Συνταγή για πίτα με μαρμελάδα από διαφορετικούς τύπους ζύμης

Ένα σπίτι που μυρίζει πίτες γίνεται ζεστό και άνετο. Πρόκειται για μια ειδική ζαχαροπλαστική που θα σας βοηθήσει τις καθημερινές και τις αργίες. Η πίτα είναι εύκολη στην παρασκευή και απίστευτα νόστιμη. Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή για μια πίτα με μαρμελάδα, αλλά παρακάτω έχουμε συλλέξει πολλές φορές αποδεδειγμένες σπιτικές επιλογές ψησίματος. Μπορείτε να τα πάρετε με ασφάλεια στην κουμπαρά σας.

Συνταγή πίτας μαρμελάδας Shortcrust

Αυτό είναι ένα από τα απλούστερα βασικά, αλλά συχνά η πρώτη εμπειρία μαγειρέματος καταλήγει σε αποτυχία. Η ζαχαροπλαστική είναι πολύ εύθρυπτη, σκληρή, έχει μια δυσάρεστη επίγευση. Για να το αποφύγετε αυτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια αποδεδειγμένη συνταγή.

Οι μαρμελάδες θα γίνουν τα αγαπημένα σας στην κουζίνα σας, απλώς κάντε τα σωστά μία φορά:

1. Πάρτε καλό βούτυρο. Είναι πιο ακριβό, αλλά εγγυάται εξαιρετικά αποτελέσματα.
2. Μην ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας. Κόψτε το βούτυρο και το αλεύρι με ένα μαχαίρι και τυλίξτε γρήγορα ένα κουλούρι. Βάλτε το στο ψυγείο για μια ώρα.
3. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος μόνο σε προθερμασμένο φούρνο.

Δεν υπάρχουν πολλές απαιτήσεις, αλλά η συμμόρφωση με αυτές θα διασφαλίσει ότι θα έχετε μια τρυφερή και εύθραυστη πίτα με μαρμελάδα. Η συνταγή μπορεί να αλλάξει, συμπληρωμένη με μούρα, σοκολάτα, βανίλια, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Συστατικά για τη ζύμη:

• βούτυρο - 200 g;
• ζάχαρη - 200 g;
• αυγό - 2 τεμ .;
• αλεύρι - 200 g;
• μαρμελάδα φρούτων.

Το κέικ άμμου με μαρμελάδα είναι διαφορετικό κάθε μέρα. Το καλοκαίρι, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε γεμίσματα εσπεριδοειδών, είναι μέτρια γλυκά και δροσιστικά. Πίτα με μαρμελάδα πορτοκαλιού - αυτό είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε.

Τεχνολογία προετοιμασίας ζύμης:

1. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι στο τραπέζι ή σε ένα μπολ, προσθέστε βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια, σε αυτό.
2. Η μάζα πρέπει να κοπεί σε ψίχουλα με ένα μαχαίρι.
3. Προσθέστε το αυγό.
4. Συλλέξτε γρήγορα τη ζύμη σε ένα κουλούρι και βάλτε το στο ψυγείο.

Αυτή είναι μια βασική συνταγή που εγγυάται καλά αποτελέσματα. Η βάση δεν αντέχει βαριά και υγρή πλήρωση, αλλά ταιριάζει καλά με μαρμελάδα και μαρμελάδα.

Δεν μπορείτε να ξεδιπλώσετε αμέσως τη ζύμη. Μετά από περίπου μία ώρα, θα αποκτήσει την επιθυμητή υφή και θα γίνει ελαστική.

Πώς να διαμορφώσετε μια μαρμελάδα

Υπάρχουν αρκετές επιλογές, αλλά σήμερα μιλάμε για την απλούστερη, πιο προσιτή και όχι χρονοβόρα. Αυτό θα είναι ένα μεγάλο ανοιχτό κέικ με ψησταριά. Για αυτό, η ζύμη πρέπει να χωριστεί σε δύο μέρη. Το μεγάλο είναι η βάση και το μικρότερο χρησιμεύει ως στολίδι.

Διαμορφώστε το κέικ:

1. Η τάρτα ζαχαροπλαστικής με μαρμελάδα πρέπει να ψηθεί αμέσως. Επομένως, ενώ εργάζεστε στο προϊόν, ενεργοποιήστε αμέσως το φούρνο 180 μοίρες.
2. Το έντυπο μπορεί να καλυφθεί με περγαμηνή. Εάν χρησιμοποιείται σιλικόνη, τότε αυτό το μέτρο θα είναι περιττό.
3. Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε στρώμα διαμέτρου έως 35 cm.
4. Βάλτε το στο καλούπι και ισιώστε το.
5. Κόψτε τα υπολείμματα κατά μήκος της άκρης με ένα μαχαίρι, θα εξακολουθούν να είναι χρήσιμα.
6. Λιπάνετε σχολαστικά ολόκληρη την επιφάνεια με μαρμελάδα.
7. Κυλήστε το δεύτερο μέρος σε ένα στρώμα και κόψτε το σε λωρίδες.
8. Τοποθετήστε τα με τη μορφή πλέγματος.

Εάν θέλετε το κέικ να είναι ανοιχτόχρυσο, πασπαλίζετε το πάνω μέρος με ζάχαρη. Για να πάρετε μια γυαλιστερή κρούστα, μπορείτε να μουτζουρώσετε τη γλυκιά παρασκευή αμέσως μετά το ψήσιμο.

Πώς να επιλέξετε τη σωστή μαρμελάδα για το γέμισμα

Πωλούνται στο κατάστημα όλο το χρόνο, γεγονός που καθιστά δυνατή, παρά την εποχή, να ψήσουμε αρωματικές πίτες με μαρμελάδες από διάφορα μούρα και φρούτα. Αλλά η ποιότητα του προϊόντος δεν ανταποκρίνεται πάντα στις προσδοκίες των καταναλωτών. Επομένως, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σπιτικά προϊόντα. Εάν δεν έχετε τίποτα στο χέρι, αναζητήστε εποχιακά μούρα και φρούτα.

Μπορείτε να προετοιμάσετε τη γέμιση πίτας σε μόλις 15 λεπτά:

1. Βάλτε μια κατσαρόλα στη φωτιά.
2. Βάλτε το: σμέουρα, φράουλες, βερίκοκα ή δαμάσκηνα, μήλα ή αχλάδια, κομμένα σε κομμάτια.
3. Προσθέστε ζάχαρη σε αναλογία 1: 1.
4. Ζεσταίνουμε σε βρασμό, σβήνουμε και αφήστε το να παραμείνει για 5 λεπτά. Επαναλάβετε τη διαδικασία για άλλη μια φορά.
5. Ελαφριά πολτοποίηση φρούτων, μήλα μπορεί να περάσει μίξερ.
6. Εάν η μάζα δεν είναι αρκετά παχύ, προσθέστε μια κουταλιά αμύλου.

Ακολουθώντας αυτές τις συστάσεις, μια πίτα με μαρμελάδα μήλου ή οποιαδήποτε άλλη μπορεί να ψηθεί τουλάχιστον κάθε μέρα, φυσική και αρωματική.

Το προϊόν ψήνεται μέχρι να ροδίσουν. Ο χρόνος εξαρτάται από το φούρνο, κατά μέσο όρο θα διαρκέσει 20 έως 40 λεπτά. Η ζαχαροπλαστική δεν πρέπει να είναι πολύ καφέ. Ένα απαλό χρυσό χρώμα είναι ένα σήμα για να το βγάλετε από το φούρνο και να το ελέγξετε προσεκτικά. Εάν το χρώμα είναι ομοιόμορφο και η κρούστα είναι ξηρή και πυκνή, τότε είναι έτοιμη. Παραμείνουν απαλά σημεία - αφήστε τα για άλλα 3 - 5 λεπτά. Η υγρή πλήρωση θα προστατεύσει το προϊόν από το στέγνωμα, οπότε αν το υπερθέσετε λίγο, δεν θα καταστρέψετε τα ψημένα προϊόντα.

Συνταγή πίτας μαρμελάδας

Κάθε νοικοκυρά θα πρέπει να έχει μια συσκευασία κατεψυγμένης ζύμης στο ψυγείο για κάθε περίπτωση. Αυτό βοηθά αν οι επισκέπτες βρίσκονται στο κατώφλι και δεν υπάρχει τίποτα να τους προσφέρουμε τσάι.

Η πίτα ζαχαροπλαστικής με μαρμελάδα παρασκευάζεται στο μεταξύ, είναι απλή και νόστιμη:

1. Αφαιρέστε εκ των προτέρων τη συσκευασία από τον καταψύκτη. Θα χρειαστούν τουλάχιστον 1,5 ώρες για να γίνει κυλιόμενο.
2. Εάν λείπει ο χρόνος, δοκιμάστε να ξεπαγώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων.
3. Ξεδιπλώστε απαλά το προκύπτον ημιτελές προϊόν και απλώστε στο τραπέζι.
4. Ξεδιπλώστε τη σφολιάτα αυστηρά προς τη μία κατεύθυνση, καθώς ήταν τυλιγμένη. Διαφορετικά, τα στρώματα είναι σπασμένα και το ψήσιμο δεν θα είναι ευάερο.

Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε ήδη να ενεργοποιήσετε το φούρνο και να το αφήσετε να θερμανθεί έως και 180 μοίρες. Υπάρχουν τρεις επιλογές με χύτευση: για να φτιάξετε ένα ανοιχτό κέικ, απλά λιπάνετε το στρώμα με μαρμελάδα, διακοσμήστε το με ένα συρμάτινο ράφι ή κλείστε το με το δεύτερο μισό της ζύμης. Οποιαδήποτε παχιά μαρμελάδα είναι κατάλληλη για το γέμισμα.

Η σφολιάτα λιπαίνεται συνήθως με ένα αυγό ή κρόκο. Η ένταση του χρώματος εξαρτάται από αυτό. Επιπλέον, η κορυφαία κρούστα είναι πιο λεπτή και ενδιαφέρουσα.

Τριμμένη πίτα με μαρμελάδα

Μια εξαιρετική επιλογή για μια πολυάσχολη οικοδέσποινα. Επιπλέον, μπορεί να προετοιμαστεί στη χώρα, όπου δεν υπάρχει πείρος. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία της γέμισης: τυρί cottage, μούρα. Σήμερα μαθαίνουμε πώς να φτιάχνουμε τριμμένη πίτα με μαρμελάδα. Για να γίνει αυτό, ας πάρουμε μια άλλη επιλογή για την παραγωγή ζύμης κουλουρακιών.

Θα απαιτήσει:

• αλεύρι - 450 g
• λάδι - 200 g;
• ζάχαρη - 1 ποτήρι
• αυγά - 3 τεμ .;
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού. με ξίδι.

Σχέδιο μαγειρικής:

1. Αλέθουμε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι να χνουδωθούν.
2. Λιώστε το βούτυρο ξεχωριστά.
3. Προσθέστε μαγειρική σόδα στα αυγά και ανακατέψτε έντονα.
4. Προσθέστε σταδιακά το βούτυρο και το αλεύρι.προσθέτουμε αλεύριπροσθέτουμε αλεύρι

Η ζύμη είναι μαλακή και ελαστική. Μοιάζει περισσότερο με ένα μπισκότο κουλουρακιών.

Υπάρχουν γέμιση, αλλά η πίτα με μαρμελάδα βερίκοκου είναι ιδιαίτερα καλή. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη. Βάλτε τα περισσότερα στο ψυγείο και λιγότερο στον καταψύκτη. Μετά από 30 λεπτά, ανοίξτε το φούρνο 180 μοίρες. Τυλίξτε το κύριο κέικ σε ένα στρώμα, βάλτε το σε ένα ταψί και γράσα με μαρμελάδα. Μην αποφύγετε τη μαρμελάδα, τα αρτοσκευάσματα θα είναι μόνο πιο νόστιμα.

Αφαιρέστε το δεύτερο μέρος από τον καταψύκτη και τρίψτε. Απομένει να ρίχνουμε το κέικ στην κορυφή και να το βάζουμε στο φούρνο. Ο καθορισμός της ετοιμότητας είναι αρκετά απλός, μόλις αρχίσουν να κοκκινίζουν τα ξέσματα, μπορείτε να το βγείτε.

Συνιστάται να κόβετε την πίτα σε τετράγωνα κομμάτια ενώ είναι ζεστή. Τώρα είναι μαλακό, αλλά σύντομα θα κρυώσει και θα αποκτήσει την απαραίτητη, εύθραυστη δομή.

Οι τάρτες μαρμελάδας είναι σωτήρια για πολυάσχολες γυναίκες. Νόστιμα, αρωματικά, τους αρέσουν όλοι χωρίς εξαίρεση και δεν απαιτούν μεγάλη ταλαιπωρία στην κουζίνα. Αυτά τα αρτοσκευάσματα είναι τέλεια ως η πρώτη μαγειρική εμπειρία για την καλλιέργεια κοριτσιών.