Ποικιλίες κολοκύθας με φωτογραφίες και περιγραφές (μέρος 1)
Περισσότερες από είκοσι ποικιλίες ποώδους ετήσιων που σχηματίζουν ισχυρούς θάμνους ή μαστίγια και δίνουν μεγάλα, σκληρά αποφλοιωμένα φρούτα με πεπλατυσμένους σπόρους στον πυρήνα έχουν το δικαίωμα να ονομάζονται κολοκύθα.
Ο καρπός ενός τέτοιου φυτού ονομάζεται κολοκύθα και το σχήμα, το μέγεθος, το χρώμα και οι ιδιότητές του διαφέρουν σημαντικά σε διαφορετικές ποικιλίες και ποικιλίες. Τα περισσότερα από τα φυσικά γένη κολοκύθας προέρχονται από τις χώρες της Αμερικής, μερικά βρίσκονται ακόμα εδώ.
Όμως δεν χρησιμοποιούνται πολλά είδη για τρόφιμα σε όλο τον κόσμο. Μεταξύ αυτών, το πιο δημοφιλές στην Ευρώπη, την Ασία και τη Ρωσία είναι η σκληρή ή συνηθισμένη ποικιλία. Οι Αμερικανοί είναι δίκαια περήφανοι για τους καρπούς μιας γιγαντιαίας κολοκύθας που φτάνει αρκετές εκατοντάδες κιλά, και απολαμβάνουν επίσης να τρώνε με ευχαρίστηση τον τρυφερό πολτό της ζάχαρης από μοσχοκάρυδο. Αυτό το είδος έχει μεγάλη αξία σε πολλές χώρες για τις θρεπτικές και διατροφικές του ιδιότητες, αλλά είναι εξαιρετικά απαιτητικό για τη θερμότητα.
Εκτός από τις επιτραπέζιες ποικιλίες κολοκύθας, που ευχαριστούν τους κηπουρούς με εκατοντάδες ποικιλίες διαφόρων περιόδων ωρίμανσης, σχήματα και μεγέθη, οι άνθρωποι καλλιεργούν ζωοτροφές και διακοσμητικά φυτά που ανήκουν στην οικογένεια κολοκύθας.
Για να πάρετε αξιοπρεπείς συγκομιδές από τα κρεβάτια τους και τακτικά, ακόμη και το χειμώνα, να συμπεριλάβετε υγιεινό πολτό στη διατροφή, είναι χρήσιμο να μελετήσετε ποικιλίες κολοκύθας, τις περιγραφές και τις φωτογραφίες τους από το φθινόπωρο, να επιλέξετε έναν τόπο φύτευσης λαμβάνοντας υπόψη εναλλαγή καλλιεργειών.
Οι συνηθισμένες σκληρές κολοκύθες ωριμάζουν νωρίς, ανεπιτήδευτες και υψηλής απόδοσης. Οι ποικιλίες κολοκύθας είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς μεταξύ των ποικιλιών εκτροφής, οι οποίες αποδίδουν μεσαίου μεγέθους φρούτα, τα οποία σας επιτρέπουν να χρησιμοποιείτε γρήγορα και χωρίς απώλεια κολοκύθας. Δεδομένου ότι η κολοκύθα καλλιεργείται λόγω του γλυκού, πυκνού πολτού, το πάχος αυτού του στρώματος, καθώς και η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά σε αυτό, έχει μεγάλη σημασία. Ανάγνωση ποια είναι τα οφέλη της ακατέργαστης κολοκύθας.
Ποικιλία κολοκύθας Adagio
Κολοκύθα Gribovskaya Bush 189
Αυτή η ποικιλία είναι μια από τις παλαιότερες και πιο διάσημες μεταξύ των κηπουρών στη Ρωσία. Οι καρποί της κολοκύθας Gribovskaya μεγαλώνουν έως 2,2-5 κιλά, έχουν επιμήκη, επιμήκη μορφή. Ο φλοιός της κολοκύθας είναι λείος ή ελαφρώς ραβδωτός, το χρώμα αλλάζει από πράσινο σε ανοιχτό πορτοκαλί καθώς ωριμάζει, αλλά οι στίγματα σκούρα πράσινες ρίγες μερικές φορές παραμένουν σε ώριμα φρούτα. Σύμφωνα με τη φωτογραφία και την περιγραφή, η πρώιμη ποικιλία κολοκύθας που ωριμάζει έχει πυκνή πορτοκαλί σάρκα με καλή γεύση.
Κολοκύθα Πεπόνι F1
Στη Δύση, όπου οι κολοκύθες είναι εξαιρετικά σεβαστές, και οι κηπουροί έχουν περισσότερες από δώδεκα ποικιλίες εξαιρετικού σχήματος και μεγέθους, μια τέτοια κολοκύθα ονομάζεται λιχουδιά. Πράγματι, ένα πρώιμο υβρίδιο μιας σκληρής κολοκύθας, που ωριμάζει σε 95-105 ημέρες, διακρίνεται από τον πυκνό πολτό του, με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και εξαιρετική γεύση.
Οι καρποί αυτής της ποικιλίας κολοκύθας έχουν επιμήκη κυλινδρικό σχήμα με ραβδώσεις, λευκές με φωτεινές πράσινες και πορτοκαλί ρίγες.Λόγω της κομψής εμφάνισης των κολοκυθών, με βάρος 1-1,5 κιλά, το φυτό μπορεί να καλλιεργηθεί ως διακοσμητική κολοκύθα και, όπως στη φωτογραφία, φέρει φρούτα χρήσιμα για διαιτητικές και παιδικές τροφές.
Από ένα ισχυρό φυτό, μπορείτε να πάρετε έως και 12 κιλά κολοκύθες, οι οποίες αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσετε τις ιδιότητές τους. Τα φρούτα καταναλώνονται μετά το μαγείρεμα και ωμά.
Θεραπεία ποικιλίας κολοκύθας
Με το γκρι, πιο σκούρο φλοιό ματιών και τη γλυκιά τραγανή πορτοκαλί σάρκα, αυτή η κολοκύθα πήρε το όνομά της για κάποιο λόγο. Οι καρποί της ποικιλίας κολοκύθας που εμφανίζονται στη φωτογραφία, σύμφωνα με την περιγραφή, περιέχουν πολλές βιταμίνες Ε, Β1 και Β2, καροτίνη, ζάχαρη από ίνες. Έτοιμο για συγκομιδή 95–110 ημέρες μετά τη βλάστηση, η κολοκύθα δεν φοβάται τους μέτριους παγετούς, είναι καλά φυλαγμένη το χειμώνα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε μαγειρικά πιάτα όσο και μόνο του.
Ο καρπός είναι στρογγυλός ή πεπλατυσμένος, η επιφάνεια είναι ελαφρώς τεμαχισμένη, λεία. Μέχρι τη συγκομιδή, η κολοκύθα αυξάνει το βάρος από 3 έως 5 κιλά, ενώ μια συγκομιδή έως 15 κιλά λαμβάνεται από έναν θάμνο.
Κολοκύθα καραμέλα
Μικρά, βάρους έως 2,5 κιλά, φρούτα κολοκύθας, όπως και στη φωτογραφία, είναι διακοσμητικά, καθώς έχουν έντονο χρώμα και πολλά κομμάτια ωριμάζουν ταυτόχρονα στις βλεφαρίδες. Το φλοιό αυτής της νόστιμης ποικιλίας είναι πορτοκαλί-κόκκινο, με ασαφείς σκούρες πράσινες ρίγες και κηλίδες.
Ο πολτός είναι πυκνός, τραγανός, περιέχει έως και 8% ζάχαρη, πολύ ασκορβικό οξύ και καροτίνη. Η ποικιλία για σκοπούς πίνακα έχει μέση περίοδο ωρίμανσης. Τα φρούτα συνιστώνται να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή συνοδευτικών πιάτων, διαφόρων μαγειρικών πιάτων και χυμών, για να καταναλωθούν φρέσκα, καθώς και αποξηραμένα κολοκύθα με επιτυχία.
Σπαγγέτι κολοκύθας
Μία από τις πρώτες ποικιλίες κολοκύθας, όπως στη φωτογραφία και στην περιγραφή, ήδη σε 65-80 ημέρες σχηματίζει επιμήκη ωοειδή φρούτα με σκληρό ομαλό φλοιό με κίτρινη ή ελαφριά απόχρωση. Το βάρος των κολοκυθών δεν υπερβαίνει τα 1-2 κιλά, κάτι που είναι βολικό για τη χρήση του φρούτου.
Το κύριο «αξιοθέατο» της ποικιλίας είναι η ασυνήθιστη δομή του αρωματικού, ζουμερού πολτού με έντονες ίνες. Η ίνα αυξάνεται με τη θερμική επεξεργασία, είτε βράζει είτε ψήνει. Το αποτέλεσμα είναι ο σχηματισμός μακρών, λεπτών ινών που μοιάζουν με σπαγγέτι. Οι κολοκύθες αυτής της ποικιλίας είναι ανεπιτήδευτες, ανθεκτικές στο κρύο και ανέχονται καλά τις ξηρές περιόδους. Αν και η περιεκτικότητα σε ζάχαρη των φρούτων είναι χαμηλή, υπάρχει πολλή καροτίνη στον πολτό, η οποία είναι σημαντική για τη διατροφική διατροφή.
Μπους κολοκύθας πορτοκάλι
Αυτή η γόνιμη γενική ποικιλία, που αποδίδει συγκομιδή σε 95-105 ημέρες και είναι κατάλληλη για χειμερινή αποθήκευση, είναι γνωστή στους κηπουρούς σε όλη τη χώρα. Η κολοκύθα Orange Kustovaya αποκτήθηκε από τους κτηνοτρόφους Kuban και τους υπαλλήλους του All-Union Research Institute of Plant Industry με το όνομα V.I. Βαβίλοφ. Σε συμπαγείς θάμνους σχηματίζονται στρογγυλοί ή ελαφρώς κυλινδρικοί καρποί βάρους έως 5 κιλών. Ο φλοιός των κολοκυθών είναι λεπτός, πρακτικά χωρίς μοτίβο, δερμάτινος στην αφή. Ο κίτρινος, ζουμερός πολτός αυτής της ποικιλίας κολοκύθας είναι κατάλληλος για οποιαδήποτε επεξεργασία, ξήρανση και παρασκευή πουρέ και χυμού.
Ποικιλίες κολοκύθας Rossiyanka
Η ποικιλία κολοκύθας Rossiyanka θα βοηθήσει τους κηπουρούς να συγκομίσουν σε 85-95 ημέρες. Ταυτόχρονα, μικρά, κομμένα φρούτα αυτού του τύπου, που αυξάνουν το βάρος από 1,5 έως 5 κιλά, διακρίνονται από τις υψηλές διατροφικές ιδιότητες, μεταφέρονται και αποθηκεύονται καλά.
Ταυτόχρονα, σε αρκετές βλεφαρίδες ενός φυτού, 8 λείες, διακοσμητικές, όπως στη φωτογραφία, κολοκύθες με ένα πορτοκαλί μη άκαμπτο φλοιό και ένα φωτεινό σαρκώδες εσωτερικό μέρος μπορούν να ωριμάσουν. Όταν είναι ώριμος, ο πολτός είναι εύθρυπτος, αρωματικός, πολύ γλυκός. Λόγω του μεγάλου πάχους του ζουμερού στρώματος μέσα στον καρπό, υπάρχουν λίγοι σπόροι, αλλά η ζάχαρη είναι έως και 4,5% της συνολικής μάζας.
Εάν τα καροτσάκια, όπως τα Σταχτοπούτα, δεν είναι φτιαγμένα από κολοκύθες τώρα, τότε τα κολοκύθα ρεγάτα σε τεράστια πορτοκαλί φρούτα εξακολουθούν να διατηρούνται σήμερα όχι σε παραμύθι, αλλά στην πραγματικότητα στις ΗΠΑ. Εδώ, οι γιγαντιαίες κολοκύθες με μεγάλο καρπό βάρους αρκετών εκατοντάδων κιλών είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς και σεβαστές.
Το βάρος του κατόχου του παγκόσμιου ρεκόρ μέχρι σήμερα είναι μεγαλύτερο από 820 κιλά, αλλά αν μόνο λίγοι καταφέρουν να καλλιεργήσουν μια τέτοια κολοκύθα, τότε μπορεί να αποκτηθεί ένας καρπός βάρους 50-100 κιλά, με καλή φροντίδα και διατροφή σε οποιονδήποτε κήπο. Είναι τα μεγάλα πορτοκαλί φρούτα που ονομάζονται κολοκύθα στις ΗΠΑ και σε άλλες δυτικές χώρες και κολοκύθες διαφορετικού σχήματος και μεγέθους ονομάζονται σκουός.