Χρήσιμες ιδιότητες των ραδικιών
Την άνοιξη και τις αρχές του καλοκαιριού, όταν οι υπόλοιπες καλλιέργειες στον κήπο μόλις φυτεύτηκαν στα κρεβάτια και αποκτούν δύναμη, οι ζουμερές τραγανές ρίζες ραπανάκι είναι έτοιμες για χρήση. Όμως, η αξία ενός πρώιμου λαχανικού δεν είναι μόνο στην πρώιμη ωριμότητα και γλυκύτητά του, με μια ελαφριά γεύση, αλλά και στις ευεργετικές ιδιότητες των ραδικιών.
Εάν πιο πρόσφατα με κρεβάτια Δεδομένου ότι οι ριζικές καλλιέργειες ήταν κυρίως από κόκκινο-ροζ απόχρωση, σήμερα στους κηπουρούς προσφέρονται ποικιλίες που δίνουν ραπανάκια λευκού, ανοιχτού ροζ, κίτρινου και μοβ χρώματος. Στο τραπέζι των εραστών των πρώιμων λαχανικών, όχι μόνο στρογγυλεμένα, αλλά και επιμήκη λαχανικά ρίζας, μήκους έως 10-15 cm, πέφτουν.
Ποια είναι τα οφέλη του ραπανάκι; Ποια είναι η σύνθεση αυτού του λαχανικού και είναι εξίσου χρήσιμες οι ριζικές καλλιέργειες διαφορετικών χρωμάτων;
Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες ραπανάκι
Ο κατάλογος των ορυκτών στοιχείων στη σύνθεση του ραπανάκι δεν είναι λιγότερο εκτενής. Αυτό είναι ασβέστιο απαραίτητο για το σχηματισμό οστών, σιδήρου, που είναι απαραίτητο στη διαδικασία της αιματοποίησης, το οποίο διασφαλίζει τη λειτουργία των νευρικών και καρδιαγγειακών συστημάτων, μαγνησίου και καλίου. Οι ρίζες και οι κορυφές του ραδικιού περιέχουν επίσης φωσφόρο, ψευδάργυρο και νάτριο, χαλκό και ιώδιο, τα οποία εμπλέκονται στην εργασία του ενδοκρινικού συστήματος. Για τι άλλο είναι χρήσιμο το ραπανάκι;
Επιπλέον, υπάρχουν πολλά φυτοκτόνα στον τραγανό πολτό και νεαρό φύλλωμα που έχουν ένα φυσικό αντιμικροβιακό, αντισηπτικό αποτέλεσμα. Το μουστάρδα έχει παρόμοια ιδιότητα, η οποία καθορίζει τη γεύση του λαχανικού και τη χαρακτηριστική του πικάντικη.
Ακόμα και το ροζ-κόκκινο χρώμα του ριζικού λαχανικού έχει σημασία όταν πρόκειται για τα οφέλη για την υγεία του ραδικιού.
Όσο πιο κορεσμένο το χρώμα, τόσο περισσότερες ανθοκυανίνες στο επιφανειακό στρώμα, οι οποίες έχουν έντονες αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Είναι σημαντικό ότι η περιεκτικότητα σε ραδίκια σε θερμίδες είναι πολύ χαμηλή. Ανάλογα με την ποικιλία και τις συνθήκες καλλιέργειας, υπάρχουν μόνο 16-21 kcal ανά 100 γραμμάρια καλλιεργειών ρίζας και κορυφών. Ταυτόχρονα, το 94,8% του ραπανάκι αποτελείται από υγρασία, το 2,4% του βάρους είναι υδατάνθρακες και ένα άλλο 1,5% είναι φυτικές ίνες.
Χρήσιμες ιδιότητες ραπανάκι
Η περιεκτικότητα σε δραστικές ουσίες σε όλα τα βρώσιμα μέρη του φυτού καθορίζει τα οφέλη των ραδικιών.και σε σχέση με την ανθρώπινη υγεία. Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να σημειωθεί ότι με ευχαρίστηση τρώγοντας πρώιμες ρίζες, πολλοί ξεχνούν μια τέτοια πηγή βιταμινών, ιχνοστοιχείων, τανινών και οργανικών ουσιών, όπως τα ραπανάκια.
Τα νεαρά χόρτα που περιλαμβάνονται σε σαλάτες και κρύα σνακ θα παρέχουν στο σώμα όχι μόνο αυτές τις βιταμίνες και μέταλλα, αλλά και φυτικές ίνες.
Οι διαιτητικές ίνες στο έντερο δρα ως βούρτσα, σκουπίζοντας τις τοξίνες, διεγείροντας το πεπτικό σύστημα και αυξάνοντας τον μεταβολισμό. Μια τέτοια ευεργετική ιδιότητα ραπανάκι δεν μπορεί να αγνοηθεί στην πρόληψη και τη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης, καθώς μια υπερβολική ποσότητα χοληστερόλης αφήνει το σώμα με φυτικές ίνες.
Η κατανάλωση φυλλώματος πλούσιων σε φυτικές ίνες και λαχανικών ρίζας είναι καλή για:
- με εξασθενημένη εντερική περισταλτική
- εάν θέλετε να μειώσετε το βάρος και να καθαρίσετε το σώμα από τοξίνες?
- για την ενεργοποίηση των πεπτικών διεργασιών και του μεταβολισμού.
- εάν έχετε προβλήματα με την κίνηση του εντέρου.
Τα οφέλη του ραπανάκι και η επίδραση της χρήσης του συμπληρώνονται από οργανικά οξέα, φυτοκτόνα και αιθέρια έλαια, τα οποία έχουν θέρμανση, απολύμανση και τονωτικό αποτέλεσμα. Οι βιταμίνες που εισέρχονται στο σώμα με τις πρώτες σαλάτες από ραπανάκι και χόρτα της άνοιξης είναι επίσης εξαιρετικά σημαντικές. Αυτή είναι μια εξαιρετική θεραπεία όχι μόνο για την ανεπάρκεια βιταμινών, αλλά και για την κακή διάθεση που συνοδεύει, τη μειωμένη ζωτικότητα και το άγχος.
Οι ανθοκυανίνες, οι οποίες είναι υπεύθυνες για το πλούσιο χρώμα της επιφάνειας των ριζών, καθώς και για την πρόληψη ενεργά της ανάπτυξης σχηματισμών όγκων, και έχουν ευεργετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία και τους ιστούς, συμβάλλουν επίσης στην ανθοδέσμη των χρήσιμων ιδιοτήτων του ραδικιού.
Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το λαχανικό ως φυσικό αντικαρκινικό φάρμακο, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα κόκκινα ή μοβ λαχανικά ρίζας, έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες, πράγμα που σημαίνει ότι οι ευεργετικές ιδιότητες του ραδικιού είναι πιο αισθητές. Την άνοιξη, όταν μειώνεται η ανοσία, τα φυτοκτόνα στη σύνθεση ραπανάκι θα γίνει μια φυσική άμυνα κατά του κρυολογήματος, των λοιμώξεων και της φλεγμονής. Και ένα τέτοιο όφελος από ραπανάκι είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί!
Επιπλέον, το απολυμαντικό αποτέλεσμα του φυτού μπορεί να γίνει αισθητό με την εξωτερική χρήση κοκκίνου από θρυμματισμένα φύλλα και ρίζες. Η παραδοσιακή ιατρική συνιστά τη χρήση αυτής της θεραπείας ως συμπίεσης για επώδυνες αισθήσεις στις αρθρώσεις, μετά από μώλωπες και άλλους μεσαίου μεγέθους τραυματισμούς.
Ο χυμός και ο πολτός του ραδικιού είναι χρήσιμοι με τη μορφή αυτοσχεδιασμένου μέσου για την απολύμανση και την ήπια ανακούφιση του πόνου σε περίπτωση εκδορών και ασθενειών που συνοδεύονται από βλάβη στο δέρμα.
Λόγω της τοπικής ερεθιστικής δράσης, μια τέτοια λοσιόν:
- αποσπά την προσοχή από επώδυνες αισθήσεις.
- ανακουφίστε τη φλεγμονή.
- θα σταματήσει την ανάπτυξη βακτηριακής λοίμωξης.
Η χαμηλή περιεκτικότητα σε ραδίκια σε θερμίδες, σε συνδυασμό με την παρουσία φυσικών σακχάρων και ινών, προσελκύουν την προσοχή των διατροφολόγων στο λαχανικό.
Πώς είναι χρήσιμο το ραπανάκι σε αυτήν την περίπτωση; Μια σαλάτα με τραγανά λαχανικά ρίζας θα δημιουργήσει μια αίσθηση κορεσμού, θα αναπληρώσει τα αποθέματα ενέργειας, αλλά δεν θα αφήσει ούτε ένα εκατοστό στη μέση.
Ταυτόχρονα, όλοι όσοι νοιάζονται για την εμφάνισή τους δεν πρέπει να περιορίζονται σε σαλάτες και σνακ ραπανάκια. Αυτό το λαχανικό θα βοηθήσει:
- ενυδατώστε το δέρμα του προσώπου και του λαιμού.
- ανακουφίστε τη φλεγμονή της ακμής.
- ανακουφίστε τον κνησμό και απολυμάνετε το δέρμα κάτω από τα μαλλιά με σμηγματόρροια.
Οι μάσκες και το τρίψιμο με πολτό ραπανάκι ή χυμό θα βελτιώσουν την επιδερμίδα, θα αυξήσουν τον τόνο και θα αφαιρέσουν το υπερβολικό σμήγμα.
Αντενδείξεις για τη χρήση ραπανάκι
Αλλά με πολλές χρήσιμες ιδιότητες, το ραπανάκι σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί επίσης να προκαλέσει επιδείνωση της υγείας. Επιπλέον, οι ίδιες ενώσεις είναι ικανές να προκαλέσουν μια επιδείνωση μιας συγκεκριμένης ασθένειας, η οποία είναι ευεργετική κατά τη χρήση καλλιεργειών ρίζας και νεαρών κορυφών.
Πρώτα απ 'όλα, η υψηλή περιεκτικότητα ερεθιστικών ουσιών πρέπει να λαμβάνεται υπόψη από άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος και άλλες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Εάν ένα άτομο έχει σοβαρά προβλήματα εντερικής κινητικότητας, η κατανάλωση ραδικιών μπορεί να προκαλέσει οδυνηρές κράμπες και να επιδεινώσει την κατάσταση.
Το οξαλικό οξύ στα χόρτα και τα λαχανικά ρίζας δεν είναι πάντα ασφαλές για τους νεφρούς.
Σε υπερβολικές ποσότητες, τα ραπανάκια δεν είναι καθόλου χρήσιμα για άτομα που διατρέχουν κίνδυνο εγκεφαλικών επεισοδίων και καρδιακών προσβολών, καθώς και με προδιάθεση για κιρσούς.
Υπάρχει επίσης μια ατομική δυσανεξία στο λαχανικό, που εκφράζεται σε τοπικές αλλεργικές αντιδράσεις και μια γενική επιδείνωση της ευημερίας. Τις περισσότερες φορές, ο λόγος γι 'αυτό είναι το αιθέριο έλαιο μουστάρδας, καθώς και οι φυσικές χρωστικές που δίνουν στη ρίζα τη λαμπρή εμφάνιση.
Προκειμένου να μην φοβάστε για την υγεία σας και να καταναλώνετε ραπανάκια σε μικρές ποσότητες, είναι καλύτερα να δώσετε προσοχή στις λευκές ποικιλίες ή να αφαιρέσετε το πάνω βαμμένο στρώμα πριν φάτε τη ρίζα.
Ανεξάρτητα από το πόσο θαυμαστή είναι η επίδραση ενός λαχανικού στο σώμα, τα πραγματικά οφέλη του ραδικιού είναι δυνατά μόνο όταν χρησιμοποιούνται σε συνδυασμό με άλλες ομάδες τροφίμων και λαμβάνοντας υπόψη την κατάσταση της ανθρώπινης υγείας και τις συστάσεις των ειδικών ιατρών. Επιπλέον, μόνο φρέσκα ζουμερά λαχανικά ρίζας που καλλιεργούνται σε ασφαλείς για το περιβάλλον περιοχές πρέπει να τοποθετούνται στο τραπέζι.