Συνταγή μαρμελάδας μανταρινιού
Όλοι οι λάτρεις των υγιών λιχουδιών μπορούν να ευχαριστήσουν τον εαυτό τους και τα αγαπημένα τους πρόσωπα κάνοντας μαρμελάδα από μανταρίνια, θα περιγράψουμε παρακάτω τη συνταγή για μαγείρεμα στο σπίτι. Δεδομένου ότι το κύριο προϊόν είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο, δεν θα υπάρχει πρόβλημα να κάνετε μαρμελάδα.
Χημική σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος
Αυτό το είδος συμπλέγματος βιταμινών και ανόργανων συστατικών σάς επιτρέπει να τονώσετε το ανοσοποιητικό σύστημα, να βελτιώσετε την άμυνα του οργανισμού έναντι ιών και λοιμώξεων, να υποστηρίξετε το καρδιαγγειακό σύστημα και να ενισχύσετε την κατάσταση των αρθρώσεων και των οστών. Το προϊόν βελτιώνει την όρεξη. Γιατί να αρνηθείτε στον εαυτό σας τη χαρά να δοκιμάσετε μια λιχουδιά;
Βλάβη μαρμελάδας μανταρίνι
Πριν από τη χρήση, αξίζει να λάβετε υπόψη το περιεχόμενο θερμίδων του προϊόντος. Σε 100 γραμμάρια μαρμελάδας μανταρίνι περιέχει 276 θερμίδες. Με βαριά χρήση, μπορεί να προκαλέσει αύξηση βάρους, προβλήματα με το πάγκρεας και με τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Επίσης, η ανεξέλεγκτη χρήση του προϊόντος αποτελεί απειλή για τον διαβήτη, την ανάπτυξη υπέρτασης και μια ισχυρή αλλεργική αντίδραση.
Πώς να επιλέξετε τα σωστά μανταρίνια
Σε συνταγές μαρμελάδας από μανταρίνια Δεν αναφέρεται ποια φρούτα πρέπει να ληφθούν. Ας δούμε τι είδους μανταρίνια είναι καλύτερα να επιλέξετε για να φτιάξετε μια αρωματική λιχουδιά.
Ένα ελάχιστο χημικών προσθέτων στα ξινά φρούτα της Αμπχαζίας και της Γεωργίας, επομένως, είναι ασφαλέστερα για το σώμα και υγιέστερα. Τα τουρκικά φρούτα δεν έχουν σπόρους, έχουν ελαφριά ξινή, αλλά συχνά υποβάλλονται σε επεξεργασία με χημικά, είναι καλύτερα να μην επιλέξετε τέτοιες ποικιλίες για μαρμελάδα μανταρίνι με φλούδες. Οι ισπανικές ποικιλίες είναι πολύ γλυκές, μεγάλες και ζουμερές - ιδανικές. Τα μανταρίνια από το Μαρόκο είναι πολύ ευεργετικά, καθώς έχουν υψηλό ποσοστό γλυκύτητας (απαιτείται λιγότερη ζάχαρη κατά τη διαδικασία προετοιμασίας), χωρίς σπόρους και με λεπτό δέρμα.
Επιλέξτε φρούτα σύμφωνα με τις προτιμήσεις και τις προτιμήσεις σας, απλώς θυμηθείτε ότι το σώμα θα πρέπει να λαμβάνει οφέλη από προϊόντα, όχι κακό.
Εφαρμογές μαγειρικής
Η μαρμελάδα μανταρίνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αυτόνομο επιδόρπιο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε το προϊόν σε ψημένα προϊόντα, άλλα επιδόρπια, σάλτσες και μαρινάδες. Το προϊόν έχει υψηλή θερμική σταθερότητα και είναι σε θέση να διατηρήσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του ακόμα και μετά το ψήσιμο.
Η λιχουδιά είναι σε απόλυτη αρμονία με γαλακτοκομικά προϊόντα, φρούτα, δημητριακά και ακόμη και κρέας.
Μαρμελάδα μανταρίνι στο σπίτι
Η συνταγή μας μαρμελάδα μανταρίνι θα είναι μια νόστιμη και υγιεινή προσθήκη στη διατροφή σας όλο το χρόνο.
Για να φτιάξετε μαρμελάδα, χρειάζεστε μόνο γλυκές ποικιλίες μανταρινιών, η γλυκύτητα των οποίων μπορεί να αντικαταστήσει ένα μεγαλύτερο ποσοστό γλυκαντικών.
Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- γλυκά μανταρίνια - μισό κιλό.
- ένα ποτήρι ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
Ας δούμε την απλούστερη συνταγή μαρμελάδας μανταρίνι με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα.
Το πρώτο βήμα είναι η προετοιμασία των προϊόντων. Τα μανταρίνια πρέπει να ξεπλένονται καλά με τρεχούμενο νερό, να ξεφλουδίζουν, να ξεφλουδίζουν και να έχουν λευκές φλέβες. Πλένουμε το λεμόνι, κόβουμε στα μισά, πιέζουμε το χυμό. Ο χυμός που προκύπτει πρέπει να διηθείται.
Το δεύτερο και τρίτο βήμα είναι να πάρετε ένα δοχείο με πυκνό πυθμένα. Βάλτε τις αποφλοιωμένες σφήνες στο κάτω μέρος και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Βάζουμε μια κατσαρόλα ή ένα κατσαρόλα με μανταρίνια σε χαμηλή φωτιά και σταδιακά, ανακατεύοντας, μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
Το τέταρτο βήμα είναι να αφαιρέσετε το δοχείο από τη φωτιά και να χρησιμοποιήσετε ένα υποβρύχιο μπλέντερ για να αλέσετε το μούχλα μανταρίνι-ζάχαρης σε μια ομοιογενή κατάσταση. Προσθέστε χυμό λεμονιού.
Το πέμπτο βήμα είναι να ξαναβάλετε το δοχείο στη φωτιά και να σιγοβράσει για 40 λεπτά.
Το έκτο βήμα - σε κατάσταση βρασμού, ρίξτε τη μάζα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε καλά τα καπάκια. Φυλάσσετε στο ψυγείο ή στο υπόγειο.
Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς τη μαρμελάδα και μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό.
Υπάρχει ένας απίστευτος αριθμός συνταγών μαρμελάδας μανταρίνι με φωτογραφίες, ας μάθουμε περισσότερα.
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε: ένα κιλό μανταρίνια, ένα ραβδί κανέλας, μισό κιλό ζάχαρη, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη βανίλιας, γλυκάνισο 2 αστέρων, 50 χιλιοστόλιτρα κονιάκ υψηλής ποιότητας.
Το αποτέλεσμα είναι μια αρωματική και μοναδική μαρμελάδα μανταρίνι με φλούδα.
Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε μανταρίνια, να τα πλύνετε, να τα ξεφλουδίσετε και να τα ξεφλουδίσετε. Χωρίστε τις φέτες μεταξύ τους και κόψτε το κάθε ένα στο μισό κατά μήκος. Κόψτε τη φλούδα σε μικρά κομμάτια. Βάλτε χωριστά τη φλούδα σε μια κατσαρόλα, σιγοβράστε με ζάχαρη και τον πολτό με ζάχαρη. Σιγοβράζουμε τις φέτες για περίπου 15 λεπτά και τη φλούδα για 25 λεπτά. Αφού συνδυάσετε το περιεχόμενο των δοχείων, προσθέστε καρυκεύματα και κονιάκ και συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 15 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αλέστε την προκύπτουσα μαρμελάδα μανταρίνι μέχρι να μαλακώσει χρησιμοποιώντας μπλέντερ. Βάλτε ξανά στη φωτιά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Όταν ζεσταθεί, η προκύπτουσα μάζα πρέπει να χυθεί σε δοχεία με σφιχτό καπάκι. Χάρη στις κρούστες, το προϊόν αποκτά μια λεπτή πικρή νότα.
Μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή για μαρμελάδα μανταρίνι περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά: μανταρίνια, ζάχαρη, τζίντζερ, χυμό λεμονιού, κανέλα, πηκτίνη (για 20 μανταρίνια περίπου 20 γραμμάρια).
Ξεφλουδίστε τα μανταρίνια και τα βάζετε σε αποχυμωτή. Προσθέστε νερό στο χυμό σε αναλογία 1 μέρος νερού προς 3 μέρη χυμού. Βάλτε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά (ο χυμός βράζει περίπου 1/4). Ανακατέψτε τη ζάχαρη με πηκτίνη και προσθέστε χυμό. Αφήστε τη μαρμελάδα στη φωτιά να σιγοβράσει για τουλάχιστον 10 λεπτά, έως ότου σκοτεινιάσει. Μεταφέρετε τη μαρμελάδα σε έτοιμα δοχεία και φυλάξτε στο ψυγείο για έως και 1 μήνα.
Πάρτε μια κουταλιά μαρμελάδα και βάλτε σε ένα κρύο πιατάκι, εάν παρατηρηθεί πάχυνση, τότε η μαρμελάδα είναι έτοιμη.