Τα οφέλη και οι βλάβες των φακών για την υγεία μας
Ακόμα και στην αρχαιότητα, οι φακές εκτιμήθηκαν ιδιαίτερα στον τομέα της μαγειρικής για τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και την υψηλή θρεπτική τους αξία. Τα οφέλη και οι βλάβες των φακών για τους προγόνους μας δεν ήταν τόσο σημαντικά όσο η ικανότητά του να ικανοποιεί την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μια μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών επέτρεψε την αντικατάσταση του κρέατος με αυτά τα όσπρια. Και η παρουσία σύνθετων υδατανθράκων επιβράδυνε την πέψη των φασολιών, παρατείνοντας το αίσθημα πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Οι φακές είναι πλέον δημοφιλείς σήμερα, ειδικά στη χορτοφαγική κουζίνα. Δεν είναι μόνο ικανή να δώσει κορεσμό. Τα μικρά στρογγυλεμένα φρούτα έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στο σώμα, βοηθώντας το να απαλλαγεί από διάφορες δυσάρεστες αισθήσεις και ακόμη και ασθένειες. Τι είναι τόσο ξεχωριστό για τις φακές, ποιες ιδιότητες έχει και μπορεί να είναι επιβλαβές;
Φακές - οφέλη και βλάβες
Όπως όλα τα όσπρια, οι φακές διαθέτουν πλούσια σύνθεση. Τα στρογγυλά φασόλια περιέχουν πολλά ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Η συμπερίληψη φακών φαγητού στη διατροφή θα το εμπλουτίσει και θα καλύψει την ανεπάρκεια βιταμινών.
Επιπλέον, οι φακές έχουν ορισμένες φαρμακευτικές ιδιότητες, δηλαδή:
- ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
- καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνοντας την κατάστασή τους και αποτρέποντας τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.
- κορεσμό του καρδιακού μυός με κάλιο, και το σώμα με σίδηρο, αυξάνοντας την αιμοσφαιρίνη.
- ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνει τη συχνότητα κρυολογήματος.
- προάγει την καλή πέψη λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες.
- βοηθά να απαλλαγούμε από τη δυσκοιλιότητα?
- ομαλοποιεί τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
- ανακουφίζει τον πόνο σε περίπτωση νεφρικών προβλημάτων.
Μία από τις πιο σημαντικές ιδιότητες των φακών είναι ότι μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Όμως τα όσπρια δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται υπερβολικά για να αποφευχθούν προβλήματα στο στομάχι.
Τα οφέλη και οι βλάβες των φακών διαφέρουν κάπως ανάλογα με την ποικιλία τους. Υπάρχουν διάφοροι τύποι και καθένας από αυτούς έχει τις δικές του χαρακτηριστικές φαρμακευτικές ιδιότητες. Έτσι, οι κόκκινες φακές είναι οι πλουσιότερες σε σίδηρο και ενδείκνυνται για αναιμία, οι πράσινες φακές είναι καλές για το στομάχι, οι καφέ φακές είναι για το αναπνευστικό σύστημα. Θεωρείται το πιο ακριβό μαύρες φακέςΕνίσχυση της καρδιάς και αναστολή της διαδικασίας γήρανσης.
Ποιος δεν πρέπει να τρώει φακές
Παρά τη θρεπτική αξία και το θεραπευτικό αποτέλεσμα, δεν είναι απαραίτητο να παρασυρθείτε με φακές. Πρώτα απ 'όλα, η υπερβολική και συχνή κατανάλωση οσπρίων θα προκαλέσει δυσφορία στα έντερα. Για να αποφευχθεί το φούσκωμα και ο μετεωρισμός, οι φακές τρώγονται καλύτερα με μέτρο και με προσθήκη βοτάνων.
Αρκεί η εισαγωγή φακών στο εβδομαδιαίο μενού σε ποσότητα όχι μεγαλύτερη από 3 φορές.
Επιπλέον, η χρήση φακών πρέπει να εγκαταλειφθεί παρουσία τέτοιων ασθενειών:
- παγκρεατίτιδα (ειδικά στο οξύ στάδιο).
- Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου;
- αιμορροϊδές;
- ρευματισμός;
- ουρολιθίαση.