Στοματικές επιλογές για ορεκτικά ντομάτας και μελιτζάνας
Η μελιτζάνα είναι ένα ευέλικτο λαχανικό για την παρασκευή αλμυρών σαλατών και σνακ. Ένα έτοιμο σνακ από μελιτζάνα ιδανικό για κάθε μέρα γαρνιτούρα, και επίσης να διακοσμήσετε το γιορτινό τραπέζι. Οι μελιτζάνες είναι πολύ εύκολο να ψηθούν στο φούρνο, να κοπούν σε πιάτα ή να μαγειρευτούν ολόκληρα. Εάν τηγανίζετε ένα λαχανικό σε ένα τηγάνι, τότε το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το γεμίσετε με άλλα συστατικά και το σνακ είναι έτοιμο. Ένα πολύ νόστιμο μελιτζάνα ορεκτικό για το χειμώνα θα αποδειχθεί εάν χρησιμοποιείτε μια κατάλληλη συνταγή.
Τυριά σνακ "Κουκερίκας"
- "Μπλε" - 4 μονάδες.
- τυρί - ¼ kg;
- τυρί cottage - kg;
- αυγό κοτόπουλου - 1 μονάδα
- σκελίδες σκόρδου - 2 μονάδες
- χόρτα;
- αλατοπίπερο.
Κόψτε τη μελιτζάνα στο μισό χωρίς να αφαιρέσετε το στέλεχος. Για 20 λεπτά, μαγειρέψτε τα μισά σε μια κατσαρόλα, προ-αλάτι με λίγο νερό. Αφαιρέστε την περίσσεια υγρού πετώντας τη μελιτζάνα σε ένα σουρωτήρι.
Τρίψτε χυδαία το τυρί, κόψτε τον άνηθο, τον μαϊντανό και βασιλικός... Ρίξτε το τυρί cottage σε ένα δοχείο, χτυπήστε σε ένα αυγό, προσθέστε βότανα και τυρί. Μετά από αυτό, αφαιρέστε λίγο από τον πολτό από τις μαγειρεμένες μελιτζάνες και προσθέστε στο δοχείο. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Γεμίστε απαλά τα μισά της μελιτζάνας με τυρί. Προ-διανείμετε μια μικρή ποσότητα λαδιού λιπαίνοντας ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε τα λαχανικά στην κορυφή. Αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο μετά από μισή ώρα.
"Ουρά παγώνι"
Πολύ εύκολο να ετοιμάσετε μελιτζάνα ορεκτικό "Peacock's Tail". Θα συμπληρώσει υπέροχα το γιορτινό τραπέζι και θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες. Πριν το μαγείρεμα, αποθηκεύστε το σε φαγητό:
- "Μπλε" - 4 μονάδες.
- αγγούρια - 2 μονάδες
- φέτα πατέ - ¼ kg;
- γλυκό πιπέρι - 1 μονάδα
- ελιές
- αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.
Η συνταγή ορεκτικών μελιτζάνας δεν είναι περίπλοκη, οπότε ακόμη και οι αρχάριοι μπορούν να το αντιμετωπίσουν. Πρώτα, πλύνετε και έπειτα κόψτε τη μελιτζάνα σε φέτες. Περίοδος με λίγο αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα από κάθε πλευρά, προσθέτοντας λίγο λάδι. Όταν η μελιτζάνα είναι χρυσή καφετιά, αφαιρέστε την από το τηγάνι.
Βουρτσίστε απαλά κάθε γύρο με φέτα. Κόβουμε τα αγγούρια σε λεπτές φέτες και τις πιπεριές σε λωρίδες. Κόψτε τις ελιές στη μέση εάν είναι απαραίτητο. Τοποθετήστε μια φέτα αγγουριού πάνω από κάθε μελιτζάνα και γαρνίρετε με πιπέρι στο πλάι. Γεμίστε τη μελιτζάνα με μισές ελιές.
Το σνακ μελιτζάνας είναι πλήρες όταν ανεβάζετε τους κύκλους σε ένα πιάτο. Γαρνίρετε ελαφρά το πιάτο με βότανα αν θέλετε.
Σφολιάστε με σνακ
Ένα ορεκτικό μελιτζάνας με ντομάτα και σκόρδο θα συμπληρώσει επιτυχώς εορταστικά πιάτα. Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι για να προετοιμάσετε το πιάτο. Τα υπόλοιπα συστατικά βρίσκονται σε κάθε σπίτι.
Συστατικά:
- "Μπλε" - 4 μονάδες.
- ντομάτες - 4 μονάδες
- τυρί - 200 g;
- πλυμένο καρύδι - 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- φύλλα μαρουλιού
- βασιλικός;
- σκόρδο - 4 μονάδες
- χυμό λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- ελαιόλαδο;
- αλατοπίπερο.
Αυτό το ορεκτικό παρασκευάζεται από μελιτζάνες πολύ απλά. Κόψτε τα λαχανικά σε λεπτές φέτες και στη συνέχεια αλάτι και στις δύο πλευρές. Πασπαλίζουμε ελαφρά τα μισά με ελαιόλαδο και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.Περιμένετε να κρυώσει η μελιτζάνα προτού συνεχίσετε το βήμα μαγειρέματος.
Κόψτε την ντομάτα σε φέτες. Κόψτε το τυρί σε κύβους χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι.
Ένα ορεκτικό μελιτζάνας και ντομάτας θα αποδειχθεί νόστιμο εάν προετοιμάσετε σωστά το ντύσιμο λεμονιού για αυτό. Κόψτε το βασιλικό σε μικρά κομμάτια και περάστε τα σκελίδες σκόρδου μέσα από το μπολ. Συνδυάστε το σκόρδο, το βασιλικό, μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού σε ξεχωριστό δοχείο. Αλέθουμε καλά τα υλικά, προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε.
Σερβίρετε το ορεκτικό στο τραπέζι μόνο αφού έχετε διακοσμηθεί εορταστικά το πιάτο. Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού και τα φύλλα βασιλικού σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια, απλώστε ένα στρώμα μελιτζάνας και ένα στρώμα ντομάτας στην κορυφή. Ρίχνουμε το μισό σάλτσα λεμονιού πάνω από τα λαχανικά. Τοποθετήστε ξανά το στρώμα μελιτζάνας και στη συνέχεια το στρώμα ντομάτας. Πασπαλίζουμε μαύρο πιπέρι πάνω από το πιάτο. Γεμίστε το ορεκτικό με τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού και βότανα.
Πριν σερβίρετε το ορεκτικό μελιτζάνας στο γιορτινό τραπέζι, πασπαλίζετε το πιάτο με αλεσμένα καρύδια.
Σνακ για το χειμώνα
Θα είναι δυνατό να μαγειρέψετε αρωματικές μελιτζάνες με adjika σε 2,5 ώρες. Σύμφωνα με τη συνταγή με μια φωτογραφία όλων των σνακ μελιτζάνας, θα είναι δυνατόν να κυλήσετε 5 κουτιά του 1 λίτρου το καθένα. Το πιάτο θα αποδειχθεί πικάντικο και χαμηλών θερμίδων. 100 g adjika περιέχει 69 kcal.
Πριν από την προετοιμασία του adjika, αποθηκεύστε τα ακόλουθα συστατικά:
- ντομάτες - 1 κιλό
- βουλγαρική πιπεριά - 12 μονάδες
- πικρό πιπέρι - 3 μονάδες
- σκόρδο - 350 g;
- φυτικό λάδι - 300 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας .;
- άλας.
Κατά τη διαδικασία προετοιμασίας του "μπλε", πάρτε:
- μελιτζάνα - 5 κιλά
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- ξίδι 9% - 500 ml.
- άλας.
Η κύρια διαδικασία μαγειρέματος περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:
- Κόψτε τις μελιτζάνες σε σφήνες, προσθέστε αλάτι και αφήστε τα λαχανικά να βυθιστούν για δύο ώρες. Στη συνέχεια, στραγγίστε το απελευθερωμένο υγρό.
- Βράζουμε τα "μπλε" σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε τη μελιτζάνα με νερό (2 λίτρα), προσθέτουμε ζάχαρη και ξύδι. Μαγειρέψτε τα λαχανικά για 20 λεπτά.
- Μετακινηθείτε με κύλιση σε όλα τα μαγειρεμένα συστατικά μέσω μύλου κρέατος. Αλατίστε το adjika για γεύση και βράστε τη συνοχή για περίπου 5 λεπτά, τοποθετώντας το δοχείο στη σόμπα σε χαμηλή φωτιά.
- Αποστειρώστε 5 δοχεία 1L.
- Τοποθετήστε προσεκτικά τις μελιτζάνες σε μια στήλη σε ένα βάζο και στη συνέχεια γεμίστε τις με adjika.
- Κλείστε τα βάζα με ζεστά καπάκια. Στη συνέχεια γυρίστε τα και τοποθετήστε τα κάτω από τα καλύμματα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
Επιλέγοντας μία από τις παραπάνω συνταγές, θα μπορείτε να μαγειρεύετε ψητές μελιτζάνες, νόστιμα ψωμάκια, καθώς και ένα σνακ για το χειμώνα.