Η διαφορά μεταξύ βατόμουρου και βατόμουρου: η μεγάλη διαφορά μεταξύ δύο μούρων

Υπάρχουν πολιτισμοί που είναι δύσκολο να διακριθούν μεταξύ τους, ειδικά για τους αρχάριους κηπουρούς. Δεν γνωρίζουν καλά την εμφάνιση, τα φρούτα των φυτών, δεν έχουν λίγη ιδέα για το πώς μοιάζουν τα βατόμουρα και τα βατόμουρα, ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους. Επιπλέον, τα φυτά έχουν πολλά κοινά και δεν βρίσκονται συχνά σε οικόπεδα κήπου.

Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα σημεία με τα οποία δεν είναι δύσκολο να προσδιοριστεί το όνομα του θάμνου. Συλλέγονται σε αυτό το άρθρο.

Περιγραφή των βατόμουρων

Τα βακκίνια (Vaccínium uliginósum) ανήκουν στην οικογένεια Heather, το γένος Vaccinium. Τα φυτά είναι πολυετείς διακλαδισμένοι φυλλοβόλοι θάμνοι συμπαγούς μορφής. Ευρέως ονομάζονται αιγίθαλος, γονομπόλ, μεθυσμένος και μπλε σταφύλια. Θεωρούνται οι πιο κοντινοί συγγενείς των βατόμουρων και των μούρων.

Τα άγρια ​​βακκίνια βρίσκονται στο μεγαλύτερο μέρος του βόρειου ημισφαιρίου, συνήθως σε εύκρατα ή κρύα κλίματα. Ο θάμνος μπορεί να αναπτυχθεί σε μεγάλες ομάδες, οι οποίες ονομάζονται mars, ή σχηματίζουν μικρά αλσύλλια, συνήθως κατά μήκος των όχθων υδατικών σωμάτων. Λατρεύει το υγρό έδαφος, τα τύρφη. Διανέμεται σε βάλτους και ορεινές περιοχές, πευκοδάση και τούνδρα.

Πιστεύεται ότι αυτό το φυτό είναι το πρώτο που βλασταίνει σε περιοχές όπου καταπράσινοι χώροι καταστρέφονται ως αποτέλεσμα της ανθρώπινης δραστηριότητας - σε μέρη πυρκαγιών και πλημμυρών, σε εκκαθάριση. Όσο χειρότερη είναι η ποιότητα του εδάφους, τόσο καλύτερα μπορούν να νιώσουν τα βατόμουρα.

Διάφορες ποικιλίες συνήθως φτάνουν σε ύψος 30 έως 50 cm, μερικές φορές μεγαλώνουν έως 1,5 m, μπορεί να έχουν ερπυστικά στελέχη. Οι λιγνιτισμένοι βλαστοί τους σχεδόν στην κορυφή κατευθύνονται κάθετα προς τα πάνω. Ο φλοιός είναι γκρι και τα φύλλα είναι σκούρο πράσινο. Το μήκος τους είναι περίπου 3 cm, το σχήμα είναι επιμήκη ή ανώμαλο. Η επιφάνεια καλύπτεται με μια κηρώδη μεμβράνη που δίνει στο λεπτό αλλά πυκνό φύλλο πλάκες μια όμορφη μπλε απόχρωση. Το φύλλωμα γίνεται κοκκινωπό το φθινόπωρο. Το ριζικό σύστημα των βατόμουρων είναι ινώδες. Τα φυτά λαμβάνουν θρεπτικά συστατικά από τη μυκόρριζα.

Την άνοιξη, τον Μάιο, οι θάμνοι βακκινίων ανθίζουν μικρά γροθιά πεντακόσια λουλούδια ανοιχτό ροζ ή λευκό. Το σχήμα τους είναι σε σχήμα καμπάνας. Στα μέσα του καλοκαιριού, ωριμάζουν βρώσιμα σκούρα μπλε επιμήκη ή στρογγυλεμένα μούρα με ζουμερά πρασινωπή σάρκα. Καλύπτονται με ελαστικό γκρι δέρμα. Ελαφρύς χυμός. Το μέσο βάρος ενός βατόμουρου είναι 10-20 g και το μέγεθός του είναι περίπου 1,2 cm σε μήκος. Η απόδοση ενός θάμνου μπορεί να είναι έως 8 κιλά.

Οι εκπρόσωποι των ειδών βατόμουρου χαρακτηρίζονται από υψηλή αντοχή στον παγετό. Επιπλέον, είναι εκατονταετές. Σε ένα μέρος, ένας θάμνος μπορεί να μεγαλώσει έως εκατοντάδες χρόνια.

Δημοφιλείς τύποι και ποικιλίες φυτών

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες βατόμουρων:

• μικρό μέγεθος, ή έλος?
• μεσαίου μεγέθους, ονομάζεται επίσης στενόφυλλο.
• ψηλό, σε διαφορετικό κήπο.

Είναι βατόμουρο κήπου που έχει υψηλότερη απόδοση και ποικιλία ποικιλιών. Πάνω από 20 ποικιλίες έχουν εκτραφεί.

Τα πιο δημοφιλή μεταξύ των κηπουρών είναι:

• Πατριώτης;
• Μπλε χρυσό;
• Bluecrop;
• Μπλε ακτίνα;
• Θαυμάσιος;
• Ελισάβετ;
• Δώρο.

Τα βρώσιμα φρούτα των βατόμουρων καταναλώνονται φρέσκα ή μεταποιούνται. Οι πρώτες ύλες πηγαίνουν στο μπιλιάρδο μαρμελάδαπαραγωγή κρασιών. Τα βακκίνια χρησιμοποιούνται συχνά για να φτιάξουν μια ποικιλία από βατόμουρα, βακκίνια ή lingonberries. Η διαφορά μεταξύ αυτών των φρούτων είναι σε μια πιο πλούσια γεύση και άρωμα.

Τα βακκίνια αντενδείκνυται σε άτομα με αυξημένη πήξη του αίματος λόγω της περιεκτικότητας σε ουσίες που το καθιστούν πιο ιξώδες.

Περιγραφή των βατόμουρων

Το Bilberry, όπως και το σχετικό βατόμουρο, ανήκει στην οικογένεια Heather, το γένος Vaccinium. Είναι ένας χαμηλός θάμνος, το ύψος του οποίου φτάνει όχι περισσότερο από 10-50 εκ. Τα στελέχη του είναι γυμνά και με ραβδώσεις, καλυμμένα με απαλά πράσινα φύλλα πάνω και ανοιχτό κάτω. Αναπτύσσονται ευθεία, αναχωρώντας από το κεντρικό στέλεχος σε οξεία γωνία. Οι βλαστοί του πρώτου έτους της ζωής είναι πράσινοι, οι υπόλοιποι είναι καφέ.

Οι πλάκες των φύλλων είναι σχεδόν χωρίς μίσχους, δερματώδεις, λείες και λαμπερές, εναλλάσσονται, διατάσσονται σπειροειδώς, έχουν ωοειδές ή ελλειπτικό σχήμα, είναι αιχμηρές στις κορυφές και ελαφρώς καμπύλες προς τα μέσα στις άκρες. Το μήκος των φύλλων είναι από 1 έως 3 cm, το πλάτος είναι έως 1,5 cm. Το χειμώνα πέφτουν.

Το νερό που πέφτει στον θάμνο κυλά κάτω από τις αυλακώσεις των φύλλων, των μίσχων και των κλαδιών που έχουν βαθιές αυλακώσεις στο ρίζωμα. Σε σχήμα, σέρνεται, με τη μορφή κορδονιού, έχει μεγάλο αριθμό κλαδιών και δίνει πολλά βλαστάρια. Σε ενήλικα δείγματα, το μήκος του ριζώματος μπορεί να φτάσει τα 3 μέτρα.

Τον Μάιο, τα βακκίνια ανθίζουν, κάτω από ευνοϊκές καιρικές συνθήκες - στα τέλη Απριλίου. Η άνθηση διαρκεί έως και ένα μήνα σε εύκρατα κλίματα και σε σκληρές βόρειες συνθήκες - έως και 2 μήνες. Οι κύριοι επικονιαστές αυτού του φυτού είναι οι μέλισσες και οι κατοικίες. Είναι ένα παραγωγικό φυτό μελιού. Το μέλι είναι ελαφρύ, με ελαφριά κοκκινωπή απόχρωση.

Οι θάμνοι που καλλιεργούνται διαιρώντας το ρίζωμα δίνουν την πρώτη τους άνθηση στον τέταρτο χρόνο της ζωής. Τα φυτά που πολλαπλασιάζονται με σπόρους ανθίζουν μετά από 15 χρόνια.

Η περίοδος ωρίμανσης των φρούτων εμφανίζεται στα μέσα του καλοκαιριού, μπορεί να διαρκέσει έως τον Σεπτέμβριο. Μικρά στρογγυλά μούρα εμφανίζονται στα βατόμουρα, διαμέτρου περίπου 6-8 mm. Παρά το όνομα του θάμνου, δεν είναι μαύρο, αλλά ένα σκούρο μπλε χρώμα, το οποίο προσδίδεται από μια κηρώδη ματ ταινία στο δέρμα. Τα φρούτα καλύπτονται με ένα σταθερό δέρμα. Η εσωτερική σάρκα είναι μαλακή και ζουμερή, μοβ χρώματος, γλυκόξινη, ελαφρώς ξινή γεύση. Οι σπόροι είναι μικροί, περίπου 20 σπόροι. Τα φρέσκα φρούτα λεκιάζουν τη γλώσσα και τα δόντια.

Εάν ξεπλύνετε καλά τα βακκίνια και αφαιρέσετε την άνθιση του κεριού, θα αλλάξουν ελαφρώς το χρώμα, θα γίνουν σχεδόν μαύρο, εξ ου και το όνομα του φυτού.

Βακκίνια στον κήπο

Υπάρχουν δύο ποικιλίες βατόμουρων:

• άγριος;
• κήπος.

Για την καλλιέργεια, χρησιμοποιούνται υβριδικά φυτά, που δημιουργούνται με βάση τα βατόμουρα και τα άγρια ​​βατόμουρα. Τα πραγματικά βακκίνια μπορούν να μαζευτούν μόνο στο δάσος. Τρώγονται φρέσκα και επεξεργάζονται: παρασκευάζουν κονσέρβες και μαρμελάδες, ζελέ, κομπόστες, λικέρ. Χρησιμεύουν επίσης ως πρώτες ύλες για τα κατασκευασμένα προϊόντα. Μερικές φορές καλλιεργείται η κουλτούρα αλπικό τρενάκι ως διακοσμητικό.

Τα βακκίνια αντενδείκνυται σε ασθένειες του παγκρέατος. Δεν συνιστώνται για ουρολιθίαση με το σχηματισμό οξαλικών.

Η φυσική περιοχή διανομής των βατόμουρων είναι η Βόρεια Αμερική και η βόρεια Ευρώπη. Αναπτύσσεται σε συνεχή πυκνά δάση, στις άκρες και αλσύλλια πευκοδάσους, σε βάλτους, ερυθρελάτα, πράσινα βρυοζωικά, στην τούνδρα. Το φυτό είναι πολύ υγρόφιλο.

Βακκίνια και βατόμουρα: ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους

Τα βακκίνια και τα βακκίνια είναι στενοί "συγγενείς" που ανήκουν στην ίδια οικογένεια και γένος. Αυτό εξηγεί την εξωτερική ομοιότητα και ταυτότητα ορισμένων χαρακτηριστικών, για παράδειγμα, τον βαθμό αντοχής στον παγετό, την περίοδο ωρίμανσης, την περιοχή καλλιέργειας, τις χρήσιμες ιδιότητες. Οι αρχές της φροντίδας των καλλιεργειών στο καλοκαιρινό τους εξοχικό σπίτι συμπίπτουν επίσης σε μεγάλο βαθμό. Δεν είναι τίποτα ότι και οι δύο θάμνοι ονομάζονται ευρέως gonobel.

Τα φυτά συχνά συγχέονται ή κάνουν λάθος για την ίδια καλλιέργεια. Μερικές φορές, για να κατανοήσετε τη διαφορά μεταξύ των βατόμουρων και των βατόμουρων, πρέπει να φυτέψετε και τους δύο θάμνους κοντά και να παρατηρήσετε τις διαφορές.

Τα κύρια χαρακτηριστικά που πρέπει να προσέχετε όταν συγκρίνετε το πώς τα βακκίνια διαφέρουν από τα βακκίνια είναι το χρώμα, το μέγεθος και η γεύση του φρούτου:

1. Τα βακκίνια έχουν στρογγυλεμένα μούρα. Είναι πάντα βαμμένα σε σκούρο μπλε σκιά, καλυμμένα με ανοιχτό γαλάζιο άνθος. Τα βακκίνια μπορούν να έχουν ελαφρώς επιμήκη μορφή, τα φρούτα τους είναι ελαφρύτερα, γαλαζοπράσινα, με έντονη γαλάζια άνθιση. Αυτά τα χαρακτηριστικά αντικατοπτρίζονται στα ονόματα των φυτών.
2. Το χρώμα του πολτού φρούτων παρέχει επίσης ένδειξη για τον προσδιορισμό του θάμνου. Τα βακκίνια χαρακτηρίζονται από βαθύ μπλε έντερο και καφέ σπόρους. Το δέρμα είναι σταθερό. Ο χυμός είναι πλούσιος σε χρωστικές χρωστικές που του δίνουν σκούρες αποχρώσεις, από κοκκινωπό έως μοβ-μαύρο. Ο χυμός αφήνει φωτεινά σημεία στο δέρμα ή στα ρούχα. Τα βακκίνια, σε αντίθεση με το "σχετικό" τους, έχουν ανοιχτό μπλε, ελαφρώς πρασινωπό πολτό και ανοιχτό καφέ σπόρους. Το δέρμα είναι λεπτό, λεπτό. Ο χυμός είναι σχεδόν διαφανής, δεν αφήνει λεκέδες στα ρούχα και το δέρμα.
3. Τα μούρα βατόμουρου έχουν μικρότερο μέγεθος, το βάρος τους είναι περίπου 1 γραμμάριο. Στα βακκίνια, είναι μεγαλύτερα και βαρύτερα, έως 15 γραμμάρια.

Αρωματικά χαρακτηριστικά

Οι κηπουροί, επιλέγοντας φυτά για τον ιστότοπό τους, συχνά καθοδηγούνται όχι από τις ιδιαιτερότητες της καλλιέργειας μιας συγκεκριμένης καλλιέργειας φρούτων και μούρων, αλλά από τη γεύση της. Από αυτήν την άποψη, είναι δύσκολο να συγχέουμε τους θάμνους. Τα οφέλη αξίζουν φρούτα βατόμουρου, η γεύση τους είναι ουδέτερη, ευχάριστη, απαλή, γλυκιά. Η ξινή είναι αδύναμη, υπάρχει μια ασθενής ζάχαρη επίγευση. Οι ειδικοί το εκτιμούν σε 4,5-5 σημεία σε κλίμακα δοκιμής.

Τα βακκίνια έχουν πλουσιότερες, φωτεινότερες γεύσεις. Αλλά έχει μια πλούσια γλυκόξινη γεύση και στυπτικό. Η επιλογή των κατάλληλων λοβών εξαρτάται από τη γαστρονομική σας προτίμηση.

Και τα δύο μούρα αρχίζουν γρήγορα να χαλάσουν μετά το πλύσιμο. Για το λόγο αυτό, πρέπει να βυθίζονται σε νερό μόνο πριν από την φρέσκια κατανάλωση ή τη συγκομιδή.

Τα αρωματικά χαρακτηριστικά των βατόμουρων και των βατόμουρων παραμένουν ακόμη και μετά την κατάψυξη. Αυτή η προετοιμασία σάς επιτρέπει να φτιάχνετε κομπόστες, ποτά φρούτων, χυμούς, κονσέρβες το χειμώνα, να προσθέτετε σε πίτες. Επιπλέον, τα φρούτα είναι πλούσια σε πηκτίνη, επομένως χρησιμοποιούνται συχνά για να φτιάξουν μαρμελάδες.

Αυξανόμενες συνθήκες

Τα βακκίνια και τα βατόμουρα προτιμούν χαλαρά, όξινα εδάφη με pH 3,8 έως 4,5. Δεν φοβούνται τον παγετό και την υψηλή υγρασία, τη στενή εμφάνιση υπόγειων υδάτων. Οι θάμνοι υποφέρουν μόνο από παγετούς της άνοιξης κατά την περίοδο ανθοφορίας. Για προστασία, τα φυτά κήπου ποτίζονται άφθονα και καλύπτονται.

Το κύριο σημείο, ποια είναι η διαφορά μεταξύ των βατόμουρων και των βατόμουρων όταν καλλιεργούνται επί τόπου, είναι το φως. Τα βακκίνια αναπτύσσονται καλύτερα σε περιοχές ανοιχτές στο φως του ήλιου, αλλά προστατευμένες από τον άνεμο. Η «συγγενής» της λατρεύει τη μερική σκιά, προτιμά περιοχές κοντά σε δέντρα ή ψηλά, ιδιαίτερα κωνοφόρα, θάμνους.

Δεν είναι δύσκολο να καλλιεργήσετε και τις δύο καλλιέργειες στην περιοχή. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να διατηρείτε την οξύτητα του εδάφους και να ποτίζετε τα φυτά τακτικά. Μπορείτε να ταΐσετε τύρφη με υψηλή πρόσφυση, η οποία ταυτόχρονα οξινίζει το έδαφος. Είναι αδύνατο να χρησιμοποιήσετε χούμο ή κοπριά ως λίπασμα.

Σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες των μούρων

Οι καρποί των βατόμουρων και των μύρτιλων είναι πλούσιοι σε βιταμίνες, μικρο- και μακροστοιχεία χρήσιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Ταυτόχρονα, κάθε μούρο έχει ένα ειδικό σύνολο βιολογικά δραστικών ουσιών.

Το βακκίνιο περιέχει:

• βιταμίνη C;
• Βιταμίνες Β;
• βιταμίνη Κ;
• βιταμίνη Ε;
• μαγνήσιο;
• ασβέστιο;
• φώσφορος;
• κάλιο;
• σίδερο;
• αμινοξέα;
• τανίνες;
• πηκτίνη;
• ανθοκυανίνες.

Τα βακκίνια περιέχουν:

• βιταμίνη C;
• μαγγάνιο
• Βιταμίνη Α;
• μαγνήσιο
• βιταμίνη Ε;
• Βιταμίνες Β;
• φώσφορος;
• κάλιο;
• τανίνες;
• καροτενοειδή
• μηλικό και άλλα οξέα.

Τα φρούτα έχουν μοναδικές ιδιότητες:

Τα βακκίνια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και C. Ταυτόχρονα, τα βακκίνια είναι πλούσια σε φώσφορο, μαγγάνιο, μαγνήσιο και κάλιο.

Και τα δύο μούρα έχουν χαμηλές θερμίδες. 100 g βατόμουρων περιέχουν 39 kcal, 100 g βατόμουρων - 57 kcal.

Τόσο τα βατόμουρα όσο και τα βατόμουρα μπορούν να καλλιεργηθούν επιτυχώς στον ιστότοπο, για να επιτευχθούν καλές αποδόσεις με σωστή φροντίδα. Όντας μη απαιτητικές καλλιέργειες, προσαρμόζονται εύκολα στις περιβαλλοντικές συνθήκες και αντέχουν στον παγετό. Οι καρποί και των δύο φυτών μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή να συγκομιστούν για μελλοντική χρήση και να λάβουν πολύτιμα οφέλη από αυτά.

Βακκίνια και βατόμουρα, ποια είναι η διαφορά - βίντεο