Daikon ραπανάκι - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις ενός γλυκού ριζικού λαχανικού

Ποιες είναι οι χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις του ραδικιού daikon; Ο διατροφολόγος μου είπε να το χρησιμοποιώ πιο συχνά για να απαλλαγούμε από ένα ευαίσθητο πρόβλημα - δυσκοιλιότητα. Έπρεπε να αλλάξω σε σαλάτες λαχανικών, αλλά έγινε πολύ πιο εύκολο. Επιπλέον, παρατήρησε ότι το δέρμα στο πρόσωπό του κάπως λάμπει. Ίσως αυτό είναι επίσης από έναν daikon; Πώς αλλιώς επηρεάζει το σώμα;

Αποδεικνύεται ότι ο ζουμερός, γλυκαντικός πολτός του δεν είναι μόνο νόστιμος, αλλά έχει επίσης την ιδιότητα να έχει ευεργετική επίδραση στην εργασία των εσωτερικών οργάνων. Daikon ραπανάκι - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις αυτής της ρίζας καλλιέργειας ανακαλύφθηκαν πολύ καιρό σε ασιατικές χώρες. Σήμερα, η Ιαπωνία είναι ο κύριος προμηθευτής της daikon και ασχολείται με τη βιομηχανική της καλλιέργεια. Αν και οι Ρώσοι κηπουροί είναι ευτυχείς να φυτέψουν αυτήν την κουλτούρα. Το κρέας daikon έχει γεύση αρκετές φορές καλύτερη από το ραπανάκι μας. Έχει λιγότερα αιθέρια έλαια μουστάρδας, οπότε ο πολτός είναι γλυκότερος, χωρίς έντονη οξύτητα. Το λευκό ραπανάκι καταναλώνεται κυρίως φρέσκο ​​σε σαλάτες, μαριναρισμένο και χρησιμοποιείται ως πιάτο για κρέας.

Daikon ραπανάκι - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Όσο πιο κοντά στην κορυφή του ριζικού λαχανικού, τόσο πιο γλυκό είναι ο πολτός του, αλλά είναι πάντα ζουμερό και τραγανό. Υπάρχουν πολλοί τύποι daikon: λευκό, με ροζ κέντρο, μακρύ ή στρογγυλεμένο.

Αλλά ανεξάρτητα από την ποικιλία, όλα τα φρούτα περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες:

• ένζυμα;
• βιταμίνες των ομάδων A, B, C;
• ασβέστιο;
• σίδερο;
• μαγνήσιο;
• φώσφορος;
• χαλκός;
• κάλιο.

Το Daikon είναι προϊόν χαμηλών θερμίδων, επομένως περιλαμβάνεται σε πολλές δίαιτες, συμπεριλαμβανομένης της απώλειας βάρους. 100 g πολτού περιέχει μόνο 21 kcal, 4 g υδατάνθρακες και 1,2 g πρωτεΐνης. Και ο γλυκαιμικός δείκτης είναι μόνο 15 μονάδες, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη. Το λευκό ραπανάκι απορροφάται αργά και δεν δίνει αιχμηρές αιχμές στη γλυκόζη του αίματος.

Τι συμβαίνει στο σώμα με τακτική χρήση του daikon

Το ριζικό λαχανικό όχι μόνο θα αναπληρώσει τα αποθέματα βιταμινών και ιχνοστοιχείων, αλλά θα έχει επίσης θεραπευτικό αποτέλεσμα, δηλαδή:

• αφαιρέστε τις τοξίνες
• ανακουφίστε το πρήξιμο
• καθαρίζει το δέρμα.
• θα συμβάλει στην ταχεία επούλωση και απολύμανση των τραυμάτων.
• να αποτρέψει τη συσσώρευση ουρικού οξέος και, ως αποτέλεσμα, την ανάπτυξη ουρικής αρθρίτιδας.
• ανακουφίστε την αρρυθμία.
• σταθεροποιεί την πίεση.
• θεραπεύστε τη δυσκοιλιότητα
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• θα αυξήσει την ισχύ?
• επιβραδύνει τη γήρανση
• Χάρη στο ασβέστιο, θα χρησιμεύσει ως πρόληψη της οστεοπόρωσης.

Μπορούν όλοι να τρώνε daikon

Οι κύριες αντενδείξεις σχετίζονται με τις συνθήκες εργασίας και του στομάχου. Ο πολτός περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ινών, η οποία είναι αναμφίβολα ευεργετική, επειδή δίνει μια αίσθηση πληρότητας. Ωστόσο, με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, το daikon γίνεται πολύ βαρύ για το στομάχι, προκαλεί δυσπεψία και μετεωρισμό, και είναι καλύτερα να μην το φάτε.

Για τον ίδιο λόγο, δεν συνιστάται η χορήγηση daikon σε παιδιά κάτω των 3 ετών. Τα αδύναμα στομάχια τους απλά δεν μπορούν να χωνέψουν τόσο πολλές ίνες.

Επιπλέον, το daikon δεν πρέπει να καταναλώνεται, ιδιαίτερα φρέσκο, για έλκη, παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα... Αλλά ακόμη και αν δεν υπάρχουν προβλήματα υγείας, είναι σημαντικό να μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά το ριζικό λαχανικό και να μην υπερφορτώνετε το στομάχι σας. Συνιστάται να τρώτε ραπανάκια όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα για συνολικά 200 g.

Τα οφέλη και οι βλάβες του daikon