Φύτευση και καλλιέργεια σταφυλιών στα Ουράλια

Τα σταφύλια θεωρούνταν πάντα νότιος κάτοικος, πολύ απαιτητικός για τη θερμότητα. Στις συνθήκες των μικρών καλοκαιρινών Ουραλίων και της Σιβηρίας, δεν ήταν μια πολλά υποσχόμενη γεωργική καλλιέργεια. Ωστόσο, τις τελευταίες δεκαετίες, οι κτηνοτρόφοι έχουν αναπτύξει νέες ποικιλίες που είναι σε θέση να αντέχουν σε σοβαρούς παγετούς χωρίς ζημιά. Αυτές οι ποικιλίες έχουν γίνει πολύ δημοφιλείς στους λάτρεις του κρασιού στα Ουράλια και τη Σιβηρία.

Τα Ουράλια βρίσκονται σε δύο κλιματικές ζώνες: εύκρατα και υποαρκτικά. Οι χειμερινές θερμοκρασίες στην περιοχή κυμαίνονται από -16 ˚C στα νότια Ουράλια έως -24 ˚C στην υποπολική περιοχή. Τα καλοκαίρια είναι σύντομα εδώ, μπορεί να είναι ξηρά και ζεστά, αλλά μπορεί να είναι βροχερά και κρύα. Λόγω αυτής της αστάθειας του κλίματος, το Ural ανήκει στη ζώνη επικίνδυνης γεωργίας. Ωστόσο, εάν τηρηθούν οι αγροτεχνικοί κανόνες, μπορούν να επιτευχθούν καλές αποδόσεις και των μούρων. Διάβασε το άρθρο:προετοιμασία σταφυλιών για το χειμώνα.

Επιλογή ποικιλιών σταφυλιών για καλλιέργεια στα Ουράλια

Η επιτυχία της φύτευσης και της καλλιέργειας σταφυλιών στα Ουράλια εξαρτάται όχι μόνο από τη σωστή γεωργική τεχνολογία, αλλά και από την επιλογή της ποικιλίας. Οι ποικιλίες πρέπει να επιλέγονται μόνο με ζώνες, ανθεκτικές στο χειμώνα. Είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε σταθερά τη διαφορά μεταξύ της αντοχής στον παγετό και της σκληρότητας του χειμώνα. Δυστυχώς, ακόμη και οι κατασκευαστές φυτικών υλικών παίρνουν μερικές φορές την ελευθερία να χρησιμοποιούν αυτούς τους όρους. Η αντοχή στον παγετό της ποικιλίας είναι η ικανότητά της να ανέχεται τους βραχυπρόθεσμους παγετούς χωρίς ζημιά. Χειμερινή ανθεκτικότητα - η ικανότητα επιβίωσης χωρίς απώλεια έως την άνοιξη με σημαντικές χειμερινές θερμοκρασίες. Όσο υψηλότερη είναι η χειμερινή ανθεκτικότητα των ποικιλιών σταφυλιών, τόσο πιο βόρεια μπορεί να καλλιεργηθεί.

Μέχρι την περίοδο ωρίμανσης για τα Ουράλια, πρέπει να επιλέξετε πρώιμες ποικιλίες σταφυλιών (90-110 ημέρες) και μέτρια νωρίς (115-130 ημέρες).

Οι ακόλουθες ποικιλίες έχουν αποδειχθεί ότι είναι οι καλύτερες στις κλιματολογικές συνθήκες του Ουράλου:

1. Στη μνήμη του Dombrovskaya - νωρίς (90-100 ημέρες). Δέσμες έως 400 g, μαύρα μούρα, κουκούλα.
2. Στη μνήμη του Shatilov - νωρίς (100 ημέρες), πολύ χειμώνα ανθεκτικό. Τα μούρα είναι ελαφριά.
3. Πρώιμο ροζ μοσχοκάρυδο - 110 ημέρες, ροζ μούρα, αρωματικά. Ένα μάτσο έως 700 g.
4. Samokhvalovich - νωρίς (110 ημέρες). Ένα μάτσο έως 200 g, πυκνό. Τα μούρα είναι αρωματικά, ροζ-πράσινο.
5. Όλγα ή Krasa Severa - νωρίς (110 ημέρες). Ένα μάτσο έως 600 g, κεχριμπάρι-κίτρινα μούρα.
6. Aleshenkin ή Alyosha - μέτρια νωρίς (115 ημέρες). Ένα μάτσο έως 700 g, τα μούρα είναι ελαφριά, κεχριμπάρι.
7. Νεγρό μωρό - μέτρια νωρίς (125 ημέρες). Ένα μάτσο έως 600 g, καφέ μούρα, νόστιμο.
8. Λυδία - μέτρια νωρίς (125 ημέρες). Ένα μάτσο έως 200 g, κίτρινα-ροζ μούρα, αρωματικά.
9. Λευκό μοσχάτο Shatilova - μέτρια νωρίς (130 ημέρες). Οι δέσμες μεγαλώνουν έως 1 κιλό, τα μούρα είναι ανοιχτό κίτρινο, αρωματικά. Μια πολύ παραγωγική ποικιλία.

Συνιστάται στους έμπειρους αμπελουργούς στην περιοχή του Ουράλ να ξεκινήσουν με τις ποικιλίες "Memory of Shatilov", "Memory of Dombrovskaya", "Aleshenkin". Αυτές οι ποικιλίες είναι οι πιο ανεπιτήδευτες, εύχρηστες και ανθεκτικές στο χειμώνα.

Φύτευση και ανάπτυξη

Η φύτευση δενδρυλλίων γίνεται καλύτερα το δεύτερο μισό του Ιουνίου-Ιουλίου, όταν η απειλή του παγετού έχει περάσει και το έδαφος θερμαίνεται έως +15 ˚С. Για φύτευση, πρέπει να επιλέξετε το πιο ηλιόλουστο μέρος στον ιστότοπο, από όπου ο ήλιος δεν φεύγει όλη την ημέρα. Στον τόπο φύτευσης σταφυλιών, το έδαφος πρέπει να είναι χαλαρό, θρεπτικό, υγρασία και διαπερατό από τον αέρα.

Για κάθε θάμνο, παρέχεται περιοχή τροφοδοσίας τουλάχιστον 1 m^2. Ενιαίοι θάμνοι μπορούν να φυτευτούν σε λάκκους διαστάσεων 1 Χ 1 Χ 1 μ. Εάν σκοπεύετε να φυτέψετε θάμνους στη σειρά, πρέπει να προετοιμάσετε μια τάφρο πλάτους 1 μ.Το μήκος του υπολογίζεται με τον αριθμό των θάμνων: τουλάχιστον 1 m για κάθε φυτό. Η καλύτερη τοποθεσία για την τάφρο είναι από βορρά προς νότο. Στο κάτω μέρος του λάκκου ή της τάφρου, είναι απαραίτητο να οργανώσετε την αποστράγγιση: απλώστε 20-30 cm μεγάλες πέτρες, πλακόστρωτα. Ρίξτε ένα στρώμα 10-15 cm διογκωμένου πηλού ή λεπτού χαλικιού πάνω τους. Γεμίστε την υπόλοιπη τρύπα με ένα μείγμα άμμου (ή βερμικουλίτη), ώριμου χούμου και εδάφους στον κήπο. Μπορείτε να προσθέσετε φωσφορικό και λιπάσματα ποτάσας, τέφρα ξύλου.

Η τρύπα φύτευσης προετοιμάζεται 2 μήνες πριν από τη φύτευση των δενδρυλλίων, γύρω στο Μάρτιο-Απρίλιο. Το λάκκο πρέπει να ποτίζεται αρκετές φορές, έτσι ώστε το χώμα σε αυτό να καθιζάνει και να συμπιέζεται. Το έδαφος δεν πρέπει να φτάσει στα άκρα κατά 20 cm. Τον επόμενο χρόνο, η τρύπα θα πρέπει να γεμίσει με χώμα στην κορυφή και ταυτόχρονα τα σταφύλια πρέπει να συσσωρευτούν σε ύψος 30 εκ. Οι θάμνοι που μεγαλώνουν σε μια τάφρο πρέπει να συσσωρεύονται σαν πατάτα - με χτένα. Αυτή η τεχνική θα σας επιτρέψει να συσσωρεύσετε θερμότητα στο έδαφος γύρω από τους θάμνους.

Για ένα δενδρύλλιο, μια μικρή τρύπα σκάβεται στη μέση της προετοιμασμένης τρύπας, ποτίζεται με νερό και φυτεύονται σταφύλια. Το έδαφος γύρω από το δενδρύλλιο συμπιέζεται. Νερό καθώς το έδαφος στεγνώνει, αλλά όχι πολύ άφθονα. Όταν το δενδρύλλιο αρχίζει να μεγαλώνει, σταματά το πότισμα - τα σταφύλια θα έχουν αρκετό νερό που υπάρχει στο έδαφος. Συνολικά, 2-3 άφθονα πότισμα πρέπει να γίνουν το καλοκαίρι.

Μην χρησιμοποιείτε στατικά θερμοκήπια για φύτευση σταφυλιών, καθώς το φυτό απαιτεί καταφύγιο χιονιού για επιτυχημένο χειμώνα.

Στην πρώτη, και μερικές φορές στη δεύτερη, τα φυτά σταφυλιών δεν κλαδεύονται. Πρέπει να αποκτήσουν μάζα ρίζας και να αναπτύξουν 1-2 αμπέλια μήκους τουλάχιστον ενός μέτρου. Για να γίνει αυτό, οι ισχυρότεροι βλαστοί επιλέγονται από το δενδρύλλιο και τα υπόλοιπα ξεσπώνται καθώς εμφανίζονται. Μπορείτε να αφήσετε ένα επιπλέον σουτ - ένα αποθεματικό έως το φθινόπωρο. Το φθινόπωρο, το πιο αδύναμο αμπέλι αφαιρείται.

Αν είχε απομείνει μόνο ένας βλαστός στη λαβή, τότε θα πρέπει να μείνει ένας δυνατός γιος πιο κοντά στη βάση και να τρυπηθεί μαζί με το κύριο αμπέλι. Τον επόμενο χρόνο, αυτός ο γιος θα καλύψει την ανάπτυξη του αμπέλου. Ένας αρσενικός βλαστός πρέπει πάντα να αφήνεται στο φυτό - για επικονίαση.

Η επεξεργασία των σταφυλιών το καλοκαίρι περιλαμβάνει πότισμα, τσίμπημα, κυνηγώντας (τσίμπημα στις κορυφές των αμπέλων), πολτοποίηση του εδάφους. Πότισμα Είναι απαραίτητο να παράγουμε στη ρίζα με άφθονο νερό, έτσι ώστε το έδαφος να είναι καλά κορεσμένο. Μην ποτίζετε τα σταφύλια πάνω από το φύλλωμα, ειδικά όταν ο καιρός είναι ζεστός. Είναι πολύ καλό να σπείρετε πράσινη κοπριά κοντά στους θάμνους, το κατάφυτο γρασίδι μπορεί να αφεθεί εκεί για να στρώσει το έδαφος - αυτό είναι πολύ λάτρης των σταφυλιών. Τον Ιούλιο, οι εργασίες στον αμπελώνα θα πρέπει να στοχεύουν στην προστασία των φυτών από μυκητιασικές ασθένειες. Στις αρχές του μήνα, πρέπει να γίνεται λίπανση με σύνθετο λίπασμα.

Τα σταφύλια σχηματίζουν πάντα πολύ περισσότερα μπουμπούκια και συστάδες φρούτων από ό, τι μπορούν να «τρέφονται». Εάν αφεθούν όλοι να ωριμάσουν, ο θάμνος θα εξασθενίσει γρήγορα και τα μούρα πάνω του θα γίνουν μικρά. Και κατά τη διάρκεια του μικρού καλοκαιριού Ural απλά δεν θα ωριμάσουν εγκαίρως. Επομένως, μερικές από τις βούρτσες πρέπει να αφαιρεθούν από τα σταφύλια. Συνήθως αφήνονται 3-4 ωοθήκες ανά αμπέλι. Εάν έχουν αναπτυχθεί δύο βούρτσες το ένα δίπλα στο άλλο - αφαιρέστε το μικρότερο και το πιο αδύναμο. Εναλλακτικά, μπορείτε να αφήσετε όλες τις βούρτσες να επικονιάσουν και να δέσουν, και μόνο τότε να αφαιρέσετε τις αδύναμες και σπάνιες συστάδες.

Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης των μούρων, πρέπει να εξεταστούν προσεκτικά και να αφαιρεθούν τα κατεστραμμένα και τα άρρωστα. Τον Σεπτέμβριο, τα φύλλα πρέπει να αφαιρεθούν σταδιακά από το αμπέλι φρούτων για να εκθέσουν τα μούρα στον ήλιο. Μην απομακρύνετε όλα τα φύλλα ταυτόχρονα - αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ηλιακό έγκαυμα της δέσμης και των αμπέλων.

Καθώς τα αμπέλια μεγαλώνουν και τα μούρα ωριμάζουν, τα σταφύλια ενισχύονται με ένα στήριγμα. Μπορεί να είναι ένας πόλος με εγκάρσιες ράβδους, μια πέργκολα, ένα κιόσκι.

Κλάδεμα σταφυλιών

Το κλάδεμα των αμπέλων είναι απαραίτητο για την αύξηση των αποδόσεων καθώς και για την καλύτερη προετοιμασία για το χειμώνα. Το κλάδεμα γίνεται καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν (σπάζοντας τα παιδιά του γιού) και το φθινόπωρο. Το φθινόπωρο κλάδεμα γίνεται μετά τη συγκομιδή, με την έναρξη του πρώτου παγετού.

Πολλοί επίδοξοι καλλιεργητές θέτουν την ερώτηση: πώς να κλαδέψετε τα σταφύλια το καλοκαίρι; Το καλοκαιρινό κλάδεμα περιλαμβάνει:

1. Κλάδεμα των άκρων των αμπέλων που έχουν στεγνώσει κατά τη διάρκεια του χειμώνα.
2. Αφαίρεση ασθενών και σπάνιων ωοθηκών.
3. Τακτική απομάκρυνση των θετών και των αδύναμων βλαστών.
4. Νομισματοκοπείο (τσίμπημα) από τα μέσα Ιουλίου έως τα τέλη Αυγούστου.
5. Αποσαφήνιση της κορώνας το Σεπτέμβριο - αφαίρεση μέρους των φύλλων. Τα φύλλα σκιάζουν ωριμάζοντας βούρτσες, τα κάτω φύλλα, καθώς και τα παλιά και νοσούντα φύλλα αφαιρούνται.

Με τη βοήθεια του φθινοπώρου κλάδεμα, σχηματίζονται αμπέλια φρούτων (μανίκια) και αντικαταστάτες βλαστοί. Για την περιοχή Ural, το πιο βέλτιστο είναι μια τυπική κοπή ανεμιστήρα για τέσσερα μανίκια. Τέσσερα αμπέλια σχηματίζονται στο στέλεχος με ζώνη φρούτων και βλαστούς αντικατάστασης (κόμβοι) στη βάση.

Για πρώτη φορά, τα αμπέλια και ο εγκαταλελειμμένος γιος (αν υπάρχει) κόβονται σε μήκος 4-6 μπουμπούκια, αφαιρώντας όλα τα στέπες, τις κεραίες, τα φύλλα. Στη συνέχεια, τα αμπέλια καρφώνονται οριζόντια πάνω από το έδαφος για καταφύγιο για το χειμώνα.

Κατά το δεύτερο έτος, θα αναπτυχθούν νέοι βλαστοί από τα αριστερά μπουμπούκια. Από αυτά, απομένουν τα 4 ισχυρότερα (2 σε κάθε αμπέλι) και τα υπόλοιπα αφαιρούνται. Μέχρι το φθινόπωρο, τα νεαρά αμπέλια θα αναπτυχθούν από αυτούς τους βλαστούς, οι οποίοι τον επόμενο χρόνο θα είναι ήδη σε θέση να ευχαριστήσουν την πρώτη συγκομιδή.

Το πιο παραγωγικό μέρος της αμπέλου φρούτων βρίσκεται στη μέση του. Αυτό πρέπει να το θυμάστε όταν κάνετε ένα φθινόπωρο κοντό κλάδεμα και αφήστε 8-10 μπουμπούκια πάνω τους. Την άνοιξη, πρέπει να αφήνεται ένας δυνατός βλαστός στη βάση κάθε τέτοιου αμπέλου, το οποίο θα αναπτυχθεί το καλοκαίρι και θα γίνει ένα υποκατάστατο βλαστού για το εύφορο αμπέλι. Μετά από 3-4 χρόνια καρποφορίας, τα αμπέλια κόβονται το φθινόπωρο, αφήνοντας ένα μικρό κούτσουρο και αντικαθίστανται με τα νεαρά που μένουν πίσω. Έτσι, τα αμπέλια των σταφυλιών 3-4 ετών μπορούν να αναπτυχθούν σε ανεπτυγμένες ρίζες, που κυμαίνονται από δύο έως τρεις δεκαετίες.

Μπορείτε να δείτε τη διαδικασία για το κλάδεμα σταφυλιών το φθινόπωρο στο βίντεο:

Καταφύγιο σταφυλιών για το χειμώνα

Τα καταφύγια σταφυλιών για το χειμώνα είναι μια υπεύθυνη επιχείρηση. Η ασφάλεια των θάμνων και η συγκομιδή για τον επόμενο χρόνο εξαρτώνται από την ποιότητα του καταφυγίου. Είναι αδύνατο να καλυφθούν τα σταφύλια που έχουν πληγεί πολύ, γιατί κατά τη διάρκεια της θέρμανσης, το καλούπι μπορεί να σχηματιστεί στα μπουμπούκια και να τα καταστρέψει. Είναι απαραίτητο να καλύψετε τα σταφύλια όταν η θερμοκρασία του αέρα πέσει στα -5 ˚С και το ανώτερο στρώμα του εδάφους παγώσει. Στα νότια Ουράλια, αυτό είναι συνήθως στα μέσα Νοεμβρίου. Οι μπουμπούκια σταφυλιών, ειδικά των ποικιλιών με ζώνες, είναι σε θέση να αντέξουν τον παγετό έως -20 ˚С, και ως εκ τούτου θα επιβιώσουν ήρεμα μέχρι αυτή την περίοδο.

Τα αμπέλια δεν πρέπει να τοποθετούνται απευθείας στο έδαφος, αλλιώς ενδέχεται να βραχούν την άνοιξη όταν ξεπαγώσει το έδαφος. Είναι καλύτερο να τα τοποθετήσετε σε μια ξύλινη πέργκολα ή σε ένα στρώμα από ξηρές βελόνες πεύκου. Από ψηλά, πρέπει να καλύπτονται με κλαδιά πεύκου ή ερυθρελάτης, μη υφασμένα υλικά σε πολλά στρώματα, μουσαμά. Εάν οι θάμνοι είναι μικροί, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη μέθοδο καταφυγίου: τυλίξτε τα αμπέλια σε ένα δαχτυλίδι, τοποθετήστε τα σε ένα στρώμα ξηρών βελόνων και καλύψτε τα με ένα ξύλινο κουτί ή κάδο. Γεμίστε το κουτί με κλαδιά ερυθρελάτης ή ένα παχύ στρώμα από άχυρο.

Το ανώτατο στρώμα κάλυψης είναι μια μεμβράνη, τσόχα ή σχιστόλιθο. Μετά από αυτό, μένει να περιμένουμε το χιόνι. Ο χειμώνας Ural μπορεί να φέρει χιόνι τόσο σε αφθονία όσο και σε έλλειψη. Σε κάθε περίπτωση, μέχρι τη στιγμή των σοβαρών παγετών, το πάχος του χιονιού στο καταφύγιο σταφυλιών θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 40 εκ. Ένα τέτοιο επίπεδο χιονιού θα επιτρέψει τη διατήρηση μιας σταθερής θερμοκρασίας στο καταφύγιο καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Εάν υπάρχει λίγο χιόνι, τότε είναι καλύτερα να το ζεστάνετε ειδικά στον αμπελώνα.

Την άνοιξη, αμέσως μόλις λιώσει το χιόνι, το καταφύγιο πρέπει να ανοίξει για να εξασφαλίσει τη ροή του καθαρού αέρα προς τα αμπέλια. Πριν από την έναρξη της ροής του χυμού, οι μπουμπούκια σταφυλιών δεν φοβούνται τον παγετό, αλλά θα πρέπει να καλύπτονται με μη υφασμένα υλικά ή κλαδιά ερυθρελάτης από ηλιακό έγκαυμα.

Με την έναρξη της ροής του χυμού, τα σταφύλια πρέπει να καλύπτονται ξανά, ειδικά τη νύχτα. Τα αμπέλια που ξεχειλίζουν με χυμό μπορεί να πεθάνουν εάν ο παγετός τους μετατρέψει σε πάγο. Το καταφύγιο πρέπει να αφαιρεθεί εντελώς μόνο μετά το τέλος των παγετών επιστροφής. Μέχρι αυτή τη στιγμή, οι νέοι βλαστοί στα αμπέλια έχουν χρόνο να αναπτυχθούν 15-20 εκ. Όταν τα αμπέλια ενισχύονται στις πέργκολες, μέρος των νεαρών βλαστών μπορεί να σπάσει. Ως εκ τούτου, κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου σύντομο κλάδεμα, είναι απαραίτητο να αφήσετε 2-3 ακόμη μπουμπούκια - για ασφάλιση.

Παρά τους σκληρούς χειμώνες και τα μικρά καλοκαίρια, τα Ουράλια σήμερα είναι αρκετά κατάλληλο μέρος για την καλλιέργεια σταφυλιών. Μέσα από τις προσπάθειες των εραστών των ηλιόλουστων μούρων στην περιοχή, είναι δυνατόν να επιτευχθούν αρκετά υψηλές αποδόσεις.

Μέθοδοι καλλιέργειας σταφυλιών στα Ουράλια - βίντεο