Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το ραπανάκι Daikon
Η ιαπωνική ποικιλία ραπανάκι είναι πιο γνωστή ως ραδίκι daikon ή γλυκό ραπανάκι. Για την Ιαπωνία, αυτή η κουλτούρα είναι εξίσου σημαντική με τις πατάτες για τη Ρωσία. Το Daikon περιέχει πολλούς υδατάνθρακες, αλλά είναι ένα διαιτητικό προϊόν. Το λαχανικό καταναλώνεται σε αλατισμένη και τηγανισμένη μορφή, χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλάτας χωρίς μαγείρεμα. Υπάρχουν πολλοί τύποι daikon. Υπάρχουν ποικιλίες στρογγυλών και επιμήκων καλλιεργειών ρίζας, με κόκκινο, μοβ και ασπρόμαυρο πολτό.
Πότε να φυτέψετε ραπανάκι Daikon
Για χορτοφάγους και όσους παρακολουθούν το βάρος τους, το ραδίκι daikon είναι ένα απόλυτα ισορροπημένο προϊόν που περιέχει 21 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια πολτού.
Η σπορά daikon πραγματοποιείται τον Ιούλιο για να αποκτήσει πλήρεις ρίζες από τους φθινοπωρινούς παγετούς. Ένα ραδίκι daikon φυτεύεται όταν το κρεβάτι απελευθερωθεί από την καλλιέργεια της πρώιμης ωρίμανσης στις αρχές Ιουλίου. Για να μην χρωματιστεί το ραπανάκι, χρησιμοποιούν ποικιλίες - Minovase, Summercross, Elephant's Fang, Dragon.
Απαιτήσεις εδάφους φροντίδα ραπανάκι
Ο καλύτερος προκάτοχος του daikon είναι η φράουλα. Συνήθως, στα μέσα του καλοκαιριού, καταστρέφονται παλιοί θάμνοι, ο κήπος είναι γεμάτος με φρέσκα λιπάσματα. Το σκάψιμο της κορυφογραμμής δεν είναι απαραίτητο. Πρέπει να κόψετε τα χόρτα από τους θάμνους και να αφήσετε τις ρίζες για να γονιμοποιήσετε το έδαφος.
Με ένα τρυπάνι κήπου, πρέπει να κάνετε τρύπες στα σημεία σποράς και να τις γεμίσετε με εύφορο έδαφος. Η καλλιέργεια ρίζας μπορεί να φτάσει βαθιά στο έδαφος έως 60 cm, και αυτό το βάθος πρέπει να παρέχεται με τροφή. Η απόσταση μεταξύ των ριζών πρέπει να είναι 40-50 cm.
Κάθε ρίζα μπορεί να φτάσει σε βάρος 5 κιλά και σε μέγεθος 60 εκ. Ως εκ τούτου, μια σπάνια φύτευση φυτών τους επιτρέπει να μην σκιάζουν το ένα το άλλο.
Πολλά μπιζέλια σπέρνονται σε κάθε φωλιά, ώστε αργότερα να φύγουν από το ισχυρότερο φυτό. Η αραίωση γίνεται σταδιακά, καθώς αναπτύσσονται τα φυτά. Η φροντίδα ραδικιών περιλαμβάνει:
- αφαίρεση ζιζανίων
- αραίωση δενδρυλλίων ·
- τακτικός πότισμα;
- έλεγχος παρασίτων εντόμων.
Για να αποφευχθεί ο σχηματισμός κρούστας στο έδαφος, το έδαφος γύρω από τα φυτά πρέπει να είναι σπασμένο. Σε αυτήν την περίπτωση, αφήνεται ελεύθερος χώρος κοντά στη ροζέτα των φύλλων. Εάν η ρίζα αυξάνεται πάνω από την επιφάνεια του εδάφους κατά τη διάρκεια της πλήρωσης, θα πρέπει να ξεφλουδίζει σαν καρότο. Στις αρχές Αυγούστου, για την ταχεία ανάπτυξη του καταστήματος, το φυτό πρέπει να τρέφεται με έγχυση κοτόπουλου.
Κατά την καλλιέργεια ραδικιού daikon, πρέπει να γνωρίζετε ότι δέχεται επίθεση από τα ίδια παράσιτα με το λάχανο. Ως εκ τούτου, η τέφρα και η απωθητική επίστρωση και το ξεσκόνισμα θα βοηθήσουν στην αποφυγή προσβολής από παράσιτα της φυτείας.
Η συστηματική επεξεργασία ολόκληρου του φυτικού κήπου από παράσιτα χρησιμοποιώντας βιολογικά παρασκευάσματα θα θεραπεύσει τη γη και θα αυξήσει την ανοσία των φυτών.
Ταυτόχρονα, θα πρέπει να δημιουργηθούν συνθήκες για την προστασία της ρίζας που χύνεται από ζημιές από παράσιτα της γης - σκουλήκι, προνύμφη σκαθάρι ή κουτάλια. Οποιαδήποτε παραβίαση του κελύφους του ριζικού λαχανικού το καθιστά ακατάλληλο για αποθήκευση.
Πώς να προστατέψετε ένα φυτό από την ανθοφορία και την αποθήκευση των ριζών
Τα γυρίσματα ραδικιού daikon είναι η επιθυμία να δώσουν στους απογόνους. Η φύση έχει καθορίσει τον βιολογικό κύκλο της ανάπτυξης των φυτών, και με μια κουραστική μέρα, πρέπει να ξεκινήσει την αναπαραγωγή.Επομένως, η τεχνητή δημιουργία μιας 12ωρης ημέρας μπορεί να σώσει το φυτό από την απελευθέρωση του μίσχου. Αλλά εάν ταυτόχρονα υπάρχει έλλειψη υγρασίας, πάχυνση της φύτευσης, θα εμφανιστούν βέλη για αυτούς τους λόγους.
Την ημέρα πριν από τη συγκομιδή, το κρεβάτι του κήπου πρέπει να ποτίζεται έτσι ώστε την επόμενη μέρα θα είναι ευκολότερο να αφαιρεθεί το φυτό από το υγρό έδαφος χωρίς ζημιά. Το ραδίκι daikon που αφαιρείται σε ξηρό καιρό θα πρέπει να στεγνώσει, το χώμα να αφαιρεθεί από αυτό και οι μίσχοι πρέπει να κοπούν. Αποθηκεύστε τα λαχανικά ρίζας σε χαμηλή θερμοκρασία στο κελάρι. Εάν η ρίζα είναι αποθηκευμένη στο ψυγείο, θα πρέπει να την τυλίξετε σε πλαστικό ή πλαστικό περιτύλιγμα.
Τρώγοντας ραδίκι Daikon
Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, η δραστηριότητα των ενζύμων στη ρίζα αυξάνεται. Ως εκ τούτου, από την άνοιξη γίνεται πολύτιμο συμπλήρωμα βιταμινών. Η αξία του daikon δεν είναι μόνο στα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά, αλλά και στις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ανάπτυξης, αυτό το λαχανικό δεν συλλέγει επιβλαβείς ουσίες από το έδαφος.
Δεν έχει τη σκληρή γεύση ραπανάκι και δεν μεταφέρει το άρωμα ραπανάκι. Επομένως, τα πιάτα που φτιάχνονται από αυτό έχουν καλή γεύση χωρίς υπερβολική σκληρότητα. Τα νεαρά χόρτα χρησιμοποιούνται επίσης στα τρόφιμα ως συμπλήρωμα βιταμινών στη σαλάτα. Το Daikon προάγει την απορρόφηση άλλων τροφίμων και συνιστάται για διαβητικούς ασθενείς.
Ανεξάρτητα από το πόσο χρήσιμο είναι το λαχανικό, για όσους έχουν ήδη αποκτήσει ασθένειες εσωτερικών οργάνων, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν συμπεριλάβετε το daikon στο μενού σας. Η υπερβολική κατανάλωση daikon, ακόμη και από ένα υγιές άτομο, οδηγεί σε μεγάλο σχηματισμό αερίων στα έντερα.