Ένα κομμάτι του ήλιου σε ένα βάζο - χυμός κολοκύθας, συνταγή στο σπίτι

Θέλω να φτιάξω το παιδί μου χυμό κολοκύθας για το χειμώνα, μπορείτε να μου πείτε τη συνταγή στο σπίτι; Δεν μου αρέσει πολύ η κολοκύθα, απλά μαγειρεύω κουάκερ. Αλλά έδωσε στον γιο της το χυμό για πρώτη φορά, και του άρεσε, είπε ότι τώρα θα το έπινε πάντα. Έτσι αποφάσισα να διαφοροποιήσω τις χειμερινές προετοιμασίες μου. Ίσως μπορείτε να προσθέσετε κάτι στο χυμό για να το κάνετε πιο νόστιμο;

Το χειμώνα, το σώμα μας χρειάζεται βιταμίνες τόσο πολύ, αλλά μπορείτε να τα πάρετε όχι μόνο από φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Τα παρασκευάσματα που γίνονται από εργατικές νοικοκυρές, ειδικά χυμούς, δεν έχουν λιγότερο χρήσιμες ουσίες. Ένα από τα πιο πολύτιμα είναι ο χυμός κολοκύθας. Η συνταγή για αυτό το ποτό στο σπίτι είναι γενικά απλή και απλή.

Το πιο σημαντικό είναι να επιλέξετε καλά, ώριμα και γλυκά φρούτα για συγκομιδή. Και στη συνέχεια όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας, γιατί ο χυμός αποδεικνύεται πολύ παχύς και λίγο ζαχαρούχος στη γεύση. Για να γίνει πραγματικά ένα ποτό, στις περισσότερες περιπτώσεις νερό προστίθεται αμέσως στο τεμάχιο εργασίας. Αλλά μπορείτε να κάνετε το αντίθετο ανοίγοντας ένα βάζο χυμού πουρέ το χειμώνα και αραιώνοντάς το με νερό. Και ο συνδυασμός κολοκύθας με άλλα λαχανικά, ακόμη και φρούτα και μούρα, θα βοηθήσει να φέρει την πρωτοτυπία και μια φρέσκια πινελιά στη γεύση. Παραδόξως, τα μεγάλα φρούτα πορτοκαλιού εναρμονίζονται καλά με πολλά από αυτά, αλλά κυρίως με αυτά που περιέχουν οξύ. Θα τονίσει τη ζάχαρη γεύση κολοκύθας και θα κάνει τον χυμό πιο ευχάριστο.

Ο χυμός κολοκύθας είναι πολύ υγιής και έχει θερμίδες. Ομαλοποιεί το μεταβολισμό, καθαρίζει το σώμα και βελτιώνει τη λειτουργία του στομάχου. Είναι επίσης πηγή πολλών βιταμινών και ανόργανων συστατικών, ειδικά της καροτίνης. Ο πορτοκαλιούς ζουμερός πολτός περιέχει 5 φορές περισσότερο από τα καρότα.

Ποια κολοκύθα είναι καλύτερη για χυμό

Με ωριμότητα, όλα είναι ξεκάθαρα - τα πράσινα φρούτα δεν είναι απολύτως κατάλληλα για συγκομιδή. Επιλέξτε μόνο κολοκύθες που είναι εντελώς ώριμος, και ήταν στον κήπο στον ήλιο, και δεν κόπηκαν εκ των προτέρων. Σε τέτοια λαχανικά, οι ουρές παραμένουν άθικτες, αλλά στεγνώνουν και στη συνέχεια πέφτουν εύκολα. Ενώ στις κολοκύθες συλλέχθηκαν πρόωρα, μπορεί να φανεί ότι η ουρά είχε κοπεί.

Επιπλέον, για νόστιμους χυμούς όμορφου χρώματος, χρησιμοποιήστε ποικιλίες με γλυκό και ζουμερό πολτό με έντονο πορτοκαλί χρώμα, για παράδειγμα:

• κολοκύθα σε σχήμα αχλαδιού;
• μια πεπλατυσμένη γκρι κολοκύθα σε μια ανοιχτή λωρίδα Kherson.
• επίπεδη γκρι κολοκύθα Altair.

Είναι καλύτερα να παίρνετε μικρά φρούτα βάρους όχι περισσότερο από 3 κιλά - σίγουρα θα έχουν χρόνο να ωριμάσουν πλήρως. Οι μεγάλες κολοκύθες μπορεί να αποδειχθούν εν μέρει πράσινες στο εσωτερικό τους.

Χυμός κολοκύθας - σπιτική συνταγή φυσικού ποτού χωρίς πρόσθετα

Για να φτιάξετε το χυμό, θα πρέπει πρώτα να ξεφλουδίσετε και να βράσετε την κολοκύθα σε ποσότητα 3 κιλών. Κόψτε το σε κύβους, βάλτε το σε μια κατσαρόλα και ρίξτε 2 λίτρα νερό. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, ελέγξτε με ένα μαχαίρι - αν διαπεράσει εύκολα, τότε είναι έτοιμο.

Τώρα προχωρήστε με περαιτέρω ενέργειες:

1. Χωρίς να στραγγίξετε το νερό, αλέστε την κολοκύθα με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.
2. Μεταφέρετε το μείγμα πίσω στην κατσαρόλα.
3. Προσθέστε 500 g ζάχαρης και 10 g κιτρικού οξέος.
4. Αφήστε το χυμό να βράσει, αφαιρώντας τον αφρό.
5. Ρίξτε σε βάζα και τυλίξτε.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό εσπεριδοειδών αντί κιτρικού οξέος. Πιέστε το από 3 πορτοκάλια και μισό λεμόνι. Τα υπόλοιπα συστατικά παραμένουν τα ίδια. Προσθέστε χυμό εσπεριδοειδών σε ψιλοκομμένη βρασμένη κολοκύθα μαζί με ζάχαρη και βράστε για 10 λεπτά.

Πώς να φτιάξετε χυμό κολοκύθας και αποξηραμένου βερίκοκου