Καταπληκτική συνταγή πίτας λεμονιού για επιδόρπιο

Λεπτά αρωματικά αρτοσκευάσματα με γεύση εσπεριδοειδών κατέχουν μια ξεχωριστή θέση στη διατροφή της οικογένειας. Ωστόσο, η επιλογή της καλύτερης συνταγής πίτας λεμονιού μπορεί να είναι δύσκολη. Ας προσπαθήσουμε να βρούμε τις πιο νόστιμες επιλογές ανάμεσα στις πολλές γαστρονομικές προτάσεις. Το επιδόρπιο παρασκευάζεται από ζύμη κουλουρακιών και ζύμης. Μερικοί άνθρωποι αρέσουν σε μια νιφάδα βάση. Και ένα μπισκότο με ασβέστη σερβίρεται στο γιορτινό τραπέζι. Θα μάθουμε πώς προετοιμάζεται στα καλύτερα σπίτια του Λονδίνου και του Παρισιού.

Διαβάστε επίσης το άρθρο: ρεβέντι πίτα από ζύμη ζύμης!

Απλή συνταγή πίτας λεμονιού για αρχάριους

Οι άνθρωποι λένε ότι οποιαδήποτε επιχείρηση ξεκινά μικρή. Ομοίως, δεν γίνετε έμπειρος σεφ ταυτόχρονα. Οι τίτλοι απονέμονται μόνο σε εργατικούς εργαζόμενους που είναι πάντα έτοιμοι να μάθουν.

Η ελαφρύτερη έκδοση ενός επιδορπίου εσπεριδοειδών αποτελείται από προϊόντα:

• αυγά κοτόπουλου
• αλεύρι σίτου (ποιότητας)
• λεμόνια
• βούτυρο;
• ζάχαρη άχνη;
• μαγειρική σόδα.

Το αλεύρι σίτου κοσκινίζεται μέσω κόσκινου έτσι ώστε να κορεστεί με οξυγόνο. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σόδα.

Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια. Αλέθουμε με αλεύρι. Τα αυγά οδηγούνται. Ζυμώστε μια λεπτή ζύμη απαλής υφής. Τυλίξτε με μεμβράνη. Στάλθηκε σε κρύο μέρος για 30 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή, παρασκευάζεται μια κρέμα εσπεριδοειδών. Τα λεμόνια (2 τεμ.) Πλένονται κάτω από τη βρύση. Σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόπηκε στα δυο. Πιέστε το χυμό.

Το βούτυρο θερμαίνεται σε ξεχωριστό μπολ. Όταν κρυώσει, προσθέστε αυγά, ζάχαρη άχνη και χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά. Βάλτε σε μέτρια φωτιά. Σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά, έως ότου η μάζα γίνει παχιά.

Δεδομένου ότι το λεμόνι βρίσκεται στα ράφια όλο το χρόνο, μπορείτε να προετοιμάσετε την αγαπημένη σας λιχουδιά ανά πάσα στιγμή.

Επιλέξτε ένα κατάλληλο ταψί. Καλύψτε με περγαμηνή. Βγάλτε τη ζύμη του ψυγείου. Χωρίστε το σε 2 μέρη. Αυτό που είναι ελαφρώς μεγαλύτερο ξεδιπλώνεται και τοποθετείται στο κάτω μέρος του καλουπιού. Οι πλευρές είναι προσεκτικά κατασκευασμένες. Ρίξτε τη γέμιση. Σχηματίζεται ένα δίχτυ από την υπόλοιπη ζύμη και καλύπτεται το πάνω μέρος του αλευριού. Στείλτε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά. Σερβίρετε στο τραπέζι όταν κρυώσει εντελώς.

Κάθε σεφ καθορίζει τον αριθμό των προϊόντων ξεχωριστά, λαμβάνοντας υπόψη το μέγεθος του ψησίματος.

Συνταγή πίτας λεμονιού

Ένα υπέροχο επιδόρπιο θα αποδειχθεί αν αναμίξετε πολλά τροπικά προϊόντα. Το κύριο πράγμα δεν είναι να φοβάστε να πειραματιστείτε.

Ας γνωρίσουμε μια ενδιαφέρουσα συνταγή που αποτελείται από συστατικά:

• λεμόνια
• αλεύρι σίτου;
• βούτυρο με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
• κοκκοποιημένη λευκή ζάχαρη
• μπέικιν πάουντερ ή σόδα
• μια πρέζα αλάτι;
• σπιτικό τυρί cottage;
• αυγά κοτόπουλου
• μπανάνες;
• βανιλλίνη;
• φυτικό λάδι.

Το τριμμένο σπιτικό τυρί cottage τοποθετείται σε βαθύ δοχείο. Τα αυγά οδηγούνται. Πασπαλίζουμε με κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι, βανίλια και μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια χτυπήστε ελαφρά για να πάρετε μια κρέμα ομοιόμορφης υφής.

Οι αποφλοιωμένες μπανάνες κόβονται σε μικρούς κύβους. Κόψτε το λεμόνι σε 2 ίσα κομμάτια. Τρίψτε το ξύσμα από ένα. Τα συστατικά αποστέλλονται στην κτυπημένη στάρπη και τη μάζα των αυγών.

Η βάση άμμου κατασκευάζεται σε ξεχωριστό δοχείο. Το βούτυρο κόβεται σε κομμάτια. Αλέθουμε με κοσκινισμένο αλεύρι σίτου premium. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, λίγο αλάτι, σόδα. Ζυμώστε τη χαλαρή ζύμη με τη μορφή ψίχουλα.

Ένα έντυπο ή φύλλο ψησίματος λιπαίνεται γενναιόδωρα με φυτικό λάδι και καλύπτεται με ειδικό χαρτί. Ρίχνουμε ψίχουλα αλευριού στο μισό του δοχείου.Στη συνέχεια ρίχνουμε τη γέμιση με τυρί cottage, λεμόνι και μπανάνα. Πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα κομμάτια ζύμης στην κορυφή. Ψήνουμε σε φούρνο στους 200 ° C για περίπου 60 λεπτά.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​η μπανάνα μπορεί να τριφτεί σε χοντρό τρίφτη.

Ορεκτικό μάννα εσπεριδοειδών

Σχεδόν σε όλους τους ανθρώπους αρέσουν τα ευαίσθητα αρωματικά αρτοσκευάσματα. Επομένως, είναι σημαντικό να μάθετε πώς να το μαγειρεύετε υπέροχα. Ας γνωρίσουμε την κλασική συνταγή για λεμονόχορτο. Το κέικ είναι αρκετά ψηλό και πορώδες.

Για να το δημιουργήσετε, χρειάζεστε τα ακόλουθα στοιχεία:

• λεμόνια;
• σημιγδάλι;
• Αλεύρι σίτου;
• κεφίρ χαμηλών λιπαρών
• άλας;
• μπέικιν πάουντερ;
• ζάχαρη βανίλιας;
• φυτικό λίπος για λίπανση.
• ζάχαρη άχνη.

Το σιμιγδάλι χύνεται με κεφίρ για 30-40 λεπτά για να διογκωθεί.

Τα αυγά συνδυάζονται με κοκκοποιημένη ζάχαρη, βανίλια και αλάτι. Ανακατέψτε έντονα για να σχηματίσετε μια ομοιογενή μάζα.

Το λεμόνι πλένεται κάτω από τη βρύση. Στεγνώστε με μια πετσέτα. Δέσιμο σε τρίφτη με μεγάλα τμήματα.

Το αλεύρι σίτου κοσκινίζεται σε ξεχωριστό δοχείο. Συνδέστε το με μια σκόνη ψησίματος. Προσθέστε έτοιμο μείγμα σιμιγδάλι και μάζα αυγού. Ζυμώστε το κτύπημα. Χύνεται σε πυρίμαχο καλούπι, λαδωμένο με φυτικό λίπος. Ψήνουμε στους 200 ° C για περίπου 35 λεπτά. Η ετοιμότητα ελέγχεται με ξύλινο σουβλάκι. Το προκύπτον επιδόρπιο πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη και σερβίρεται.

Gingerbread Fantasy και Citrus Glaze

Η πτήση της μαγειρικής σκέψης φτάνει συχνά στον "παράδεισο". Αυτό που φαίνεται ασυνεπές είναι πραγματικά νόστιμο. Μια μοναδική συνταγή για πίτα λεμονιού θα εκτιμηθεί από τους αληθινούς λάτρεις του σπιτικού ψησίματος.

Ένα σύνολο προϊόντων:

• αλεύρι premium
• απλό γιαούρτι
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• μαύρη σοκολάτα
• κακάο;
• μπαχαρικά για γεύση?
• μπέικιν πάουντερ ή σόδα
• λεμόνια για χυμό
• ζάχαρη άχνη.
• αυγά κοτόπουλου
• αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού.
• φυτικό λάδι;
• πορτοκάλι.

Το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου χύνεται σε ένα μπολ. Συνδυάστε με κακάο, μπαχαρικά της επιλογής σας, μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι.

Η μαύρη σοκολάτα χωρίζεται σε δύο μέρη. Το ένα συνθλίβεται, το άλλο μένει.

Χτυπάμε το γιαούρτι και τα αυγά χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Το προκύπτον μείγμα εισάγεται σταδιακά στο αλεύρι και η υγρή ζύμη μελοψωμάτων ζυμώνεται. Προστίθενται φέτες μαύρης σοκολάτας. Ανακατέψτε απαλά.

Η αποσπώμενη μορφή λιπαίνεται με φυτικό λάδι ή καλύπτεται με περγαμηνή. Πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι. Ρίχνουμε το ημιτελές προϊόν του αλευριού. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 175 ° C για περίπου 55 λεπτά.

Ενώ το κέικ βρίσκεται στο φούρνο, ετοιμάστε την κρέμα έκχυσης. Η κονιοποιημένη ζάχαρη (0,5 φλιτζάνια) χύνεται σε ένα μπολ. Ρίχνουμε σε μικρές μερίδες φρέσκο ​​χυμό λεμονιού... Ζυμώστε καλά για να κάνετε μια μάζα που μοιάζει με ασπράδι. Η προκύπτουσα κρέμα χύνεται πάνω στο ψυχρό κέικ μελοψωμάτων. Στην κορυφή τοποθετούνται μερικές φέτες πορτοκαλιού και κομμάτια μαύρης σοκολάτας. Σερβίρεται με τσάι, αντί για ένα πλούσιο δείπνο.

 

 

Για ένα πλουσιότερο άρωμα εσπεριδοειδών, μπορείτε επίσης να προσθέσετε χυμό πορτοκαλιού στη γέμιση.

Τριμμένο λεμονόχορτο για γρήγορο χέρι

Δεν αρέσει σε όλους να ταιριάζουν με το μαγείρεμα για μεγάλο χρονικό διάστημα στην κουζίνα. Για αυτούς τους ανθρώπους, υπάρχει μια απλή συνταγή για λεμόνι, η οποία μαγειρεύεται για 40 λεπτά.

Απαιτούμενα συστατικά:

• αλεύρι (πρώτης τάξεως) ·
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• βούτυρο με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
• άμυλο καλαμποκιού;
• λίγο βραστό νερό
• βανίλια;
• λεμόνια
• φρυγμένα φιστίκια;
• μπέικιν πάουντερ;
• αλάτι για γεύση.

Το αλεύρι κοσκινίζεται σε ένα ευρύχωρο μπολ. Προστίθενται σκόνη ψησίματος, άμυλο αραβοσίτου, αλάτι και βανιλίνη. Τα αυγά κοτόπουλου και η κοκκοποιημένη ζάχαρη χτυπάται ξεχωριστά. Η κρύα μπρικέτα του βουτύρου κόβεται σε μικρά κομμάτια. Ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη. Χωρίζεται σε διάφορα μέρη. Τυλίξτε με μεμβράνη. Τοποθετείται σε ψυγείο.

Αυτή τη στιγμή, η γέμιση προετοιμάζεται. Τα πλυμένα λεμόνια κόβονται προσεκτικά στα μισά. Οι φέτες διαχωρίζονται από τα λευκά στρώματα και τους σπόρους. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα μπολ μπλέντερ. Αλέθουμε σε ένα αρωματικό gruel. Το άμυλο καλαμποκιού και η κοκκοποιημένη ζάχαρη χύνονται στην προκύπτουσα μάζα εσπεριδοειδών. Ταραχή.Βάλτε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά μάζα.

Για να πάρετε την πικρή γεύση της πίτας, πρέπει να χρησιμοποιήσετε λεμόνι μαζί με τη φλούδα.

Ένα ταψί λαδωμένο με λάδι. Αφαιρέστε ένα κομμάτι ζαχαροπλαστικής από το ψυγείο. Ξεδιπλώστε και φτιάξτε μια πυκνή βάση κέικ. Ρίξτε το γέμισμα λεμονιού. Επίπεδο με ξύλινη σπάτουλα.

Στη συνέχεια, πάρτε το δεύτερο κομμάτι ζύμης. Βιδώστε ένα χοντρό τρίφτη σε ξεχωριστό δοχείο. Στη συνέχεια απλώστε απαλά το γέμισμα της πίτας. Στάλθηκε στο φούρνο. Ψήνουμε για 35 λεπτά. Το τελικό προϊόν σερβίρεται σε πιάτα, πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα φιστίκια.

Συνταγή Γαλλικής πίτας λεμονιού

Η υπερπόντια κουζίνα ήταν εδώ και πολύ καιρό ενδιαφέρον για τους συμπατριώτες μας που είναι έτοιμοι να μάθουν. Βρίσκουν με επιτυχία κατάλληλες συνταγές για τον εαυτό τους και ξεκινούν να δουλεύουν. Ας γνωρίσουμε μια ενδιαφέρουσα επιλογή για το μαγείρεμα λεμονόχορτο.

Αρχικά, ας ρίξουμε μια ματιά στη λίστα των στοιχείων:

• αυγά κοτόπουλου
• κουλουράκι
• αλεύρι σίτου;
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• βούτυρο;
• συμπυκνωμένο γάλα;
• λεμόνι;
• νερό;
• σιρόπι καλαμποκιού.

Πρώτα απ 'όλα, ζυμώνουμε τη βάση του αλευριού. Σε ένα βαθύ δοχείο, χτυπήστε το μαλακό βούτυρο και την κοκκοποιημένη ζάχαρη. Συνδυάστε τη μάζα με τα αυγά και λίγο αργότερα με ψιλοκομμένα μπισκότα.

Το αλεύρι σίτου κοσκινίζεται καλά μέσω κόσκινου. Προστίθεται υγρό gruel. Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη και απλώνουμε σε ένα ταψί. Στείλτε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C. Μετά από 15 λεπτά, η βάση αλευριού είναι έτοιμη. Μια ξύλινη οδοντογλυφίδα πρέπει να χωράει εύκολα σε αυτό και να παραμένει καθαρή. Το προϊόν μεταφέρεται στο πλάι για να κρυώσει.

Το κέικ δεν θα καεί εάν ο πυθμένας του πυρίμαχου δοχείου καλύπτεται με ειδικό χαρτί.

Οι κρόκοι αφαιρούνται από τα αυγά και στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπάμε μέχρι να λευκαστούν. Ρίχνουμε το συμπυκνωμένο γάλα και συνεχίζουμε να χτυπάμε. Τέλος, προστίθεται φρέσκος χυμός λεμονιού και αναμιγνύεται για επιπλέον 30 δευτερόλεπτα. Το μείγμα χύνεται σε ψυχρή βάση άμμου. Στείλτε στο φούρνο για 10 λεπτά. Όταν το υγρό προϊόν πήξει, βγάλτε το. Το ψυγμένο μείγμα τυλίγεται σε μεμβράνη και μεταφέρεται στο ψυγείο για 4 ώρες.

Στη συνέχεια, συμπληρώστε το. Ρίξτε καθαρό νερό (1 ποτήρι) σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε σε κοκκοποιημένη ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας. L). Ανακατέψτε και ρίξτε το σιρόπι καλαμποκιού. Βράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε από τη φωτιά και περιμένετε να κρυώσει το υγρό.

Οι υπόλοιπες πρωτεΐνες τοποθετούνται σε γυάλινο πιάτο. Χτυπήστε ελαφρά έως παχύ. Εισάγονται σταδιακά κοκκοποιημένη ζάχαρη και ψυχρό σιρόπι. Ξεκινήστε ξανά το μίξερ και κτυπήστε για περίπου 7 λεπτά. Η προκύπτουσα μάζα χύνεται πάνω στο τελικό κέικ. Το πάχος του πρέπει να είναι περίπου 2 εκ. Επίπεδο με σπάτουλα και να το στείλετε σε προθερμασμένο φούρνο. Μετά από 3 λεπτά, η μαρέγκα θα είναι καφέ για να δείξει ότι το προϊόν είναι έτοιμο. Σερβίρετε δροσερό, κομμένο σε μερίδες.

Το σιρόπι καλαμποκιού μπορεί να αντικατασταθεί με άμυλο πατάτας αραιωμένο σε νερό.

Πίτα με μαγιά με λεμόνι

Οι λάτρεις του σπιτικού ψησίματος σίγουρα θα λατρέψουν το αρωματικό και νόστιμο λεμονόχορτο. Η συνταγή για το κέικ είναι αρκετά απλή, οπότε είναι κατάλληλη και για αρχάριους.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• ξηρή μαγιά;
• αλεύρι;
• βούτυρο;
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• λεμόνια
• νερό;
• άλας.

Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια. Στάλθηκε σε ένα ευρύχωρο μπολ. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε καλά με τα χέρια σας για να πάρετε ένα ομοιογενές ψίχα.

Το θερμαινόμενο νερό χύνεται σε ένα μικρό δοχείο. Ζύμη, κοκκοποιημένη ζάχαρη (1 κουταλάκι του γλυκού) αραιώνεται σε αυτό. Το μείγμα αφήνεται για 15 λεπτά σε ζεστό μέρος. Στη συνέχεια, συνδυάστε με βούτυρο και ψίχουλα αλευριού. Ζυμώστε μια μαλακή υφή ζύμη. Καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα. Περιμένουν να μεγαλώσει.

Η μάζα αλευριού χωρίζεται σε 2 μέρη. Ένα από αυτά απλώνεται σε ειδικό χαρτί και τοποθετείται σε ένα ταψί.

Τα λεμόνια πλένονται. Ρίχνουμε βραστό νερό για 5 λεπτά. Χάρη σε αυτό, η γεύση της πικρίας αφήνει τον καρπό. Στη συνέχεια κόψτε σε 4 μέρη, βγάλτε τους σπόρους. Περάστε από ένα μύλο κρέατος ή αλέστε με ένα μπλέντερ.Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά. Απλώστε σε ένα τυλιγμένο στρώμα σε ένα λεπτό στρώμα. Από την υπόλοιπη ζύμη, φτιάξτε μια "κουβέρτα". Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά. Όταν κρυώσει, πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

Είναι υπέροχο που υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές πίτας λεμονιού εκεί έξω. Για αρχάριους, ταιριάζει μια απλή επιλογή με απλά συστατικά. Οι δημιουργικοί λατρεύουν τα επιδόρπια στο εξωτερικό. Τα κλασικά θα προσελκύσουν τους παππούδες. Και οι νέοι θα πίνουν τσάι με λιχουδιά λεμονιού-μπανάνας. Δεν είναι καιρός να σηκώσετε τα μανίκια σας και να δημιουργήσετε το δικό σας μοναδικό αριστούργημα μαγειρικής.

Συνταγή βίντεο για πίτα λεμονιού