Αυξανόμενο αρωματικό κόλιανδρο: πότε, πού και πώς να φυτέψετε
Οι πραγματικοί γκουρμέ γνωρίζουν για το κόλιανδρο όχι από φήμες, γιατί δεν αρέσει σε όλους το συγκεκριμένο άρωμά του. Όμως οι γνώστες αυτού του μπαχαρικού μπορούν να το προσθέσουν σε διάφορα πιάτα και να το φυτέψουν δίπλα στον μαϊντανό και τον άνηθο. Η καλλιέργεια του κόλιαντρου στο σύνολό της είναι σχεδόν ίδια με εκείνη του ονομασμένου, πιο γνωστού και οικείου σε όλους, πικάντικων βοτάνων. Αυτή η ετήσια καλλιέργεια πολλαπλασιάζεται με σπόρους και αναπτύσσεται καλά όχι μόνο σε θερμοκήπια, αλλά και σε εξωτερικούς χώρους λόγω της ανθεκτικής στο κρύο φύσης της.
Οι ώριμοι σπόροι ενός φυτού ονομάζονται κόλιανδρο - χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό για κρέας. Αλλά το ζουμερό πράσινο φύλλωμα ονομάζεται κόλιαντρο και προστέθηκε στις σαλάτες. Στην επιστημονική βιβλιογραφία, το φυτό μπορεί να βρεθεί με την ονομασία λαχανικό ή κόλιανδρο σποράς.
Διαβάστε επίσης το άρθρο: το κόλιαντρο ωφελεί και βλάπτει την υγεία των ανδρών!
Πότε να σπείρει;
Ο χρόνος σποράς εξαρτάται από το ποιος είναι ο στόχος και τι πρέπει να έχετε ως αποτέλεσμα - κόλιαντρο ή κόλιανδρο. Επιπλέον, έχει σημασία και ο τόπος της καλλιέργειάς του. Στο θερμοκήπιο, η σπορά ξεκινά στα τέλη Φεβρουαρίου (συμπεριλαμβανομένων των δενδρυλλίων), αλλά τις περισσότερες φορές το κορίανδρο φυτεύεται απευθείας σε ανοιχτό έδαφος.
Μπορείτε να σπείρετε σπόρους σε ένα κρεβάτι κήπου με έναν από τους διάφορους τρόπους:
- πριν από το χειμώνα για να πάρετε το κόλιαντρο στις αρχές της άνοιξης.
- την άνοιξη, στα τέλη Απριλίου, για να πάρει κόλιανδρο στα τέλη του καλοκαιριού.
- το καλοκαίρι - για να συλλέξετε φρέσκο κόλιαντρο.
Η εκ νέου σπορά κάθε τρεις εβδομάδες το καλοκαίρι θα παρέχει κόλιανδρο και κόλιανδρο για ολόκληρη τη σεζόν, καθώς η καλλιέργεια μεγαλώνει πολύ γρήγορα.
Πού και πώς να φυτέψετε;
Εάν το μπαχαρικό καλλιεργείται μόνο χάρη στο αρωματικό πράσινο, οι σπόροι μπορούν να σπαρθούν σε σχεδόν οποιαδήποτε περιοχή, εκτός από αυτούς που θερμαίνονται. Ωστόσο, για να ωριμάσουν οι σπόροι κορίανδρου, χρειάζεται καλό φωτισμό. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να κάνετε ένα ηλιόλουστο μέρος για φύτευση.
Όσον αφορά τη σύνθεση του εδάφους, ο ετήσιος ρυθμός μεγαλώνει καλύτερα σε αργιλώδες έδαφος και σε αμμώδες έδαφος με ουδέτερη οξύτητα. Συνιστάται να σκάβετε τα κρεβάτια το φθινόπωρο και να προσθέτετε χούμο και τέφρα. Θα ήταν ωραίο να προσθέσετε 20 g ανά 1 τετραγωνικό. μ. κάλιο και υπερφωσφορικό, ειδικά εάν η γη είναι φτωχή. Κατά τη διαδικασία της ανάπτυξης, οι θάμνοι δεν γονιμοποιούνται.
Για τη βολική φροντίδα και συγκομιδή των καλλιεργειών, είναι καλύτερο να σπέρνετε σπόρους σε μακρά αυλάκια. Οι θάμνοι θα μεγαλώνουν κατάφυτα, οπότε πρέπει να αφήσετε τουλάχιστον 10 cm μεταξύ των σπόρων και τουλάχιστον 25 cm μεταξύ των αυλακώσεων.
Ο πιο δημοφιλής ποικιλία κορίανδρου - Κεχριμπάρι.
Πώς να φροντίζω;
Η φροντίδα των καλλιεργειών είναι απλή και αποτελείται από τις ακόλουθες δραστηριότητες:
- Τακτικό πότισμα. Είναι σημαντικό να μην αφήσετε το έδαφος κάτω από τους θάμνους να στεγνώσει, διαφορετικά θα πάνε στα βέλη.
- Αφαίρεση ζιζανίων και χαλάρωση.
- Αραίωση. Με πυκνές καλλιέργειες, οι θάμνοι θα γίνουν αδύναμοι και με λίγα φύλλα.
Το πράσινο κόλιαντρο πρέπει να κοπεί καθώς μεγαλώνει πριν ανθίσουν οι θάμνοι. Οι σπόροι μπορούν να συλλεχθούν μόνο όταν είναι πλήρως ώριμοι και καφέ (στα τέλη Αυγούστου).