Τα οφέλη του δαμάσκηνου και της βλάβης: είναι αυτά τα φρούτα που χρειάζονται στο τραπέζι σας
Το κεράσι δαμάσκηνο είναι ένα θερμόφιλο φυτό με στρογγυλεμένα φρούτα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τρόφιμα. Τα οφέλη του δαμάσκηνου και της βλάβης εξαρτώνται από τη χρήση του, λαμβάνοντας υπόψη τις αντενδείξεις, τη σωστή συλλογή και αποθήκευση φρούτων. Το κεράσι δαμάσκηνο είναι μια καλλιέργεια φρούτων που βρίσκεται στην άγρια φύση της Ουκρανίας, του Καυκάσου, των Βαλκανίων και ορισμένων άλλων περιοχών. Καλλιεργείται σε πολλές περιοχές της Ρωσίας και της Δυτικής Ευρώπης.
Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων
Γιατί είναι χρήσιμο το κεράσι δαμάσκηνο; Αυτός ο καρπός αποτελείται από 9/10 νερό και είναι πλούσιος στις ακόλουθες ουσίες:
- βιταμίνες (PP, ομάδα B, C, E, A)
- οργανικά οξέα;
- πηκτίνη;
- καροτίνη;
- ορυκτά (μαγνήσιο, φώσφορος, σίδηρος, ασβέστιο, νάτριο, κάλιο) ·
- υδατάνθρακες;
- λίπη;
- πρωτεΐνες.
Υπάρχει περισσότερη ίνα στο δέρμα του φρούτου παρά στον πολτό του. Βοηθά στον καθαρισμό του σώματος. Οι σπόροι δαμάσκηνου κερασιών χρησιμοποιούνται στην παραγωγή ενεργού άνθρακα ροφητικού και χρησιμεύουν επίσης ως πρώτες ύλες για την παραγωγή καλλυντικών ελαίων.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες από κεράσι δαμάσκηνο είναι περίπου 30 Kcal, γεγονός που επιτρέπει στον καρπό να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή δίαιτας χαμηλών θερμίδων.
Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του δαμάσκηνου
Το κύριο όφελος του δαμάσκηνου κερασιών σχετίζεται με την επίδρασή του στην πεπτική οδό. Ο καρπός διεγείρει τα έντερα, αφαιρεί τις τοξίνες, προάγει την καλύτερη πέψη των τροφίμων.
Άλλες ευεργετικές ιδιότητες περιλαμβάνουν:
- ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
- αντιγηραντικό αποτέλεσμα
- βελτίωση της κατάστασης του δέρματος
- ανακούφιση από βήχα, ιογενείς ασθένειες
- χοληρητική δράση
- απαλή πτώση της πίεσης.
- ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα?
- αναπλήρωση της έλλειψης βιταμινών
- βελτίωση της διαδικασίας κυκλοφορίας του αίματος.
Οι ευεργετικές ιδιότητες του δαμάσκηνου κερασιάς καθιστούν δυνατή τη χρήση του για τέτοια προβλήματα υγείας:
- μεταδοτικές ασθένειες;
- σκορβούτο;
- νευρικότητα;
- καταθλιπτικές καταστάσεις
- υπερβολικό σωματικό βάρος
- ημικρανία;
- διαταραχή του ήπατος
- προβλήματα ύπνου
- έλλειψη βιταμινών στη διατροφή
- ευθραυστότητα των οστών
- καρδιαγγειακή παθολογία
- φτωχή όραση;
- ασθενής ασυλία
- ημικρανία.
Εκτός από τα οφέλη, το δαμάσκηνο κερασιών μπορεί επίσης να προκαλέσει βλάβη. Συνδέεται με την υψηλή ποσότητα ινών στα φρούτα και τη χημική σύνθεση του προϊόντος. Τα καθαρτικά αποτελέσματα είναι δυνατά όταν καταναλώνονται σε μεγάλες μερίδες. Για όσους έχουν αδύναμο έντερο, είναι καλύτερο να σταματήσετε να τρώτε δαμάσκηνο κερασιάς.
Αυτά τα φρούτα δεν συνιστώνται για τέτοιες καταστάσεις:
- φλεγμονώδεις διεργασίες στα πεπτικά όργανα.
- ατομική δυσανεξία
- τάση για διαταραχή του εντέρου
- αλλεργία στο προϊόν.
Δεδομένου ότι ο καρπός έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (25), το κεράσι δαμάσκηνο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με όφελος και χωρίς βλάβη, με μέτρο από ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη.
Συστάσεις για την επιλογή και αποθήκευση φρούτων
Σε ωμά τρόφιμα και για αποθήκευση, χρησιμοποιούνται ολόκληρα ώριμα φρούτα που δεν έχουν καμία ζημιά: ρωγμές, βαθουλώματα, μούχλα. Προορίζεται για κομπόστα ή η παρασκευή μαρμελάδας φρούτων μπορεί να έχει μικρές ατέλειες. Τα φρούτα που συλλέγονται πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό μέρος.
Οι ευεργετικές ιδιότητες του δαμάσκηνου κερασιάς, εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις, σχετίζονται σε μεγάλο βαθμό με τη σωστή συλλογή και αποθήκευση φρούτων. Ο πολτός των φρούτων πρέπει να είναι ζουμερός και αρωματικός σε κίτρινο ή ροδάκινο χρώμα. Είναι δυνατή η κοκκινωπή κηλίδα.
Χρήση για απώλεια βάρους, στη διατροφή των παιδιών και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Η σύνθεση πλούσια σε χρήσιμες ουσίες επιτρέπει στο προϊόν να εισαχθεί στη διατροφή των παιδιών.Η ήπια διέγερση της εντερικής κινητικότητας και η φυσική σύνθεση συμβάλλουν στη χρήση δαμάσκηνου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος, για τον εμπλουτισμό της διατροφής.
Η περιεκτικότητα των φρούτων σε χαμηλές θερμίδες επιτρέπει σε όσους ακολουθούν μια δίαιτα να το χρησιμοποιούν. Σε αυτήν την περίπτωση, ο καρπός θα γίνει εναλλακτική λύση για τα γλυκά και άλλα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
Εκτός από την κατανάλωση ωμού, χρησιμοποιείται για την παρασκευή:
- μαρμελάδα;
- κομπόστες;
- σάλτσες
- μαρμελάδες
- χρησιμοποιήστε αποξηραμένο δαμάσκηνο κεράσι.
Τύποι και ποικιλίες
Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός ποικιλιών και υβριδίων δαμάσκηνου κερασιών - αρκετές εκατοντάδες.
Όλοι τους χωρίζονται συμβατικά σε διάφορες κατηγορίες ανάλογα με τις ακόλουθες προϋποθέσεις:
- περίοδο ωρίμανσης
- τύπος κορώνας ·
- μέθοδο επικονίασης
- συμβατική ή υβριδική?
- ανήκουν σε μια ομάδα.
Στις περισσότερες περιοχές της χώρας, καλλιεργούνται ανθεκτικές στον παγετό ποικιλίες με άφθονη καρποφορία. Δημοφιλή περιλαμβάνουν:
- Χρυσός των Σκυθών;
- Ταξιδιώτης;
- Όχι γέλιο.
- Σίμα;
- Χάκ;
- Μονομάχ;
- Κομήτης;
- Τσουκ και άλλοι.
Με επιλογή, λαμβάνονται υβρίδια από κεράσι δαμάσκηνα που έχουν:
- η καλύτερη γεύση
- εύκολο διαχωρισμό των οστών?
- συμπαγής στεφάνη.
- αντοχή στον παγετό
- άφθονη καρποφορία.
Το χρώμα του καρπού δεν εξαρτάται από τη σύνθεση. Το πιο σκούρο έχει περισσότερη πηκτίνη, το κίτρινο έχει κιτρικό οξύ και ζάχαρη.
Το κεράσι δαμάσκηνο χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία, τη λαϊκή ιατρική και το μαγείρεμα. Η κατανάλωση φρούτων με μέτρο θα ενισχύσει το σώμα, θα βελτιώσει τη λειτουργία του εντέρου και θα αυξήσει την αντίσταση σε δυσμενείς περιβαλλοντικές επιδράσεις.