Σαλάτες με καρύδια
Η σαλάτα από καρυδιά είναι ένα νόστιμο και υγιεινό σνακ που μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς τρόπους. Αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει εορταστική διακόσμηση τραπεζιού. Δεν απαιτεί πολύ χρόνο για μαγείρεμα ή μια τεράστια λίστα με ακριβά προϊόντα. Όλα είναι εξαιρετικά απλά και νόστιμα.
Σαλάτα με καρύδια, δαμάσκηνα
- δαμάσκηνα - ένα ποτήρι με διαφάνεια.
- καρύδια - 0,5 φλιτζάνια
- μεταποιημένο τυρί - 2 συσκευασίες
- βραστά αυγά - 5 κομμάτια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες
- μαγιονέζα (ξινή κρέμα).
Προκειμένου η σαλάτα με δαμάσκηνα και καρύδια να έχει μια λεπτή γεύση, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κρεμώδες επεξεργασμένο τυρί.
Όλα τα συστατικά του μελλοντικού πιάτου πρέπει να τοποθετηθούν σε στρώσεις και καθένα από αυτά καλά λιπανμένο με μαγιονέζα. Πρέπει να απλώσετε τη σαλάτα έτσι:
- Τυρί τριμμένο.
- Ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Ψιλοκομμένα αυγά.
- Ψιλοκομμένα δαμάσκηνα.
Το τελευταίο στρώμα λιπαίνεται γενναιόδωρα με μαγιονέζα (ξινή κρέμα). Πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς πριν το σερβίρετε.
Σαλάτα με δαμάσκηνα, τεύτλα και καρύδια
Ο συνδυασμός τεύτλων με δαμάσκηνα και καρύδια υπήρξε εδώ και πολύ καιρό κλασικός. Το πιάτο είναι τέλειο ως κρύο σνακ. Η σαλάτα "Παντζάρι με δαμάσκηνα και καρύδια" περιλαμβάνει:
- βρασμένα τεύτλα - 200 γραμμάρια.
- ψιλοκομμένα καρύδια - 30 γραμμάρια.
- δαμάσκηνα - 50 γραμμάρια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
Πώς προετοιμάζεται η σαλάτα:
- Τα τεύτλα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.
- Τα δαμάσκηνα ψιλοκομμένα.
- Κόψτε τα καρύδια.
- Το σκόρδο συνθλίβεται.
- Στη συνέχεια, όλα αυτά μεταφέρονται σε δοχείο, αρωματίζονται με πιπέρι, εάν είναι απαραίτητο, και καρυκεύονται με μαγιονέζα.
Σαλάτα χελώνας
Νόστιμο και λεπτό πιάτο με ενδιαφέρουσα διακόσμηση. Σίγουρα θα γίνει διακόσμηση του γιορτινού τραπεζιού. Η χελώνα σαλάτα με κοτόπουλο και καρύδια περιέχει:
- φιλέτο κοτόπουλου μεσαίου μεγέθους
- βραστά αυγά - 3 κομμάτια.
- σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια.
- τόξο - 1 κομμάτι
- μια χούφτα καρύδια?
- μαγιονέζα.
Η σαλάτα κοτόπουλου και καρυδιάς είναι μια από τις δημοφιλείς σαλάτες. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μια στρογγυλή πλάκα για παρουσίαση. Κάθε στρώση πρέπει να είναι λιπαρά καλά με μαγιονέζα. Η ακολουθία διαμόρφωσης των στρωμάτων έχει ως εξής:
- Κρόκοι αυγών, τριμμένοι σε χοντρό τρίφτη.
- Φιλέτο κοτόπουλου, ψιλοκομμένο.
- Ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
- Τυρί τριμμένο.
- Τριμμένο ασπράδι αυγού (το τελευταίο στρώμα δεν λιπαίνεται με μαγιονέζα).
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα μήλο στη σαλάτα. Αυτό θα δώσει τις νόστιμες νότες του περίεργου και στυπτικού. Σε αυτήν την περίπτωση, το στρώμα του τριμμένου μήλου πρέπει να ακολουθεί το κρεμμύδι. Όταν όλα τα προϊόντα για τη σαλάτα με καρύδια τοποθετούνται σε ένα πιάτο, μπορείτε να αρχίσετε να το διακοσμήσετε. Για να γίνει αυτό, χρησιμοποιώντας μαγιονέζα, τα κύτταρα σύρονται στην επιφάνεια της σαλάτας, μοιάζοντας με ένα κέλυφος χελώνας. Κάθε κελί είναι διακοσμημένο με πυρήνα με μισό παξιμάδι.
Σαλάτα "Τρυφερότητα"
Η συνταγή για αυτήν τη σαλάτα, όπως και οι περισσότερες άλλες, είναι εξαιρετικά απλή. Αλλά ο επιτυχημένος συνδυασμός προϊόντων το καθιστά πολύ τρυφερό και ικανοποιητικό. Για σαλάτα "Τρυφερότητα" με δαμάσκηνα και καρύδια, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 κομμάτι
- φρέσκο αγγούρι - 1 κομμάτι
- δαμάσκηνα - 150 γραμμάρια.
- καρύδια - 80 γραμμάρια
- αυγά - 5 τεμάχια
- μαγιονέζα.
Θα χρειαστείτε μια διαφανή βαθιά πλάκα. Η σαλάτα θα τοποθετηθεί σε στρώσεις με την ακόλουθη σειρά (κάθε στρώση αλείφεται με μαγιονέζα):
- Φιλέτο κοτόπουλου, βρασμένο και κομμένο σε λωρίδες.
- Δαμάσκηνα στον ατμό και ψιλοκομμένα.
- Καρύδια (ψιλοκομμένα).
- Λευκά αυγών, τριμμένα σε χοντρό τρίφτη.
- Αγγούρια κομμένα σε λωρίδες.
- Κρόκος αυγού, τριμμένη.
Αφήστε τη σαλάτα να καθίσει για τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο για να μουλιάσει καλά. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με ψιλοκομμένα καρύδια.
Γεωργιανή σαλάτα (με καρύδια)
Αυτό το πιάτο θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα. Θα προσελκύσει τους λάτρεις των πικάντικων και αλμυρών. Για να προετοιμάσετε μια κλασική γεωργιανή σαλάτα με καρύδια, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:
- 1 λοβό ζεστό τσίλι
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 50 γραμμάρια ξηρών καρπών (καρύδια).
- 1 μεσαίο κρεμμύδι;
- 3 ώριμα ντομάτες;
- 3 αγγούρια
- βότανα - μέντα, βασιλικό
- ξύδι κρασιού - 2 κουταλιές της σούπας
- αλάτι - ένα κουταλάκι του γλυκού?
- νερό.
Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα:
- Κόψτε τις ντομάτες και τα αγγούρια σε μικρές φέτες, κόψτε επίσης τα βότανα.
- Για σάλτσα σαλάτας, φτιάξτε μια σάλτσα καρύδι: σε ένα μπλέντερ, αλέστε και ανακατέψτε καλά το προηγουμένως ξεφλουδισμένο σκόρδο, αλάτι, λίγο πιπέρι, ξηρούς καρπούς. Η προκύπτουσα μάζα μεταφέρεται σε βαθύ δοχείο και συνδυάζεται με ξύδι κρασιού.
- Τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα βότανα μεταφέρονται σε ένα πιάτο και χύνονται με σάλτσα καρύδι.
Σέλινο, μήλο, σαλάτα από καρύδια
Αυτό το πιάτο διαφέρει από τα προηγούμενα σε σχέση με τη ελαφρότητα, τη φρεσκάδα και την εκλεκτότητά του. Είναι επίσης εξαιρετικά χρήσιμο. Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα "Σέλινο, μήλο, καρύδια" θα χρειαστείτε:
- σέλινο (μίσχοι)
- 1 μεσαίο πράσινο μήλο;
- μια χούφτα καρύδια (καρύδια)?
- μαϊντανός;
- 50 ml ελαιολάδου.
- 20 χιλιοστόλιτρα σάλτσας σόγιας.
- μια πρέζα αλεσμένη κόκκινη πιπεριά.
- 20 χιλιοστόλιτρα φρέσκου χυμού λεμονιού.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ο επίδεσμος γίνεται συνδυάζοντας ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας, πιπέρι και χυμό λεμονιού (σε αυτό το στάδιο, χρειάζεστε μόνο 3 μέρη). Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται καλά.
- Οι μίσχοι σέλινου κόβονται σε μεσαίου μεγέθους κύβους ή λωρίδες.
- Τα μήλα συνθλίβονται επίσης. Για να μην σκοτεινιάσουν, πρέπει να πασπαλιστούν με χυμό λεμονιού, ο οποίος παρέμεινε μετά την προετοιμασία του επιδέσμου.
- Τα χόρτα συνθλίβονται.
- Σέλινο, μήλο, βότανα, ξηροί καρποί (μισά ή τέταρτα των πυρήνων) απλώνονται στο πιάτο και όλα αυτά χύνονται με σάλτσα.
Δεδομένου ότι οι περισσότερες σαλάτες καρυδιάς απαιτούν μαγιονέζα για προετοιμασία, συνιστάται να το φτιάξετε στο σπίτι.
Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε σε ένα μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί η απαιτούμενη συνοχή, μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, μισό ποτήρι φυτικό λάδι, ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα και ένα αυγό.