Συνταγή πίτας με κεράσι - μαγειρέψτε με και χωρίς κρέμα

Το κεράσι πουλιών είναι ένα αρωματικό και νόστιμο μούρο, αλλά σπάνια χρησιμοποιείται ως γέμιση για κέικ ή πίτες. Και μάταια, γιατί τέτοια γλυκά είναι τρυφερά και αρωματικά, και η γεύση τους είναι πολύπλευρη. Η συνταγή πουλιών κεράσι είναι ένας εύκολος τρόπος για να φτιάξετε ένα νόστιμο και ασυνήθιστο επιδόρπιο που μπορεί να εκπλήξει κάθε γκουρμέ.

Η κλασική συνταγή για κεράσι πουλιών

Για την παρασκευή μιας αρωματικής και αρωματικής πίτας με κεράσι πουλιών, συνιστάται να λαμβάνετε μόνο φρέσκα μούρα. Συνταγές για πίτες με κεράσι πουλιών με μια φωτογραφία θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε μια νόστιμη απόλαυση στο σπίτι, χωρίς να ξοδέψετε πολύ χρόνο και τις δικές σας προσπάθειες.

Τι απαιτείται για το ψήσιμο με κεράσι πουλιών:

• γάλα - 350 ml .;
• αυγά - 2 τεμ .;
• λάδι - 70 g;
• ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεύρι - 3,5 φλιτζάνια
• αλάτι - 1,5 κουτ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 160 g
• ξηρή μαγιά - 2 κουτ.
• τυρί - 175 g;
• κρέμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 130 g.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε ένα μεγάλο και βαθύ μπολ στο οποίο θα αναμιχθούν τα συστατικά. Σε ένα δοχείο, ανακατέψτε 250 ml ζεστού γάλακτος, τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ξηρή μαγιά. Ανακατέψτε απαλά όλα τα συστατικά και αφήστε το μείγμα για 10 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, ανακατέψτε 70 γραμμάρια βουτύρου, αλεύρι, αυγό κοτόπουλου και προσθέστε ζάχαρη βανίλιας. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το με το μείγμα που κάνατε στην αρχή. Τώρα μένει να περιμένουμε μέχρι να εμφανιστεί η ζύμη - καλύψτε το δοχείο με μια πετσέτα και περιμένετε μία ώρα.
3. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να αρχίσετε να γεμίζετε. Ρίχνουμε τα πλυμένα μούρα με την υπόλοιπη ποσότητα γάλακτος και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για τρία λεπτά. Μετά από αυτό, αφήστε το κεράσι πουλιών στην άκρη για 10 λεπτά. Μόλις τελειώσει ο χρόνος, προσθέστε ένα αυγό, τυρί κρέμα στα μούρα και χτυπήστε τα καλά. Ως αποτέλεσμα, πρέπει να βγει μια μάζα ομοιογενούς συνοχής.
4. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί. Κάντε τα άκρα για τη ζύμη κατά μήκος των πλευρών και ρίξτε το γέμισμα στην κορυφή. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετήστε το κέικ για 40 λεπτά.
5. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να πάρετε το κέικ. Απομένει μόνο να περιμένουμε έως ότου το επιδόρπιο κρυώσει εντελώς στο καλούπι και στη συνέχεια περπατήστε απαλά με ένα μαχαίρι κατά μήκος των πλευρών και τοποθετήστε το στο πιάτο.
6. Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε την κρέμα με την υπόλοιπη ποσότητα ζάχαρης και ρίξτε την τελική θεραπεία με επιπλέον γέμιση. Μετά από αυτό πίτα με μούρα μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο.

Η προκύπτουσα πίτα μπορεί να γαρνιριστεί με φρέσκα μούρα ή φρούτα στην κορυφή.

Συνταγή για μια πίτα με κεράσι πουλιών και ξινή κρέμα

Το κεράσι πουλιών έχει μια ελαφρώς ξινή γλυκόξινη γεύση, η οποία ταιριάζει καλά με την ευάερη ζύμη ζύμης και την ξινή κρέμα. Τα σπιτικά κέικ με τέτοια συστατικά είναι αρκετά ικανοποιητικά και υγιή χάρη στα φρέσκα μούρα.

Τι χρειάζεστε για μια συνταγή για μια πίτα με κεράσι πουλιών:

• αλεύρι - 3,5 κουταλιές της σούπας
• αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• βούτυρο - 75 g;
• γάλα - 700 ml .;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ξηρή μαγιά - 2 κουτ.
• βανιλίνη - 10 g;
• μούρα (ή μείγμα αλεσμένου) - 150 g;
• τυρί - 170 γρ.
• λιπαρή ξινή κρέμα - 400 g.

Σχέδιο μαγειρικής:

1. Χάρη στη ζύμη ζύμης, το κέικ αποδεικνύεται αφράτο και ευάερο, το κύριο πράγμα είναι να το ζυμώσουμε σωστά. Σε ένα βαθύ δοχείο, ανακατέψτε τη ζάχαρη, τη μαγιά και 250 g θερμαινόμενου γάλακτος. Έτσι, λαμβάνεται μια ζύμη για το μελλοντικό επιδόρπιο. Αφήστε τα αναμεμιγμένα συστατικά για 15 λεπτά.
2. Σε ξεχωριστό μπολ, σπάστε ένα αυγό και προσθέστε μαλακό βούτυρο, αλάτι και βανιλίνη σε αυτό.Ανακατέψτε καλά αυτό το μείγμα με σύρμα για να πάρετε μια ομοιογενή σύνθεση. Στη συνέχεια προσθέστε το στη ζύμη και ανακατέψτε. Ανακατεύουμε λίγο λίγο το αλεύρι, ζυμώνουμε ζύμη μαγιάς για την τούρτα.
3. Στη συνέχεια, αρχίστε να προετοιμάζετε τη γέμιση για την πίτα. Μπορείτε να φτιάξετε μια πίτα με κεράσι πουλιού ή φρέσκα μούρα. Εάν χρησιμοποιήθηκε ένα ξηρό μείγμα, ρίξτε το με ζεστό γάλα, προσθέστε ζάχαρη και βράστε για τρία λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​κεράσι πουλιών, ξεπλύνετε τα μούρα, στεγνώστε τα και κόψτε δύο φορές. Μπορείτε επίσης να αλέσετε τα μούρα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός. Ρίξτε τα με ζεστό γάλα και βράστε για τρία λεπτά.
4. Προσθέστε ένα αυγό και τυρόπηγμα στο ψυγμένο γέμισμα. Ανακατέψτε καλά τα πάντα με ένα σύρμα ή ένα πιρούνι για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Πάρτε ένα καλούπι και τοποθετήστε τη ζύμη σε αυτό, κάνοντας προφυλακτήρες γύρω από τις άκρες. Ρίξτε το γέμισμα πάνω από τη ζύμη και αφαιρέστε το καλούπι για μισή ώρα.
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήστε το σε αυτή τη θερμοκρασία για 45 λεπτά. Βγάλτε το καλούπι και βάλτε το επιδόρπιο να κρυώσει.
6. Ενώ το κέικ κρυώνει, μπορείτε να φτιάξετε ξινή κρέμα: ανακατέψτε την ξινή κρέμα με ένα υψηλό ποσοστό λίπους με βανίλια, κτυπήστε και στείλτε στο ψυγείο για να πάχυνση.
7. Μετά από μισή ώρα, μπορείτε να αφαιρέσετε την κρέμα και να λιπάνετε το επιδόρπιο που προκύπτει ελεύθερα μαζί της. Ως αποτέλεσμα, η απόλαυση θα μοιάζει με αυτό.

Το κέικ ζύμης με κεράσι πουλιών μπορεί να συμπληρωθεί με φρέσκα φύλλα μέντας ή άλλα μούρα. Μια υγιεινή και νόστιμη θεραπεία μπορεί να προετοιμαστεί για ένα γιορτινό τραπέζι.

Καλύψτε το μπολ της ζύμης με ένα πανί και αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος.

Βίντεο συνταγή για πίτα κεράσι πουλιών