Μαγειρική λαρδί σε φλούδες κρεμμυδιών σύμφωνα με νόστιμες συνταγές
Αν σας αρέσει το underwire, τότε απλά πρέπει να το μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο. Το λαρδί στα κρεμμύδια είναι η πιο νόστιμη συνταγή που μπορεί να κάνει ακόμη και ένας άπειρος μάγειρας. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό και έχει μια ελκυστική εμφάνιση. Παραμείνετε στην ακολουθία των ενεργειών, και τα υποκείμενα θα ευχαριστήσουν όλα τα μέλη της οικογένειας με την απίστευτη γεύση τους. Διαβάστε επίσης: πώς να αλάτι λαρδί στο σπίτι;
Μια απλή συνταγή για λαρδί σε φλούδες κρεμμυδιών
Ο χρόνος μαγειρέματος για λαρδί στο δέρμα του κρεμμυδιού εξαρτάται από το μέγεθος του ίδιου του κομματιού.
Προϊόντα για μαγείρεμα:
- 1 κιλό podcharevka;
- λίτρο καθαρού νερού.
- 3 κουταλιές γλυκού αλατιού
- 3 φύλλα δάφνης;
- ένα ποτήρι φλοιό κρεμμυδιού
- ένα κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι (μπιζέλια)
- σκόρδο (ολόκληρο το κεφάλι).
Το μαγείρεμα βραστό μπέικον σε δέρματα κρεμμυδιού πρέπει να αρχίζει με την προετοιμασία του κύριου συστατικού. Τα καπάκια πρέπει να πλένονται και να στεγνώνουν με χαρτοπετσέτα. Εάν το κομμάτι είναι μεγάλο, τότε μπορεί να κοπεί σε κομμάτια.
Πλύνετε το φλοιό κάτω από τρεχούμενο νερό και βάλτε σε ένα σουρωτήρι. Αφήστε για 17 λεπτά για να αποστραγγίσετε το υπερβολικό νερό. Στο τέλος αυτής της περιόδου, μετακινήστε το σε μια κατσαρόλα και ρίξτε βραστό νερό πάνω του. Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά και μαγειρέψτε για 18-20 λεπτά. Στη συνέχεια, βάζουμε μπέικον στο φλοιό, προσθέτουμε αλάτι, lavrushka, πιπέρι.
Η ποσότητα μαγειρέματος λαρδιού σε δέρματα κρεμμυδιών σύμφωνα με αυτή τη συνταγή εξαρτάται από το μέγεθος του κύριου συστατικού. Εάν το πάχος του κάτω καλύμματος είναι περίπου 3 cm, θα αρκούν τα 25 λεπτά. Τα μεγαλύτερα κομμάτια θα πρέπει να διατηρηθούν στη σόμπα αερίου για περίπου 45 λεπτά.
Πριν βράσετε το λαρδί στα δέρματα κρεμμυδιών σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, πρέπει να θυμάστε ότι δεν πρέπει να βράζει πάρα πολύ. Αυτό θα διατηρήσει την αρχική ποσότητα υγρού μέχρι το τέλος του μαγειρέματος.
Στο τέλος του χρόνου, το αέριο πρέπει να απενεργοποιηθεί, αλλά το μπέικον δεν πρέπει να τραβηχτεί από το τηγάνι. Θα πρέπει να κρυώσει εντελώς κατά την άλμη. Μόνο μετά από αυτό, πρέπει να αφαιρεθεί από το υγρό και να αφεθεί σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε να φτιαχτεί λίγο ποτήρι νερό.
Το επόμενο βήμα είναι η προετοιμασία του επιδέσμου. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπέρι και λίγο αλάτι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Τρίβουμε καλά τα κομμάτια με το μείγμα που προκύπτει και τα βάζουμε σε κρύο μέρος έτσι ώστε να είναι εμποτισμένα σε καρυκεύματα.
Το λίπος είναι έτοιμο, μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε.
Μια ασυνήθιστη συνταγή για αλατισμένο λαρδί στα δέρματα κρεμμυδιών
Αυτή η μέθοδος είναι ελαφρώς διαφορετική από την προηγούμενη. Θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου, αλλά αξίζει τον κόπο. Το αλατισμένο λαρδί στα δέρματα κρεμμυδιών θα αποδειχθεί απαλό, αρωματικό και όμορφο.
Προϊόντα για μαγείρεμα:
- περίπου 1 κιλό του podperevka.
- τρία κουτάλια επιδόρπιο θαλασσινού αλατιού.
- φρεσκοτριμμένο μπαχάρι
- κάποια πάπρικα
- ψιλοκομμένο κολίανδρο;
- σκόρδο - 5 σκελίδες
- ένα λίτρο νερού.
- 400g φλοιό.
Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, πρέπει να προσέχετε ώστε όλα τα κομμάτια να καλύπτονται πλήρως με μαρινάδα.
Η προετοιμασία αυτής της συνταγής για λαρδί σε κρεμμύδια πρέπει να ξεκινήσει με τον καθαρισμό του underwire Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο δέρμα. Εάν περιέχει γραμματόσημα μελανιού, φροντίστε να τα αφαιρέσετε.
Στο κάτω μέρος ενός βάζου 3 λίτρων, βάλτε φύλλα δάφνης και σκόρδο, τα οποία προηγουμένως συνθλίβονταν με ένα μαχαίρι. Βάλτε έτοιμα κενά και καρύκευμα στην κορυφή.
Στη συνέχεια, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε τα δέρματα κρεμμυδιών. Το φλοιό λαχανικών πρέπει να ξεπλυθεί καλά και να τοποθετηθεί σε μια κατσαρόλα. Σιγοβράστε σε μια κουζίνα αερίου για 5 λεπτά. Ρίξτε λαρδί με κρύο άλμη και κλείστε το βάζο με καπάκι. Μετά από μια μέρα, μετακινήστε το δοχείο στο ψυγείο.
Μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε τέτοιο λαρδί μετά από 5 ημέρες. Αυτή τη φορά θα είναι αρκετό για κάθε κομμάτι να αποκτήσει μια όμορφη σκιά και ασυνήθιστη γεύση. Συνιστάται να σερβίρετε το πιάτο σε λεπτές φέτες. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το podperekov τόσο στον καταψύκτη όσο και σε ένα βάζο με τουρσί κρεμμυδιού.
Μια απλή συνταγή για λαρδί σε κρεμμύδια σε μια αργή κουζίνα
Θα χρειαστεί ελάχιστος χρόνος για να γίνει το underwire σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Και με τη βοήθεια ενός multicooker, η περίοδος μαγειρέματος θα πετάξει απαρατήρητη. Σε λίγα λεπτά μπορείτε να ευχαριστηθείτε τον εαυτό σας και όλο το νοικοκυριό σας με ένα υπέροχο πιάτο.
Συστατικά προς χρήση:
- 1,5 κιλό λαρδί με στρώμα κρέατος.
- 2 φλιτζάνια αλάτι
- ενάμισι λίτρο κρύου νερού.
- 200 g ξηρού φλοιού με κρεμμύδια;
- προαιρετικά φύλλα δάφνης.
Πλύνετε καλά και ξεφλουδίστε το δέρμα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Κόψτε το κύριο συστατικό σε κομμάτια τέτοιου μεγέθους που ταιριάζουν στο μπολ από το multicooker.
Βάλτε φλοιούς κρεμμυδιού και φύλλα δάφνης στο κάτω μέρος του δοχείου. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κομμάτια του underwire.
Συνδυάστε νερό με αλάτι και ανακατέψτε καλά. Είναι σημαντικό οι κόκκοι να διαλυθούν εντελώς στο υγρό. Ρίχνουμε λαρδί με την άλμη που προκύπτει.
Βάλτε το μπολ σε μια πολυκουζινάκι και κλείστε το καπάκι. Μαγειρέψτε το πιάτο για 60 λεπτά στη λειτουργία "σιγοβράζοντας". Στο τέλος αυτού του χρόνου, απενεργοποιήστε το multicooker, αλλά μην ανοίξετε το καπάκι. Σε αυτήν την κατάσταση, κρατήστε το πιάτο για άλλες 8 ώρες.
Σερβίρετε το λαρδί στο φλοιό κρύο. Προ-τρίψτε κάθε κομμάτι με adjika ή μείγμα σκόρδου και πιπεριού.
Λαρδί σε κρεμμύδια στο φούρνο
Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος χρησιμοποιείται ευρέως στις νοικοκυρές. Αυτό το λαρδί κέρδισε τη δημοτικότητά του λόγω του γεγονότος ότι είναι πολύ παρόμοιο με το καπνιστό underwrap που πωλείται στο κατάστημα. Όμως, σε σχέση με το αγορασμένο, τέτοιο λίπος είναι ακίνδυνο, καθώς δεν έχει χημικά πρόσθετα στη σύνθεσή του.
Προϊόντα για το μαγείρεμα λαρδιού σε δέρματα κρεμμυδιών σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή:
- μεσαίο κομμάτι του podperevka;
- μια χούφτα φλούδες κρεμμυδιού.
- δάφνη;
- μαύρο πιπέρι (μπιζέλια)
- καρότο;
- μερικά σκελίδες σκόρδου?
- κουτάλι επιδόρπιο κλασικής μουστάρδας.
- αλάτι (πρόστιμο).
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να προετοιμάσετε ένα αφέψημα της φλούδας κρεμμυδιού. Βάλτε λίγο αλάτι, πιπέρι και δάφνη στο υγρό. Η ποσότητα των μπαχαρικών πρέπει να επιλέγεται ανάλογα με το γούστο σας.
Κόψτε το underwire σε αυθαίρετα κομμάτια και βάλτε σε ένα βαθύ μπολ ή κατσαρόλα. Ρίξτε λαρδί με το παρασκευασμένο υγρό. Θα πρέπει να μαρινάρετε σε κρύο μέρος κατά τη διάρκεια της ημέρας. Το χειμώνα, το δοχείο μπορεί να μεταφερθεί στο μπαλκόνι. Μετά από 24 ώρες, αφαιρέστε τα κομμάτια από την άλμη και στεγνώστε.
Ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε καλά. Κόψτε το λαχανικό σε λεπτά κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το στη μέση.
Πλένουμε κάθε κομμάτι μπέικον με καρότα και σκόρδο. Για να είναι καλά κορεσμένα με τα αρώματα των λαχανικών, θα πρέπει όχι μόνο να τρίψετε το underwire από όλες τις πλευρές, αλλά επίσης να βάλετε το καρύκευμα στις προηγούμενες περικοπές.
Γράσο γενναιόδωρα με μουστάρδα στο πάνω μέρος του τεμαχίου εργασίας. Τυλίξτε το καθένα σε αλουμινόχαρτο για ψήσιμο και βάλτε σε ένα ταψί. Διατηρείται στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά. Για να ροδίσουν το λαρδί, ξεδιπλώστε το φύλλο 10 λεπτά πριν να είστε έτοιμοι.
Αυτή η συνταγή μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με τη μορφή ρολού, αλλά για αυτό πρέπει να αγοράσετε ένα μεγάλο στρώμα μπέικον, το οποίο μπορεί εύκολα να τυλιχθεί και να ασφαλιστεί με σπάγγο κουζίνας.
Όλες οι συνταγές για λαρδί σε κρεμμύδια με τη φωτογραφία, που παρουσιάζονται παραπάνω, είναι οι πιο νόστιμες και εύκολες.Εάν όλα γίνουν σωστά, τότε ένα τέτοιο σνακ θα γίνει το σήμα κατατεθέν του τραπεζιού σας.