Μοναδικό ψωμί κρεμμυδιού για το καθημερινό σας γεύμα
Δεν είναι ούτε μια εορτή ή ένα συνηθισμένο δείπνο χωρίς ζύμη. Δείχνοντας τη δημιουργικότητα, πολλές νοικοκυρές ετοιμάζουν ψωμί κρεμμυδιού, το οποίο έχει εξαιρετικό άρωμα και ασυνήθιστη γεύση. Χρησιμοποιείται παραδοσιακή ζύμη μαγιάς, καθώς και ωμά ή τηγανητά κρεμμύδια. Χρειάζεται λίγος χρόνος για να μαγειρέψετε, το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε μια αποδεδειγμένη συνταγή. Σκεφτείτε πώς να ψήνετε ψωμί κρεμμυδιού στο φούρνο, το ψωμί και τη βραστήρα για να αποκτήσετε ποιοτικό προϊόν. Θα γνωρίσουμε επίσης δημοφιλείς συνταγές από έμπειρους σεφ.
Απλά βήματα προς τον επιδιωκόμενο στόχο
Οι λάτρεις του σπιτικού ψησίματος θα λατρέψουν αυτήν την απλή συνταγή που περιλαμβάνει μια επιλογή προϊόντων:
- αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
- ζεστό νερό
- μαγιά (ξηρή);
- φυτικό λάδι;
- άλας;
- λευκή κοκκοποιημένη ζάχαρη
- πολλά κεφάλια κρεμμυδιών.
Διαδικασία μαγειρέματος
Μια απλή συνταγή με μια φωτογραφία ψωμιού κρεμμυδιού στο φούρνο θα προσελκύσει ακόμη και τις άπειρες νοικοκυρές. Αποτελείται από πολλές λειτουργίες.
Πρώτα φτιάχνουν μια ζύμη. Η ζάχαρη και η μαγιά διαλύονται σε ελαφρώς ζεστό νερό. Το κοσκινισμένο αλεύρι προστίθεται σε μικρές μερίδες για να ληφθεί η συνοχή της ξινής κρέμας.
Το παρασκευασμένο μείγμα τοποθετείται κοντά σε μια θερμή σόμπα για 30 λεπτά. Αυτό θα ξεκινήσει τη διαδικασία ζύμωσης.
Αλάτι, φυτικό λάδι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και αλεύρι τοποθετούνται στην τελική ζύμη. Ζυμώστε την παχιά ζύμη και αφήστε για 60 λεπτά για να την διπλασιάσετε. Η ζύμη απλώνεται σε αλευρωμένο πάγκο και παρασκευάζεται οποιοδήποτε σχήμα ψωμιού κρεμμυδιού. Απλώστε σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή χαρτί. Αφήστε για λίγα ακόμη λεπτά για να μεγαλώσει η ζύμη.
Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C για περίπου 40 λεπτά. Όταν εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα, το προϊόν είναι έτοιμο. Σερβίρετε δροσερό στο τραπέζι.
Οι διαιτολόγοι απαγορεύουν έντονα την κατανάλωση ζεστών ψημένων προϊόντων. Βλάπτει το πεπτικό σύστημα.
Παραδοσιακό ψωμί στιγμιαίου κρεμμυδιού
Ο δυναμικός ρυθμός της ζωής αφαιρεί συχνά τη δύναμη και την επιθυμία των νοικοκυρών να εργαστούν στην κουζίνα. Ωστόσο, με τη βοήθεια της σύγχρονης τεχνολογίας, μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα γεύματα.
Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν:
- ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ;
- Αρτοπαρασκευαστής;
- φούρνος;
- αργός μάγειρας.
Εξετάστε μια στοιχειώδη συνταγή για το ψωμί κρεμμυδιού σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, η οποία θα απαιτεί:
- τον υψηλότερο βαθμό αλεύρι σίτου ·
- ζεστό καθαρό νερό?
- φυτικό έλαιο (εξευγενισμένο)
- ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο ή τεύτλα ·
- λεπτά αλεσμένο αλάτι
- μαγιά σε συσκευασίες.
- μεγάλο λευκό κρεμμύδι.
Αλγόριθμος για τη δημιουργία ενός μοναδικού προϊόντος
Φυτικό λάδι, μαγιά, καθαρό νερό και χαλαρά συστατικά χύνονται στο μπολ της μηχανής ψωμιού. Ανακατέψτε καλά με μια ξύλινη σπάτουλα. Επιλέξτε και ξεκινήστε την επιλογή "Κύρια" στη συσκευή.
Ταυτόχρονα, το κρεμμυδάκι προετοιμάζεται για ασυνήθιστο ψωμί. Το λαχανικό ξεφλουδίζεται από το φλοιό. Τεμαχίζεται σε μικρά κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Φυτικό λίπος χύνεται στο τηγάνι. Όταν ζεσταθεί, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Περάστε μέχρι να εμφανιστεί ανοιχτό καφέ κρούστα.
Μετά από 40 λεπτά, ο αρτοποιός ηχεί. Τώρα ήρθε η ώρα να προσθέσετε ένα μοναδικό συστατικό στη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, ανοίξτε το κάλυμμα της συσκευής.Προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια και ζυμώστε απαλά το μείγμα με τα χέρια σας. Στη συνέχεια, το πρόγραμμα ξεκινά ξανά για να φέρει το προϊόν σε ετοιμότητα.
Επειδή το ψωμί κρεμμυδιού ψήνεται για περίπου 3 ώρες, συνιστάται η οικοδέσποινα να το κάνει εκ των προτέρων. Διαφορετικά, η οικογένεια θα μείνει χωρίς βασικό δείπνο.
Αρωματικό ψωμί με ξινή κρέμα
Το μαγείρεμα είναι μια «επιστήμη» που σας επιτρέπει να πειραματιστείτε και να κάνετε το δικό σας πράγμα. Χάρη σε αυτό, υπάρχουν πολλές συνταγές για ψωμί κρεμμυδιού, που περιλαμβάνουν διάφορα συστατικά. Ένα από αυτά μοιάζει με ψητά.
Σύνολο εξαρτημάτων:
- φρέσκο αγελαδινό γάλα ·
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο ·
- παχιά ξινή κρέμα?
- μαγιά (κατά προτίμηση ξηρό).
- μεγάλο αυγό κοτόπουλου
- αρκετά λευκά κρεμμύδια.
- ζάχαρη ζύμης
- άλας.
Βήματα ψησίματος
Κατά κανόνα, η ζύμη προετοιμάζεται πρώτα με τον κλασικό τρόπο. Ωστόσο, αντί για νερό, χρησιμοποιήστε ελαφρώς ζεστό γάλα... Προστίθενται ζάχαρη, λίγο αλάτι, αλεύρι, μαγιά. Καλύψτε με μια πετσέτα τσαγιού. Μεταφέρουμε σε θερμότητα για 20-30 λεπτά.
Ενώ η μάζα ανεβαίνει, ασχολούνται με κρεμμύδια. Ξεφλουδίστε το. Τεμαχίζονται σε μικρά τετράγωνα. Τηγανίζεται σε τηγάνι με φυτικό λάδι. Όταν σχηματίζεται ένα καφέ ρουζ, αλατίζετε με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Αφήστε να κρυώσει εντελώς.
Ρίχνουμε τα σοταρισμένα κρεμμύδια στη ζύμη. Προσθέστε το αυγό κοτόπουλου, σπιτική ξινή κρέμα και ζυμώστε μια ζύμη μεσαίας υφής. Φτιάξτε κέικ. Ψήνουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία όχι μικρότερη από 190 ° για περίπου 45 λεπτά.
Εάν η ζύμη δεν κολλήσει στα χέρια σας, τότε είναι έτοιμη να ψηθεί.
Σπιτικό ψωμί με κρεμμύδια σε μια αργή κουζίνα
Ανά πάσα στιγμή, σπιτικά ψημένα προϊόντα καταπληκτικά με εξαιρετική γεύση και μοναδικό άρωμα.
Σήμερα, οι σεφ ετοιμάζουν ψωμί κρεμμυδιού σε μια πολυκουζινάκι χρησιμοποιώντας ένα κλασικό σύνολο συστατικών:
- πιεσμένη μαγιά
- αλεύρι (σίκαλη ή σιτάρι) ·
- φυτικό λάδι (για ζύμη και τηγάνισμα)
- αρκετά μικρά λευκά κρεμμύδια.
- κεφίρ, γάλα ή ζεστό νερό.
- αλάτι "Extra";
- ζάχαρη (κατά προτίμηση από ζαχαροκάλαμο).
Βήματα ψησίματος
Η συμπιεσμένη μαγιά αλέθεται σε βαθύ δοχείο. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε. Ρίχνουμε ζεστό γάλα και κοσκινισμένο αλεύρι στο μείγμα. Η ζύμη καλύπτεται με χάρτινη πετσέτα. Στέλνεται σε ένα ζεστό μέρος για 20 λεπτά.
Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι τηγανίζεται σε φυτικό λάδι. Για αυτό, χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι. Όταν γίνει χρυσό, βάλτε το σε ένα πιάτο για να κρυώσει.
Το αλεύρι χύνεται σε ξεχωριστό πιάτο, αλατίζεται και χύνεται κεφίρ. Ανακατέψτε καλά με μια πλαστική σπάτουλα. Προστίθενται ζύμη και κρεμμύδια. Αν και πυκνή, αλλά μάλλον μαλακή ζύμη ζυμώνεται.
Το μπολ πολλαπλής μαγειρικής είναι λιπαρό με φυτικό λίπος. Ένα φύλλο περγαμηνού χαρτιού τοποθετείται στο κάτω μέρος και το ψωμί κρεμμυδιού τοποθετείται στην κορυφή. Κλείστε το καπάκι για να φτάσει η ζύμη. Μετά από 20 λεπτά, συνθλίβεται ξανά.
Επιλέξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο" στον πίνακα συσκευών. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 60 λεπτά. Μετά το μπιπ, το προϊόν αφήνεται στο μπολ πολλαπλής μαγειρικής για να κρυώσει. Το τελικό ψωμί κόβεται σε μικρά κομμάτια. Σερβίρεται σε πιατέλα για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.