Οι καλύτερες συνταγές για χυμό ντομάτας μέσω μύλου κρέατος για το χειμώνα

Οι συνταγές χυμού ντομάτας για το χειμώνα μέσω μύλου κρέατος θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε μια πραγματική απόλαυση για τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Αυτό το ποτό θα σας βοηθήσει να επαναφορτίσετε τις μπαταρίες σας στον πιο σκληρό κρύο. Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και ανόργανων συστατικών που είναι απαραίτητα για την υγεία. Ο χυμός είναι πολύ απλός, το κύριο πράγμα είναι να εφοδιάζουμε με φρέσκες ντομάτες και να επιλέγουμε τη σωστή συνταγή.

Κλασική συνταγή

Είναι εύκολο να προετοιμάσετε ένα ποτό με γνωστή γεύση. Η συνταγή για χυμό ντομάτας για το χειμώνα μέσω μύλου κρέατος περιλαμβάνει τη χρήση των ακόλουθων συστατικών:

1. Ντομάτες - 10 κιλά.
2. Ζάχαρη - 100 γρ.
3. Αλάτι για γεύση.

Προετοιμάστε φρέσκες ντομάτες για μεταποίηση. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Κόψτε τυχόν χαλασμένες περιοχές και μίσχους. Κόψτε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους. Περάστε από ένα μύλο κρέατος. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό εξάρτημα αποχυμωτή. Εάν δεν είναι εκεί, τότε θα πρέπει να φιλτράρετε επιπλέον το γκρουπ που προκύπτει χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο. Αυτό θα βοηθήσει στην απελευθέρωση του σπόρου και του δέρματος από το χυμό.

Ρίχνουμε το χυμό σε ένα μεγάλο δοχείο και τοποθετούμε πάνω από τη φλόγα. Προσθέστε αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Αναδεύοντας συνεχώς, περιμένετε να βράσει το υγρό.

Ο χυμός ντομάτας αποθηκεύεται μέσω μύλου κρέατος όλο το χειμώνα σε σφραγισμένα γυάλινα βάζα. Πριν ρίξετε χυμό σε αυτά, πρέπει να αποστειρωθούν καλά. Ο χρόνος επεξεργασίας για δοχείο δύο λίτρων είναι περίπου 20 λεπτά. Θυμηθείτε να αποστειρώσετε και τα καπάκια.

Είναι καλύτερο να ρίξετε το χυμό σε ένα ή δύο λίτρα βάζα.

Αφού αρχίσει να βράζει ο χυμός, αφαιρέστε τον αφρό από αυτό. Σιγοβράστε για άλλα δύο λεπτά. Ρίχνουμε σε έτοιμα βάζα. Σφραγίστε με καπάκια. Τοποθετήστε τα βάζα με τα καπάκια προς τα κάτω, τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει.

Αφού τα βάζα είναι εντελώς δροσερά, τα αφήνετε για αποθήκευση. Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε χυμό ντομάτας μέσω μύλου κρέατος στο σπίτι σε ένα κελάρι ή ένα δροσερό ντουλάπι.

Συνταγή με την προσθήκη μπαχαρικών και ξιδιού

Ένα πλούσιο, πικάντικο ποτό μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας μια διαφορετική συνταγή. Απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά για το μαγείρεμα:

1. Ντομάτες - 11 κιλά.
2. Ζάχαρη - 500 γρ.
3. Αλάτι - 180 γρ.
4. Μπαχάρι - 32 μπιζέλια.
5. Κανέλα - 3 κουταλιές της σούπας
6. Γαρίφαλα - 8 μπουμπούκια.
7. Μια πρέζα μοσχοκάρυδο.
8. Σκόρδο - 3 σκελίδες.
9. Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Ξεπλύνετε τις ντομάτες σε τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε τυχόν μίσχους και περιοχές που εμφανίζουν σημάδια ζημιάς. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρές φέτες. Κυλήστε τα μέσα από ένα μύλο κρέατος. Σουρώνουμε με κόσκινο.

Ρίχνουμε τον παρασκευασμένο χυμό σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά σε χαμηλή φλόγα. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, εισαγάγετε όλα τα άλλα στοιχεία. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.Ρίξτε τον παρασκευασμένο χυμό σε προ-αποστειρωμένα βάζα. Σφραγίστε καλά με τα καπάκια. Τυλίξτε με μια ζεστή πετσέτα ή κουβέρτα και αφήστε να κρυώσει.

Μπορείτε να βελτιώσετε αυτήν τη συνταγή για χυμό ντομάτας για το χειμώνα μέσω μύλου κρέατος προσθέτοντας ψιλοκομμένο πιπέρι σε αυτό. Αυτό θα κάνει τη γεύση του ποτού πιο ήπια και πιο πλούσια.

Αποθηκεύστε τα δοχεία ποτών σε δροσερό μέρος.

Συνταγή βασιλικού

Αν σας αρέσει ο κλασικός ιταλικός συνδυασμός βασιλικού και ντομάτας, τότε αυτός ο χυμός σίγουρα θα σας αρέσει στο γούστο σας. Για να το προετοιμάσετε, προετοιμάστε τα συστατικά:

1. Ντομάτες - 5 κιλά.
2. Πράσινος ή μοβ βασιλικός - 1 μεγάλο μάτσο.
3. Αλάτι περίπου 100 γρ.
4. Ζάχαρη - 100 γρ.

Ξεπλύνετε καλά όλες τις ντομάτες. Αφαιρέστε όλα τα χαλασμένα μέρη και στελέχη. Κόβουμε σε κύβους. Μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος και αλέστε ένα κόσκινο.

Ρίξτε τον παρασκευασμένο χυμό σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ψιλοκομμένο βασιλικό.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένο βασιλικό για αυτήν τη συνταγή, αλλά είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα φρέσκα βότανα.

Ρίξτε τον παρασκευασμένο χυμό σε προσεκτικά αποστειρωμένα βάζα και σφίξτε καλά τα καπάκια. Τοποθετήστε τα βάζα με τα καπάκια προς τα κάτω. Τυλίξτε σε μια κουβέρτα. Περιμένετε να κρυώσει εντελώς.

Χυμός ντομάτας με κρεμμύδια και πιπεριές

Όσοι θέλουν να μάθουν πώς να κάνουν το χυμό ντομάτας μέσω ενός μύλου κρέατος πιο πικάντικο πρέπει να δώσουν προσοχή σε αυτήν τη συνταγή. Απαιτεί τα ακόλουθα στοιχεία:

1. Ντομάτες - 9 κιλά.
2. Βουλγαρική πιπεριά - 3 τεμ.
3. Σκόρδο - 5 σκελίδες.
4. Κρεμμύδια - 1 κεφαλή.

Ξεπλύνετε τα λαχανικά και αφαιρέστε τυχόν χαλασμένα μέρη. Αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και ψιλοκόψτε τις σε κύβους. Κόψτε το κρεμμύδι και το πιπέρι.

Για να ξεφλουδίσετε γρήγορα τις ντομάτες, βυθίστε τις σε βραστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα και στη συνέχεια ψήστε τις αμέσως σε παγωμένο νερό.

Περιστρέψτε όλα τα λαχανικά μέσω μύλου κρέατος. Αλέθουμε το προκύπτον γκρουπ μέσω ενός μεταλλικού κόσκινου. Ρίχνουμε το χυμό σε μια κατσαρόλα. Σε μια μικρή φλόγα, περιμένετε μέχρι να βράσει.

Ρίξτε τον παρασκευασμένο χυμό σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε με καπάκια. Τυλίξτε με μια κουβέρτα και περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Μετά από αυτό, μπορείτε να αποθηκεύσετε το χυμό σε ένα δροσερό δωμάτιο.

Επιλέξτε μια συνταγή που σας ταιριάζει και ετοιμάστε έναν νόστιμο και υγιεινό χυμό για όλη την οικογένεια.