Σαλάτα με άγριο σκόρδο - μια πηγή βιταμινών απαραίτητων για το σώμα
Το Ramson είναι ένα υγιές βότανο που έχει έντονο άρωμα και γεύση σκόρδου. Αλλά ταυτόχρονα, είναι αρκετά τρυφερό, ζουμερό και ακόμη και γλυκό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τέτοια χόρτα προστίθενται συχνά σε διάφορα πιάτα ή παρασκευασμένες σαλάτες μαζί τους. Σε τελική ανάλυση, μια σαλάτα με άγριο σκόρδο είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και μια νόστιμη προσθήκη στο κύριο πιάτο που θα βοηθήσει στην αποφυγή ανεπάρκειας βιταμινών μετά από έναν μακρύ χειμώνα.
Απλή συνταγή για άγριο σκόρδο και σαλάτα τυριών
Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο βιταμινών, θα χρειαστείτε το ακόλουθο σύνολο συστατικών:
- άγριο σκόρδο - 1 μάτσο
- πράσινα κρεμμύδια - 1 δέμα
- βραστά αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.
- suluguni - 100 g;
- μαγιονέζα - 2 μεγάλα κουτάλια.
- αλάτι - για γεύση και επιθυμία.
Σχέδιο μαγειρικής:
- Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε όλα τα πράσινα συστατικά. Εξετάστε προσεκτικά τα φύλλα για ζημιά και φθορά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα φτερά κρεμμυδιού και το άγριο σκόρδο κάτω από τρεχούμενο νερό. Μετά από αυτό, αφήστε τα χόρτα να στεγνώσουν και βάλτε σε μια χαρτοπετσέτα.
- Τώρα αρχίστε να κόβετε τα έτοιμα χόρτα. Το ramson μπορεί να κοπεί σε ομοιόμορφες φέτες ή μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε σχήμα.
- Εν τω μεταξύ, πρέπει να βράσετε αυγά κοτόπουλου. Σε αυτό το στάδιο, ξεκινήστε να κρυώνετε, ξεφλουδίζετε και τρίβετε τα αυγά. Αυτό το εξάρτημα μπορεί να κοπεί σε κύβους.
- Τρίψτε το τυρί suluguni σε ένα τρίφτη. Ωστόσο, μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε άλλο μαλακό τυρί - σκληρές ποικιλίες για μια σαλάτα με άγριο σκόρδο δεν θα λειτουργήσει.
- Τοποθετήστε ψιλοκομμένα χόρτα, αυγά, τριμμένο τυρί σε ένα έτοιμο πιάτο (κατά προτίμηση βαθιά). Στη συνέχεια, γεμίστε όλα τα συστατικά με μαγιονέζα.
Τώρα το μόνο που μένει είναι να ανακατέψουμε καλά τη σαλάτα με άγριο σκόρδο, να δοκιμάσουμε και να προσθέσουμε μπαχαρικά ή καρυκεύματα όπως επιθυμείτε. Ένα ανοιξιάτικο σνακ γεμάτο βιταμίνες θεωρείται έτοιμο σε αυτό το στάδιο - και μπορεί να σερβιριστεί.
Σαλάτα με άγριο σκόρδο, αυγά και αγγούρια
Η σαλάτα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει μοναδική γεύση και είναι εύκολο να παρασκευαστεί. Ταιριάζει καλά με συνοδευτικά κρέατος και άλλα διάφορα πιάτα: με ρύζι, πουρέ πατάτας ή φαγόπυρο.
Τι χρειάζεστε για να φτιάξετε μια σαλάτα με άγριο σκόρδο:
- άγριο σκόρδο - ένα μάτσο (περίπου 50 g).
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
- ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας
- φρέσκο αγγούρι μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.
- αλάτι - για γεύση και επιθυμία.
Πριν το μαγείρεμα, πρέπει να ελέγχετε κάθε φύλλο άγριου σκόρδου για αλλοίωση και λήθαργο. Πετάξτε τα χαλασμένα χόρτα.
Οδηγίες μαγειρέματος:
- Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το κύριο συστατικό. Ξεπλύνετε καλά ένα χόρτο κάτω από τρεχούμενο νερό, τοποθετήστε το σε ένα κόσκινο και περιμένετε μέχρι να στραγγίσει το μεγαλύτερο μέρος του νερού. Στη συνέχεια, βάλτε το άγριο σκόρδο σε χαρτοπετσέτες και περιμένετε να στεγνώσουν εντελώς τα φύλλα.
- Στη συνέχεια, σε κάθε φύλλο, κόψτε μερικώς το λευκό πυκνό μέρος στη βάση. Στη συνέχεια, αρχίστε να τρίβετε το κύριο συστατικό: τα φύλλα πρέπει να τοποθετηθούν σε μια σανίδα κοπής και να κοπούν σε οποιοδήποτε σχήμα. Μετά από αυτό, προχωρήστε στην προετοιμασία αγγουριών: πλύνετε τα λαχανικά και κόψτε το δέρμα με αποφλοιωτή ή μαχαίρι. Στη συνέχεια, κόψτε κάθε αγγούρι κατά μήκος και ψιλοκόψτε τα σε ομοιόμορφες φέτες.
- Εν τω μεταξύ, πρέπει να βράσετε σκληρά τα αυγά, να τα ξεφλουδίσετε και να τα ψιλοκόψετε.
- Σε ξεχωριστό δοχείο (η καλύτερη επιλογή είναι ένα μπολ με βαθιά σαλάτα), ανακατέψτε το ψιλοκομμένο άγριο σκόρδο και τα αγγούρια. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι στο μείγμα, προσθέστε πιπέρι και άλλα καρυκεύματα της επιλογής σας. Τώρα αφήστε το μπολ για δέκα λεπτά για να αφήσετε τα λαχανικά να χυμό. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε τα κομμένα αυγά.
Στο τελικό στάδιο, μένει μόνο να καρυκεύσετε τη σαλάτα με ξινή κρέμα, μαγιονέζα, ελαιόλαδο ή ξύδι μήλου. Στη συνέχεια, καρυκεύστε το πιάτο και σερβίρετε.
Μαγειρεύοντας μια απλή και νόστιμη συνταγή για σαλάτα άγριου σκόρδου
Το νεαρό άγριο σκόρδο, σε συνδυασμό με άλλα υγιή μπαχαρικά, δίνει στο πιάτο μια ισορροπημένη, αίσθηση γεύσης. Για να πάρετε μια ασυνήθιστη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε τυρί cottage και μια ποικιλία λαχανικών. Συνταγές με μια φωτογραφία σαλάτας με άγριο σκόρδο θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο.
Ο, τι χρειάζεσαι:
- άγριο σκόρδο - ένα μάτσο?
- ραπανάκι - 7 τεμ.
- αγγούρι - 1 τεμ.
- ντοματίνια - 5 τεμ.
- τυρί cottage - 100 g;
- φυτικό λάδι - 3 μεγάλα κουτάλια.
- αλεσμένο πιπέρι - προαιρετικό.
Παρασκευή:
- Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε λαχανικά: ξεπλύνετε ραπανάκια, αγγούρια και άγριο σκόρδο κάτω από νερό και κόψτε. Θα αρκεί να κόβουμε τις ντοματίνια στα μισά.
- Στη συνέχεια καρυκεύστε τα ψιλοκομμένα συστατικά με αλάτι και πιπέρι, με βάση την προσωπική σας προτίμηση. Στα φύλλα άγριου σκόρδου, φροντίστε να κόψετε τη λευκή άκαμπτη βάση.
- Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα πράσινα φύλλα σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα συστατικά. Στη συνέχεια, προσθέστε εύθραυστο ξηρό τυρί cottage στο μπολ σαλάτας και ανακατέψτε απαλά το μείγμα.
Απομένει μόνο να γεμίσετε το τελικό πιάτο με αρωματικό λάδι, ανακατέψτε και σερβίρετε.