Οφέλη και χρήσεις Saffron Health - Μια ακριβή φόρμουλα ομορφιάς

"Ο βασιλιάς όλων των μπαχαρικών" και "χρυσό μπαχαρικό" είναι τα πιο δημοφιλή ονόματα για το σαφράν. Γνωρίζοντας τις ευεργετικές ιδιότητες του σαφράν και τους κανόνες για τη χρήση του, πολλές νοικοκυρές αγοράζουν ή καλλιεργούν φυτά στο σπίτι. Αυτό το ακριβό καρύκευμα θεωρείται το παλαιότερο στον κόσμο. Χρησιμοποιήθηκε στην ιατρική και το μαγείρεμα πριν από 4.600 χρόνια. Οι μεγάλοι επιστήμονες της Ανατολής έχουν προσθέσει το μπαχαρικό στη λίστα αποτελεσματικών θεραπειών για τη θεραπεία περισσότερων από 100 διαφορετικών ασθενειών.

Τα συστατικά του φυτού έχουν τονωτικό, αντιγηραντικό και αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα. Ως εκ τούτου, οι φαρμακευτικές ιδιότητες του σαφράν είναι τόσο δημοφιλείς σε όλο τον κόσμο. Το υψηλό κόστος καρυκεύματος και οι προετοιμασίες του ωθούν πολλούς να ερευνήσουν πώς να το χρησιμοποιήσουν σωστά.

Περίπου 300 τόνοι πολύτιμων πρώτων υλών παράγονται ετησίως. Κατά το πρώτο έτος της βλάστησης, συλλέγονται 6-10 κιλά στίγματα από 1 εκτάριο του οικοπέδου, στο δεύτερο - 20 κιλά. Για να πάρετε 100 γραμμάρια μπαχαρικών, πρέπει να διαλέξετε 8-10 χιλιάδες κρόκους. Επομένως, το κόστος 1 κιλού μπαχαρικού κυμαίνεται από 460 έως 30.000 δολάρια ΗΠΑ, ανάλογα με τη χώρα προέλευσης.

Γνωριμία με τον τίτλο σαφράν

Το Crocus (λατινικό όνομα) είναι ένα μικρό λουλούδι 10-30 cm από την οικογένεια Iris. Λιλά ή απαλά μοβ μπουμπούκια ανθίζουν σε παχιά πεντάλ. Κάθε λουλούδι έχει 3 στίγματα (μήκος 2-4 cm), τα οποία αποπλένονται και στη συνέχεια στεγνώνουν σε ειδικές εγκαταστάσεις για 15 λεπτά. Αυτά τα χρυσά πιστίλια είναι αυτό που κάνει το καρύκευμα σαφράν. Αυτή η εκδήλωση πραγματοποιείται το φθινόπωρο, τον Οκτώβριο. Μια τόσο απαλή υπερβολή χρωμάτων σε λοφώδεις φυτείες διαρκεί μόνο λίγες μέρες.

Ο πολιτισμός αναπτύσσεται τόσο στην Ασία, όσο και στις χώρες της Μεσογείου. Ανήκει στις θερμοφιλικές ποικιλίες, επομένως ανέχεται εύκολα ένα καυτό κλίμα. Περισσότερο από το 80-97% της παραγωγής πέφτει σε 3 χώρες:

1. Ισπανία. Ο ακριβός τύπος "Coupe" προέρχεται από την κορυφή του στίγματος, το οποίο έχει πλούσια απόχρωση. "Superior" ποικιλία - ολόκληρα σπειρώματα πιστόλια. Αυτό το σαφράν χρησιμοποιείται επίσης για ιατρικούς σκοπούς, ως ισχυρό φάρμακο.
2. Ιράν. Ηγετική χώρα στους τρεις πρώτους παραγωγούς πρώτων υλών. Ωστόσο, μια φθηνή ποικιλία καρυκευμάτων καλλιεργείται σε ιρανικές φυτείες.
3. Ινδία. Το μπαχαρικό του Κασμίρ (2 τύποι: Mongla και Lacha) διακρίνεται από επιμήκη στίγματα, σκούρο κόκκινο χρώμα και αξεπέραστο άρωμα.

Όταν αγοράζετε ένα μπαχαρικό, είναι σημαντικό να προσέχετε την προέλευσή του. Η τιμή ενός προϊόντος πρέπει πάντα να είναι πολύ υψηλή. Συνιστάται να μην αγοράζετε ένα προϊόν με γλυκιά γεύση, επειδή υποβάλλεται σε επεξεργασία με γλυκερίνη, η οποία προστίθεται για να προσθέσετε βάρος.

Αυτό το προϊόν πωλείται ως νηματώδεις ίνες και έχει βαθύ, βαθύ κόκκινο χρώμα. Δεν συνιστάται η λήψη αλεσμένων εκδόσεων προϊόντων, επειδή η σκόνη είναι πολύ παρόμοια με την κουρκούμη.

Χρήσιμες ιδιότητες σαφράν και χρήση μπαχαρικών σε διαφορετικούς τομείς της ζωής

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι 310 kcal. Το καρύκευμα περιέχει υψηλό ποσοστό καλίου, μαγνησίου, ασκορβικού οξέος, καθώς και ολόκληρο σύμπλεγμα βιταμινών Β και Α. Περιλαμβάνει πολλά άλλα μικροστοιχεία:

• θειαμίνη;
• φλαβονοειδή
• αζωτούχες ενώσεις ·
• ριβοφλαμίνη.

Για αιώνες, είναι δημοφιλές να χρησιμοποιείτε σαφράν για τα μαλλιά γιατί έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη.Ορισμένες φαρμακευτικές εταιρείες παράγουν σαμπουάν, μάσκες, βάλσαμο και ξέβγαλμα με την προσθήκη εκχυλίσματος "χρυσού".

Μπορείτε να ετοιμάσετε μια θεραπευτική μάσκα για να αποκαταστήσετε τη δομή των κλώνων μόνοι σας:

• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• την ίδια ποσότητα μελιού
• 1 κουτ μπαχαρικό.

Ανακατέψτε καλά τα συστατικά, τρίψτε στο τριχωτό της κεφαλής και διανείμετε σε όλο το μήκος των μπούκλων. Τυλίξτε με μεμβράνη και στη συνέχεια με μια πετσέτα. Ξεπλύνετε μετά από 30 λεπτά. Μαζί με αυτά τα συστατικά, το έλαιο σαφράν χρησιμοποιείται επίσης με επιτυχία, οι ιδιότητες του οποίου είναι πιο αναγεννητικές από την ενυδάτωση.

Οι φθηνές ποικιλίες μπαχαρικών είναι λεπτές κλωστές από σκούρο κόκκινο και φωτεινές κίτρινες αποχρώσεις. Αποπνέουν ένα μεθυστικό άρωμα. Χαρακτηρίζονται από μια πικρή γεύση που δίνει η προκαροσίνη. Ωστόσο, κάθε γκουρμέ θα εκτιμήσει τις ασυνήθιστα πικάντικες νότες.

Σαφράν για γυναίκες: νεότητα και φρεσκάδα στο πρόσωπο και πάλι

Με τη βοήθεια μιας ειδικής μάσκας προσώπου στην αρχαία Αίγυπτο, οι γυναίκες πολέμησαν κατά των ρυτίδων και των αλλαγών που σχετίζονται με την ηλικία. Ακόμα και τότε, οι σοφοί κατάλαβαν τις ευεργετικές ιδιότητες του σαφράν και το χρησιμοποιούσαν για τη διατήρηση της γυναικείας ομορφιάς.

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο μείγμα χρειάζεστε:

• πάρτε καλλυντικά πηλό - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• Προσθέστε 6 σταγόνες λάδι λεβάντας.
• αλέστε 2-4 σκέλη μπαχαρικών.

Αραιώστε τη μάζα με ζεστό νερό και προσδώστε ζύμη. Απλώστε ομοιόμορφα στο δέρμα, αφήστε το για 15 λεπτά και μετά ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Τέλος, λιπάνετε το πρόσωπό σας με μια λιπαρή κρέμα. Με αυτόν τον τρόπο, τα κύτταρα λαμβάνουν θρεπτικά συστατικά και αναζωογόνηση, γεγονός που τους βοηθά να αναζωογονηθούν. Μετά από 3-5 διαδικασίες, το χρώμα του δέρματος εξομαλύνεται και οι ρυτίδες εξομαλύνονται.

Η ευρεία χρήση σαφράν στην κοσμετολογία οφείλεται στο μοναδικό ενυδατικό της αποτέλεσμα. Διαποτίζει τα κύτταρα με υγρασία, τα αποτρέπει από την αφυδάτωση, και το πιο σημαντικό, κορεσμός αυτών των "μικροσκοπικών εργοστασίων" με ισχυρή παροχή ενέργειας. Ως αποτέλεσμα, το δέρμα φαίνεται νέο και λαμπερό.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του Saffron - μυστικά της νεολαίας από την Ασία

Το χρυσό μπαχαρικό χρησιμοποιείται συχνά ως ηρεμιστικό μέσο και για την ενίσχυση του νευρικού συστήματος. Τα συστατικά που αποτελούν το φυτό έχουν ψυχοτρόπο επίδραση. Επηρεάζουν την παραγωγή επαρκούς ποσότητας της ορμόνης της χαράς - Setonin.

Με τη βοήθεια εγχύσεων, τσαγιού και χημικών με βάση τα μπαχαρικά, οι ασθενείς πολεμούν με επιτυχία:

• αυπνία;
• υπερβολική διέγερση
• επιληψία;
• σπασμοί
• φόβοι
• υστερία.

Οι αναντικατάστατοι "σύντροφοι" του μπαχαρικού είναι τζίντζερ και μαύρο πιπέρι. Αυτά τα συστατικά μεγιστοποιούν τις φαρμακευτικές ιδιότητες του καρυκεύματος.

Οι παγκοσμίου φήμης κλινικές βελτιώνουν συνεχώς τις μεθόδους θεραπείας τους και προσπαθούν να καταλάβουν πώς να εφαρμόσουν τις ευεργετικές ιδιότητες του σαφράν σε σύνθετες ασθένειες. Οι ειδικοί έχουν παρατηρήσει ότι οι αλοιφές και τα καλλυντικά βοηθούν στην ανακούφιση από πονοκεφάλους και πόνους στα αυτιά.

Μερικοί γιατροί συνταγογραφούν φάρμακα με τόσο πολύτιμο συστατικό σε ασθενείς με λευχαιμία ή άλλες διαταραχές του αίματος. Επίσης, χρησιμοποιείται ένα θεραπευτικό μπαχαρικό για:

• καταρράκτης και οφθαλμικές παθήσεις (λοσιόν, κομπρέσες)
• καθαρισμός του ήπατος ή των αιμοφόρων αγγείων?
• θεραπεία της μαστοπάθειας (τελικά, η συνάφεια του σαφράν για τις γυναίκες ανακαλύφθηκε εδώ και πολύ καιρό).
• ογκολογία;
• ουρολιθίαση (λειτουργεί υπέροχα σε συνδυασμό με το μέλι)
• βρογχίτιδα (τυπική συνταγή για έγχυση και δοσολογία)
• αιμορροϊδική φλεγμονή (κομπρέσες).

Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε καταπραϋντικά ποτά για παιδιά, ειδικά με συχνές και παρατεταμένες εξανθήσεις. Επιπλέον, τα βάμματα χρησιμοποιούνται για ξηρό βήχα, κοκκύτη και επιπεφυκίτιδα. Ταυτόχρονα, πολλοί θα ενδιαφέρονται για το πώς το σαφράν είναι χρήσιμο για τις γυναίκες και πώς να το χρησιμοποιήσει για να έχει εξαιρετικά αποτελέσματα.

Τα πιστόλια κρόκου έχουν τονωτική επίδραση στα κύτταρα του σώματος και αποκαθιστούν τη δομή τους, κερδίζοντας έτσι την προσοχή εκατομμυρίων. Οι χημικές ενώσεις του φυτού τρέφουν τους ιστούς του σώματος, καθώς και καθαρίζουν το αίμα και διαλύουν τη στάση του αίματος που σχηματίζεται στα αγγεία.

πρόσεχε

Όπως πολλές άλλες καλλιέργειες, το σαφράν έχει φαρμακευτικές ιδιότητες και αντενδείξεις που αξίζει να γνωρίζετε. Οι χημικές ενώσεις έχουν διεγερτική επίδραση στη μήτρα. Για το λόγο αυτό, οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να λαμβάνουν εγχύσεις κρόκου, ώστε να μην προκαλούν πρόωρη γέννηση. Σε παιδιά κάτω των 2 ετών δεν πρέπει επίσης να λαμβάνεται αυτό το μπαχαρικό. Όσοι πάσχουν από διαβήτη, υπέρταση και καρδιαγγειακές παθήσεις πρέπει να περιορίσουν τη χρήση σαφράν ως καρύκευμα. Τα παρασκευάσματα με τα συστατικά του χρησιμοποιούνται μόνο υπό ιατρική παρακολούθηση.

Οι ειδικοί προτείνουν να μασάτε 5 σκέλη μπαχαρικών με νερό κάθε μέρα. Η διαδικασία πραγματοποιείται για επώδυνη εμμηνόρροια, καθώς και για την ομαλοποίηση του εμμηνορροϊκού κύκλου. Ο κρόκος έχει θετική επίδραση στο ορμονικό υπόβαθρο μιας γυναίκας, πολλοί αποδίδουν το σαφράν στη στειρότητα. Ωστόσο, χωρίς έναν έμπειρο ειδικό, η θεραπεία δεν θα δώσει το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Αρσενική δύναμη σε δράση και πάλι

Οι σύγχρονοι άντρες θα ενδιαφέρονται να μάθουν για τα οφέλη του τσαγιού σαφράν, καθώς αυτό το ποτό είναι ένα χρυσό κλειδί για την αύξηση της δραστικότητας. Η θαυματουργή έγχυση παρασκευάζεται σύμφωνα με μια απλή συνταγή:

• 4-5 στίγματα μπαχαρικών, 4 μαύρα πιπέρι και 25 g φρέσκου τζίντζερ κόβονται προσεκτικά.
• ετοιμάζω δυνατό μαύρο τσάι (1,5 φλιτζάνι)
• ανακατέψτε τα συστατικά.
• χύνεται σε μια κατσαρόλα και βράζει (σε ​​χαμηλή φωτιά).
• φιλτράρεται μέσα από ένα παχύ πανί.

Συνιστάται να πίνετε τσάι αμέσως μετά την προετοιμασία. Ωστόσο, δεν πρέπει να περιμένετε άμεσο αποτέλεσμα ή λύση σε σοβαρά προβλήματα υγείας. Είναι αδύνατο να απαλλαγούμε από την ασθένεια χωρίς εξειδικευμένους γιατρούς.

Saffron Infusion: 3 φίλτρα για ανδρικούς ανθρώπους

Για να ζήσετε τα πλήρη οφέλη αυτού του μπαχαρικού, πρέπει να το χρησιμοποιείτε τακτικά, τόσο στο μαγείρεμα όσο και στη θεραπεία. Υπάρχουν τρεις τρόποι για να κάνετε μια υπέροχη έγχυση σαφράν:

1. Νερό. Για 150 ml βραστό νερό, θα χρειαστείτε 1 g μπαχαρικού. Εγχύστε το μείγμα για 30 έως 60 λεπτά, στραγγίστε. Μετά από αυτό, προστίθεται στα πιάτα ως καρύκευμα.
2. Με βάση το γάλα. Βράστε το υγρό και προσθέστε έως και 4-5 σπειρώματα. Καλύψτε, στραγγίστε μετά από μία ώρα. Πρέπει να φυλάσσετε το φάρμακο στο ψυγείο.
3. Ένα ισχυρό βάμμα σαφράν με βότκα. 10 g μπαχαρικών εμποτίζονται σε 100 ml αλκοόλ. Διατηρείται σε αυτήν την κατάσταση για 12 ώρες και στη συνέχεια χρησιμοποιείται τακτικά.

Απαγορεύεται να πίνετε αλκοολούχα βάμματα σε καθαρή μορφή. Προστίθενται καλύτερα σε άλλα ποτά. Για ιατρικούς σκοπούς, απωθούνται από την κλασική δόση - 10 ή 15 σταγόνες ανά ½ ποτήρι νερό. Πάρτε το φάρμακο 30 λεπτά πριν από τα γεύματα. Ωστόσο, ο αριθμός των ραντεβού ανά ημέρα πρέπει να καθορίζεται από τον γιατρό, ο οποίος λαμβάνει υπόψη τα χαρακτηριστικά του σώματος και τον βαθμό πολυπλοκότητας της νόσου.

Ιδιαίτερα δημοφιλής είναι η χρήση φύλλων σαφράν, τα οποία αποπλένονται φρέσκα. Αρωματικά χόρτα προστίθενται σε σούπες και πιάτα λαχανικών. Μεταξύ άλλων, οι φωτεινές νότες μεθυστικών καρυκευμάτων θα προσθέσουν εξαιρετική γεύση στο τυρί cottage και στα μαλακά τυριά.

Οι γαστρονομικές χρήσεις του σαφρανιού είναι για ποια εστιατόρια έχουν ένα αστέρι Michelin

Κάθε πιάτο έχει απαράμιλλη γεύση και αξέχαστο άρωμα. Ωστόσο, προκειμένου να βελτιωθεί η γεύση του, οι επιφανείς γαστρονομικοί εμπειρογνώμονες χρησιμοποιούν μια ολόκληρη σειρά από μπαχαρικά. Όπως προαναφέρθηκε, το νόστιμο σαφράν είναι ο βασιλιάς των μπαχαρικών. Ωστόσο, πρέπει να προστεθεί μόνο 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, επειδή η θερμική επεξεργασία καταστρέφει όχι μόνο τις φαρμακευτικές ιδιότητες του μπαχαρικού, αλλά και την υπέροχη γεύση του.

Έτσι, οι νοικοκυρές δεν μπορούν να περιμένουν να μάθουν σε ποια πιάτα χρησιμοποιείται το σαφράν, γιατί μόνο με αυτόν τον τρόπο θα εκπλήξουν και θα γοητεύσουν φίλους και ακόμη και εχθρούς με τη γαστρονομική τους τέχνη. Μπορείτε να επιτύχετε τον επιθυμητό στόχο προσθέτοντας πολλά στίγματα στο:

• ψάρια, γάλα ή σούπα λαχανικών.
• ρύζι;
• ποτό, κρασί και κονιάκ
• πιλάφι;
• αρτοσκευάσματα: ψωμάκια, ψωμάκια και μπισκότα.

Το μπαχαρικό είναι υπέροχο μονόκλινο γιατί δεν έχει ίση. Ωστόσο, οι γκουρού μαγειρικής έχουν παρατηρήσει πόσο διαφορετικά τα πιάτα "παίζουν" όταν αραιώνονται με κανέλα, θυμάρι, βασιλικό ή κόλιαντρο.

Μια λεπτομερής μελέτη των ευεργετικών ιδιοτήτων του σαφράν και της χρήσης του στην ιατρική, την κοσμετολογία και το μαγείρεμα θα βοηθήσει όλα τα μέλη της οικογένειας να είναι όμορφα και υγιή, πράγμα που σημαίνει ευτυχισμένο.

Μπαχαρικό σαφράν - βίντεο