Η πιο νόστιμη συνταγή πίτας αχλαδιού για κατανάλωση τσαγιού

Ένας ανατολίτικος σοφός παρατήρησε ότι δεν υπάρχει μεγαλύτερη ευτυχία από το φαγητό, το ποτό και τη διασκέδαση με στενούς φίλους. Και για να προετοιμάσουμε μια απόλαυση, θα πάρουμε μια πρωτότυπη συνταγή για μια πίτα με αχλάδια. Αν και αυτό το φρούτο δεν είναι τόσο δημοφιλές όσο τα μήλα, δίνει στα ψημένα προϊόντα μια μοναδική γεύση και άρωμα.

Ακόμα και άγουρα φρούτα θα κάνουν μια εξαιρετική γέμιση. Πρώτα, βράζονται λίγο σε λευκό κρασί αναμεμιγμένο με μέλι, βανίλια και ξύσμα λεμονιού. Στη συνέχεια το στεγνώνουν, το ξεφλουδίζουν, το βάζουν σε ένα αλεύρι κενό. Σουρώστε το υπόλοιπο "μαρινάρισμα", προσθέστε άμυλο πατάτας, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, πάρτε ένα αρωματικό επιδόρπιο. Πράγματι, όλα τα έξυπνα είναι απλά! Εξετάστε τις πιο δημοφιλείς επιλογές ψησίματος με ένα μέτριο φρούτο.

Διαβάστε επίσης:σφολιάτας - απλές συνταγές με φωτογραφίες.

Συνταγή για αρχάριες πίτες

Οι άνθρωποι λένε: "Η ορμή του προβλήματος είναι η αρχή." Αυτό ισχύει επίσης για τη μαγειρική δημιουργικότητα. Το Mastery δεν εμφανίζεται εν μία νυκτί. Επομένως, οι αρχάριοι ξεκινούν με το απλούστερο. Σκεφτείτε πώς να ψήσετε μια νόστιμη πίτα αχλαδιού για τσάι.

Θα χρειαστείτε προϊόντα:

• αχλάδια με πυκνό πολτό.
• καλαμποκάλευρο;
• λευκή κοκκοποιημένη ζάχαρη
• μαγειρική σόδα;
• λεμόνι για χυμό
• κεφίρ (περιεκτικότητα σε λιπαρά 1%)
• βούτυρο;
• σημιγδάλι;
• ζάχαρη άχνη;
• θρυμματισμένα ψίχουλα ψωμιού
• φρέσκο ​​κλαδί μέντα;
• μια πρέζα αλάτι.

Το πρώτο βήμα είναι να κοσκινίζουμε το αραβοσιτέλαιο. Συνδυάστε με σιμιγδάλι, κοκκοποιημένη ζάχαρη. Πασπαλίζουμε τον σβησμένο χυμό λεμονιού με μαγειρική σόδα. Ανακατέψτε καλά τα υλικά. Ρίχνουμε κεφίρ και φτιάχνουμε μια μαλακή ζύμη.

Τα φρούτα πλένονται κάτω από τη βρύση. Φλούδα. Κόψτε σε κομμάτια, αφού αφαιρέσετε τους σπόρους και τον πυρήνα.

Το πυρίμαχο καλούπι λιπαίνεται με βούτυρο και πασπαλίζεται με ψίχουλα. Απλώστε τη ζύμη σιμιγδάλι καλαμποκιού. Η επιφάνεια της μάζας ισοπεδώνεται με σπάτουλα και γεμίζεται με φέτες φρούτων. Το ημιτελές προϊόν αποστέλλεται στο φούρνο, προθερμαίνεται στους 180 ° C. Ψήστε για περίπου 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια το προϊόν αφαιρείται από το καλούπι. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με σκόνη και γαρνίρουμε με φρέσκο ​​δυόσμο.

Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του ψησίματος με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα.

Νόστιμο επιδόρπιο για τον μπαμπά

Πόσο ωραίο είναι να λαμβάνεις μια υπέροχα προετοιμασμένη λιχουδιά από τα χέρια της κόρης σου.

Για έναν νεαρό μάγειρα, είναι κατάλληλη μια απλή συνταγή αχλαδιού, η οποία αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:

• αλεύρι σίτου premium
• αυγά κοτόπουλου (3 κομμάτια)
• βούτυρο;
• ζάχαρη άχνη;
• λεμόνι;
• μπέικιν πάουντερ ή σόδα
• όποιος μαρμελάδα φρούτων;
• σπιτική ξινή κρέμα;
• άλας.

Τα πλυμένα φρούτα ξεφλουδίζονται. Χωρίστε πρώτα σε τέσσερα διαμήκη κομμάτια. Ο πυρήνας αφαιρείται προσεκτικά. Οι σφήνες κόβονται στη μέση και τοποθετούνται σε ένα μπολ. Ρίξτε χυμό λεμονιού στην κορυφή απευθείας από τα φρούτα.

Το αλεύρι σίτου κοσκινίζεται μέσω ενός λεπτού κόσκινου. Προσθέστε μπέικιν πάουντερ ή σόδα ψησίματος και ζάχαρη άχνη.

Αυγά, πασπαλισμένα με αλάτι, κτυπήστε σε γυάλινο δοχείο. Προσθέστε θερμαινόμενες φέτες βουτύρου και αχλαδιού. Συνδυάστε με αλεύρι, ζυμώστε το κτύπημα. Η προκύπτουσα μάζα χύνεται σε πυρίμαχο καλούπι καλυμμένο με περγαμηνή. Ψήνουμε για 50 λεπτά στους 185 ° C. Όταν το κέικ κρυώσει, απλώστε στην κορυφή με μαρμελάδα φρούτων και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Σερβίρεται με ξινή κρέμα. Ο μπαμπάς σίγουρα θα λατρέψει το γαστρονομικό αριστούργημα της αγαπημένης του κόρης.

Εγκάρδια ψημένα προϊόντα με καρύδια και φρούτα

Η βάση της μαγειρικής τέχνης είναι ο αρμονικός συνδυασμός συστατικών με διαφορετικές γεύσεις.

Ας δούμε τι συμβαίνει από ένα τέτοιο σύνολο στοιχείων:

• ώριμα αχλάδια;
• βούτυρο;
• αλεύρι σίτου;
• αυγά;
• καφέ κοκκοποιημένη ζάχαρη
• τηγανητό φουντούκι;
• άμυλο πατάτας;
• σοκολάτα γάλακτος;
• μαρμελάδα βερίκοκο;
• φυτικό λάδι.

Πρώτα απ 'όλα, ξεφλουδίστε τα φρούτα. Κόψτε σε κομμάτια διαφορετικών μεγεθών. Μερικά - κύβοι, άλλα - φέτες. Βάζουμε τα φουντούκια σε ένα ταψί και ψήνουμε στο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσουν. Όταν το προϊόν έχει κρυώσει, αλέστε με ένα μπλέντερ.

Το παγωμένο βούτυρο τεμαχίζεται σε μικρά κομμάτια. Συνδυάστε με κοσκινισμένο αλεύρι σίτου και μάζα καρυδιών. Πασπαλίστε τα αυγά με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Χτυπάμε για να σχηματίσουμε ένα ομοιογενές υγρό. Στάλθηκε στα υπόλοιπα συστατικά. Ανακατέψτε καλά.

Η σοκολάτα τρίβεται σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε στην προετοιμασμένη μάζα. Εκεί τοποθετούνται επίσης κύβοι αχλαδιών. Ζυμώστε μαλακό ζαχαροπλαστικό. Ένα στρογγυλό ταψί λιπαίνεται γενναιόδωρα με φυτικό λάδι. Το κομμάτι εργασίας χύνεται. Βάλτε μεγάλες φέτες αχλαδιών στην κορυφή. Πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη. Ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία 140 ° C για περίπου μία ώρα. Το τελικό προϊόν βγαίνει από το φούρνο, ψύχεται, χύνεται με μαρμελάδα βερίκοκου και σερβίρεται.

ΥΠΟΔΕΙΞΗ! Τα φουντούκια μπορούν να αντικαταστήσουν τα τηγανητά καρύδια.

 

Συνταγή βίντεο για μια απλή τρυφερή πίτα αχλαδιού

Λεπτή λιχουδιά φρούτων

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή για μια πίτα με αχλάδια προσφέρεται από τους οπαδούς του ευάερου σουφλέ.

Για την περίπτωση που χρειάζεστε εξαρτήματα:

• αχλάδια ζουμερών ποικιλιών ·
• Αλεύρι σίτου;
• βούτυρο;
• παχιά ξινή κρέμα?
• κοκκοποιημένη ζάχαρη (λευκή) ·
• ασπράδια;
• ζάχαρη άχνη;
• σόδα ή μπέικιν πάουντερ
• βανίλια;
• λεμόνι;
• αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού.
• γράσο για λίπανση του καλουπιού.

Το βούτυρο μαλακώνεται σε υδατόλουτρο. Συνδυάστε με ξινή κρέμα. Προσθέστε στο κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε μια πυκνή ζύμη και ξεδιπλώνουμε.

Η αποσπώμενη μορφή είναι λιπαρή. Καλύψτε με χαρτί. Απλώστε το αλεύρι κενό, σηκώνοντας τα άκρα. Ρίξτε τα κομμένα αχλάδια στο κάτω μέρος του καλουπιού. Ρίξτε χυμό λεμονιού απευθείας από τα φρούτα.

Ένα γέμισμα αλευριού παρασκευάζεται σε ξεχωριστό πυρίμαχο δοχείο. Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια. Στείλτε στο τηγάνι. Πασπαλίζουμε με κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι και βανίλια. Βάλτε σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύοντας συνεχώς, βράζουμε. Προσθέστε αλεύρι. Ζυμώστε τη μάζα του υγρού αλευριού. Χύθηκε πάνω από τα αχλάδια σε ένα λεπτό ρεύμα. Το προκύπτον κομμάτι εργασίας αποστέλλεται σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά. Μέγιστη θερμοκρασία 180 ° C.

Ο πολτός αλευριού πρέπει να είναι απαλλαγμένος από σβώλους και ομοιόμορφη υφή.

Ενώ η πίτα «ξεκουράζεται» στο φούρνο, προετοιμάζεται ένα σουφλέ. Οι πρωτεΐνες εξάγονται από τα αυγά. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Χτυπήστε με ένα μίξερ στη λειτουργία "Turbo" για να αποκτήσετε ισχυρό αφρό. Η προκύπτουσα μάζα χύνεται πάνω στο κέικ. Μειώστε τη θερμότητα στους 140 ° C, μετά την οποία συνεχίζουν να ψήνουν το επιδόρπιο έως ότου εμφανιστεί μια κατακόκκινη σκιά. Αυτό διαρκεί περίπου 15 λεπτά. Όταν το κέικ φρούτων έχει κρυώσει, τοποθετείται στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Σερβίρετε με τσάι, χωρισμένο σε μερίδες.

Μην κόβετε τα ψημένα προϊόντα ενώ είναι ζεστά. Διαφορετικά, η γέμιση θα βγει και θα επηρεάσει τη γεύση και την παρουσίαση του γλυκού.

Φρέσκα αχλάδια με δαμάσκηνα

Λεπτό φρουτώδες άρωμα, γλυκιά γεύση αποξηραμένων δαμάσκηνων, σπιτική ξινή σάλτσα κρέμας, ζύμη κουλουρακιών με τυρί cottage. Ένας έξυπνος συνδυασμός συστατικών αποτελεί τη βάση μιας κομψής πίτας αχλαδιών.

Η συνταγή αποτελείται από 3 ομάδες συστατικών. Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε:

• βούτυρο;
• αυγά;
• αλεύρι;
• τυρί cottage
• μπέικιν πάουντερ;
• βανίλια;
• μια πρέζα αλάτι.

Η πλήρωση αποτελείται από στοιχεία:

• ώριμα αχλάδια (με ομοιόμορφο πολτό).
• χυμό λεμονιού
• σαρκώδη αποξηραμένα δαμάσκηνα?
• άμυλο από καλαμπόκι.

Η έκχυση γίνεται από προϊόντα:

• αυγά κοτόπουλου
• σπιτική ξινή κρέμα (ή αγοράστηκε 20% λίπος).
• άμυλο πατάτας;
• λεπτά αλεσμένη ζάχαρη
• ζάχαρη βανίλιας.

2 ώρες πριν από την έναρξη του ψησίματος, βγάλτε το βούτυρο από το ψυγείο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η υφή του θα μαλακώσει. Στη συνέχεια το προϊόν κόβεται σε κομμάτια και τοποθετείται σε γυάλινο δοχείο. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, βανιλίνη, λίγο αλάτι, αυγά. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, κάντε μια ομοιογενή μάζα. Προστίθεται το τριμμένο τυρί cottage. Ανακατέψτε ξανά καλά και συνδυάστε με αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη κουλουρακιών. Ζυμώνουμε καλά και απλώνουμε σε χαρτί περγαμηνής. Στη συνέχεια, το κομμάτι εργασίας μεταφέρεται σε πυρίμαχο ταψί. Στάλθηκε σε κρύο μέρος.

Προετοιμάστε τη γέμιση. Τα αχλάδια πλένονται καλά σε νερό. Ξεφλουδίζω. Κόβουμε σε κομμάτια, ρίχνουμε με χυμό λεμονιού. Τα δαμάσκηνα πλένονται και μετά εμποτίζονται σε ζεστό νερό για 15 λεπτά. Ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση, στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε σε 4 κομμάτια.

Ξινή κρέμα, αυγό, ζάχαρη, βανιλίνη, άμυλο αναμιγνύονται σε ξεχωριστό δοχείο. Και μετά χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να γίνει λείο.

Βγάζετε ένα αλεύρι από το ψυγείο. Με ένα πιρούνι, γίνονται τρυπήματα σε όλο το στρώμα ζύμης. Πασπαλίστε το με άμυλο αραβοσίτου. Φέτες αχλαδιών τοποθετούνται στο κάτω μέρος, αναμειγνύονται με δαμάσκηνα. Ρίχνουμε με ξινή κρέμα. Στείλτε σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε ένα κέικ με φρούτα για περίπου 45 λεπτά στους 180 ° C. Ψύξτε απευθείας στο φύλλο ψησίματος. Κόψτε σε τριγωνικά κομμάτια πριν το σερβίρετε.

Προκειμένου το υγρό να κατανέμεται ομοιόμορφα στον καρπό, συνιστάται η ομαλή περιστροφή του σχήματος σε διαφορετικές κατευθύνσεις.

 

Ψήσιμο από έτοιμη ζύμη

prcghtΔεν έχει χρόνο κάθε νοικοκυρά να δημιουργήσει μαγειρικά αριστουργήματα. Κάποιοι πρέπει να μαγειρεύουν σε ακραίες συνθήκες. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιούν έτοιμα ημιτελή προϊόντα, συμπεριλαμβανομένης της ζύμης. Θα μάθουμε πώς να ψήνουμε μια νόστιμη πίτα αχλαδιού με ένα γρήγορο χέρι.

Θα χρειαστείτε απλά συστατικά:

• έτοιμα σφολιάτα από το κατάστημα?
• αυγά κοτόπουλου
• κοκκοποιημένη ζάχαρη καφέ
• αλεύρι για ψεκασμό
• κρέμα (σπιτική)
• αχλάδια συνεδρίου
• σταφίδες
• βούτυρο;
• πορτοκάλι;
• σκόνη κανέλας);
• σταφίδες ή βακκίνια ·
• λεμόνι;
• άλας.

Πρώτον, φτιάχνεται το σιρόπι. Για να το κάνετε νόστιμο, κομμάτια αχλαδιών, χυμένα με χυμό λεμονιού, τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα. Σταφίδες, βούτυρο, βανίλια, κανέλα, κοκκοποιημένη ζάχαρη, λίγο νερό. Τα συστατικά αναμιγνύονται. Βάλτε σε μέτρια φωτιά. Μετά το βράσιμο, σιγοβράστε για 15 λεπτά. Η μάζα κτυπιέται με ένα μπλέντερ μέχρι τη συνοχή της ξινής κρέμας. Αλέθουμε ένα κόσκινο και αφήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Η ζύμη ξεδιπλώνεται σε ένα λεπτό στρώμα. Μεταφέρετε σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή. Στη συνέχεια, κάνουν τη γέμιση. Τα αχλάδια κόβονται σε κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος. Ο πυρήνας αφαιρείται προσεκτικά. Ανακατέψτε με σταφίδες και μετά απλώστε το γέμισμα στο κέντρο της έλασης, με τη μορφή θόλου. Οι άκρες ενώνονται μεταξύ τους για να σχηματίσουν μια «θήκη». Με βρεγμένα χέρια με λάδι, πιέστε το αλεύρι κενό, μετατρέποντάς το σε κέικ ύψους περίπου 20 cm.

Οι πρωτεΐνες συνδυάζονται με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να σφίξει. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα, λαδώστε το πάνω μέρος του κέικ και πασπαλίστε με ζάχαρη. Πριν από το ψήσιμο, γίνονται διάφορα τρυπήματα και αποστέλλονται στο φούρνο. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά στους 200 ° C. Το δροσερό επιδόρπιο μεταφέρεται σε ένα πιάτο και σερβίρεται με τσάι.

Φαντασία σοκολάτας και φρούτα

Οι λάτρεις των αποκλειστικών πιάτων θα εκτιμήσουν την πιο νόστιμη αχλάδι και σοκολάτα.

Λαμβάνονται ορισμένα συστατικά για μια θεραπεία:

• αυγά κοτόπουλου
• κρέμα γάλακτος;
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• μαύρη σοκολάτα
• ώριμα αχλάδια;
• αλεύρι σίτου;
• βούτυρο;
• άλας;
• μπέικιν πάουντερ.

Κόψτε το μαλακό βούτυρο σε μικρά κομμάτια. Προστίθενται ζάχαρη, αλάτι και κρόκος αυγού. Συνδυάστε με κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώστε μαλακό ζαχαροπλαστικό. Τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και στείλτε το στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή, προετοιμάζεται μια κρεμώδης σάλτσα και γέμιση. Συνδυάστε τους κρόκους αυγού με κρέμα, πασπαλίστε με βανίλια, κτυπήστε με ένα μίξερ. Ο καρπός ξεφλουδίζεται, κουλουράκι και σπόροι. Κόβω σε κομμάτια.Τρίβεται μια μπάρα σοκολάτας σε χοντρό τρίφτη.

Η ψυχρή ζύμη ξεδιπλώνεται και τοποθετείται σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί. Πασπαλίζουμε με σοκολάτα. Απλώστε τις φέτες αχλαδιών. Ρίχνουμε κρέμα. Ψήνουμε σε φούρνο στους 200 ° C για περίπου 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το κέικ, πασπαλίστε με καστανή ζάχαρη και συνεχίστε να ψήνετε για άλλα 20 λεπτά. Όταν σχηματίζεται μια χρυσή κρούστα, σβήστε το φούρνο. Το ψυγμένο κέικ μεταφέρεται σε δίσκο. Κόψτε σε μικρές μερίδες, σερβίρετε.

Πικάντικο επιδόρπιο για διαβητικούς

"Δεν υπάρχει τίποτα πιο θλιβερό στον κόσμο" από το να εγκαταλείπεις γλυκά επιδόρπια λόγω ασθένειας. " Πολλοί διαβητικοί το πιστεύουν. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλές πικάντικες συνταγές ψησίματος για αυτούς τους ανθρώπους. Ας γνωρίσουμε ένα από αυτά.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• ώριμο, αλλά με σκληρό πολτό αχλαδιού.
• μουστάρδα (κατά προτίμηση γλυκόξινη) ·
• Ξίδι μήλου;
• ελαιόλαδο;
• τριμμένο πιπέρι;
• αλάτι (θάλασσα);
• αυγά;
• κλέφτης στο σπίτι
• μπλε τυρί;
• κρέμα γάλακτος;
• τριμμένη φρυγανιά;
• λιωμένο βούτυρο;
• σκληρό τυρί "παρμεζάνα"

Πρώτα, κάντε τη βάση της απόλαυσης. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε ψίχουλα ψωμιού, τριμμένο τυρί, αλεύρι και βούτυρο. Ζυμώνουμε τη σφιχτή ζύμη. Βάλτε στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Ρίχνουμε ελαιόλαδο πάνω σε ένα ταψί. Τοποθετήστε το σχηματισμένο στρώμα παγωμένης ζύμης. Τρυπήστε ομοιόμορφα ολόκληρη την επιφάνεια του τεμαχίου εργασίας με ένα πιρούνι. Ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία. Όταν η βάση γίνει χρυσή καφετιά, βγάλτε και περιμένετε μέχρι να κρυώσει.

Τώρα αρχίζουν να γεμίζουν. Τα αυγά κοτόπουλου τοποθετούνται σε τυρί cottage. Προσθέστε ξινή κρέμα, μπλε τυρί. Αλατισμένος. Γάντια. Ταραχή. Ρίχνουμε σε ψημένη βάση. Βάλτε τα αχλάδια ψιλοκομμένα στην κορυφή έτσι ώστε να βυθιστούν στο υγρό. Στείλτε το κέικ πίσω στο φούρνο. Ψήνουμε στην ίδια θερμοκρασία. Μετά από 30 λεπτά, το επιδόρπιο για τυρόπηγμα είναι έτοιμο. Για την αρχική μερίδα του επιδόρπιου, παρασκευάζεται μια ειδική σάλτσα. Λίγο ξύδι, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι χύνονται στη μουστάρδα. Στη συνέχεια κτυπήστε με ένα μίξερ, ρίξτε πάνω από το γέμισμα.

Οι θεωρημένες συνταγές για πίτες με αχλάδια είναι απλές και προσιτές. Σχεδόν όλα τα συστατικά πωλούνται σε σούπερ μάρκετ ή συλλογικές αγροτικές αγορές. Κάθε ένα από αυτά έχει τη δική του μοναδική γεύση, υφή και άρωμα. Ακόμα και οι νέες νοικοκυρές θα προετοιμάσουν πολλές επιλογές. Δεν είναι καιρός να ξεκινήσετε την επιχείρηση και να δημιουργήσετε ένα γαστρονομικό αριστούργημα για τους φίλους σας.

Συνταγή βίντεο για μια πίτα με αχλάδια και τυρί cottage