Η αυθεντική συνταγή για σούπα φακής σε όλη της την ποικιλία

Οι φακές αναγνωρίζονται ως ο ηγέτης των διαιτητικών προϊόντων, επειδή είναι φυτικές πρωτεΐνες και περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες. Για αυτόν τον λόγο, οι συνταγές σούπας φακής συχνά περιλαμβάνονται στη διατροφή ατόμων διαφορετικών ηλικιών. Μεταξύ άλλων, τα πιάτα φασολιών κατακτούν με τα χαρακτηριστικά γεύσης τους. Ο πλούτος και η παχύρρευστη υφή των ζωμών αφήνουν μια αξέχαστη επίγευση στο στόμα και το πολυτελές άρωμα καρυδιού θυμίζει για πολύ καιρό. Σε συνδυασμό με μπαχαρικά, οι φακές αποκτούν έναν εντελώς νέο χαρακτήρα, ο οποίος σας επιτρέπει να διαφοροποιήσετε το οικογενειακό μενού όσο το δυνατόν περισσότερο. Από αυτή την άποψη, οι μεγάλοι γκουρού μαγειρικής έχουν δημιουργήσει πολλές παραλλαγές στην προετοιμασία συνταγών για σούπα φακής με διαφορετικά προϊόντα. Κάθε εθνικότητα έχει συμβάλει σε αυτό το ασήμαντο πιάτο.

Σχετικό άρθρο: Συνταγές φακών πιάτων απλές και νόστιμες με φωτογραφίες!

Νόστιμα χαιρετισμούς από την ηλιόλουστη Τουρκία

Οι κόκκινες φακές χρησιμοποιούνται ως το κύριο συστατικό. Λαμβάνονται μόνο 300 g δημητριακών για 1,5 λίτρα υγρού. Προσέξτε να προσθέσετε μπαχαρικά: αλάτι, μαύρο πιπέρι, ρίγανη, μέντα και βασιλικό. Χρειάζεται ένα λεμόνι και 2 ντομάτες για να προσθέσετε μια ιδιαίτερη γεύση στο ζωμό.

Η τουρκική σούπα πουρέ που παρασκευάζεται με μια ειδική τεχνολογία:

• τα όσπρια πλένονται σε διάφορα στάδια.
• αποφλοιωμένες ντομάτες, κομμένες σε μικρούς κύβους.
• λιώστε σε μια κατσαρόλα 100 g βούτυρο και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• Προσθέστε λαχανικά στη λιωμένη μάζα, τηγανίστε τα για περίπου 3 λεπτά.
• Προσθέστε κόκκους φακής και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αποκτήσει μια ελαφρύτερη σκιά.
• ρίχνουμε νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Όλα τα συστατικά της σύνθεσης πρέπει να βράσουν πρακτικά για να πάρουν μια βάση πουρέ. Σε αυτό το στάδιο, το περιεχόμενο είναι αλατισμένο και πιπέρι, δυόσμο, ρίγανη και βασιλικός... Η προκύπτουσα αρωματική συνοχή σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10-15 λεπτά, έτσι ώστε τα μπαχαρικά να δίνουν την πλήρη γεύση τους

Αυτή τη στιγμή, αρχίζουν να προετοιμάζουν κρουτόν, με τα οποία συνδυάζεται καλύτερα η τουρκική σούπα φακής. Οι φέτες ψωμιού τηγανίζονται σε τηγάνι σε φυτικό ή ελαιόλαδο μέχρι να τραγανιστούν. Τρίβουμε τις φέτες στην κορυφή με ψιλοκομμένο σκόρδο και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και βότανα. Για 1-2 λεπτά. στάλθηκε στο φούρνο μικροκυμάτων για να λιώσει το ασυνήθιστο ψωμί.

Η προκύπτουσα σούπα περνάει ζεστή σε κόσκινο. Δεν συνιστάται να χτυπήσετε τη συνοχή με ένα μπλέντερ, καθώς αυτό οδηγεί στο σχηματισμό αφρού.

Σερβίρετε με κρεμώδη φακή σούπα με κρουτόν, καθώς και 2 σφήνες λεμονιού. Σε αυτήν την περίπτωση, το ψωμί ή το πιάτο ψεκάζονται ελαφρά με χυμό εσπεριδοειδών. Διακοσμήστε την ανατολίτικη λιχουδιά με φρέσκα βότανα.

Μαροκινή συνταγή σούπας φακής

Τα αφρικανικά έθνη θέλουν να ξεκινήσουν τη μέρα τους με ένα πολύ πλούσιο πρωινό. Επιπλέον, το καυτό κλίμα είναι πολύ κουραστικό για τους κατοίκους του νότου και η έλλειψη νερού τους οδηγεί στην απόγνωση. Η αξεπέραστη σούπα Harera ικανοποιεί όλες τις επιθυμίες των Μαροκινών: να ικανοποιήσει και να ξεδιψάσει. Το παραδοσιακό πιάτο παρασκευάζεται με κρέας (200 g), αλλά όχι χοιρινό.

Η διαδικασία παρασκευής μουσουλμανικής σούπας φακής περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

• τα ρεβίθια (1 χούφτα) ξεφλουδίζονται και εμποτίζονται για 8 ώρες.
• οι πράσινες φακές (2/3 φλιτζάνι) βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
• πολτός ντομάτας (4 τεμ.), μίσχοι σέλινου (3 τεμ.), κρεμμύδι, μαϊντανός και κόλιαντρο διακόπηκε σε πουρέ πατάτας με μπλέντερ.
• κόβουμε το κρέας κοτόπουλου σε μερίδες, προσθέτουμε ρεβίθια σε αυτό, ρίχνουμε όλα αυτά με σάλτσα λαχανικών και 1,5 λίτρα νερό.
• κλείστε με καπάκι και σιγοβράστε για 40 λεπτά.
• λίγα λεπτά πριν τα ρεβίθια είναι έτοιμα, προσθέστε βραστές φακές, ρύζι (1/2 φλιτζάνι), πουρέ ντομάτας (3-4 κουταλιές της σούπας. l)
• βράζουμε τα περιεχόμενα για 5 λεπτά και στη συνέχεια αρωματίζουμε με πάπρικα, κουρκούμη και ψιλοκομμένο πιπέρι.

Κατά τη διάρκεια της νηστείας, μαροκινή σούπα παρασκευάζεται χωρίς ζωμό κρέατος. Ωστόσο, αποδεικνύεται εξίσου νόστιμο και αρωματικό.

Για να δώσει στην πράσινη σούπα φακής το απαιτούμενο πάχος, ένα ιξώδες μείγμα παρασκευάζεται ξεχωριστά. Μια κουταλιά της σούπας αλεύρι αραιώνεται με νερό, ανακατεύοντας καλά έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια. Στη συνέχεια ο προκύπτων πολτός χύνεται σε σάλτσα λαχανικών ή πουρέ ντομάτας. Στο Μαρόκο, η σούπα Harera παρασκευάζεται με ένα αυγό, το οποίο κτυπιέται και στη συνέχεια εισάγεται σε ένα ζεστό πιάτο σε ένα λεπτό ρεύμα και σε κυκλική κίνηση. Με συνέπεια και κίτρινο-κόκκινο χρώμα, η αφρικανική απόλαυση μοιάζει με ουκρανική μπορς. Επομένως, σερβίρεται κατά καιρούς με ξινή κρέμα και βότανα.

Γαλλική σούπα Conti με γεύση γάλακτος

Ελάχιστη προσπάθεια, χρήματα και χρόνο, αλλά το μέγιστο των ζωντανών εντυπώσεων. Έτσι κατέκτησε η Ευρώπη αυτή η γαλλική συνταγή σούπας φακής. Επιπλέον, οι διατροφολόγοι το έχουν αναγνωρίσει ως απαραίτητο «σύντροφο» στο δρόμο για μια τέλεια φιγούρα. Χρειάζονται 30-40 λεπτά για να προετοιμάσετε μια λεπτή σούπα πουρέ.

Αλλά για να επιτευχθεί ένα παρόμοιο αποτέλεσμα, ακολουθούν ακριβώς τις οδηγίες βήμα προς βήμα:

• ρίχνουμε νερό (250 g) κίτρινες φακές και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
• αυτή τη στιγμή, παρασκευάζονται κρουτόν: ο πολτός του καρβέλι κόβεται σε μικρούς κύβους, αφαιρώντας την κρούστα.
• κομμάτια ψωμιού τηγανίζονται σε βούτυρο σε ένα τηγάνι.
• Μόλις μαγειρευτούν οι φακές, χωρίζονται από το ζωμό.
• οι κόκκοι αλέθονται σε μπλέντερ, ακολουθούμενος από άλεση της μάζας μέσω κόσκινου.
• ο πουρέ που προκύπτει εκφορτώνεται σε μια κατσαρόλα και τίθεται σε χαμηλή φωτιά.
• ρίξτε ένα ποτήρι γάλα στη σύνθεση.
• εάν είναι απαραίτητο, αραιώστε το μείγμα με ζωμό για να δώσετε στο πιάτο την ομοιομορφία της ξινής κρέμας.
• προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βούτυρο.

Στο τελικό στάδιο, η σούπα πουρέ καρυκεύεται με αλάτι και πιπέρι, εάν το επιθυμείτε. Η γκουρμέ κουζίνα προσθέτει επίσης 1-2 γραμμάρια σαφράν. Αν όμως ένα τέτοιο σπάνιο μπαχαρικό δεν είναι διαθέσιμο, αντικαθίσταται με κουρκούμη ή ινδικό κάρυ. Εναλλακτικά, μπορείτε να ανακατεύετε απαλά τον κρόκο του αυγού στην προκύπτουσα μάζα. Οι λιχουδιές σερβίρονται σε ειδικές κεραμικές σουπιές, διακοσμημένες με μαϊντανό ή κόλιανδρο.

Τα κρουτόν χύνονται σε πήλινο σκεύος, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να τα προσθέσουν μόνοι τους στη σούπα πουρέ πριν από το γεύμα.

Διαβάστε επίσης:συνταγή για τηγανίτες πατάτας!

Οι Σκωτσέζοι καλωσορίζουν τους επισκέπτες με φακές

Ο πλούσιος ζωμός λαχανικών παράγεται κυρίως από κόκκινες φακές (400 g). Στη συνέχεια, ο ζωμός αποκτά την υφή ενός πουρέ, καθώς αυτή η ποικιλία του πολιτισμού βράζει πολύ γρήγορα. Τα όσπρια πλένονται σε κόσκινο κάτω από μια βρύση. Ρίχνουμε σε ζεστό νερό και αφήνουμε για 30 λεπτά.

Ενώ φουσκώνουν, ετοιμάστε μια σάλτσα:

• 5-6 φέτες μπέικον κόβονται σε λεπτές φέτες.
• τηγανίζουμε το κρέας σε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου.
• αφαιρέστε το τελικό μπέικον με κουτάλι
• ψιλοκομμένα λαχανικά μαγειρεύονται στο υπόλοιπο λάδι: μίσχοι σέλινου, καρότα και κρεμμύδια.
• στο τέλος του τηγανίσματος, προσθέστε το σκόρδο που περνά μέσα από μια πρέσα.

Κατά την προετοιμασία της σούπας, ο αφρός αφαιρείται συνεχώς. Σε αυτήν την περίπτωση, η σύνθεση αναδεύεται περιοδικά έτσι ώστε να μην καίει.

Ξεφορτώστε το μπέικον, τις εμποτισμένες φακές και τη σάλτσα λαχανικών στην κατσαρόλα. Ρίξτε το περιεχόμενο 1,5 λίτρα νερού. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε φύλλα δάφνης και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Πριν απενεργοποιήσετε, βάλτε 2-3 κλαδάκια μαϊντανό. Παραδοσιακά, η κλασική ευρωπαϊκή συνταγή σούπας περιλαμβάνει το άλεσμα της μάζας σε ένα μπλέντερ. Σε αυτήν την περίπτωση, διακοσμήστε με βότανα λίγο πριν το σερβίρετε.

Η αυθεντική σκωτσέζικη φακή σούπα σερβίρεται γαρνιρισμένη με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και ζωηρό ζωμό.Αυτό το άρωμα φρεσκάδας φέρνει μια ιδιαίτερη πινελιά της άνοιξης της άνοιξης σε ένα καταπληκτικό πιάτο.

Φακές σούπα στα Γεωργιανά

Οι πατάτες εμφανίζονται ήδη σε αυτήν την ανατολίτικη απόλαυση. Για να αποκτήσετε έναν πλούσιο ζωμό, πάρτε 400 g λαχανικών ρίζας. Η ίδια ποσότητα φακών χύνεται με νερό για 6-8 ώρες, αν και είναι δυνατή για 30-60 λεπτά. Όλα εξαρτώνται από τον τύπο των οσπρίων. Οι σπόροι αποστέλλονται σε ένα δοχείο με κρύο νερό (αναλογία 1: 2). Μετά το βρασμό, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, ο αφρός αφαιρείται συνεχώς.

Στο τελικό στάδιο της ετοιμότητας:

• προσθέστε πατάτες σε κύβους.
• Προσθέστε καρότα με τη μορφή φετών.
• τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σοτάρονται με πολτό ντομάτας.
• η σάλτσα που προκύπτει προστίθεται στη σούπα.
• στο τέλος τα περιεχόμενα αρωματίζονται με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά.

Το μαύρο ή το κόκκινο πιπέρι δίνει στη γεωργιανή σούπα μια καυτή γεύση. Οι πικάντικοι λάτρεις χρησιμοποιούν συνήθως τσίλι.

Η ετοιμότητα του πιάτου κρίνεται από την απαλή υφή των λαχανικών. Εάν διαπερνούν ελεύθερα, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Αν και η συνταγή για τη σούπα με φακές και πατάτες δεν περιλαμβάνει τη χρήση κρέατος, οι γυναίκες της Ανατολής προετοιμάζουν τη σούπα με ζωμό κρέατος. Με αυτόν τον τρόπο, χρησιμοποιούν κοτόπουλο, αρνί, βόειο κρέας και χοιρινό. Γεωργιανό φαγητό σερβίρεται σε συνδυασμό με φρέσκα βότανα, καθώς και θερμαινόμενο lavash. Επιπλέον, το τελικό πιάτο πρέπει να πασπαλιστεί με χυμό λεμονιού.

Αρμενική σούπα με φακές για πραγματικούς άντρες

Το παχύ και πλούσιο, και το πιο σημαντικό, το πλούσιο vospiapur είναι ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Η λαχταριστή σούπα περιέχει βόειο κρέας (500 g), δαμάσκηνα (έως 7 κομμάτια) και καρύδια (½ ποτήρι πυρήνες). Μια αρμενική λιχουδιά είναι γεμισμένη με adzhika (1 κουταλιά της σούπας. L.), καθώς και ψιλοκομμένο σκόρδο (2-3 σκελίδες).

Η παχιά σούπα παρασκευάζεται σε 4 στάδια:

1. Το ζωμό είναι έτοιμο. Το βόειο κρέας βράζεται μέχρι να μαλακώσει, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό. Τραβήξτε έξω από το ζωμό για να κόψετε σε κομμάτια. Ο ζωμός φιλτράρεται για να ληφθεί μια διαφανής σύνθεση και αποστέλλεται ξανά στη φωτιά. Φέτες πατάτες και φακές εισάγονται.
2. Τηγανητά λαχανικά. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και σοτάρεται μαζί με σκόρδο σε βούτυρο. Πάρτε 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γαλακτοκομικό προϊόν για πλούσια γεύση.
3. Προετοιμάστε τα φρούτα. Οι πυρήνες τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα μέχρι να στεγνώσουν και αρχίζουν να αποπνέουν ένα ευχάριστο άρωμα. Τα δαμάσκηνα κόβονται σε φέτες.
4. Όλα τα μαγειρεμένα συστατικά συνδυάζονται εκτός από το κρέας. Προστίθενται Adjika και άλλα μπαχαρικά μαζί τους.

Στην ευρωπαϊκή ερμηνεία αυτού του ανατολίτικου πιάτου, το βόειο κρέας αντικαθίσταται συχνά με κοτόπουλο, χρησιμοποιώντας μόνο το στήθος. Αντί για δαμάσκηνα, χρησιμοποιούνται συχνά αποξηραμένα βερίκοκα, μερικές φορές προστίθενται σταφίδες. Σε σπάνιες περιπτώσεις, τα φασόλια μαγειρεύονται αντί για φακές. Η παρουσίαση του αρμενικού vospiapur πραγματοποιείται με ασυνήθιστο τρόπο. Κομμάτια κρέατος απλώνονται σε τμηματικά και στη συνέχεια χύνεται ο πλούσιος ζωμός. Υπάρχει επίσης μια λιτή επιλογή για την προετοιμασία αρμενικού πιάτου.

Η σούπα διακοσμείται συνήθως με φρέσκα βότανα. Επιπλέον, 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, είναι πρακτικό να προσθέσετε το χυμό του φρεσκοστυμμένου λεμονιού. Αυτή η ξινή μεταφέρει το δικό της μήνυμα σε μια ανατολίτικη απόλαυση.

Όλα τα καλύτερα για τα παιδιά

Η σωστή διατροφή αποτελεί ανεκτίμητη συμβολή στην υγεία του παιδιού. Για αυτόν τον λόγο, οι παιδίατροι συνιστούν τη διαφοροποίηση του εβδομαδιαίου μενού των παιδιών με τη σούπα φακής. Συνιστάται επίσης να συμπληρώνετε το πιάτο με υγιή λαχανικά. Η διαδικασία παρασκευής ενός ορεκτικού πιάτου ξεκινά με το μούσκεμα 150 g φακών.

Μετά από 3 ή 8 ώρες, ξεκινούν οι υπόλοιπες λειτουργίες:

• διογκωμένοι σπόροι χύνονται στο τηγάνι.
• ρίξτε τους 250 ml νερού.
• βράζουμε και αλάτι.
• καρυκεύματα με θυμάρι και κουρκούμη.
• φτιάξτε βούτυρο (2 κουταλάκια του γλυκού);
• προσθέστε ντομάτες σε κύβους, καρότα και κόκκινα κρεμμύδια.
• τρίψτε τη ρίζα τζίντζερ (κουταλάκι του γλυκού) και βράστε για 10 λεπτά.
• ρίχνουμε ψιλοκομμένο κόλιαντρο και μπρόκολο στο ζωμό.
• πιέστε το χυμό λεμονιού (1 κουταλιά της σούπας.) και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για άλλα 5 λεπτά.

Για να μην αφομοιώσετε τις φακές, συνιστάται να βάζετε τους σπόρους σε ήδη βρασμένο νερό. Επιπλέον, υπάρχει η άποψη ότι δεν χρειάζεται να εμποτιστεί.Αλλά τότε τα όσπρια θα πρέπει να μαγειρεύουν πολύ περισσότερο.

Το περιεχόμενο αναδεύεται τακτικά για να μαγειρέψει πλήρως το φαγητό. Ο αφρός αφαιρείται συνεχώς έτσι ώστε ο ζωμός να γίνεται σχεδόν διαφανής με απαλό κεχριμπάρι. Για τα παιδιά, αυτή η σούπα πολλαπλών βιταμινών θα είναι πραγματική ευλογία, καθώς περιέχει μια τεράστια ποσότητα υγιεινών λαχανικών. Εάν δεν είναι δυνατή η αγορά μπρόκολου, αντικαθίσταται με επιτυχία κουνουπίδι... Το πιάτο σερβίρεται με λευκή μπαγκέτα και ξινή κρέμα.

Εκρηκτικό μείγμα με φακές, μπιζέλια και φασόλια

Μια αρχαία συνταγή για σούπα φακής με μπιζέλια και φασόλια θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε ένα πλούσιο γεύμα με πικάντικη επίγευση, διατηρώντας παράλληλα όλες τις χρήσιμες ιδιότητες. Ο μύθος λέει ότι μόνο οι πραγματικοί ήρωες και οι Αμαζόνες μπορούν να κυριαρχήσουν αυτό το πιάτο. Επομένως, αξίζει να δοκιμάσετε τον εαυτό σας σε έναν τέτοιο ρόλο. Οι προπαρασκευαστικές εργασίες ξεκινούν εκ των προτέρων. Όλοι οι τύποι οσπρίων λαμβάνονται σε ποσότητα 1/3 φλιτζανιού. Μουλιάστε για αρκετές ώρες.

Στη συνέχεια, βήμα προς βήμα εκτελέστε τις απαιτούμενες ενέργειες:

• κόψτε το καπνιστό στήθος και τα λουκάνικα σε κομμάτια.
• τηγανίζουμε τις φέτες με κρεμμύδια και σκόρδο σε φυτικό λάδι.
• στο τέλος, σεζόν με ινδικό κάρυ, αλάτι και λιακάδα.
• κρέας, ψιλοκομμένες πιπεριές (κόκκινες και πράσινες), καθώς και χόρτα και μίσχο σέλινο προστίθενται στα εμποτισμένα φασόλια.
• ρίχνουμε βραστό νερό και στιφάδο για 30 λεπτά.
• προσθέστε σπανάκι (μάτσο) και δάφνη ·
• μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά με το καρύκευμα για το κρέας.

Η συνταγή για αυτήν την αρχαία σούπα περιέχει κόκκινες καυτερές πιπεριές. Ωστόσο, ένα τέτοιο πικάντικο συστατικό πνίγει συχνά το εξαιρετικό παιχνίδι καπνιστού κρέατος και οσπρίων. Στη συνέχεια, χρησιμοποιούν απλώς κανονικό μαύρο πιπέρι.

Όταν το σερβίρετε, το πιάτο είναι διακοσμημένο με ένα τεράστιο μάτσο "σγουρό" μαϊντανό. Εκτός από το κρέας, η ρόκα και το αρωματικό κόλιαντρο είναι εξαιρετικές εντυπώσεις. Δεδομένου ότι η σούπα χύνεται σε ένα βαθύ μπολ, είναι εθιμοτυπία τοποθετείται σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο. Το τριμμένο τυρί τοποθετείται όμορφα γύρω από την περίμετρο του πιάτου. Στη συνέχεια, οι επισκέπτες μπορούν να το προσθέσουν στη σούπα για να απολαύσουν τη νόστιμη γεύση του μεταποιημένου γαλακτοκομικού προϊόντος.

Συνταγή σούπας φακής για αληθινά γκουρμέ

Οι υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής θα εκτιμήσουν την εξαιρετική σούπα φακών και κολοκύθας που ονομάζεται "Λίμα". Αυτή η έκδοση ενός πλούσιου πιάτου παρασκευάζεται μερικές φορές με κρέας.

Ωστόσο, παραδοσιακά, η διαδικασία μαγειρέματος περιλαμβάνει απλά βήματα:

• μια ποικιλία φασολιών Λίμα (1 φλιτζάνι) εμποτισμένο με νερό όλη τη νύχτα.
• το πρωί, τα όσπρια χύνονται με 2 λίτρα υγρού, πιπέρι (μπιζέλια) και φύλλα δάφνης.
• το μείγμα βράζεται έως ότου οι σπόροι είναι μαλακοί.
• ζάρια την κολοκύθα, το σκόρδο και το κρεμμύδι.
• τα λαχανικά τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν στο ελαιόλαδο.
• θρυμματίστε το περιεχόμενο με κάρυ.
• προσθέστε φακές, λαχανικά και αρακά στα φασόλια.

Σιγοβράστε το ζωμό σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν τα όσπρια. 5 λεπτά πριν απενεργοποιήσετε, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά που δεν ανέχονται θερμική επεξεργασία. Για να αποκτήσετε πλούσια γεύση, μετά την απενεργοποίηση, συνιστάται να αφήσετε τη σούπα για 15-20 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Η σούπα Gourmet Lima πηγαίνει καλά με ψωμί σίκαλης, καθώς και φρέσκες ντομάτες.

Φακή σούπα σε νηστεία

Ένα ιδιαίτερο μέρος σε αυτήν τη συνταγή δίνεται σε διάφορες ποικιλίες πιπεριών, καθώς και σέλινο και θυμάρι. Ένα τέτοιο πικάντικο πιάτο σίγουρα δεν είναι κατάλληλο για καθημερινό μενού. Ωστόσο, αυτή η άπαχη σούπα Lesht θα φέρει νέα χρώματα στην καθημερινή διατροφή. Για να προετοιμάσετε μια υγιεινή θεραπεία, πάρτε 150 γραμμάρια καφέ ή πράσινης ποικιλίας φακών. Οι σπόροι εμποτίζονται για 2-3 ώρες σε κρύο νερό.

Στη συνέχεια, κόψτε σε μικρούς κύβους:

• πράσο;
• καρότο;
• μίσχο σέλινο (2 τεμ.)
• πιπεριά;
• σκόρδο (5 σκελίδες).

Τα πρώτα 3 είδη από τη λίστα σοτάρονται σε φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Το περιεχόμενο τηγανίζεται για περίπου 2 λεπτά. Συνεισφέρετε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. πάστα ντομάτας ή κέτσαπ. Προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Μετά από 2 λεπτά. ρίξτε 200 ml νερό και σβήστε όλα αυτά για άλλα δύο λεπτά.Στη συνέχεια χύνονται οι φακές και ο όγκος του ζωμού προστίθεται σε 1 λίτρο.

Αυτή η άπαχη σούπα παρασκευάζεται σε αργή κουζίνα. Μετά τη διαδικασία τηγανίσματος, ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 25-30 λεπτά.

5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, ο ζωμός λαχανικών καρυκεύεται με ένα ολόκληρο σύνολο μπαχαρικών. Βασικά, αποτελείται από 2 τύπους πιπεριού: καγιέν και ροζ. Περιλαμβάνει επίσης φύλλα δάφνης και ξηρό θυμάρι. Στο τέλος, η σούπα καρυκεύεται με αλάτι. Η τελευταία πινελιά είναι αρωματικά φρέσκα βότανα.

Μεταξύ άλλων, οι φακές παρασκευάζονται μερικές φορές με βάση το γιαούρτι ή το γάλα, σαντιγί με κρόκους. Περισσότερες από μία φορές, μανιτάρια ή μελιτζάνες προστίθενται στη σούπα. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτός ο τύπος οσπρίου είναι εκπληκτικά ελκυστικός σε πολλά γνωστά προϊόντα.

Βίντεο συνταγή για ισπανική φακή σούπα