Μια δημοφιλής συνταγή γκουρμέ κρεμμυδιού
Το γκουρμέ φαγητό της γαλλικής κουζίνας πάντα προσελκύει την προσοχή εμπειρογνωμόνων μαγειρικής από όλο τον κόσμο. Η διάσημη συνταγή σούπας κρεμμυδιών χρησιμοποιείται ενεργά σήμερα σε πολυτελή εστιατόρια. Σε τελική ανάλυση, παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους, προσθέτοντας τυρί, μπαχαρικά, ζωμό, κρασί, βούτυρο και ελαιόλαδο. Παρ 'όλα αυτά, το κύριο συστατικό - κρεμμύδια - αποτελεί τη βάση της εξαιρετικής σούπας. Η μοναδική του γεύση έχει σαγηνεύσει εκατομμύρια ανθρώπους στον πλανήτη, οπότε είναι ευτυχείς να το μαγειρέψουν στο σπίτι.
Παραδοσιακή συνταγή για σούπα κρεμμυδιού με φωτογραφία
Οι σύγχρονοι σεφ σεζόν τη λιχουδιά:
- τριμμένο σκληρό τυρί
- αλεύρι σίτου;
- φρέσκια κρέμα;
- κρουτόν;
- λουκάνικο;
- σκόρδο;
- μπαχαρικά;
- αρωματικά βότανα.
Ορισμένες συνταγές περιέχουν επιπλέον λαχανικά, καθιστώντας το πιάτο πολύ πιο ικανοποιητικό. Ας εξετάσουμε λεπτομερώς πώς να μαγειρέψετε σούπα κρεμμυδιού στο σπίτι και να δοκιμάσετε την εξαιρετική γεύση της.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κρεμμύδια με φρέσκα φτερά. πράσο... Η σούπα δεν χάνει τις ιδιότητές της · αντιθέτως, αποπνέει ένα ευχάριστο άρωμα.
Για το πιάτο θα χρειαστείτε προϊόντα:
- κρέας για ζωμό;
- κρεμμύδι;
- ελαιόλαδο;
- ξηρό λευκό κρασί
- σκληρό τυρί
- μπαγκέτα;
- βούτυρο;
- άλας;
- ζάχαρη;
- θυμάρι;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Βήματα για τη δημιουργία ενός πιάτου
Ακολουθώντας την παραδοσιακή συνταγή κρεμμυδιού, το κρέας σιγοβράζει για να δημιουργήσει ένα γευστικό ζωμό.
Αρκετά κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους.
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ένα τηγάνι. Προστίθενται βούτυρο και κρεμμύδι. Βράζουμε το φαγητό για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, η φωτιά σβήνει. Βάζουμε τη ζάχαρη σε ένα δοχείο και μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά. Μετά το πέρασμα του χρόνου, αλάτι και σεζόν με πιπέρι. Όταν το κρεμμύδι είναι καραμελωμένο, προστίθεται λευκό κρασί. Βράζουμε το μείγμα. Μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά για να το παχύνετε.
Προθερμάνετε έναν ηλεκτρικό φούρνο ή φυσικό αέριο. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή. Απλώστε τις φέτες μπαγκέτα. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.
Η έτοιμη σούπα χύνεται σε πήλινες πλάκες. Τοποθετήστε κομμάτια μπαγκέτα στην κορυφή. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκληρό τυρί. Στείλτε στο φούρνο για 7 λεπτά. Όταν το τυρί αποκτά ένα κατακόκκινο χρώμα, σερβίρεται. Όπως μπορείτε να δείτε, η κλασική συνταγή γαλλικής σούπας κρεμμυδιού δεν περιέχει πολύπλοκες λειτουργίες. Επομένως, ακόμη και ένας άπειρος σεφ ή ένας έφηβος μπορεί να μαγειρέψει ένα πιάτο.
Για να επιταχυνθεί η διαδικασία, ο ζωμός μπορεί να γίνει εκ των προτέρων.
Σλαβική προσέγγιση στη γαλλική λιχουδιά
Υπέροχοι μάγειρες πειραματίστηκαν πριν δημιουργήσουν ένα εξαιρετικό πιάτο. Πολλές νοικοκυρές συνεχίζουν με το ίδιο πνεύμα. Παίρνουν μια βήμα προς βήμα συνταγή με μια φωτογραφία σούπας κρεμμυδιού ως βάση και προσθέτουν μερικά αυθεντικά συστατικά. Εξετάστε μια από τις επιλογές για ένα τέτοιο πιάτο.
Ένα σύνολο προϊόντων:
- κρεμμύδια (500-600 g);
- βρασμένος φασόλια (250 g);
- βούτυρο (50-70 g);
- μερικές πατάτες?
- καρότο;
- άλας;
- πιπέρι;
- Δάφνη;
- φρέσκα βότανα.
Ακολουθία μαγειρέματος
Όλο το κρεμμύδι κόβεται σε δαχτυλίδια. Απλώνουμε σε τηγάνι με θερμαινόμενο βούτυρο. Σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Τα αποφλοιωμένα καρότα περνούν μέσω ενός χονδροειδούς τρίφτη.
Οι πατάτες κόβονται σε μικρούς κύβους.
Τα λαχανικά τοποθετούνται σε ζεστό νερό. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Προστίθενται φασόλια και τηγανητά κρεμμύδια. Αλατισμένος. Γάντια. Περίοδος με φρέσκα βότανα. Η σούπα σερβίρεται ζεστή ως το κύριο πλούσιο πιάτο.
Είναι η αφθονία των τηγανισμένων κρεμμυδιών στο βούτυρο που δημιουργεί τη μοναδική γεύση της σλαβικής σούπας με γαλλικές νότες.
Πρωτότυπη επιλογή συστατικών
Σκεφτείτε μια ασυνήθιστη συνταγή για τη γαλλική κρεμμυδόσουπα με λιωμένο τυρί, η οποία χρησιμοποιείται ενεργά από σεφ σε όλο τον κόσμο.
Απαιτεί προϊόντα:
- πολλά μεγάλα κρεμμύδια?
- πατάτες;
- στήθος κοτόπουλου;
- καρότο;
- βούτυρο;
- μεταποιημένο τυρί ·
- Ασπρο ψωμί;
- άμυλο πατάτας;
- τριμμένο πιπέρι;
- άλας;
- κλαδιά άνηθου ή μαϊντανού.
Η σούπα θεωρείται τροφή χαμηλών θερμίδων και είναι κατάλληλη για οποιαδήποτε διατροφή.
Διαδικασία μαγειρέματος
Τα κρεμμύδια, οι πατάτες και τα καρότα ξεφλουδίζονται. Πλένονται με τρεχούμενο νερό. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους. Τα υπόλοιπα λαχανικά σε μικρούς κύβους. Το μεταποιημένο τυρί τρίβεται με λεπτό τρόπο.
Πριν ετοιμάσετε τη σούπα, συνιστάται να κρατάτε το τυρί για 30 λεπτά στον καταψύκτη.
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή κρεμμυδιού, το φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε μισό δαχτυλίδι κρεμμυδιού, καρότα και μπαχαρικά στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Στη συνέχεια, πασπαλίζονται με βότανα και τριμμένο λιωμένο τυρί.
Οι πατάτες βράζονται σε ένα μεγάλο μπολ. 15 λεπτά πριν από το μαγείρεμα προσθέστε ένα μείγμα λαχανικών, τυριών και φιλέτο κοτόπουλου. Ανακατέψτε καλά. Για ιξώδες, βάλτε άμυλο πατάτας. Μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά.
Το λευκό ψωμί κόβεται σε λεπτά κομμάτια. Τηγανητό σε τηγάνι ή τοστιέρα. Σερβίρεται σε ξεχωριστό πιάτο με γαλλική λιχουδιά.
Εξαιρετικό φαγητό για απώλεια βάρους
Όταν το υπερβολικό βάρος παρεμβαίνει στη ζωή, θέλετε να το ξεφορτωθείτε γρήγορα. Δυστυχώς, χωρίς προσπάθεια και σωστή διατροφή, αυτό δεν μπορεί να γίνει. Γάλλοι σεφ έχουν αναπτύξει μια πρωτότυπη συνταγή για την απώλεια βάρους σούπα κρεμμυδιού, η οποία περιέχει μια αφθονία πολύτιμων συστατικών.
Το πιάτο διεγείρει τις μεταβολικές διεργασίες. Αφαιρεί επιβλαβείς τοξίνες και τοξίνες από το σώμα.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- κρεμμύδια (5-7 μεσαίου μεγέθους κομμάτια)
- κόκκινες σαρκώδεις ντομάτες;
- πιπεριά;
- σέλινο;
- λάχανο;
- άλας;
- καρυκεύματα.
Στάδια προετοιμασίας διατροφικής απόλαυσης:
- Όλα τα λαχανικά καθαρίζονται και πλένονται καλά υπό την πίεση του νερού.
- Αλέθουμε και βάζουμε σε ένα ογκομετρικό δοχείο. Βράζουμε. Ανακατέψτε καλά. Μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά με κλειστό καπάκι.
- 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα στη σούπα. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό. Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.