Τα οφέλη και οι βλάβες της σαλάτας ρόκα για το ανθρώπινο σώμα
Σήμερα, τα οφέλη και οι βλάβες της σαλάτας ρόκα για το ανθρώπινο σώμα είναι γνωστά σε όλο τον κόσμο. Κυρίως καλλιεργείται από τους Ιταλούς. Αυτό είναι ένα από τα παλαιότερα φυτά που είναι γνωστά από την εποχή της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας. Στη συνέχεια, το ρόκα δεν καλλιεργήθηκε και δεν χρησιμοποιείται ευρέως για φαγητό, αλλά θεωρήθηκε μόνο ένα ισχυρό αφροδισιακό. Με την πάροδο του χρόνου, οι άνθρωποι έχουν παρατηρήσει και εκτιμήσει τις θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού. Οι Ινδουιστές θεώρησαν τη ρόκα ως αποτελεσματική θεραπεία για τις δερματικές παθήσεις. Χρησιμοποιήθηκε επίσης για τη θεραπεία του σκορβούτου και ως αντισηπτικό.
Σήμερα, η ρόκα αποτελεί αναπόσπαστο μέρος των αγαπημένων σαλατών, καθώς και μια εξαιρετική καρύκευμα για κρέας. Έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία μας, αλλά έχει και ορισμένες αντενδείξεις. Στη συνέχεια, εξετάστε τα οφέλη και τις βλάβες της ρόκα για το σώμα.
Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων
Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται: είναι χρήσιμο το ρόκα; Η αξία ορισμένων προϊόντων εξαρτάται από τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν. Υπάρχουν πολλά από αυτά σε αυτό το φυτό. Το Arugula περιέχει βιταμίνες σε σημαντικές ποσότητες (A, E, C, ολόκληρη την ομάδα Β, καθώς και πιο σπάνιες - K και PP).
Στη συνέχεια είναι τα μακροθρεπτικά συστατικά:
- κάλιο;
- φώσφορος;
- μαγνήσιο;
- ασβέστιο και άλλα).
Η σαλάτα ρόκα περιέχει τεράστια ποσότητα ιχνοστοιχείων:
- ψευδάργυρος;
- μαγγάνιο;
- σίδερο και άλλα.
Χωριστά λιπαρά οξέα που αξίζει να αναφερθούν. Έτσι, τα ωμέγα-9 ομαλοποιούν τα επίπεδα χοληστερόλης, είναι αποτελεσματική πρόληψη του διαβήτη, θρόμβων αίματος. Τα ωμέγα-3 αναστέλλουν τη διαδικασία γήρανσης, είναι χρήσιμα για το νευρικό σύστημα, συμμετέχουν στην αναγέννηση δέρμα. Τα φυτικά συστατικά (φυτοστερόλες) γίνονται οικοδομήσιμα δομικά στοιχεία κυτταρικών μεμβρανών. Τα φλαβονοειδή καθιστούν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων ισχυρότερα και πιο ελαστικό, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.
Αναμεταξύ υδατάνθρακες που περιέχονται σε ρόκα, φυτικές ίνες και πηκτίνη, αλλά η περιεκτικότητα σε σακχαρόζη είναι ασήμαντη.
Οι σπόροι ρόκα είναι μια πολύτιμη πηγή αιθέριων ελαίων και τα νεαρά στελέχη και φύλλα είναι πλούσια σε ιώδιο.
Όσον αφορά τα οφέλη της ρόκα για τις γυναίκες που ακολουθούν το σχήμα, αυτό το φυτό βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού, ο οποίος εγγυάται ένα σταθερό βάρος. Ταυτόχρονα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της ρόκα είναι μόνο 25 kcal / 100 g φρέσκου προϊόντος. Η ρόκα για την απώλεια βάρους είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν.
Τα οφέλη και οι βλάβες της σαλάτας ρόκα για το σώμα
Όπως πολλά άλλα φυτά, η σαλάτα ρόκα φέρει ταυτόχρονα θετικά και αρνητικά συστατικά.
Η μέτρια κατανάλωση δεν θα βλάψει ποτέ και θα γεμίσει το σώμα με μόνο χρήσιμα στοιχεία:
- Λειτουργεί ως εξαιρετικό υλικό πλήρωσης για σαλάτες. Ένα υψηλό ποσοστό ινών σας κάνει να αισθάνεστε γεμάτοι και ένα σχετικά χαμηλό ποσοστό θερμίδων δεν οδηγεί σε πληρότητα.
- Η βιταμίνη Κ ενισχύει την απορρόφηση ασβεστίου. Αυτό κάνει τα δόντια, τα οστά και τους μυς σας πιο δυνατά.
- Με τακτική κατανάλωση φρέσκου ρόκα, η αρτηριακή πίεση ομαλοποιείται. Τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και του μυοκαρδίου ενισχύονται, ο καρδιακός ρυθμός επιστρέφει στο φυσιολογικό.
- Τα πράσινα έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου. Τα θρεπτικά συστατικά είναι καλά για το νευρικό σύστημα. Λειτουργούν ως φυσικό ηρεμιστικό και βοηθούν στην καταπολέμηση του στρες και της κατάθλιψης.
- Τα οφέλη της ρόκα έχουν αποδειχθεί για το γαστρεντερικό σωλήνα. Ομαλοποιεί το στομάχι, βελτιώνει την πέψη. Επίσης δρα ως ηπατοπροστατευτικός παράγοντας.
- Ενδείκνυται για άτομα με ασθενή ανοσία, επιρρεπή σε όλα τα είδη κρυολογήματος.Η βιταμίνη C αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού σε ιούς και βακτήρια. Τα αφέψημα παρασκευάζονται από τα φύλλα. Βοηθούν με έναν κακό βήχα.
- Η ρόκα πρέπει να καταναλώνεται από ζευγάρια που επιθυμούν να συλλάβουν ένα παιδί. Έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι είναι αποτελεσματικό στην αποκατάσταση της αναπαραγωγικής λειτουργίας και στα δύο φύλα.
Λάδι ρόκα και κοσμετολογία
Φύση μας δίνει πολλά φυσικά προϊόντα για προσωπική φροντίδα. Έλαιο σπόρου ρόκα ανακουφίζει από τη φλεγμονή, τρέφει και ενυδατώνει το δέρμα. Προσθέστε το μερικές σταγόνες σε κρέμες και μάσκες.
Για τα κατεστραμμένα και ξηρά μαλλιά, αυτή είναι μια πραγματική σωτηρία. Το λάδι διεισδύει βαθιά στη δομή των μαλλιών, καθιστώντας τα δυνατά και λαμπερά.
Ακολουθούν οι συνταγές για τις πιο χρήσιμες μάσκες:
- Λάδι ρόκα (2 κουταλιές της σούπας) + λευκό πηλό (40 g) + μερικές σταγόνες αιθέριο έλαιο (η επιλογή σας). Ανακατέψτε καλά και απλώστε σε ελαφρώς υγρά μαλλιά.
- Ίσα μέρη λάδι ρόκα και βάμμα πιπεριού + κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βάλσαμο για τα μαλλιά.
Αξιοσημείωτος το αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί καταναλώνοντας λάδι με φαγητό, για παράδειγμα, γεμίζοντάς το σαλάτα.
Αντενδείξεις
Επί Τα οφέλη και οι βλάβες της σαλάτας ρόκα επηρεάζονται σε μεγάλο βαθμό από το έδαφος στο οποίο μεγαλώνει. Εάν μέσα το έδαφος έχει φυτοφάρμακα, τότε τα φύλλα και οι μίσχοι ρόκα θα είναι ψηλά συγκέντρωση υδραργύρου. Είναι καλύτερο να το καλλιεργήσετε μόνοι σας ή να το αγοράσετε από αποδεδειγμένες τοποθεσίες.
Οι πάσχοντες από αλλεργία πρέπει να είναι πολύ προσεκτικοί με αυτό το φυτό. Είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο. Ειδικά αυτό ανησυχίες άτομα που δεν αντέχουν γογγύλια ή ραπανάκια. Η αλλεργία στη ρόκα μπορεί να εμφανιστεί με ένα μικρό εξάνθημα που υποχωρεί μετά τη λήψη αντιισταμινικών. Αλλά μπορείτε να κερδίσετε και σοβαρή δηλητηρίαση του σώματος.
Επίσης μην παρασυρθείτε με ρόκα για όσους έχουν προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη, το ήπαρ, διαγνώστηκαν νεφρά, έλκος στομάχου και προβλήματα με το πάγκρεας. Επίσης ισχύει επίσης για τις καρδιές, λαμβάνοντας συστηματικά φάρμακα. Απαιτείται διαβούλευση με έναν καρδιολόγο.
Πολλές γυναίκες αναρωτιούνται εάν η ρόκα είναι δυνατή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Υπάρχουν πολλές απόψεις σχετικά με αυτό. Αλλά οι ειδικοί συνιστούν έγκυες και θηλάζουσες μητέρες να απέχουν από σαλάτες με αυτό το φυτό. Ο κίνδυνος αλλεργιών στη μητέρα ή το παιδί είναι υψηλός.
Εάν τα χόρτα απορροφηθούν σε μεγάλες ποσότητες, θα προκαλέσει συστολή της μήτρας. Εάν το όργανο είναι ήδη σε καλή κατάσταση, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πρόωρη γέννηση.
Συγκομιδή και αποθήκευση φύλλων
Νέος τα φύλλα πρέπει να συλλέγονται πριν από την περίοδο ανθοφορίας. Θυμηθείτε ότι είναι γρήγοροι μαραίνω. Είναι καλύτερα να τα τοποθετήσετε σε σφραγισμένη σακούλα με συνδετήρα αμέσως. Θα ταιριάζει και χαρτί. Αυτό θα διατηρήσει τα χόρτα φρέσκα για αρκετές ημέρες. Μπορώ βάλτε ένα ποτήρι νερό στο ψυγείο και τοποθετήστε ένα μάτσο ρόκα σε αυτό. Θα αποδειχθεί πρωτότυπο βρώσιμο μπουκέτο.
Για μεγαλύτερη αποθήκευση θα πρέπει να καταφύγει σε κατάψυξη. Αλλά μετά την απόψυξη δεν θα έχει πια τόσο καλή γεύση. Οι πρώτες ύλες είναι ψιλοκομμένες, ελαφρώς αλατισμένες και συσκευάζονται σε μικρές σακούλες ή πλαστικά δοχεία. Επιτρέπεται να παγώσει ολόκληρα φύλλα. Πριν από αυτό, πλένονται και λεκέδες με χαρτοπετσέτα.
Η αποξηραμένη ρόκα κάνει ένα εξαιρετικό καρύκευμα. Τα καθαρά και ξηρά φύλλα ψιλοκομμένα και στεγνώνουν σε ένα ταψί για περίπου μια εβδομάδα. Στη συνέχεια χύνονται σε γυάλινα δοχεία. Με αυτόν τον τρόπο η ρόκα θα διατηρήσει τη γεύση και το άρωμά της μέχρι το επόμενο έτος.
Για να τρώτε φρέσκα βότανα όλο το χρόνο, πρέπει να αγοράσετε σπόρους από ένα εξειδικευμένο κατάστημα. Πετάξτε τα σε τακτική γλάστρα ή ένα κουτί. Ποτίζετε τακτικά το μικρό φυτικό κήπο σας και φροντίζετε τα φυτά όπως θα κάνατε άνηθο ή μαϊντανό.
Υπήρχε πάντα μεγάλη διαμάχη σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους της σαλάτας ρόκα, αλλά εάν το επιτρέπει η υγεία, συμπεριλάβετε τακτικά αυτό το προϊόν στη διατροφή σας. Είναι πηγή νεότητας και ενέργειας για το σώμα. Με αυτό, θα ξεχάσετε προβλήματα με υπερβολικό βάρος, υπέρταση και χρόνια κόπωση.Το Arugula συνδυάζει ελαφριές νότες καρυδιού (τυπικό για νεαρά φυτά με μικρά φύλλα), πιπέρι και μουστάρδα (σε ψηλά δείγματα με μεγάλα φύλλα). Μαγειρεύουν μαζί της ζυμαρικά πίτσα, όλων των ειδών σαλάτες και ελαφριές σάλτσες. Ωστόσο, δεν τη συνιστάται να το τηγανίζετε σε λίπος ή να το καρυκεύετε με μαγιονέζα, δεν θα έχει καλή γεύση. Το Arugula σερβίρεται με κρέας, ψάρι και θαλασσινά. Δοκιμάστε να το προσθέσετε σε μια γέμιση πίτας ή μια ομελέτα για μια πραγματική λιχουδιά.