Βράστε κομπόστα πεπονιού για το χειμώνα

Μπορείτε να ξεδιψάσετε και να πάρετε πολλές βιταμίνες μαγειρεύοντας κομπόστα πεπονιού για το χειμώνα. Ο χυμώδης πολτός είναι ανεπιτήδευτος στην επεξεργασία, επιπλέον, δίνει ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Η κουλτούρα του πεπονιού φέρνει μεγάλη συγκομιδή κάθε χρόνο και δεν είναι πάντα δυνατό να τρώτε τα πάντα ταυτόχρονα. Για να μην χαθεί το προϊόν, μπορεί να μετατραπεί σε άλλα πιάτα και να διατηρηθεί και για το χειμώνα. Το πεπόνι αποδεικνύεται πολύ νόστιμο σε μαρμελάδες, κολοκυθάκια, κομπόστες. Οι συνταγές κομπόστα πεπονιού για το χειμώνα είναι απλές και προσιτές. Στη βάση τους, μπορείτε να βρείτε τη δική σας συνταγή, αλλά με την υποχρεωτική τήρηση των βασικών κανόνων, συμπεριλαμβανομένης της άνευ όρων μαγειρέματος των συστατικών. Διαφορετικά, ένα κονσερβοποιημένο ποτό μπορεί να είναι επιβλαβές για το σώμα, όχι καλό.

Τα οφέλη του πεπονιού

Φρέσκο πεπόνι περιέχει βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ), η οποία ομαλοποιεί το μεταβολισμό. Συμμετέχει επίσης στην αιματοποίηση, αντίστοιχα, είναι χρήσιμο για όσους πάσχουν από αναιμία. Δυστυχώς, το φολικό οξύ αποικοδομείται από υψηλές θερμοκρασίες. Οι υπόλοιπες βιταμίνες σε ελαφρώς μικρότερα μεγέθη (για παράδειγμα, βιταμίνη C) ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, κάνουν τα μαλλιά λαμπερά και μεταξένια, ισχυρά νύχια, καθώς και όλους τους ιστούς των οστών. Η τακτική κατανάλωση πεπονιού μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της κατάθλιψης, της ευερεθιστότητας, της αϋπνίας και της κακής διάθεσης. Η μυρωδιά από μόνη της αξίζει τον κόπο, αλλά, αν προετοιμάσετε μια κομπόστα πεπονιού για το χειμώνα, μπορείτε να επαναφορτίσετε τον εαυτό σας με ένα ποτό χαράς ακόμη και σε μια αδύνατη περίοδο.

Ιχνοστοιχεία όπως ο σίδηρος και το μαγνήσιο έχουν ευεργετική επίδραση στην καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία και το αίμα. Το πυρίτιο βελτιώνει το δέρμα, σταθεροποιεί τους νευρικούς ιστούς. Η τεράστια ποσότητα φυτικών ινών στο πεπόνι την ισοδυναμεί με φάρμακα που στοχεύουν στον καθαρισμό των εντέρων.

Το πεπόνι είναι κακό για τους διαβητικούς.

Κομπόστα πεπονιού χωρίς αποστείρωση

Ένα γρήγορο ποτό πεπονιού είναι μια κομπόστα πεπονιού χωρίς αποστείρωση. Η συνταγή προβλέπει γρήγορη κονσερβοποίηση της κομπόστας με ένα συστατικό που θα πάρει 1/3 ή μισό κουτί. Αυτή είναι η πιο κοινή επιλογή κονσερβοποίησης για κομπόστα πεπονιού.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το πεπόνι, ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τους σπόρους για να φτιάξετε 1 κιλό πολτού. Κόψτε σε αυθαίρετα κομμάτια.
2. Ρίχνουμε 0,5 κιλά ζάχαρης στο κομμένο πεπόνι. Περιμένετε 4 ώρες.
3. Βράζουμε 1 λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε στο γλυκό πεπόνι. Βράζουμε το μείγμα για 5 λεπτά.
4. Ρίχνουμε την κομπόστα σε βάζα και φελλό.

Περίπου 1 κιλό πεπόνι σε κύβους τοποθετείται σε γυάλινο βάζο 1,5 λίτρων στην κορυφή. Χάρη σε αυτό, μπορείτε αρχικά να παραλάβετε ένα δοχείο για κονσερβοποίηση και να υπολογίσετε πόσο να το γεμίσετε με κομμάτια πεπονιού.

Κομπόστα πεπονιού με αποστείρωση

Εάν θέλετε να πάρετε μια συμπυκνωμένη κομπόστα πεπονιού για το χειμώνα, τότε για αυτό, το πεπόνι πρέπει να καταλαμβάνει τα 2/3 του γυάλινου δοχείου αποθήκευσης. Σε τέτοιες περιπτώσεις, είναι καλύτερο να αποστειρώνετε το φαγητό πριν το τυλίξετε.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε ένα κιλό πεπόνι σπόρων και ξεφλουδίστε. Κόβω σε κομμάτια.
2. Φτιάξτε σιρόπι ζάχαρης: μισό λίτρο νερό για τρία (150 γραμμάρια) ποτήρια ζάχαρης.
3. Ρίχνουμε μια κατσαρόλα με κύβους πεπονιού με βραστό γλυκό νερό, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ και βράζουμε για 4 λεπτά.
4. Ρίξτε τα πάντα σε δοχείο 1,5 λίτρων, καλύψτε με καπάκι και στείλτε για αποστείρωση, η οποία θα διαρκέσει 10 λεπτά.
5. Αφαιρέστε από τη λεκάνη, σφίξτε με καπάκια. Αφήστε στην άκρη να κρυώσει χωρίς περιτύλιγμα ή περιστροφή.

Ο χρόνος αποστείρωσης του κομπόστα εξαρτάται από τον όγκο των κουτιών: 1,5 λίτρα διαρκεί 10 λεπτά, 2 λίτρα - 15 λεπτά, τα δοχεία 3 λίτρων απαιτούν 20 λεπτά αποστείρωσης. Επιπλέον, το νερό στο τηγάνι πρέπει απαραίτητα να φτάσει στους "ώμους" του δοχείου, διαφορετικά η διαδικασία αποστείρωσης θα είναι άχρηστη.

Κομπόστα πεπονιού και καρπουζιού για το χειμώνα

Στις αρχές Αυγούστου, αρχίζουμε να απολαμβάνουμε τη γεύση καρπούζι και πεπόνια. Γιατί λοιπόν να μην επεκτείνουμε την απόλαυση μέχρι το χειμώνα; Αυτό μπορεί να γίνει με βραστό πεπόνι και κομπόστα καρπουζιού για το χειμώνα.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε 200 γραμμάρια ζάχαρης σε βραστό 700 γραμμάρια νερού.
2. Κόψτε σε κομμάτια 200 γραμμάρια πολτού καρπουζιού και 200 ​​γραμμάρια πεπονιού.
3. Προσθέστε το κομμένο σιρόπι και βράστε για 10 λεπτά.
4. Ρίξτε το κομπόστα που προκύπτει στις τράπεζες.

Κομπόστα πεπονιού και δαμάσκηνου

Η υπερβολική γλυκύτητα του πεπονιού μπορεί να αραιωθεί με την οξύτητα του δαμάσκηνου. Η συνταγή κομπόστα πεπονιού και δαμάσκηνου είναι κατάλληλη για την παρασκευή της ίδιας κομπόστας πεπονιού με ροδάκινα. Τα συστατικά θα περιλαμβάνουν σίγουρα κιτρικό οξύ και, εάν είναι επιθυμητό, ​​λευκό κρασί.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε 250 γραμμάρια πεπονιού με κύβους.
2. Χωρίστε τα 10 δαμάσκηνα στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους.
3. Αραιώστε 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη με 3 φλιτζάνια νερό και βράστε.
4. Ρίχνουμε τα δαμάσκηνα στο σιρόπι και βράζουμε. Κρυώνω. Υποβολή 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κρασί, κομμάτια πεπόνι και βράζουμε ξανά.
5. Πριν βράσετε, προσθέστε μια πρέζα κιτρικού οξέος και ρίξτε την κομπόστα στα βάζα.
6. Το ποτό δαμάσκηνου και πεπονιού είναι έτοιμο.

Συνιστάται να προσθέσετε κιτρικό οξύ σε κομπόστες πεπονιού για περαιτέρω αποθήκευση τροφής. Στο πεπόνι-μήλο δεν είναι απαραίτητο, σε αυτό το μηλικό οξύ αντικαθιστά το κιτρικό οξύ.

Κομπόστα πεπονιού και μήλου

Παγκόσμιος μήλα ταιριάζει απόλυτα σε όλες τις κομπόστες, τις μαρμελάδες και τις κονσέρβες. Συνδυάζοντας ένα πεπόνι με ένα μήλο, βράζοντας κομπόστα από πεπόνι και μήλα, δεν διακινδυνεύετε τίποτα. Αντίθετα, θα πάρετε ένα αξεπέραστο ποτό με γλυκόξινη γεύση, που αφαιρεί τη δίψα και γεμίζει το σώμα με χρήσιμες ουσίες. Αυτές οι ζωτικές ουσίες έχουν θετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα, αυξάνουν την όρεξη, μειώνουν τη χοληστερόλη, καταπολεμούν την ανεπάρκεια βιταμινών και την παχυσαρκία.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα, ξεφλουδίστε. Λήφθηκαν 80 γραμμάρια πολτού μήλου, κομμένα σε κομμάτια
2. Φτιάξτε ένα σιρόπι από 40 γραμμάρια ζάχαρης και 500 γραμμάρια νερού, στο οποίο στη συνέχεια τοποθετείτε τους κύβους των μήλων. Βράζουμε για 8 λεπτά.
3. Τοποθετήστε 100 γραμμάρια πολτού πεπονιού σε μια κατσαρόλα με σιρόπι και μήλα. Βράζουμε για λίγα λεπτά.
4. Ρίξτε σε ένα βάζο και σφραγίστε το χειμώνα.

Το κομπόστα πεπονιού για το χειμώνα είναι εξαιρετικά νόστιμο και υγιεινό. Όπως φαίνεται παραπάνω, μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο στην καθαρή του μορφή, αλλά και με την προσθήκη άλλων φρούτων. Τα απλά βήματα μαγειρέματος θα σας βοηθήσουν να μαγειρέψετε κάτι δικό σας με βάση αυτά, λαμβάνοντας ένα πεπόνι. Δεν μπορείτε μόνο να πειραματιστείτε με γεύση, προσθέτοντας άλλα συστατικά, το χρώμα, η συγκέντρωση και ο κορεσμός θα αλλάξουν. Καλή τύχη στην κονσερβοποίηση!