Επιλογή φυλών ορτυκιών για το αγρόκτημά σας σύμφωνα με μια φωτογραφία με περιγραφή
Τα άγρια ορτύκια είναι σχεδόν αδύνατο να παρατηρηθούν στο γρασίδι, όχι μόνο λόγω του ποικίλου χρώματος που καλύπτει καλά τα πουλιά, αλλά και λόγω του πολύ μέτριου μεγέθους τους. Οι σύγχρονες φυλές ορτυκιών και πολλές σειρές φυλών είναι μεγαλύτερα πουλιά προσαρμοσμένα στη ζωή σε αιχμαλωσία, δίνοντας, ανάλογα με τον προσανατολισμό, μεγάλη ποσότητα διαιτητικών αυγών και προμήθεια τρυφερό κρέας στο τραπέζι.
Αν και τα είδη άγριων ορτυκιών που είναι ευρέως διαδεδομένα στον κόσμο αποτελούν εδώ και καιρό αντικείμενο κυνηγιού, οι κάτοικοι της Νοτιοανατολικής Ασίας ήταν οι πρώτοι που έδειξαν ενδιαφέρον για την εξημέρωση των πουλιών. Ως εκ τούτου, πιστεύεται ότι οι πρόγονοι των κύριων φυλών ορτυκιών είναι οι φτερωτοί κάτοικοι των ιαπωνικών νησιών. Αργότερα, κατά τη διάρκεια της τεχνητής επιλογής και λόγω των πολλών μεταλλάξεων πουλιών ταχείας αναπαραγωγής, ενδιαφέρουσες από την άποψη του αναπαραγωγή ποικιλίες έχουν εμφανιστεί σε άλλα μέρη του κόσμου.
Ποιες είναι οι σύγχρονες φυλές ορτυκιών και τα χαρακτηριστικά τους; Τι είδους πουλιά μεγαλώνουν καλύτερα στην αυλή σας;
Πολύχρωμες φωτογραφίες και περιγραφές φυλών ορτυκιών, οι πιο δημοφιλείς στον κόσμο και μεταξύ των κτηνοτρόφων μας, θα σας βοηθήσουν να κατανοήσετε την τεράστια ποικιλία αυτών των πουλερικών και να αγοράσετε πουλιά σύμφωνα με τις προτιμήσεις και τις ανάγκες σας.
Ιαπωνικά ορτύκια
Τα ιαπωνικά ορτύκια είναι μικρά ετερόκλητα πουλιά με επιμήκη σώμα, κοντά φτερά που είναι πρακτικά ακατάλληλα για πτήση και σχεδόν αόρατη ουρά.
Όπως οι περισσότεροι συγγενείς, τα αρσενικά ιαπωνικά ορτύκια έχουν ένα πιο φωτεινό χρώμα από τα θηλυκά. Τα στήθη τους είναι καφέ, ενώ τα κοτόπουλα είναι ελαφριά.
Το βάρος ενός ενήλικα πουλιού φτάνει τα 130 γραμμάρια και η παραγωγή αυγών μιας γυναίκας φτάνει τα 300 αυγά ανά ημερολογιακό έτος. Έχοντας πέσει στα χέρια των κτηνοτρόφων, τα ιαπωνικά ορτύκια σήμερα έχουν γίνει πιο δραστήρια και τρέχουν περισσότερο, έχουν επιτευχθεί ποικιλίες με μεγαλύτερο βάρος. Ταυτόχρονα, τα θετικά χαρακτηριστικά αυτής της φυλής διατηρήθηκαν στο μέγιστο: ανεπιτήδευτη σε συνθήκες κράτησης και ασυλία σε ορισμένες ασθένειες επικίνδυνες για τα πουλιά.
Χρυσά ορτύκια Manchu
Τα όμορφα χρυσά πουλιά μοιάζουν προς τα έξω με τα ιαπωνικά τους, αλλά το φτέρωμα τους είναι πολύ ελαφρύτερο και έχει μια ξεχωριστή κιτρινωπή απόχρωση. Μεταξύ των κτηνοτρόφων πουλερικών στη Ρωσία, αυτή η φυλή ορτυκιού απολαμβάνει πολύ καλή δημοτικότητα λόγω της ευελιξίας της. Τα πουλιά διακρίνονται τόσο από την καλή απόδοση του κρέατος όσο και από την αξιοπρεπή παραγωγή αυγών. Επιπλέον, η διασταύρωση ορτύκια κρέατος Manchu με θηλυκά άλλων φυλών δίνει πολύ χρήσιμα αποτελέσματα. Οι απόγονοι τέτοιων συνδικάτων διακρίνονται από το μεγάλο τους μέγεθος και την ταχεία αύξηση βάρους.
Για ένα χρόνο, η γυναίκα αυτής της φυλής ορτυκιού φέρνει έως και 220 αυγά, πολύ μεγάλα για αυτό το είδος πουλιού. Το μέσο βάρος ενός τεμαχίου είναι 16 γραμμάρια, ενώ η πλειονότητα των συγγενών έχουν ένα αυγό βάρους 9 έως 12 γραμμαρίων.
Ένα τέτοιο βάρος αυγών δεν προκαλεί έκπληξη εάν γνωρίζετε ένα άλλο χαρακτηριστικό της φυλής ορτυκιών. Το θηλυκό της ποικιλίας Μάντσου μπορεί να μεγαλώσει έως 300 γραμμάρια, που είναι περισσότερο από το διπλάσιο της μάζας του σφαγίου των ιαπωνικών ορτυκιών.Οι δείκτες των ανδρών είναι ελαφρώς λιγότεροι, τα παχιά, ελκυστικά σφάγια τους για μάγειρες ζυγίζουν περίπου 200 γραμμάρια.
Σήμερα, οι κτηνοτρόφοι πουλερικών χρησιμοποιούν δύο διαφορετικές μεθόδους για την καλλιέργεια του χρυσού ορτυκιού Manchu. Για να αποκτήσετε μεγάλα επιτραπέζια αυγά, ο αριθμός των στρωμάτων διατηρείται μακριά από τα αρσενικά. Οι γονικές οικογένειες δημιουργούνται μόνο όταν είναι απαραίτητο να αποκτήσουν αυγά για επώαση.
Ορτύκια Φαραώ
Τα ορτύκια κρέατος του Φαραώ είναι το αποτέλεσμα της εργασίας των Αμερικανών κτηνοτρόφων. Η εμφάνιση του πουλιού διαφέρει ελάχιστα από το φυσικό «άγριο» χρώμα, ενώ τα ορτύκια είναι πολύ πιο ογκώδη από τα ιαπωνικά πρόγονα. Όπως και οι συγγενείς τους στο Μάντσου, αυτά τα πουλιά αυξάνουν τέλεια το βάρος, το οποίο στα θηλυκά φτάνει τα 300 γραμμάρια και στα αρσενικά - 240 γραμμάρια. Η παραγωγή αυγών αυτής της φυλής ορτυκιού είναι σχετικά χαμηλή. Το θηλυκό φέρνει έως και 220 μεγάλα επιτραπέζια αυγά το χρόνο.
Τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά της φυλής ορτυκιού, που ισχυρίζονται οι κτηνοτρόφοι και οι Αμερικανοί κτηνοτρόφοι, επιβεβαιώθηκαν στην Ευρώπη και τη Ρωσία. Μέχρι σήμερα, υπάρχουν πολλές σειρές της φυλής Φαραώ που προέρχονται από κτηνοτρόφους πουλερικών από διαφορετικές χώρες. Και οι Αμερικανοί εκτροφείς δεν σταμάτησαν στη δουλειά τους.
Ορτύκια του Τέξας
Με βάση τα ορτύκια των Φαραώ στο Τέξας, εκτράφηκαν πουλιά άλλης φυλής κρέατος, τα οποία ενδιαφέρθηκαν αμέσως για τους κτηνοτρόφους του κόσμου. Αυτά είναι λευκά ορτύκια του Τέξας ή λευκά φαραώ, ξεπερνώντας ακόμη και τους προγόνους τους σε βάρος.
Το ενήλικο θηλυκό αυτού του είδους αυξάνεται στα 400 γραμμάρια, ενώ τα αρσενικά είναι ελαφρώς μικρότερα. Ωστόσο, τα πουλιά μπορούν να διακριθούν όχι μόνο από το πάχος και το μέγεθός τους, αλλά και από την εμφάνισή τους. Τα ορτύκια της Τέξας έχουν πυκνό λευκό φτέρωμα, μερικές φορές με μικρά μεμονωμένα σημεία, πλάτη και στήθος. Το ασυνήθιστο χρώμα για το είδος επηρέασε το χρώμα του δέρματος του πουλιού, οπότε τα σφάγια του λευκού Φαραώ του Τέξας είναι πιο ελκυστικά για τους λάτρεις της γκουρμέ γαστρονομίας από το κρέας σκούρων ή ποικίλων ορτυκιών.
Οι πτηνοτρόφοι αναφέρονται στα λευκά ορτύκια του Τέξας ως ανεπιτήδευτα, ταχέως αναπτυσσόμενα κατοικίδια ζώα, εξαιρετικά μέτρια στη διατροφή.
Εσθονικά ορτύκια
Με βάση το αίμα τέτοιων φυλών ορτυκιών όπως ο Φαραώ, οι Άγγλοι λευκοί Ιάπωνες, Εσθονικά ορτύκια αποκτήθηκαν. Πρόκειται για μια εξαιρετική ποικιλία πουλερικών και κρέατος, η οποία έλαβε από τους προγόνους της τη δυνατότητα να διατηρεί την παραγωγή αυγών, την αντοχή και την ανεπιτήδευτη εμπειρία για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Οι εκπρόσωποι αυτής της φυλής ορτυκιών έχουν στρογγυλεμένο σώμα, κοντό, όπως όλα τα σχετικά πουλιά, φτερά, κοντό λαιμό και κυρτό πίσω. Το χρώμα του πουλιού είναι κοντά στο φυσικό. Τα αρσενικά είναι πιο φωτεινά και πιο εκφραστικά από τα μεγαλύτερα θηλυκά. Λέγοντας τα πάντα σχετικά με τα ορτύκια από την Εσθονία, δεν μπορούμε να αναφέρουμε την εξαιρετική πρώιμη παραγωγή αυγών τους.
Ένα θηλυκό που αρχίζει να γεννάει σε ηλικία 37-40 ημερών μπορεί να παράγει έως και 30 δωδεκάδες αυγά το χρόνο, με βάρος 9-12 γραμμάρια το καθένα. Τα ίδια τα πουλιά ζυγίζουν λιγότερο από ό, τι τα συγγενή κρέατα. Το μέσο βάρος ενός σφαγίου είναι 120-130 γραμμάρια, αλλά με τόσο χαμηλό βάρος, το κρέας είναι πολύ νόστιμο.
Αγγλικά μαύρα ορτύκια
Ένας πληθυσμός αρκετά σκούρων πουλιών με καφέ και μερικές φορές σχεδόν μαύρο φτέρωμα προήλθε από ιαπωνικά ορτύκια στο Ηνωμένο Βασίλειο. Η φυλή ονομάστηκε αγγλικό μαύρο ορτύκι και γρήγορα εξαπλώθηκε σε όλες τις ευρωπαϊκές χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας. Σε σύγκριση με τους προγόνους τους, αυτή η φυλή ορτυκιού τρέφεται καλύτερα, αλλά υστερεί στον ρυθμό ανάπτυξης και δεν βιάζεται τόσο πρόθυμα.
Τα θηλυκά των αγγλικών μαύρων ορτυκιών μεγαλώνουν έως 200 γραμμάρια ζώντος βάρους, τα αρσενικά έχουν μέσο βάρος περίπου 170 γραμμάρια. Κάθε χρόνο, η κότα παράγει 260-280 μικρά γκουρμέ αυγά. Λόγω της ανεπιτήδευτης και της σταθερής παραγωγής αυγών, τα πουλιά είναι δημοφιλή στους ερασιτέχνες κτηνοτρόφους πουλερικών.
Αγγλικά λευκά ορτύκια
Η δεύτερη βρετανική φυλή ορτυκιών είναι εξωτερικά εντυπωσιακά διαφορετική από τις αντίστοιχες μαύρες-καφέ. Τα λευκά αγγλικά ορτύκια ανήκουν στην ποικιλία των αυγών, αλλά όταν βρίσκονται στην κουζίνα, τα σφάγια τους φαίνονται καλύτερα από τα σκοτεινά, γεγονός που αυξάνει το ενδιαφέρον των θαυμαστών σε αυτά τα πουλερικά.
Τα ορτύκια έχουν κυρίως λευκό φτέρωμα, αν και είναι αποδεκτές κηλίδες καφέ, μαύρης ή χρυσής απόχρωσης. Αρχίζοντας να γεννούν στην ηλικία των 40-45 ημερών, τα ορτύκια παράγουν 280 αυγά κατά τη διάρκεια του ημερολογιακού έτους. Το ζωντανό βάρος των αγγλικών λευκών ορτυκιών είναι 160-180 γραμμάρια και τα αρσενικά μεγαλώνουν έως 160 γραμμάρια.
Ορτύκια σμόκιν
Η αρχική εμφάνιση των στρουθοκαμήλων ορτυκιού προσελκύει πολλές ενδιαφερόμενες απόψεις των κτηνοτρόφων πουλερικών σε αυτήν τη φυλή. Η ποικιλία που λαμβάνεται με τη διέλευση λευκών και μαύρων αγγλικών πουλιών έχει προσανατολισμό αυγών, αλλά επίσης αντιπροσωπεύει την αξία του κρέατος για ιδιωτικές εκμεταλλεύσεις.
Το ασυνήθιστο, σκούρο στην κορυφή και το λευκό στο κάτω μέρος, το χρώμα των αντιπροσώπων της φυλής οφείλεται στην τάση των ορτυκιών σε μεταλλάξεις, χάρη στις οποίες οι κτηνοτρόφοι απέκτησαν πρόσφατα όχι μόνο ορτύκια σμόκιν, αλλά και πουλιά με όμορφα "μαρμάρινα φτερά " Σε τέτοια ορτύκια σε λευκό φόντο, είναι εμφανές ένα μπλε-γκρι αντανάκλαση στα φτερά. Δεν είναι ασυνήθιστο στις αυλές των πιτσών με χρυσά, μπλε, ελαφάκια. Το μέσο θηλυκό ορτύκι σμόκιν ζυγίζει όχι περισσότερο από 160 γραμμάρια και τα κοκτέιλ είναι ακόμη μικρότερα. Αλλά αυτό δεν εμποδίζει ένα ενδιαφέρον πουλί να φέρνει έως και 280 αυγά το χρόνο.
Κινέζικα ζωγραφισμένα ορτύκια
Εκτός από τα ιαπωνικά ορτύκια, τα ζωγραφισμένα κινέζικα πουλιά με κόκκινη κοιλιά και πλούσιες αποχρώσεις χρωμάτων στο λαιμό και την πλάτη είναι ευρέως γνωστά στον κόσμο σήμερα. Σε αντίθεση με τα ιαπωνικά ορτύκια, τα οποία είναι πολυγαμικά, αυτό το πουλί προτιμά να περάσει όλη του τη ζωή με το μοναδικό του. Τα ορτύκια είναι ανεπιτήδευτα και προσαρμόζονται εύκολα σε διαφορετικές συνθήκες κράτησης, ζηλεύουν τη στέγη τους και την προστασία τους.
Δεδομένου ότι αυτά τα ορτύκια είναι αρκετά μικρά, εκτελούνται εργασίες αναπαραγωγής στην Ασία και την Ευρώπη σήμερα για την αναπαραγωγή φυλών με τα καλύτερα χαρακτηριστικά κρέατος και αυγών.
Παρθένο ορτύκι
Έχοντας επιτύχει σημαντικά αποτελέσματα στην εξημέρωση των κοινών ορτυκιών, οι κτηνοτρόφοι πουλερικών κάνουν επιτυχημένες προσπάθειες για την εκτροφή πουλιών που προηγουμένως θεωρούνταν εξωτικά σε ιδιωτικά αγροκτήματα. Ένα παράδειγμα είναι το είδος αμερικανών ιθαγενών - τα ορτύκια της Βιρτζίνια. Διακρίνεται από τις συνηθισμένες φυλές από ένα επιμήκη σώμα, μεγάλα μάτια και κοντό ράμφος. Τα πουλιά έχουν κοκκινωπό καφέ χρώμα με έντονα ασπρόμαυρα σημάδια στα φτερά. Οι λευκές ρίγες είναι ορατές στα κεφάλια των αρσενικών.
Αυτά τα ορτύκια είναι μεγαλύτερα από το συνηθισμένο, αλλά είναι πολύ νωρίς για να μιλήσουμε για τον προσανατολισμό του κρέατος τους και την ενοποίηση των χαρακτηριστικών της φυλής, αν και μετά από καλή πάχυνση έχουν μια συγκεκριμένη γαστρονομική αξία. Η παραγωγή αυγών επίσης δεν είναι μεγάλη. Αλλά οι οπαδοί των διακοσμητικών πουλιών θα εκτιμήσουν τα χρυσά και χιονισμένα ορτύκια της Βιρτζίνια.
Ορτύκια Καλιφόρνιας
Το πιο ασυνήθιστο και όμορφο από τα ορτύκια είναι η Καλιφορνέζικη ποικιλία. Ο επικεφαλής αυτής της φυλής ορτυκιού στέφεται με έναν μικροσκοπικό σουλτάνο με πολλά σκοτεινά φτερά. Το σώμα μεγάλου μήκους, έως 25 cm, πουλιών είναι στρογγυλό, πυκνό, η ουρά, αν και μακρύτερη από αυτή των άλλων συγγενών, είναι ακόμα κοντή. Τα ορτύκια έχουν ένα κυρτό στήθος, διακοσμημένο με λευκά ή κίτρινα φτερά με μαύρο περίγραμμα, άσπρες ρίγες σε αντίθεση στο μέτωπο και στα μάγουλα. Ελιά πίσω και λαιμό. Τα θηλυκά δεν είναι τόσο φωτεινά όσο τα αρσενικά, αλλά αισθητά φωτεινότερα από πολλά ομόλογα.
Τα πουλιά έχουν ήδη εκτραφεί και εκτραφεί για κρέας, καθώς και για τη διακόσμηση χώρων με πακέτο κήπου. Τα πουλιά είναι μονογαμικά και νωρίτερα ωριμάζουν. Οι νεοσσοί ορτυκιών της Καλιφόρνιας μπορούν να ξεκινήσουν την ενηλικίωση από την ηλικία των 35 ημερών.