Χρήσιμες ιδιότητες των αποξηραμένων μήλων: σύνθεση, προετοιμασία, αποθήκευση
Απλά πρέπει να γνωρίζετε για τις ευεργετικές ιδιότητες των αποξηραμένων μήλων και πώς να τα χρησιμοποιήσετε για την υγεία. Η σύνθεση της ξήρανσης έχει μεγάλο αριθμό χημικών στοιχείων με θεραπευτικά χαρακτηριστικά. Τα αποξηραμένα μήλα χρησιμοποιούνται συνήθως σε συνταγές. Κομπότες, ζελέ μαγειρεύονται από αυτά, προστίθενται σε τηγανίτες, αρτοσκευάσματα, κουάκερ. Χρησιμοποιείται επίσης ως πρόσθετο στο τσάι και τρώγεται καθαρό. Για να είναι υψηλής ποιότητας και χρήσιμο το στέγνωμα, πρέπει να γνωρίζετε τη σωστή τεχνολογία για την προετοιμασία και την αποθήκευσή του.
Αποξηραμένα μήλα: τι υπάρχει στη σύνθεση
Χημική σύνθεση αποξηραμένων μήλων:
- λίπη - 0,1 g;
- πρωτεΐνες - 2,2 g;
- υδατάνθρακες - 59 g;
- νερό - 20 g;
- οργανικά οξέα - 2,3 g;
- διαιτητικές ίνες - 14,9 g
Παρά την τόσο πλούσια σύνθεση, όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες, η ξήρανση μήλου μπορεί να αποδοθεί σε διαιτητικά προϊόντα. Μόνο 248 Kcal ανά 100 g - αυτή είναι η ενεργειακή αξία των μήλων.
Η αναλογία του γλυκαντικού κατά την ξήρανση είναι περίπου 12%. Αυτός ο δείκτης επιτυγχάνεται λόγω της σακχαρόζης, της φρουκτόζης και της γλυκόζης. Αυτά τα συστατικά δίνουν ενέργεια στο σώμα και βελτιώνουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
Η σύνθεση ξήρανσης περιέχει επίσης ανόργανες ενώσεις - μαγνήσιο, ιώδιο, σελήνιο, σίδηρο, φώσφορο, κάλιο, χαλκό, μαγγάνιο και ούτω καθεξής. Επιπλέον, τα μήλα είναι πλούσια σε πηκτίνη και φυτικές ίνες, οι οποίες μαζί βελτιώνουν το μεταβολισμό, απαλλάσσουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων από πλάκες χοληστερόλης.
Τα οργανικά οξέα που βρίσκονται στην ξήρανση είναι επίσης σημαντικά για την υγεία του σώματος. Τα κενά περιέχουν ασκορβικό, τρυγικό, κιτρικό, χλωρογόνο, μηλικό οξύ. Αποτελούν περίπου το 3% της συνολικής σύνθεσης του προϊόντος, αλλά αυτό το ποσό είναι αρκετό για να υποστηρίξει τη ζωτική ενέργεια ενός ατόμου.
Οι φυσικές τανίνες βρίσκονται επίσης στα αποξηραμένα μήλα. Ανάμεσά τους, η τανίδη, η κατεχίνη, τα φλαβονοειδή, που προστατεύουν τα εσωτερικά όργανα από τη δράση των ραδιονουκλεϊδίων και καθαρίζουν το σώμα, ξεχωρίζουν.
Μελέτες έχουν δείξει ότι η συστηματική πρόσληψη αποξηραμένων μήλων μειώνει τον κίνδυνο όγκων. Έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στα νύχια, τα μαλλιά και το δέρμα.
Χρήσιμες ιδιότητες αποξηραμένων μήλων
Η ξήρανση είναι μια από τις πιο αποτελεσματικές μεθόδους για την απαλλαγή από τη δυσκοιλιότητα, επειδή περιέχει ουσίες που έχουν ευεργετική επίδραση στο ορθό. Η ίνα από τα μήλα δρα ως «βούρτσα» που αφαιρεί τις τοξίνες, με αποτέλεσμα την κανονική πέψη.
Τα μήλα είναι πλούσια σε σίδηρο, οπότε τα άτομα με αναιμία πρέπει να τα καταναλώνουν όσο το δυνατόν συχνότερα.
Θα πρέπει να τρώτε τακτικά ξήρανση για τα άτομα που έχουν χαμηλό επίπεδο αιμοσφαιρίνης και περιοδικά ζάλη.
Ιχνοστοιχεία που βρίσκονται στα μήλα βοηθούν στην απαλλαγή από πολλές ασθένειες του αναπαραγωγικού συστήματος.
Επίσης, τα τεμάχια εργασίας θα είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για τη βελτίωση της ευημερίας των ατόμων με προβλήματα του μυοσκελετικού συστήματος, καθώς είναι πλούσια σε ένα τόσο ουσιαστικό στοιχείο όπως το ασβέστιο. Μια χούφτα στέγνωμα κάθε μέρα και δεν υπήρχε ευθραυστότητα των οστών.
Οι άνθρωποι που ονειρεύονται να χάσουν βάρος θα πρέπει επίσης να εισαγάγουν το στέγνωμα στη διατροφή τους.
Το ίδιο μπορεί να συνιστάται για διαβητικούς παχύσαρκους ασθενείς. Λόγω της επιτάχυνσης του μεταβολισμού κατά την κατανάλωση ξήρανσης, οι υδατάνθρακες μετατρέπονται αμέσως σε ενέργεια και δεν εναποτίθενται σε στρώματα λίπους.
Η καθημερινή χρήση της ξήρανσης μήλου μπορεί να αφαιρέσει το υπερβολικό νερό από το σώμα Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τέτοια αποξηραμένα φρούτα έχουν διουρητικό αποτέλεσμα. Για να απαλλαγείτε από το οίδημα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή κατά τη διάρκεια του θηλασμού, πρέπει να σνακ συστηματικά σε αποξηραμένα μήλα.
Το προϊόν συνιστάται για άτομα που έχουν υποβληθεί πρόσφατα σε κοιλιακή χειρουργική επέμβαση και σε άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα και έλκη.
Τα αποξηραμένα μήλα θα αναπληρώσουν γρήγορα τα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται από το σώμα και θα φέρουν πιο κοντά την πλήρη ανάκτηση ολόκληρου του πεπτικού συστήματος.
Το στέγνωμα βοηθά στη βελτίωση της ανοσίας και προστατεύει το σώμα από λοιμώξεις.
Όπως όλα τα τρόφιμα, τα αποξηραμένα μήλα είναι ευεργετικά και επιβλαβή για την υγεία σας. Δεν συνιστάται η προσθήκη τους σε τρόφιμα για όσους πάσχουν από το τελευταίο στάδιο του διαβήτη. Μόνο αυτή η περίπτωση αποτελεί εξαίρεση και το στέγνωμα από τα μήλα εμφανίζεται σε όλους τους άλλους.
Ξήρανση μήλου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της διατροφής
Πολλοί δεν γνωρίζουν εάν τα αποξηραμένα μήλα είναι καλά για τις γυναίκες που βρίσκονται στη θέση τους. Στην πραγματικότητα, η ξήρανση δεν επιτρέπεται μόνο, συνιστάται ιδιαίτερα. Έχοντας αρχίσει να χρησιμοποιεί το στέγνωμα εκ των προτέρων, η μέλλουσα μητέρα δημιουργεί καλή ανοσία για το παιδί.
Εάν τρώτε τακτικά αποξηραμένα μήλα, η ποιότητα και η ποσότητα γάλακτος από μια θηλάζουσα μητέρα βελτιώνεται σημαντικά. Επιπλέον, το μωρό θα προστατεύεται από αλλεργίες και άλλα κρυολογήματα.
Αλλά τα φρέσκα μήλα μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα. Αυτό ισχύει κυρίως για το παιδί.
Αποξηραμένη κομπόστα μήλου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Έχοντας ετοιμάσει ένα τέτοιο ποτό, θα παρέχετε στον εαυτό σας και στο μωρό σας όλα τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία. Θα χρειαστεί ελάχιστος χρόνος για να γίνει ένα υγιές αφέψημα αποξηραμένων μήλων.
Χρειαζόμαστε:
- 750 ml βραστό νερό.
- 40 g αποξηραμένα μήλα.
- 40 g αποξηραμένα ροδαλά ισχία.
Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά και ρίχνουμε το μείγμα σε θερμό. Πρέπει να επιμείνετε για 3-4 ώρες, μετά τις οποίες μπορείτε να αρχίσετε να πίνετε. Το πόσιμο κομπόστα είναι απαραίτητο όχι περισσότερο από τρεις φορές την ημέρα, ένα ποτήρι.
Στεγνωτήρια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή γλυκών με χαμηλές θερμίδες. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει πρώτα να φτιάξετε αλεύρι από αποξηραμένα μήλα.
Τα αποξηραμένα μήλα θεωρούνται εξαιρετικό φαγητό για όσους κάνουν δίαιτα. Τα αποξηραμένα μήλα δίνουν μια αίσθηση πληρότητας και το σώμα παίρνει ό, τι χρειάζεται για να εκπληρώσει πλήρως τις εργασίες του.
Η ξήρανση με μήλο είναι καταλύτης για το μεταβολισμό, οπότε αυτό το προϊόν θα γίνει πραγματικό όφελος κατά τη διάρκεια της περιόδου διατροφής.
Ένα σημαντικό πλεονέκτημα της ξήρανσης είναι το μικρό βάρος και η ευκολία που μπορείτε να πάρετε μαζί σας. Όπου κι αν βρίσκεστε, και όπου κι αν πεινάτε, θα έχετε πάντα ένα νόστιμο και υγιεινό σνακ.
Μέθοδοι ξήρανσης μήλων και αποθήκευσης κενών
Πρόσφατα, οι νοικοκυρές έχουν αρχίσει να χρησιμοποιούν φούρνο μικροκυμάτων για να προετοιμάσουν το στέγνωμα. Αυτή η τεχνική κουζίνα εξοικονομεί πολύ χρόνο, ωστόσο, μπορείτε να στεγνώσετε ένα μικρό μέρος των μήλων κάθε φορά.
Εάν αποθηκεύετε εσφαλμένα αποξηραμένα μήλα, είναι πιθανό να ξεκινούν σκώροι, σφάλματα, ακάρεα ζάχαρης.
Δεν χρειάζονται περισσότερο από πέντε λεπτά για να φτιάξετε αποξηραμένα μήλα στο φούρνο μικροκυμάτων. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα μήλα σε φέτες και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο. Επιλέγουμε ισχύ 200 W και ανάβουμε το φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα. Αυτό γίνεται για να ελέγξετε την κατάσταση του καρπού στο τέλος κάθε διαδικασίας και να το αναποδογυρίσετε εάν είναι απαραίτητο.
Ένα γυάλινο βάζο με σφιχτό καπάκι είναι το καλύτερο δοχείο για τη συντήρηση των μήλων. Μια υφασμάτινη τσάντα, καλάθι, κουτί, ξύλινο κουτί θα κάνει επίσης. Φυλάσσετε το δοχείο σε ξηρό, σκοτεινό και δροσερό μέρος. Το καλοκαίρι, η ξήρανση μπορεί να πραγματοποιηθεί μπαλκόνι, οπότε θα αερίζεται καλά και δεν θα είναι μουχλιασμένο. Αλλά μην ξεχνάτε ότι το δοχείο με αποξηραμένα μήλα δεν πρέπει να τοποθετείται στον ήλιο και στο φως, γιατί τα αποξηραμένα φρούτα θα σκοτεινιάσουν και θα φθαρούν γρήγορα.
Για να κάνετε το στέγνωμα νόστιμο και υγιεινό, πρέπει να ακολουθείτε τους κανόνες παρασκευής και αποθήκευσης. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος που θα έχετε πάντα μια πραγματική αποθήκη βιταμινών στην κουζίνα σας.