις μπάρες με πάστα από τυρί κρέμας και πάπρικα (απαιτείται για το χρώμα). Τα μισά από ελιές τοποθετούνται πάνω από τα τριαντάφυλλα. Όταν χωρίζετε σε μερίδες, μπορείτε να το κάνετε χωρίς διακόσμηση.